手沖咖啡的常見(jiàn)錯誤有哪些

　　很多小伙伴表示,明明按照了步驟來(lái),為什么還是沖不出一杯好喝的手沖咖啡?其實(shí)，是你的方法錯了!下面，小編為大家分享手沖咖啡的常見(jiàn)錯誤，希望大家看完別再犯了!

　　水

　　水質(zhì)

　　如果你對味道斤斤計較，那拿來(lái)沖煮咖啡的水也別忽略，一杯手沖咖啡98%的成分都是水，水中可溶性物質(zhì)(TDS)范圍最好在100-250ppm之間。不建議用純凈水制作咖啡，用純凈水制作出的咖啡往往口味會(huì )比較呆板，缺少層次感。但更不要使用雜牌礦泉水或雜牌桶裝水，一但水中有異味，它將更加明顯的放大體現在咖啡之中。(可選用X夫等市面著(zhù)名品牌的礦泉水)

　　水溫

　　水溫也是影響咖啡味道的一項重要指標，水溫過(guò)高會(huì )使咖啡的苦味變強，水溫低則會(huì )使酸味變強。建議：深焙咖啡豆適合80-85度的.溫度，中淺焙咖啡豆適合90度左右的水溫來(lái)萃取。

　　咖啡豆

　　新鮮度

　　很多人都為了圖方便選擇已磨好的咖啡粉，或者一次性磨很多，放在冰箱里。其實(shí)「新鮮研磨」是好咖啡的第一條件，它保證了咖啡的口感。當咖啡磨成粉后，就會(huì )加快咖啡粉氧化速度，40秒香氣就開(kāi)始散失�？Х确巯銡鈸p失嚴重的話(huà)，自然咖啡的風(fēng)味也就消失了。

　　研磨度

　　市面上有各式各樣的磨豆機，好的磨豆機可以保證磨出的咖啡粉粗細均勻。如果咖啡粉不均勻，細粉過(guò)多，就會(huì )讓出品的咖啡口感不夠「純」。

　　那手沖咖啡的咖啡豆適合的粗細度到底是多少呢?

　　答案就是：中度研磨，如砂糖粒般大小。若咖啡粉太粗，熱水過(guò)快流過(guò)，就很難萃取出咖啡的芳香物質(zhì)。若咖啡粉太細，濾嘴容易堵塞，導致水與粉浸泡時(shí)間過(guò)長(cháng)，咖啡會(huì )出現苦、澀的口感。

　　布粉

　　咖啡粉倒進(jìn)滴濾杯后需輕輕搖晃下使其平鋪，這是個(gè)非常容易忽視的步驟，或者用力過(guò)猛，搖晃太多下，都是不可取的'。粉面的平整度決定了手沖咖啡燜蒸和萃取的均勻度，直接導致了咖啡的口感。

【手沖咖啡的常見(jiàn)錯誤有哪些】相關(guān)文章：

常見(jiàn)化妝錯誤有哪些08-04

2017年關(guān)于手沖咖啡中常見(jiàn)的九種錯誤操作01-24

頭發(fā)護理常見(jiàn)的錯誤有哪些09-07

手沖咖啡的詳細過(guò)程11-17

手沖咖啡的品質(zhì)影響因素12-08

如何沖煮一杯好喝的手沖咖啡10-30

怎樣做出好喝的手沖咖啡07-20

手沖咖啡八種技巧詳解08-10

喝咖啡的誤區有哪些-咖啡常見(jiàn)誤區07-03

咖啡壺有哪些種類(lèi)-咖啡壺常見(jiàn)的幾種種類(lèi)01-23