現如今，大家最不陌生的就是論文了吧，通過(guò)論文寫(xiě)作可以培養我們獨立思考和創(chuàng )新的能力。寫(xiě)論文的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？下面是小編幫大家整理的淺析高校開(kāi)設食品營(yíng)養及健康公選課的教學(xué)實(shí)踐論文，希望能夠幫助到大家。

　　淺析高校開(kāi)設食品營(yíng)養及健康公選課的教學(xué)實(shí)踐論文 篇1

　　高校公共選修課的開(kāi)設，是培養大學(xué)生綜合素質(zhì)的重要渠道，是高校整個(gè)教學(xué)體系和課程結構體系的重要組成。公選課是高校課程體系中的一個(gè)重要組成部分，它是按照學(xué)院培養目標的要求，結合學(xué)生專(zhuān)業(yè)方向、學(xué)科發(fā)展趨勢、為開(kāi)闊學(xué)生視野、擴大學(xué)生知識面，貫徹因材施教，完善學(xué)生知識智能結構而開(kāi)設供學(xué)生選修的課程�？偟膩�(lái)說(shuō)，公選課的開(kāi)設就是要拓寬學(xué)生視野，滿(mǎn)足學(xué)生的學(xué)習興趣，促進(jìn)學(xué)生個(gè)性的發(fā)展，培養學(xué)生創(chuàng )新精神和自主學(xué)習能力，從而增強學(xué)生的綜合素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。而目前大學(xué)生中普遍存在根據個(gè)人愛(ài)好選擇進(jìn)食、偏食、挑食、不懂得科學(xué)營(yíng)養搭配的日常飲食習慣，這樣容易造成大學(xué)生身體肥胖、營(yíng)養不良，因此高校開(kāi)設食品營(yíng)養與健康公選課是非常有必要和有意義的。

　　一、當前高校學(xué)生的營(yíng)養問(wèn)題

　　1.營(yíng)養觀(guān)念存在問(wèn)題

　　很多大學(xué)生的營(yíng)養觀(guān)念來(lái)自家庭，而現在的家庭條件比以前好了很多，因此很多父母長(cháng)輩的日常食材是什么貴買(mǎi)什么，什么食物更加有營(yíng)養就多買(mǎi)什么，或者隨著(zhù)自己小孩的性子，喜歡吃什么就多買(mǎi)什么食物，造成現在很多大學(xué)生在營(yíng)養與健康方面的觀(guān)念也是如此，缺乏科學(xué)、均衡的營(yíng)養價(jià)值觀(guān)念，然而到了大學(xué)之后，食堂的口味可能沒(méi)有家里好，選擇性也沒(méi)有在家里躲，這樣容易造成大學(xué)生偏食、厭食的情況發(fā)生。

　　“營(yíng)養與食品衛生學(xué)”屬于實(shí)驗性學(xué)科，是預 防醫學(xué)的一門(mén)主干課程，其教學(xué)形式包括理論和實(shí)驗 兩部分，尤其實(shí)驗課是對理論課教學(xué)的有效補充。

　　我們在實(shí)驗教學(xué)過(guò)程中發(fā)現，學(xué)生普遍存在不 重視實(shí)驗課、動(dòng)手能力較差、科研意識比較淡薄、 不能將所學(xué)的理論知識和實(shí)踐有機結合，以及實(shí)驗 報告不規范等問(wèn)題。同時(shí)，課程體系也存在一定的 局限性，比如：①實(shí)驗教學(xué)知識體系更新滯后。無(wú) 法滿(mǎn)足我校長(cháng)學(xué)制教學(xué)的需求。②與食品衛生工作 實(shí)踐需求脫節。實(shí)驗內容多為驗證性實(shí)驗，且實(shí)驗 方法單一，“不接地氣”。③與理論課教學(xué)內容互補 不足。④目前食品安全問(wèn)題層出不窮，如何在實(shí)驗 課強化食品衛生教學(xué)內容，尤其是熱點(diǎn)、焦點(diǎn)問(wèn) 題。⑤側重動(dòng)手能力培養，科研思維訓練不夠。⑥ 實(shí)習教學(xué)形式單以學(xué)生按步進(jìn)行實(shí)驗操作為主，缺乏主動(dòng)學(xué)習的契機。⑦實(shí)驗教學(xué)考核方式單一。

　　為了適應長(cháng)學(xué)制教學(xué)需求，我系對營(yíng)養與食品衛 生學(xué)的實(shí)驗課程進(jìn)行了改革，將實(shí)驗課分為3 ~4個(gè) 主題進(jìn)行，每個(gè)主題再分若干板塊，通過(guò)查閱文獻、 現場(chǎng)觀(guān)察、實(shí)驗室檢驗、小組討論等多元化形式相結 合的方式。目前該改革已順利實(shí)行一個(gè)學(xué)年。

