為什么立冬吃餃子不凍耳朵

　　立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管。相信很多朋友都聽(tīng)說(shuō)過(guò)這句古老的諺語(yǔ)，也有朋友可能對此有些迷惑。仔細看看那兩邊翹翹，滾滾的餃子，長(cháng)的是不是有點(diǎn)像身體上的某個(gè)器官?沒(méi)錯，就是耳朵。餃子的原名據稱(chēng)叫“嬌耳”，是我國醫圣首先發(fā)明的。他的“祛寒?huà)啥鷾�”的故事至今還在我國民間流傳著(zhù)。下面是小編幫大家整理的為什么立冬吃餃子不凍耳朵，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　1、冬吃餃子——交子之時(shí)

　　“交”就是交替、交接、交換的意思。這餃子一般都什么時(shí)候吃?立冬、大年三十，這可都是新舊兩個(gè)東西交接的時(shí)候啊。大年三十是舊年和新年的交接，而立冬則是秋天和冬天交接的時(shí)節，所以，“交”子之時(shí)的餃子是不能吃。

　　2、吃餃子不凍耳朵

　　這冬至吃餃子的習俗就流傳下來(lái)了，一來(lái)是為了紀念這位偉大的名醫，不是還有句老話(huà)，叫做“吃啥補啥”嗎，立冬意味著(zhù)冬天的到來(lái)，冬天到了天涼了，耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了，因此，吃點(diǎn)長(cháng)得像耳朵的餃子，補補耳朵，這可是對親人最貼心的關(guān)懷了。

　　立冬的習俗

　　1、立冬節氣傳統習俗-補冬

　　在冬季人們應該少食生冷，一般人可以適當食用一些熱量較高的食品，特別是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時(shí)也要注意不宜過(guò)量的補，要多吃新鮮蔬菜和富含維生素、易于消化的食物。簡(jiǎn)言之，冬至時(shí)，在民間有補冬的習俗，而在實(shí)際生活中，立冬日應該注意調養身體的方式和方法。

　　2、立冬節氣傳統習俗-吃餃子

　　立冬節氣，有秋收冬藏的含義，我國過(guò)去是個(gè)農耕社會(huì )，勞動(dòng)了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來(lái)的辛苦。有句諺語(yǔ)“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。

　　3、立冬節氣傳統習俗-祭祖祭天

　　舊時(shí)，立冬這天，人們還要舉行祭祖祭天的活動(dòng)。即便再忙的農人也要在家休息一天，殺雞宰羊，準備時(shí)令佳品，一方面祭祀祖先，以盡為人子孫的義務(wù)和責任;一方面祭祀蒼天，感謝上天恩賜的豐年，并祈求上天賜給來(lái)歲風(fēng)調雨順;而祭祀儀式后的酒食也可讓辛苦一年的農人，好好犒賞一下自己。

　　4、立冬節氣傳統習俗-拜師

　　冬季里，好多村莊都舉行拜師活動(dòng)，是學(xué)生拜望老師的季節。入冬后城鎮鄉村學(xué)校的學(xué)董(學(xué)校管理人員)，領(lǐng)上家長(cháng)和學(xué)生，端上方盤(pán)(盤(pán)中放四碟菜、一壺酒、一只酒杯)，提著(zhù)果品和點(diǎn)心到學(xué)校去慰問(wèn)老師，叫做“拜師”。

　　立冬吃什么水果好

　　1、立冬吃石榴

　　石榴富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。富含碳水化合物，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質(zhì)，解毒，增強腸道功能。適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。

　　2、立冬吃獼猴桃

　　獼猴桃又稱(chēng)奇異果。一顆獼猴桃所含的維生素C是一個(gè)成年人每日需求量的兩倍多;其所含的膳食纖維可降低膽固醇、助消化防便秘;它的低鈉高鉀的完美比例，可補充熬夜加班所失去的體力，是都市白領(lǐng)的最?lèi)?ài)。更神奇的是，獼猴桃是種能讓人快樂(lè )的水果，情緒低落的時(shí)候不妨吃上一顆。

　　3、立冬吃菱角

　　菱角的營(yíng)養價(jià)值可與栗相媲美，每百克鮮菱肉含蛋白質(zhì)3.6克，脂肪0.5克，糖類(lèi)24克，并含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養物質(zhì)，含有多種氨基酸，被視為養生之果和秋冬進(jìn)補的藥膳佳品。

　　立冬的意思

　　我國古時(shí)民間習慣以立冬為冬季的開(kāi)始，《月令七十二候集解》說(shuō)：“立，建始也”，又說(shuō)：“冬，終也，萬(wàn)物收藏也�！逼鋵�(shí)，我國幅員廣大，除全年 無(wú)冬的華南沿海和長(cháng)冬無(wú)夏的青藏高原地區外，各地的冬季并不都是于立冬日同時(shí)開(kāi)始的。按氣候學(xué)劃分四季標準，以下半年候平均氣溫降到10℃以下為冬季，則 “立冬為冬日始”的說(shuō)法與黃淮地區的氣候規律基本吻合。我國最北部的漠河及大興安嶺以北地區，9月上旬就早已進(jìn)入冬季，首都北京于10月下旬也已一派冬天 的景象，而長(cháng)江流域的冬季要到“小雪”節氣前后才真正開(kāi)始。

　　寒風(fēng)乍起話(huà)立冬

　　農歷十月，作為時(shí)氣點(diǎn)的立冬，就在這個(gè)月份。它不僅是收獲祭祀與豐年宴會(huì )隆重舉行的時(shí)間.也是寒風(fēng)乍起的季節。有“十月朔”、“秦歲首”、“寒 衣節”、“豐收節”等習俗活動(dòng)。立冬是二十四節氣中的第十九個(gè)，其確定的依據現在是以太陽(yáng)到達黃經(jīng)225度為準。在公歷的11月7. 8日。此時(shí)，在北半球，正是“水結冰，“地始凍”的孟冬之月，在南方卻是小陽(yáng)春的天氣。

