怎么煮咖啡豆-咖啡豆的煮法

　　真正懂得享受的咖啡控們是絕對無(wú)法忍受速溶咖啡的,他們寧愿花上更多的時(shí)間和耐心去煮咖啡,也不要喝著(zhù)快節奏下的產(chǎn)物。那么咖啡豆應該如何煮呢?下面，小編為大家講講咖啡豆的煮法，希望對大家有幫助!

　　咖啡豆

　　想自己沖泡出一杯香醇的咖啡，除了沖泡的技巧外，最重要的就是選購品質(zhì)良好的咖啡豆。在購買(mǎi)時(shí)還應注意豆的顏色和顆粒是否大小均勻一致，好的咖啡豆不僅外表有光澤，并帶有濃郁的香氣而沒(méi)有混入異味。

　　研磨的程度

　　要根據所使用的咖啡機而做正確的研磨，研磨大致可分為三個(gè)階段：粗研磨、中研磨、和細研磨。

　　粗研磨的咖啡適用過(guò)濾式咖啡壺(美國傳統的沖泡器)，中研磨咖啡適合于濾泡式、法蘭絨濾網(wǎng)式、虹吸式咖啡壺沖泡方式，細研磨則最適合咖啡蒸餾器(又稱(chēng)水滴式咖啡器)。

　　并且要提醒您的是，沖泡時(shí)間越短，研磨的顆粒應越細致。因為顆粒越小，和熱水接觸的面積越大，故沖泡的時(shí)間要短。

　　而且過(guò)細的研磨會(huì )使得咖啡較苦，同時(shí)也較容易堵住咖啡機;太粗的研磨，則會(huì )沖出較沒(méi)有味道的咖啡。

　　新鮮適溫的水

　　咖啡中97%都是水，只有用水質(zhì)良好的水才能沖泡出咖啡原有的芳香和濃郁。最好使用過(guò)濾后的水來(lái)沖煮咖啡。

　　不要把咖啡煮沸，因為沸騰的水會(huì )使咖啡變苦，還要注意的是水的溫度應略低于攝氏96度。

　　咖啡最好不要再加熱

　　沖煮時(shí)應注意僅煮每次所需的份量，且最好在剛煮好時(shí)飲用�？Х鹊淖罴扬嬘脺囟葹閿z氏85度。

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