　　本研究試圖通過(guò)對我校預防醫學(xué)專(zhuān)業(yè)長(cháng)學(xué)制學(xué) 生對營(yíng)養與食品衛生學(xué)的本科階段實(shí)驗課程設置和 知識需求進(jìn)行調查與分析，評價(jià)我�，F行實(shí)驗課程 設置情況，反思不足，提出進(jìn)一步改革的建議，以 更好的體現專(zhuān)業(yè)特色，適應長(cháng)學(xué)制教學(xué)的需要。

　　1 方法

　　摘要：營(yíng)養與食品衛生學(xué)是預防醫學(xué)專(zhuān)業(yè)的必修課程之一，而非預防醫學(xué)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生對營(yíng)養與食品衛生學(xué)的學(xué)習重視不夠，且教學(xué)內容多而學(xué)時(shí)少，導致學(xué)習效果不理想，這與其課程設計不恰當、難以激發(fā)非預防醫學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的興趣有著(zhù)密切關(guān)系，本文結合多年的非預防醫學(xué)專(zhuān)業(yè)營(yíng)養與食品衛生學(xué)的教學(xué)經(jīng)驗，談?wù)勂湔n程設計和教學(xué)改革體會(huì )。

　　關(guān)鍵詞：營(yíng)養與食品衛生學(xué)教學(xué)課程設計

　　營(yíng)養與食品衛生學(xué)是研究食物、營(yíng)養與人體健康關(guān)系以及食物中有毒有害因素對人體健康的危害的一門(mén)學(xué)科，是預防醫學(xué)的重要課程之一，與人們的日常生活關(guān)系十分密切，具有很強的實(shí)用性。隨著(zhù)國民經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，營(yíng)養相關(guān)慢性病的患病率逐年升高，以及我國存在的食品安全問(wèn)題的頻頻曝光，人們對營(yíng)養與食品衛生學(xué)也越來(lái)越重視。

　　然而，我們在教學(xué)中發(fā)現，醫學(xué)院校的非預防醫學(xué)專(zhuān)業(yè)（包括臨床醫學(xué)專(zhuān)業(yè)、生物醫學(xué)專(zhuān)業(yè)、醫學(xué)檢驗專(zhuān)業(yè)、護理專(zhuān)業(yè)等）的學(xué)生，畢業(yè)后主要從事臨床工作，其營(yíng)養與食品安全知識的知曉水平、態(tài)度、行為將對身邊的朋友和病人產(chǎn)生重要影響，他們卻對營(yíng)養與食品衛生學(xué)的重視程度不夠，學(xué)習效果不理想，令人擔憂(yōu)。究其原因可能有以下四個(gè)方面：①對營(yíng)養與食品衛生學(xué)在臨床工作中的應用的重要性認識不足，導致重視程度不夠。多數非預防醫學(xué)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生認為只要學(xué)好英語(yǔ)和相關(guān)專(zhuān)業(yè)課就行了，營(yíng)養與食品衛生學(xué)是預防醫學(xué)專(zhuān)業(yè)的主干課程，與自己今后的工作關(guān)系不大，沒(méi)必要投入太多的精力；②教學(xué)內容比較多，安排的課時(shí)相對又少，導致老師講授、學(xué)生學(xué)習都難以突出重點(diǎn)而達不到預期的效果，課程內容必須改革；③課程內容的教學(xué)順序需要調整，先介紹人們每天都接觸到的各類(lèi)食物的營(yíng)養，而將比較枯燥的營(yíng)養素部分內容結合到食物營(yíng)養價(jià)值部分講解；④教學(xué)方法必須改革，采用傳統的理論講授難以激發(fā)非預防醫學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)員學(xué)習營(yíng)養與食品衛生學(xué)的興趣，應在有限的課堂時(shí)間采用結合案例、注重實(shí)用性、強化技能培訓的互動(dòng)式教學(xué)，以激發(fā)學(xué)員的興趣，發(fā)揮其主觀(guān)能動(dòng)性。針對上述情況，談?wù)勎覀儗Ψ穷A防醫學(xué)專(zhuān)業(yè)營(yíng)養與食品衛生學(xué)的課程設計與教學(xué)改革的體會(huì )。

　　論文關(guān)鍵詞:視頻;食品營(yíng)養學(xué);多媒體教學(xué)

