選購咖啡機的技巧攻略大全

　　咖啡是大家都比較喜歡喝的一種飲品,為了喝咖啡更加的方便,不少的家庭都購買(mǎi)了咖啡機放在家中,以便可以隨時(shí)喝到咖啡。下面，小編為大家分享選購咖啡機的技巧攻略大全，希望對大家有所幫助!

　　親民型

　　親民型設備的整體特點(diǎn)為能夠制作較高水平的咖啡味道出來(lái)，但是需要較高的水平來(lái)制作。均易于入手難于精通。

　　基本設備為必需需要的設備，其他需要為加上會(huì )提高品質(zhì)。此類(lèi)型設備制作咖啡均需要使用磨豆機來(lái)研磨咖啡。

　　★手沖咖啡

　　1、特點(diǎn)：口味較清晰。比較能夠還原出咖啡的本質(zhì)味道。

　　2、需要基本設備：手沖壺，濾紙，濾杯。

　　3、其他需要：電子秤、溫度計、分享壺、計時(shí)器、粉篩。

　　4、使用感受：需要專(zhuān)業(yè)人士做一些基本指導，不然出來(lái)的口味差異很大。

　　手沖壺的品類(lèi)很多也有很多超好看的手沖壺。隨著(zhù)精品咖啡的興起，手沖咖啡的地位一直水漲船高，很多咖啡店包括星巴克以及把手沖咖啡加入菜單了。

　　★虹吸咖啡

　　1、特點(diǎn)：口味比較醇厚。制作過(guò)程有較強的觀(guān)賞性。

　　2、需要基本設備：虹吸壺、加熱源、攪拌棒

　　3、其他需要：電子秤、溫度計、計時(shí)器

　　4、使用感受：儀式感比較強，日本臺灣最喜歡的咖啡沖煮方式。整個(gè)煮咖啡的過(guò)程非常具有美感。

　　加熱源主要是酒精燈、瓦斯爐和鹵素燈。酒精燈盡量不要選，麻煩危險火焰還不穩定。瓦斯爐是最佳工具，不但能調節火焰大小，火也比較猛烈。

　　鹵素燈沒(méi)有明火，商業(yè)使用多以這種為主，而且非常漂亮上圖就是鹵素燈虹吸壺，利用光能加熱，但火力沒(méi)有瓦斯爐強勁。

　　★摩卡壺

　　1、特點(diǎn)：制作過(guò)程中有壓力，有油脂，口味濃郁。

　　2、需要基本設備：摩卡壺，加熱源。

　　3、其他設備：濾紙、電子秤、計時(shí)器。

　　4、使用感受：其實(shí)意式咖啡，最早指的就是摩卡壺制作的咖啡，現代咖啡機就是再摩卡壺上的一個(gè)延伸。

　　但實(shí)際上摩卡壺對豆子的破壞比較大，喜歡口重的人可以嘗試，使用常規沖煮方式里唯一能萃取出咖啡油脂的器具。油脂除了珍貴以外還意味著(zhù)可以拉花。你懂的。

　　★法壓壺

　　1、特點(diǎn)：制作超方便，口味一般。

　　2、需要基本設備：法壓壺

　　3、其他設備：電子秤、計時(shí)器

　　4、使用感受：沒(méi)有比法壓壺更省事的方式了，這個(gè)壺還可以泡茶。

　　5、缺點(diǎn)：萃取完咖啡要轉移出來(lái)放在別的容器里，不然時(shí)間過(guò)長(cháng)會(huì )發(fā)生過(guò)萃。

　　并且由于過(guò)濾網(wǎng)眼比較大，所以很多細粉過(guò)濾不掉，口味會(huì )比較雜，可以參考圖中加濾紙過(guò)濾一遍。

　　★愛(ài)樂(lè )壓

　　1、特點(diǎn)：方便攜帶，方便清洗，口味更均衡。

　　2、需要基本設備：愛(ài)樂(lè )壓、濾紙。

　　3、其他設備：溫度計、電子秤。

　　4、使用感受：本來(lái)這個(gè)產(chǎn)品應該屬于下一個(gè)大類(lèi)的，但無(wú)奈這兩年愛(ài)樂(lè )壓是在太火了。

　　愛(ài)樂(lè )壓可玩性非常高，能自由調節水溫粉水比，還能正壓反壓。最重要的是漂亮啊，還方便攜帶。碼字的同時(shí)我還喝了一杯愛(ài)樂(lè )壓制作的哈瓦娜咖啡。

