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鹿肉有哪些營(yíng)養功效
說(shuō)起鹿肉的營(yíng)養價(jià)值，相信絕大多數人是并不了解的,因為大家普遍認為鹿肉是離我們生活比較遙遠的，也不是一種生活的必需消費品，那么鹿肉有哪些營(yíng)養功效呢，下面就為大家揭曉!
鹿肉營(yíng)養分析：
鹿肉性溫和，有補脾益氣，溫腎壯陽(yáng)的功效。對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人而言，鹿肉是很好的補益食品，經(jīng)常手腳冰涼的人也很適宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，對人體的血液循環(huán)系統、神經(jīng)系統有良好的調節作用。還有補脾和胃，養肝補血，壯陽(yáng)益精之功效�？捎糜谥委熖搫谫�、產(chǎn)后無(wú)乳。
鹿肉知識介紹：
鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿的肉。是高極野味，食用為肉類(lèi)之極品，肉質(zhì)細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，營(yíng)養價(jià)值比牛、羊、豬肉都高得多，可烹制多種菜肴。
鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機鹽、糖和一定量的維生素，且易于被人體消化吸收�？拱�，防治心血管疾病，降低膽固醇之特效，純綠色食品。
加工方式與牛羊類(lèi)同，藥用可潤五臟、調血肪。治虛勞贏(yíng)疲，產(chǎn)后無(wú)乳。內服食、前湯或熬、外用搗敷。是補虛勞羸瘦、壯陽(yáng)益精的佳品。
鹿肉補充信息：
1. 《本草綱目》記載："鹿之一身皆益于人，或煮，或蒸，或脯，同酒食良之，大抵鹿為仙獸，純陽(yáng)多壽之物，能通督脈，又食良草，故其肉角有益無(wú)損"。
2. 本站所介紹的菜肴中，有些菜肴的主料屬?lài)冶Ｗo動(dòng)物或屬極不常見(jiàn)物種，可食性意義不大者，在這里僅作為本地區的傳統飲食文化加以介紹。
鹿肉適合人群：
一般人都能食用。
1. 新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽(yáng)虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽(yáng)痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的患者更適合。
2. 有外傷或有感染發(fā)熱以及陽(yáng)盛上火之人不宜食用。
3. 鹿肉也同牛羊肉一樣屬于紅肉之列，多食、久食對預防胃腸疾病不利。
鹿肉食療作用：
味甘、性溫，入脾、胃、腎經(jīng);
中醫認為鹿肉有補脾中、益氣力、強五臟的作用，還可補虛勞羸瘦、壯陽(yáng)益精、養血益容。
中國傳統醫學(xué)認為，鹿肉屬于純陽(yáng)之物，補益腎氣之功為所有肉類(lèi)之首，故對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補益食品，對那此經(jīng)常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。
鹿肉做法指導：
鹿肉可干燒、紅燒或紅扒。
食用為肉類(lèi)之極品，高蛋白，低脂肪，含有人身必需多種維生素，抗癌，防治心血管疾病，降低膽固醇之特效，純綠色食品。
加工方式與牛羊類(lèi)同，藥用可潤五臟、調血肪。治虛勞贏(yíng)疲，產(chǎn)后無(wú)乳。內服食、前湯或熬、外用搗敷。
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