　　論文摘要:在食品營(yíng)養學(xué)的教學(xué)中，多媒體視頻是一種特色突出的教學(xué)手段，可以促進(jìn)學(xué)生對食品營(yíng)養學(xué)知識的掌握和相關(guān)能力的培養，在一定程度上彌補學(xué)生專(zhuān)業(yè)背景知識的欠缺。但如果教師對視頻資料沒(méi)有進(jìn)行有效地選取和整理，不注意視頻教學(xué)與其他教學(xué)方法和手段的協(xié)調配合，視頻教學(xué)法就不能取得應有的效果。本文從多角度來(lái)分析多媒體視頻在教學(xué)中的積極和消極作用，并結合食品營(yíng)養學(xué)課程的特點(diǎn)，指出在教學(xué)中如何合理使用多媒體視頻，使視頻教學(xué)法在食品營(yíng)養學(xué)課程教學(xué)中取得最佳效果。

　　隨著(zhù)計算機的迅速發(fā)展和普及，多媒體技術(shù)在高校教學(xué)中的應用日益廣泛，極大地沖擊了以口述和板書(shū)為主陣地的傳統教學(xué)模式。利用多媒體進(jìn)行教學(xué)是教育教學(xué)改革的一個(gè)重要途徑，對提高教學(xué)質(zhì)量、培養優(yōu)秀人才具有重大意義。其中，多媒體視頻因其直觀(guān)、形象的優(yōu)點(diǎn)在多媒體教學(xué)中占有一席之地，隨著(zhù)視頻資料的不斷豐富，其使用也與日俱增。在課堂上播放制作精良、生動(dòng)活潑的教學(xué)視頻，可以提高學(xué)生學(xué)習的注意力和積極性，獲得比傳統教學(xué)方式更好的效果。但是，不合理的使用多媒體視頻可能會(huì )使學(xué)生抓不住重點(diǎn)，茫然不知所措。因此，本人就如何在食品營(yíng)養學(xué)的教學(xué)過(guò)程中合理使用多媒體視頻談幾點(diǎn)體會(huì )。

　　1、多媒體視頻在食品營(yíng)養學(xué)教學(xué)中的積極作用

　　食品營(yíng)養學(xué)是現代營(yíng)養學(xué)的一個(gè)重要分支，是食品專(zhuān)業(yè)的重要理論課程，教學(xué)內容繁多，知識難度大。長(cháng)期以來(lái)，食品營(yíng)養學(xué)的教學(xué)基本上沿用了以教師為中心的講授型課堂教學(xué)模式，就是教師在臺上講，學(xué)生在臺下聽(tīng)記。這樣的教學(xué)手段單一，許多知識點(diǎn)講解起來(lái)枯燥乏味，學(xué)生也難以理解記憶，同時(shí)，受專(zhuān)業(yè)背景所限，食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)的學(xué)生以前并沒(méi)有學(xué)習過(guò)藥理學(xué)、分子生物學(xué)等相關(guān)基礎課程，在學(xué)習食品營(yíng)養學(xué)的基本概念、原理和方法時(shí)缺乏直觀(guān)的認識，理解起來(lái)也比較困難，這樣的情況給教和學(xué)雙方都帶來(lái)了一定困難。有鑒于此，多媒體視頻的使用為提升教學(xué)效果提供了一種非常有效的手段，具體表現如下:

　　論文關(guān)鍵詞：教學(xué)內容 創(chuàng )新型人才培養 營(yíng)養與食品衛生

　　論文摘要：教學(xué)內容的設置和優(yōu)劣直接影響著(zhù)教學(xué)水平的發(fā)揮，只有不斷優(yōu)化教學(xué)內容，才能滿(mǎn)足不斷發(fā)展的社會(huì )對高校教學(xué)的要求。營(yíng)養與食品衛生學(xué)是預防醫學(xué)專(zhuān)業(yè)的主干課程，要培養全面發(fā)展的高素質(zhì)創(chuàng )新型預防醫學(xué)人才，必須合理設置教學(xué)內容的體系結構，不斷充實(shí)課程知識信息量，保證教學(xué)內容的先進(jìn)性和實(shí)用性，同時(shí)合理優(yōu)化重組教學(xué)內容，保證教學(xué)內容的系統性和科學(xué)性，強化理論聯(lián)系實(shí)際，做到知識傳授、能力培養和素質(zhì)教育相結合。