　　立冬是十月的大節，漢魏時(shí)期，這天天子要親率群臣迎接冬氣，對為國捐軀的烈士及其家小進(jìn)行表彰與撫恤，請死者保護生靈，鼓勵民眾抵御外故或餓寇 的掠奪與侵襲，在民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗，以時(shí)令佳品向祖靈祭祀，以盡為人子孫的義務(wù)和責任，祈求上天賜給來(lái)歲的豐年，農民自己亦獲得飲酒與休息的 酬勞。

　　立冬習俗有的改了，也有沿襲至今的。卜歲霞浦叫“問(wèn)苗”，這天農民相率到龍首山的舍人宮田祖前卜問(wèn)來(lái)年的豐歉，舉行豐收聯(lián)歡晚宴，有些鄉村演戲謝神慶豐收�！傲⒍�”日殺雞宰羊或以其他營(yíng)養品進(jìn)補稱(chēng)“補冬”。畬族登山、巡田，到神廟卜歲稱(chēng)為“探寶。

　　各地立冬習俗

　　北京、天津

　　“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管!”立冬節氣，有秋收冬藏的含義，我國過(guò)去是個(gè)農耕社會(huì )，勞動(dòng)了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來(lái)的辛苦。有句諺語(yǔ)“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。

　　在我國北方，特別是北京、天津的人們愛(ài)吃餃子。為什么立冬吃餃子?因為餃子是來(lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃�，F在的人們已經(jīng)逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣(mài)得很火。

　　我國河東水西“老天津衛”聚居地，立冬有吃倭瓜餃子的風(fēng)俗。倭瓜又稱(chēng)窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見(jiàn)的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買(mǎi)的，存放在小屋里或窗臺上，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間糖化，在冬至這天做成餃子餡，味道即同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要藮醋加蒜吃，別有一番滋味。

　　蘇州

　　蘇州立冬吃螃蟹：立冬以后螃蟹就越來(lái)越少，而這時(shí)候的螃蟹真正長(cháng)足了，不論是雄蟹或雌蟹，蟹膏或蟹油都豐滿(mǎn)醇厚，咬一口滿(mǎn)口留香。當然，螃蟹不可以和柿子等涼性水果同吃，食用后可泡杯姜茶，養身又暖胃。

　　蘇州立冬吃霜打青菜：立冬到來(lái)，霜打過(guò)的青菜也格外清鮮，因此菜飯也是食補佳品之一。放上些咸肉，倒入些素油，色澤鮮艷，口味濃郁。嘴饞的朋友若想來(lái)些堅果，可以吃些花生、栗子、或者熬些紅棗赤豆等，可以強身健體，補血健脾。

　　潮汕

　　潮汕人講究立冬進(jìn)補，認為立冬日是進(jìn)補的最佳日子。進(jìn)補藥膳用的中藥材有人參、當歸、枸杞、西洋參、魚(yú)膠、鹿茸、冬蟲(chóng)夏草、茯苓、黃芪等等，藥膳常用的食品有烏雞、鷓鴣、鴿子、鵪鶉、水鴨等。

　　立冬日，用花生、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜等做成的香飯，深受潮汕民眾喜愛(ài)。營(yíng)養價(jià)值豐富，口感濃郁香脆的板栗，是炒香飯的上等佐料，也是市場(chǎng)上的搶手貨。

　　福建

　　農歷立冬，福建人俗稱(chēng)“補冬”。在這一天，每一個(gè)家庭都要增加營(yíng)養補品。福建俗語(yǔ)有講，一年補趟趟，不值補立冬。意思就是，這一年無(wú)論你吃了多少有營(yíng)養的補品，也不如這一天吃的來(lái)得補。

　　根據福建人傳統，“補冬”是僅次于春節、元宵節的又一重大節日。認為在立冬時(shí)刻進(jìn)補效果最佳，有“即使喝水也補”的說(shuō)法�！把a冬”的食物從豬、牛、羊、狗、兔、雞、鴨、鵝、火雞、鴿、鵪鶉等肉類(lèi)，到鷓鴣、紅膏蟳、鱉、鰻以及水鴨等山珍海味，采用煎、熬、煮、燉等烹飪方式補身子。

　　南京

　　立冬是冬季的開(kāi)始，南京人就愛(ài)在這一天吃肚包雞。說(shuō)起來(lái)，這種用豬肚子包住整只雞烹飪的菜肴，最早興于廣東且有悠久的傳統，但因為對身體有滋補作用，為女人坐月子必須吃的一種菜。

　　過(guò)去，南京人做肚包雞，采用的輔料多為：味精、白胡椒粒、黨參、姜、玉竹、五味子、熟地。而浙江嘉興一帶，則喜歡用水發(fā)黃豆、八角、小茴香、紹酒、蔥等之類(lèi)，因此各地所謂的肚包雞，其做法與味道肯定是有差異的。

【為什么立冬吃餃子不凍耳朵】相關(guān)文章：

立冬吃餃子的好處07-27

立冬養生吃餃子10-25

立冬要吃餃子的寓意10-20

年夜飯為什么要吃餃子07-16

為什么不建議自學(xué)舞蹈？09-01

紅茶奶凍做法10-15

先別惱！你知道孩子為什么不尊重你？09-30

怎樣清理狗狗耳朵-清理狗狗耳朵的方法09-22

冬至吃餃子的由來(lái)10-26

冬至吃餃子的傳說(shuō)05-31