三清山白茶沖泡方法

　　第一：白茶沏泡的關(guān)鍵就是水溫，水溫把握的好，泡出的效果也是非常好的。不同的品類(lèi)水溫要不同，新茶與老茶的水溫也需要不相同，按品類(lèi)來(lái)說(shuō)，白毫銀針和白牡丹因為有芽頭，比較細嫩，水溫低些，在75到85之間，壽眉水溫90度左右，新茶90度以下，老茶水溫可以稍高些。

　　第二：要泡白茶，首先要洗茶，也叫醒茶或潤茶，茶葉沖泡之前是“睡著(zhù)的”，要想接下來(lái)有好的狀態(tài)、好的口感，且出去多余的雜質(zhì)，那么醒茶很關(guān)鍵。但并不是用滾燙的水對著(zhù)茶葉猛沖，而應用“潤”的手法把茶葉慢慢喚醒。老白茶潤茶溫度約為90度，醒茶時(shí)間10-30秒即可。

　　第三：白茶不宜太濃，前三泡時(shí)間應在10-15秒左右，經(jīng)過(guò)濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用，也就是做到隨飲隨泡，一般情況下，新茶可以沖8泡左右，老茶可以沖13泡左右。

　　第四：此外，胃熱和胃中性的人，新、老白茶一年四季都適合飲用，胃寒的人更適合飲用老白茶。

　　當然，上述沏泡方法，都得是正宗的白茶了。

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