　　教學(xué)內容是教與學(xué)相互作用過(guò)程中有意傳遞的主要知識信息，是教員在教學(xué)過(guò)程中為實(shí)現教學(xué)目的而有意識的對學(xué)員傳授的各種素材和有用信息。教學(xué)內容的設置和優(yōu)劣直接影響著(zhù)教學(xué)水平和教學(xué)效果，只有不斷優(yōu)化教學(xué)內容，不斷適應教學(xué)目標的提高，才能滿(mǎn)足不斷發(fā)展的社會(huì )對高校教學(xué)的要求。營(yíng)養與食品衛生學(xué)是研究營(yíng)養、食品安全與人類(lèi)健康關(guān)系的科學(xué)，是預防醫學(xué)專(zhuān)業(yè)的主干課程，也是專(zhuān)業(yè)必修課，其教學(xué)目的是使學(xué)員獲取本課程基礎知識和技能，重點(diǎn)訓練學(xué)員發(fā)現和處理常見(jiàn)營(yíng)養與食品安全問(wèn)題的能力與素質(zhì)，培養全面發(fā)展的高素質(zhì)創(chuàng )新型預防醫學(xué)人才。為實(shí)現本課程的教學(xué)目標，培養全面發(fā)展的創(chuàng )新型預防醫學(xué)人才，要求必須不斷充實(shí)和優(yōu)化教學(xué)內容，強化學(xué)員對基本理論和技能的掌握，注重培養學(xué)員的創(chuàng )新意識和運用所學(xué)知識解決實(shí)際問(wèn)題的能力，確保教學(xué)的先進(jìn)性和實(shí)用性。本文探討和總結本科室在營(yíng)養與食品衛生學(xué)專(zhuān)業(yè)本科教學(xué)中，如何不斷充實(shí)和優(yōu)化教學(xué)內容，以促進(jìn)全面發(fā)展的創(chuàng )新型預防醫學(xué)人才培養。

　　研究性學(xué)習是相對于接受性學(xué)習而提出的一種探究式學(xué)習和教學(xué)方法，作為培養學(xué)生創(chuàng )新精神和實(shí)踐能力的重要途徑和載體，無(wú)疑是當今國內外教育課程改革中的熱點(diǎn)、亮點(diǎn)和難點(diǎn)。教育部關(guān)于進(jìn)一步加強高等學(xué)校本科教學(xué)工作的若干意見(jiàn)中明確提出，要“積極推動(dòng)研究性教學(xué)，提高大學(xué)生的創(chuàng )新能力”。如何實(shí)施研究性教學(xué)，推動(dòng)研究性學(xué)習，進(jìn)一步深化教學(xué)改革，激勵學(xué)生的創(chuàng )新意識，鍛煉和培養學(xué)生的創(chuàng )新能力，是高校教育改革的重要課題之一。

　　一、研究性學(xué)習的意義

　　“食品營(yíng)養學(xué)”是北方民族大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)核心課程之一，主要研究食物、營(yíng)養與人體健康的關(guān)系，是與學(xué)生生活實(shí)際聯(lián)系緊密的實(shí)用性課程。目前，大多高校普遍采用的教學(xué)模式仍舊是以灌輸、接受為主要特征并占絕對優(yōu)勢的傳統教學(xué)方式，這種教學(xué)模式制約、影響著(zhù)學(xué)生的學(xué)習方式、學(xué)習興趣和學(xué)習效果，束縛并制約了學(xué)生創(chuàng )新精神、實(shí)踐能力的培養和發(fā)揮，已不能適應社會(huì )對應用型人才的需要。教學(xué)改革的著(zhù)眼點(diǎn)就是要改變學(xué)生被動(dòng)接受教師知識傳輸的學(xué)習方式，幫助和指導學(xué)生在激發(fā)學(xué)習興趣的前提下，開(kāi)展有意義學(xué)習，形成主動(dòng)探求、積極思考的學(xué)習氛圍，從而培養學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng )造能力以及終身學(xué)習的能力。

　　和現有的學(xué)科教學(xué)不同，研究性學(xué)習不再局限于對學(xué)生進(jìn)行純粹的書(shū)本知識的傳授，而是讓學(xué)生參與到教學(xué)活動(dòng)中，在研究性學(xué)習中獲得各種能力。解決問(wèn)題的過(guò)程所帶來(lái)的興奮感和自信感，能有效地解決學(xué)生的學(xué)習動(dòng)機問(wèn)題，培養學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習能力、綜合分析能力以及創(chuàng )新能力。學(xué)生的學(xué)習興趣得到充分激發(fā)，課程知識的學(xué)習系統日益完善，學(xué)生的動(dòng)手能力和分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力得到全面提高，對于促進(jìn)高校人才培養目標的實(shí)現，具有積極的作用。