　　家用型

　　這個(gè)品牌價(jià)位很多，筆者直接通過(guò)各種類(lèi)型的優(yōu)缺點(diǎn)來(lái)梳理。

　　★單頭半自動(dòng)機

　　1、優(yōu)點(diǎn)：能夠進(jìn)行咖啡萃取，能夠打發(fā)牛奶，咖啡廳所有咖啡制作，品質(zhì)高。

　　2、缺點(diǎn)：比起商業(yè)機型壓力不足(貴一點(diǎn)的沒(méi)有這個(gè)問(wèn)題)，需要配磨豆機，需要學(xué)習咖啡制作，水平受操作者影響大，清潔較麻煩。

　　3、適合人群：會(huì )自己制作咖啡，想要喝到咖啡廳品質(zhì)咖啡，如拿鐵等咖啡的人群。

　　和半自動(dòng)機差距不大，適合私房咖啡館使用。占地比較小，用電也比較方便。

　　★全自動(dòng)咖啡機

　　1、優(yōu)點(diǎn)：容易上手，一鍵操控，現磨咖啡品質(zhì)較高，清潔方便。不需要單配磨豆機。

　　2、缺點(diǎn)：咖啡制作水平由電腦控制整體不如好咖啡師用半自動(dòng)機。

　　牛奶有的需要自己打發(fā)，自己手動(dòng)打牛奶需要技術(shù)和學(xué)習。有的為自動(dòng)打發(fā)，自動(dòng)打發(fā)的牛奶品質(zhì)普遍不高。能夠完成機器預設的咖啡的制作。

　　3、適合人群：不會(huì )制作咖啡，圖省事，對口味要求不高但想要喝到類(lèi)似咖啡廳品質(zhì)的咖啡人群。不用太多操心,能不能打牛奶看具體機型，用好豆子好牛奶味道就會(huì )提升。

　　★膠囊咖啡機

　　1、優(yōu)點(diǎn)：小巧不占地方，清潔方便，一鍵操控，方便攜帶，不需要磨豆機

　　2、適合人群：個(gè)人使用，對咖啡品質(zhì)要求較低，愛(ài)喝美式的人群。

　　3、使用感受：咖啡口味只能跟膠囊走，有什么味道膠囊才能做什么咖啡。

　　買(mǎi)的時(shí)候一定要問(wèn)膠囊是否通用，目前市場(chǎng)上大多數膠囊是和雀巢通用的，否則你只能買(mǎi)某一品牌的膠囊(有點(diǎn)被綁架的感覺(jué))。

　　★滴濾咖啡機

　　1、優(yōu)點(diǎn)：便宜，小巧，方便清潔�？Х绕焚|(zhì)和豆子相關(guān)品質(zhì)較高。

　　2、缺點(diǎn)：只能制作美式咖啡，不能打發(fā)牛奶，需要配磨豆機，需要掌握基本的水粉比例。清潔比較麻煩。

　　3、價(jià)格范圍：百十塊至數千塊

　　4、適合人群：喜歡喝美式咖啡。對咖啡品質(zhì)有要求。懂一些咖啡基礎的人群。

　　5、使用感受：外國電影里每天早上喝的咖啡就是這個(gè)機器做的了。

　　控制粉水比例可以調節口味，除了做咖啡也可以用來(lái)煮茶。

　　專(zhuān)業(yè)型

　　這個(gè)類(lèi)別都是商用機型。但不乏有土豪或者愛(ài)好者喜歡且有能力將其擺放在家里或者公司。

　　目前是三大咖啡機品牌占主導，La Marzocco 、Synesso、slayer。除此之外近幾年nuova的Victoria Arduino做的也受歡迎。

　　★L(fēng)a Marzocco FB70(音：辣媽)

