各類(lèi)茶葉的儲存方法

　　如何更好的儲存茶葉，是茶友們都關(guān)心的一個(gè)內容。要想懂得儲存茶葉，必須先懂得茶葉是會(huì )受什么因素破壞，然后才知道要如何儲存，以避免受這些因素的損壞。而各種茶類(lèi)的素質(zhì)有異，受破壞的方式與程度也不一樣，所以?xún)Υ娴姆绞脚c要求也有不同了。下面是yjbys小編為大家帶來(lái)的各類(lèi)茶葉的儲存方法，歡迎閱讀。

　　不發(fā)酵茶類(lèi)(綠茶)

　　不發(fā)酵茶類(lèi)包括白(如：壽眉、銀針白毫〕、黃(如：均山銀針、黃山毛峰〕、綠(如：龍井、碧螺春〕茶類(lèi)。不發(fā)酵茶含高量的維生素及活性的營(yíng)養素，極容易受到破壞，所以?xún)Υ娴囊�求也極高。不發(fā)酵茶最容易受到光曬、潮氣與氣味的影響及破壞。

　　一旦遭曬、受潮，茶葉便要變色、變味、變質(zhì)了。而茶葉極敏感，要是隨便亂放，接觸異味，茶葉便會(huì )吸收這些氣味而影響、破壞自身的味道了。

　　所以，儲存綠茶必須：防曬、防潮、防氣味。

　　在浙江一帶，珍貴的雨前茶(谷雨前采摘的茶葉〕與明前茶(清明節前采摘的茶葉〕都收在石灰中。原因是石灰干燥，能吸收潮氣，不使茶葉受潮。要不然，上好的春茶一到仲夏便要色香味俱變了。

　　像新加坡那樣四季皆夏日炎炎，潮氣又重，不發(fā)酵茶在此最難耐久。幾個(gè)月內，茶葉便會(huì )開(kāi)始便黃，接著(zhù)轉褐。一年之后，便逐漸發(fā)黑。質(zhì)地，自然也遭受破壞了。

　　如果茶葉數量不多，估計在幾個(gè)月內便會(huì )用完，只需置于蔭涼通風(fēng)之處便可。當然，儲存器必須密封，免受異味熏染。儲存器最好是錫罐，以免受日曬。市面上出售高檔茶葉時(shí)附帶的紙皮質(zhì)茶罐、茶盒也可用。只是，茶罐里頭包茶葉的錫紙包必須保留，茶葉才會(huì )更耐收。最忌用裝咖啡精用的玻璃罐。既受光曬，又遭受咖啡精的氣味侵襲。

　　要是茶葉數量多，又準備飲用超過(guò)一年，便必須藏在冰柜之中。飲用之前酌量解凍。翌年，茶葉依然鮮嫩如綠葉。

　　半發(fā)酵茶(青茶/烏龍茶、鐵觀(guān)音)

　　半發(fā)酵茶即烏龍茶類(lèi)。也稱(chēng)為青茶。介紹不發(fā)酵茶類(lèi)和發(fā)酵茶類(lèi)中間，它既有不發(fā)酵茶的特性，又有全發(fā)酵茶的特性。所以，儲存青茶必須像儲存綠茶一般：防曬、防潮、防氣味。不過(guò)，青茶既然經(jīng)過(guò)發(fā)酵的過(guò)程，則又比綠茶耐用了。不藏冰柜的話(huà)，綠茶可保用約一年，青茶則二、三年，但是沒(méi)有放凍箱冷凍保趣的話(huà)，一個(gè)月左右后茶葉就大多沒(méi)有新鮮了。

　　青茶又有輕焙、重焙之分;輕發(fā)酵、重發(fā)酵之分。大致上，輕焙、輕發(fā)酵者，較近似綠茶。所以，壽命較短，收久的話(huà)得藏冰柜。一些如臺灣的高山烏龍，是微微發(fā)酵的，壽命便如綠茶般脆弱。

　　半發(fā)酵茶與不發(fā)酵茶的儲存方法，基本相似。不過(guò)，由于青茶壽命較長(cháng)，儲存要求便可松懈些。根據青茶的輕重焙、輕重發(fā)酵而酌時(shí)儲茶，便能短時(shí)間內更長(cháng)的保存青茶的新鮮了。

　　有的青茶，如武夷山之巖茶，人們有時(shí)故意久藏。待兩三年香氣漸漸消失之后，便有了醫療作用。當地人剝柚子皮而取柚肉，然后將巖茶塞入柚皮中，再用針線(xiàn)縫回柚子狀。整粒裹了茶葉的柚子皮掛在通風(fēng)處陰干，據說(shuō)有醫療作用。這種茶叫柚子茶，也是儲存茶葉的一種方法。

　　全發(fā)酵茶(黑茶)

　　全發(fā)酵茶有黑茶與紅茶。這種茶經(jīng)過(guò)完整的發(fā)酵過(guò)程，已無(wú)綠茶的特性、特質(zhì)。茶葉的本質(zhì)與味道已轉換成發(fā)酵之后所特有的味道。這種味道，越久越醇，價(jià)值越高。所以不需要防潮、防曬。不過(guò)，將它密封還是必要的。免得受異味侵襲。既然不需要防潮、防曬，便不需要收入冰柜。就讓它在室溫中，越加成熟吧。

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