韓國饅頭做法

　　韓國饅頭是一道面點(diǎn)，主料為高粉、低粉、雞蛋。下面是小編為大家帶來(lái)了韓國饅頭做法，希望喜歡！

　　材料

　　小麥粉250克.酵母3克.鹽1克.糖30克.雞蛋1個(gè).湯種60克.牛奶80克.植物油15克.

　　沾料;糖.面粉.芝麻各1大勺

　　做法

　　1.將面團原料除油外揉至光滑，加油揉至面團能拉出膜的擴展階段，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵2.5倍大。

　　2.取出面團排氣分割成8份，滾圓松馳20分鐘。

　　3.松馳后的小面團搟成橢圓形，自上而下卷起，全部搟卷完后，再搟卷一次（進(jìn)行兩次搟卷面包會(huì )更松軟）。

　　4.搟好的面卷用刀從中間一分為二底部沾水后再沾（由糖面粉芝麻混合的）底料，排入刷了油的烤盤(pán)里蓋保鮮膜放入溫暖濕潤處發(fā)酵2倍大。

　　5.發(fā)酵完成后表面刷油撒芝麻，再往烤盤(pán)底部倒入適量的植物油，放入預熱好的烤箱.180度.上下火.中層.烤20分鐘出爐立即刷蜂密水。

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