　　80000上下

　　之前星巴克使用機�，F已更換，想知道更換為何種牌子可以看后文。

　　辣媽以穩定性著(zhù)稱(chēng)，能夠在一定程度修正你操作上的失誤使你出品非常贊。

　　★Synesso

　　190000上下

　　這款機器可以實(shí)現變壓萃取。在萃取的不同階段可以使用不同壓力。是土豪的玩具。

　　★Slayer

　　200000上下

　　和Synesso相像。Slayer外形上最大的特點(diǎn)是X型的腿。手動(dòng)預浸泡系統。出品更加均勻。

　　★Victoria Arduino(黑鷹)

　　130000上下

　　現為WBC(世界咖啡師大賽)制定機型，每個(gè)沖煮頭的溫度都可以單獨設置。

　　自動(dòng)預浸泡系統、嵌入式電子秤，每一杯咖啡都有單獨監控。這款機器比起上面三大神機更適合商業(yè)運營(yíng)的店內使用。

　　這幾類(lèi)都是目前最好的咖啡機，當然往下選擇也有很大的空間。

　　★nuova appia 2

　　20000上下

　　這款機器是nuova(諾娃)公司一款量產(chǎn)機型，市面上隨處可見(jiàn)。量產(chǎn)機型配件比較好找也比較便宜。

　　價(jià)格透明，并且這個(gè)機器可以說(shuō)是達到商業(yè)機型最便宜的一款了。

　　再往下的的單頭咖啡機多數鍋爐壓力不足，壓力充足的又比這個(gè)價(jià)格要高。大多數家庭和辦公室一般不會(huì )選用專(zhuān)業(yè)型機器不用磨豆機的商業(yè)機型里最有名的當屬星巴克正在使用的品牌Mastrena全自動(dòng)咖啡機↓

　　背面估計大家見(jiàn)的比較多，找個(gè)正面圖片給大家看，價(jià)格也是在20萬(wàn)左右。市面沒(méi)有賣(mài)的，星巴克定制款。

　　特殊款

　　除了上面所說(shuō)的幾種咖啡制作工具以外。近年來(lái)又發(fā)明了許多新的咖啡制作工具，都各有特點(diǎn)。由于比較多，這里只介紹幾款比較多見(jiàn)的。

　　★nomad

　　1、特點(diǎn)：可以出espresso。但穩定性比較差。目前基本上屬于玩具級別。

　　2、使用感受：通過(guò)手工泵壓的方式吧氣壓加到九個(gè)大氣壓。但是手工確實(shí)太不穩定了，萃取出來(lái)的濃縮還不錯，但準備工作比較麻煩。

　　★minipresso

　　1、特點(diǎn)：方便攜帶，用于出espresso。但實(shí)際效果欠佳。

　　2、使用感受：雖然號稱(chēng)能夠萃取濃縮，但實(shí)際體驗還是萃取不足。外出時(shí)候隨身攜帶比較方便，也比較干凈好清洗，常跑戶(hù)外的人比較適合。

　　★Cafflano Klassic

　　3、特點(diǎn)：方便攜帶、自帶磨豆機。用于出手沖咖啡。

　　4、使用感受：這款和上面兩款最大的不同在于，這款做出來(lái)是手沖咖啡，類(lèi)似于美式，而上面兩款做出的咖啡屬于espresso。

　　這機器最大特點(diǎn)是將磨豆機也整合進(jìn)去了，不用單獨去磨豆子就能享受現磨咖啡了，出門(mén)只要一個(gè)杯子一瓶熱水一包咖啡豆就可以了。

　　咖啡機選購攻略

　　家用全自動(dòng)

