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食物中毒的癥狀-如何預防食物中毒
食物中毒是指患者所進(jìn)食物被細菌或細菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。急性食物中毒在數小時(shí)或幾天內發(fā)生，而慢性中毒會(huì )持續數年。下面是yjbys小編為大家帶來(lái)的關(guān)于食物中毒的知識，歡迎閱讀。
什么東西會(huì )引起食物中毒?
1. 有毒的食物
雞頭、鴨頭、毒蘑菇、發(fā)芽的馬鈴薯、河豚魚(yú)、 虎斑魚(yú)等等。
2. 相克的食物
有一些食物會(huì )相克，例如柿子和螃蟹可能引發(fā)上吐下瀉，雞蛋和豆漿可能會(huì )影響消化……
3. 加工不當的食物
未經(jīng)加工的苦杏仁、未煮熟的豆類(lèi)
4.變質(zhì)的食物
變質(zhì)的肉類(lèi)、蛋類(lèi)、奶產(chǎn)品以及涼拌菜、剩菜剩飯等
5. 誤食
農藥、老鼠藥等。
如何判斷是否食物中毒?
1. 發(fā)病與攝入了某種食物相關(guān)。
2. 沒(méi)有傳染性。
3. 在幾分鐘到幾小時(shí)內，會(huì )同時(shí)出現一批相似癥狀的病人。
4. 臨床表現多以急性胃腸道癥狀為主，常見(jiàn)腹痛、肚瀉、嘔吐等。
發(fā)生了食物中毒怎么辦?
飲水：立即飲用大量干凈的水，對毒素進(jìn)行稀釋。
催吐：在1~2小時(shí)內，可以使用催吐的方法。在200ml開(kāi)水中加入20g食鹽，冷卻后一次性喝下。如果不吐，可以多喝幾次。
導泄：超過(guò)2~3小時(shí)，而且精神狀態(tài)良好，可以服用瀉藥，促使毒物盡快排出體內。
如果情況危急，不要猶豫，立馬送醫。
如何預防食物中毒?
1. 養成良好的衛生習慣。
2. 保持廚房和廚具的清潔衛生。
3. 不食用有毒的食物。
4. 不關(guān)顧沒(méi)有證件的流動(dòng)攤販和衛生條件堪憂(yōu)的食品店。
5. 生熟食物分開(kāi)裝，分開(kāi)切。
6. 選擇新鮮、安全的食品和食品原料。
7. 蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。
8. 經(jīng)冷藏保存的熟食和剩余食品及外購的熟肉制品食用前應徹底加熱。食物中心溫度須達到 70 攝氏度，并至少維持 2 分鐘。
9. 徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆漿等應燒熟煮透。
10. 加工烹調好的食品，應當盡量縮短存放時(shí)間，最好做到現燒現吃。
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