濃縮冰茶的沖泡方法

　　隨著(zhù)茶道的發(fā)展，越來(lái)越多的人知道了喝茶的好處，許多人愛(ài)上了茶道，愛(ài)上了喝茶，那么大家對于茶道知識了解多少呢?不同的茶葉的泡法是不一樣的，那么濃縮冰茶沖泡方法是怎樣的？以下僅供參考！

　�。�1）茶具配置

　　茶匙筒、手搖磨碎機、茶樣罐、茶盤(pán)、沖泡壺、水盂、開(kāi)水壺、茶巾、貯茶瓶

　　（2）沖泡技藝

　�、贉炱�。將沖泡壺及貯茶瓶等清洗干凈，倒置放于濾水網(wǎng)架盤(pán)中，待其滴盡余水后備用。

　�、趥洳�。如果選用的茶葉炒焙不足，冷飲茶香不足，則可先放入微波爐內稍加烘烤，時(shí)間不宜超過(guò)30秒，以免影響茶葉原有風(fēng)味。將適量茶葉放入手搖磨碎機或擂缽內，磨碎或搗碎呈芝麻粒狀。除紅碎茶外其他茶均需研磨。如無(wú)上述用具，最簡(jiǎn)單的方法是把茶葉放進(jìn)厚瓷碗中，用搟面棍的一端研磨；或將茶葉放入干凈食品袋封口平置桌上，用搟面棍碾壓至碎，這樣當然效果稍次。將磨碎的茶葉立即裝入茶樣罐，避免吸潮變質(zhì)。

　�、蹅渚�。泡茶臺上居中擺放茶盤(pán)。茶盤(pán)內居中擺放茶盤(pán)。茶盤(pán)內居中擺放泡茶壺，壺左側放貯茶瓶，其后放茶匙及茶巾；茶樣罐放在茶盤(pán)內左上角；開(kāi)水壺放茶盤(pán)內右上方；水盂放在茶盤(pán)內右下方。若以泡茶濾壺作貯茶瓶，則改為茶盤(pán)內右下角放茶樣罐，水盂放在茶盤(pán)右側桌面，開(kāi)水壺放水盂前面。擺放完畢，覆蓋上泡茶巾備用。

　�、軅渌�。盡可能選用清潔的天然水。將水裝入干凈容器，急火煮水至沸騰，沖入熱水瓶備用。泡茶前先用少許開(kāi)水溫熱水壺，蕩滌后將棄水倒入水盂，重新向開(kāi)水壺內注入熱水備用。這一點(diǎn)在氣溫較低時(shí)十分重要，溫熱后的水壺可避免水溫下降過(guò)快（開(kāi)水壺中水溫應按茶類(lèi)要求控制）。

　�、轀鼐�。右手提開(kāi)水壺向滴盡生水的泡茶壺及貯茶瓶?jì)茸⑸倭块_(kāi)水，雙手持壺、瓶加以逆時(shí)針轉動(dòng)，令內壁充分滌蕩后將水倒入水盂，壺、瓶復位。

　�、拗貌�。按茶水比1克：25毫升比例根據泡茶壺的容量，以茶匙取茶樣罐中碎茶，放入濾網(wǎng)內膽中。蓋好茶樣罐，茶匙復位。

　�、邲_泡。為了保持茶葉的良好風(fēng)味，泡濃縮茶汁時(shí)用水溫度應低一些，也便于冷卻。泡綠茶用水約50度——60度；泡紅茶與花茶用水約70——80度；泡烏龍茶用水約80——90度。右手揭開(kāi)水壺向泡茶壺注水，用回轉沖泡手法，沖水至適量、開(kāi)水壺復位。然后雙手捧壺，運用手腕回轉搖動(dòng)泡茶壺，加快茶葉有效成分的析出，約1分鐘后復位。約10分鐘后揭蓋取出濾壺內膽濾盡茶湯并置茶盤(pán)內，仍將茶壺蓋好。

　�、嗬鋮s。在等待泡茶時(shí)間，可準備稍大一些的干凈容器，加入自來(lái)水與冰塊備用。沖泡完畢后將濃縮茶汽倒入貯茶瓶；加蓋后浸入冷水中，或者用自來(lái)水流水沖淋貯茶瓶外壁，令茶湯快速冷卻。這一點(diǎn)對綠茶尤其重要，不然茶湯將被悶黃。待茶湯溫度降至室溫，即可取出擦干外壁，放進(jìn)冰箱冷藏（注意不是冷凍）。

　�、崞凤�。取濃縮茶湯20毫升——30毫升倒入杯內，加涼開(kāi)水與冰塊，搖勻后飲用。

　�、鈨艟�。每次沖泡完畢，應將所用茶器具收放原位，對茶壺、茶杯等使用過(guò)的器具一一清洗。

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