　　家用全自動(dòng)咖啡機是目前家用咖啡機的主流，可以制作包括Espresso、拿鐵、卡布奇諾在內的各種意式咖啡。從功能上來(lái)說(shuō)，家用全自動(dòng)咖啡機又分成自動(dòng)打奶沫和手動(dòng)打奶沫兩種，自動(dòng)打奶沫一般價(jià)格較貴，而且打發(fā)出的奶沫品質(zhì)較差，所以并不是很推薦。購買(mǎi)全自動(dòng)咖啡機個(gè)人建議選擇瑞士或者意大利的品牌，盡量選擇一些大品牌，否則壞了之后要維修可能連配件都沒(méi)有。目前市場(chǎng)零售價(jià)在3500元~8000元比較適合家用。

　　如何選擇家用咖啡機 咖啡機選購攻略分享

　　家用半自動(dòng)

　　家用半自動(dòng)咖啡機一般是咖啡玩家的首選，但是由于家用咖啡機一般是熱交換原理，所以無(wú)法提供足夠的水溫和蒸汽，因此與商用半自動(dòng)咖啡機相比，差距還是很明顯，但是只是自己玩玩拉花啥的，那么買(mǎi)一臺比較高品質(zhì)的家用半自動(dòng)咖啡機無(wú)疑是一個(gè)很經(jīng)濟的解決方案。家用半自動(dòng)咖啡機所能制作的咖啡種類(lèi)會(huì )比全自動(dòng)的更廣泛一些，當然前提是你會(huì )做。半自動(dòng)與全自動(dòng)的主要區別在于半自動(dòng)是手動(dòng)操作萃取ESPRESSO，而全自動(dòng)是自動(dòng)完成的。目前市場(chǎng)價(jià)在1000元左右的半自動(dòng)機很受歡迎。

　　選擇怎么的家用機主要是結合家人喝咖啡的習慣和頻率，并非貴的，功能多的就一定適用。

　　如何選擇家用咖啡機 咖啡機選購攻略分享

　　膠囊咖啡機

　　所謂膠囊咖啡機就是廠(chǎng)商預先將咖啡粉裝入一個(gè)塑料膠囊內，然后充入氮氣以保鮮，我們在喝咖啡時(shí)只要將膠囊裝入專(zhuān)用的機器里面，就能很快的喝到一杯香濃的咖啡了。由于咖啡膠囊是以杯為單位封裝的，所以對于咖啡消耗較慢的家庭來(lái)說(shuō)，會(huì )更有利于保證咖啡的新鮮程度，并且可以少量的購買(mǎi)不同口味的咖啡。膠囊機在國外售價(jià)很便宜，幾乎是半賣(mài)半送的，但是到了國內價(jià)格幾乎翻了一倍，而咖啡膠囊也賣(mài)的比較貴，差不多5元左右一顆，可能還是因為國內的貿易量比較小的關(guān)系吧。

　　如何選擇家用咖啡機 咖啡機選購攻略分享

　　美式咖啡機

　　美式咖啡機又稱(chēng)滴濾式咖啡機，由于價(jià)格低廉，一般才幾百元一臺，再加上使用方便，所以在市場(chǎng)上隨處可見(jiàn)。美式咖啡機由于不帶研磨功能，所以我們可能還需要額外的配置一臺磨豆機，雖然我們確實(shí)可以買(mǎi)到現成的咖啡粉，但是現磨和非現磨的咖啡在品質(zhì)上是會(huì )有質(zhì)的區別。另外美式咖啡機顧問(wèn)思義是只能做美式咖啡的，也就是比較淡的黑咖啡，很多時(shí)候只要我們掌握正確的方法，還可以用美式咖啡機來(lái)制作港式奶茶。

　　咖啡壺=咖啡機？

　　如今人們在家電賣(mài)場(chǎng)里，除了能夠看到售價(jià)昂貴的全自動(dòng)咖啡機外，還能夠看到咖啡壺的身影�？Х葔氐膬r(jià)格要比咖啡機低得多，價(jià)格大約幾百元，那么咖啡機和咖啡壺是一回事兒?jiǎn)幔?/p>

