執業(yè)醫師復習要點(diǎn)：食物中毒

　　食物中毒發(fā)生后，均應根據調查資料進(jìn)行整理與總結�？偨Y內容包括：食物中毒發(fā)生的經(jīng)過(guò)(包括中毒，發(fā)病率，死亡率等)、病人臨床表現(包括潛伏期、主要癥狀、化驗結果和治療經(jīng)過(guò)等)、引起中毒的食品、食品被污染的原因，對中毒食品及其污染原因所進(jìn)行的檢驗結果、最后診斷以及對中毒事件的處理。

　　發(fā)生食物中毒的單位應針對造成中毒的原因提出相應的預防措施。如建立健全衛生制度，對食品從業(yè)人員進(jìn)行預防食物中毒的衛生知識技術(shù)培訓，加強檢查管理制度，改進(jìn)布局和環(huán)境，增添有助于提高食品衛生質(zhì)量的必要設備等。

　　根據衛生部頒布的《食物中毒調查報告辦法》的規定，各級醫療機構及中毒單位主管負責人，有責任在中毒發(fā)生后，主動(dòng)向當地衛生監督部門(mén)報告。

　　各級衛生監督部門(mén)應在24小時(shí)內填寫(xiě)《食物中毒報告卡》(內容包括：中毒單位、地址、進(jìn)食時(shí)間、進(jìn)食人數、發(fā)病時(shí)間、中毒人數、住院人數、死亡人數、引起(可疑)中毒食物、中毒原因及經(jīng)過(guò)、中毒表現、采樣檢驗結果、結論等)向上級衛生部門(mén)報告。省、市、自治區衛生監督部門(mén)，則應填寫(xiě)《食物中毒報表》報衛生部。

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