　　咖啡機我們在前面已經(jīng)介紹過(guò)了，那么咖啡壺又是怎么煮咖啡的呢？大多數咖啡壺都沒(méi)有精細的研磨和沖泡功能，功能非常簡(jiǎn)單，通常只需要將咖啡粉放入到濾網(wǎng)中，然后經(jīng)過(guò)加水、煮沸、沖制等過(guò)程，制出咖啡。市面上常見(jiàn)的有虹吸式和滴濾式兩種咖啡壺。

　　優(yōu)點(diǎn)：相比速溶咖啡，使用咖啡壺煮出的咖啡味道通常會(huì )更香醇一些。

　　缺點(diǎn)：由于直接采用咖啡粉沖煮，也不能添加牛奶、糖等調料，在做工上，普通咖啡壺的材質(zhì)與溫控效果也無(wú)法與專(zhuān)業(yè)咖啡機相比。根據牛奶配比及打磨時(shí)間的設定，使用咖啡機可以輕松的制作卡布奇諾等特定口味的咖啡，在這一點(diǎn)上，咖啡壺明顯無(wú)法與之相提并論。

　　咖啡機的選購品牌和售后服務(wù)是最重要，選擇一個(gè)有實(shí)力提供售后的咖啡機供應商或者從比較正規的渠道購買(mǎi)可以多少規避掉一點(diǎn)得不到售后的風(fēng)險。

　　咖啡機有哪些種類(lèi)

　　膠囊咖啡機

　　膠囊咖啡機也是意式咖啡機的一種，把特制的咖啡膠囊、奶粉膠囊放進(jìn)咖啡機，機器會(huì )自動(dòng)做出標準的意式咖啡，口味也不錯。很適合懶人。不過(guò)咖啡膠囊的成本相對較高，一枚大約5-6元，只相當于標準杯濃度。選購膠囊咖啡機主要不是看機器，而看品牌可以穩定提供的膠囊成本與口味種類(lèi)。

　　滴漏式咖啡機

　　滴漏式咖啡機是一種經(jīng)典的滴式過(guò)濾器。簡(jiǎn)單，高效，可靠，適合大眾使用。滴漏式咖啡機的工作原理也比較簡(jiǎn)單，它包含有一個(gè)漏斗，用來(lái)墊放濾紙和咖啡粉，當中必不可少的要有一個(gè)過(guò)濾咖啡的裝置，如果您選擇使用滴漏式咖啡機，就少不了要購買(mǎi)濾紙。

　　半自動(dòng)咖啡機

　　半自動(dòng)咖啡機才是咖啡玩家的選擇，從磨豆、壓粉、打奶泡，正如你在咖啡店里看到的，你可以說(shuō)很麻煩，但也可以說(shuō)很有意思。用半自動(dòng)咖啡機做咖啡的好處是，成本低，濃度高，而且還可以使用自己喜歡的咖啡豆。

　　全自動(dòng)咖啡機

　　全自動(dòng)的咖啡機價(jià)格比較高，能磨粉、填充咖啡和制作咖啡，全部免除了手的操作。有的機型甚至還能熱牛奶，并把它按比例配在咖啡里。對于忙碌的人來(lái)說(shuō)，全自動(dòng)咖啡機意味著(zhù)在洗漱過(guò)程中就可以輕松地完成一杯咖啡的制作。全自動(dòng)咖啡機是整個(gè)咖啡機行業(yè)里發(fā)展最快的。但是，對于它們的維護也需要更多的專(zhuān)門(mén)技術(shù)與服務(wù)。市場(chǎng)的售價(jià)來(lái)看，全自動(dòng)咖啡機的價(jià)格比較高，如果是添加了其它風(fēng)味功能的咖啡機價(jià)格則更上一層樓。

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