　　營(yíng)養與食品衛生學(xué)是預防醫學(xué)的重要課程之一，是預防醫學(xué)專(zhuān)業(yè)和營(yíng)養與食品衛生學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的必修課程。課程建設是一個(gè)持續的過(guò)程，也是提高教學(xué)質(zhì)量的重要手段營(yíng)養與食品衛生學(xué)課程建設的目標就是以培養人才為本，使學(xué)生能夠全面掌握本專(zhuān)業(yè)的基本知識、基本理論和基本技能，密切結合我國生產(chǎn)、生活實(shí)踐，充分利用食物資源，指導合理營(yíng)養，預防營(yíng)養相關(guān)性疾病，保障食品安全，服務(wù)于醫療衛生事業(yè)，提高全民健康素質(zhì)。為順利達到本課程的建設目標，我們多年來(lái)一直注重在教學(xué)實(shí)踐中對本課程進(jìn)行改革與建設，現將我們的經(jīng)驗與體會(huì )綜述如下。

　　1.課程改革與建設的必要性

　　1.1 營(yíng)養與食品衛生新問(wèn)題的出現

　　進(jìn)入21世紀，營(yíng)養與食品衛生學(xué)的發(fā)展出現了新的趨勢。首先，隨著(zhù)我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的曰益提高，膳食結構己經(jīng)發(fā)生了顯著(zhù)變化，因而出現了許多營(yíng)養健康的新問(wèn)題，營(yíng)養相關(guān)性疾病如肥胖、糖尿病、高血壓、心腦血管疾病、腫瘤等患病率迅速上升，給人民健康帶來(lái)極大的危害。其次，隨著(zhù)食品加工新技術(shù)的不斷出現與應用，加之環(huán)境污染的日益嚴重出現了許多食品安全新問(wèn)題，如二惡英、氯丙醇、丙烯酰胺等對食品的污染，瘋牛病、禽流感、豬鏈球菌感染等事件的出現，均表明目前食品安全問(wèn)題對國計民生以及我國經(jīng)濟發(fā)展均可造成重大影響。再次，加入世界貿易組織后我國的食品衛生標準尚不能完全與國際接軌，造成嚴重的經(jīng)濟損失。最后，生命科學(xué)的快速發(fā)展己經(jīng)使分子生物學(xué)技術(shù)滲透到各個(gè)學(xué)科領(lǐng)域，如何將這些新技術(shù)應用到營(yíng)養與食品衛生學(xué)領(lǐng)域也成為亟待解決的問(wèn)題。

　　導語(yǔ)：隨著(zhù)社會(huì )各界對營(yíng)養的日益重視，各種媒體渠道出現了越來(lái)越多關(guān)于營(yíng)養的各種信息和觀(guān)點(diǎn)，可謂百花齊放，百家爭鳴。

　　1以教師為主體的教學(xué)方法的結合

　　近年來(lái)，多媒體教學(xué)已成為教學(xué)的必備手段，其具備了傳統教學(xué)所不具備的多項優(yōu)點(diǎn)。首先對教師而言，可以不用再花費大量時(shí)間備課和書(shū)寫(xiě)板書(shū)，并可通過(guò)在課件上添加圖片、動(dòng)畫(huà)等手段，將要講授的內容更加全面和生動(dòng)地展現出來(lái)。對學(xué)生來(lái)說(shuō)，上課不再需要記錄大量的板書(shū)，可集中注意力聽(tīng)講，課后通過(guò)拷貝課件，將上課內容完整保存下來(lái)，反復觀(guān)看復習。

　　另一方面，多媒體教學(xué)的豐富性，更能激起學(xué)生的學(xué)習興趣。對教學(xué)內容本身而言，食品營(yíng)養學(xué)因結合了食品安全、食品工程原理、生物化學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)等課程，非食品專(zhuān)業(yè)的學(xué)生對部分內容理解起來(lái)就較為困難。即使對食品專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，有些章節如食物的消化吸收，僅學(xué)習教材較難理解，但這些難點(diǎn)若通過(guò)動(dòng)畫(huà)或錄像的方式體現出來(lái)，便很容易理解。

　　不過(guò)，任何事物都有其兩面性，運用多媒體教學(xué)在快捷方便的同時(shí)，也帶了一些問(wèn)題：一方面，教師不再像以前那樣，需要通過(guò)深刻理解教材，提煉知識點(diǎn)精華后詳細準備板書(shū)內容。多媒體教學(xué)的出現，在方便備課的同時(shí)，卻也造成部分教師在備課環(huán)節對網(wǎng)絡(luò )的過(guò)度依賴(lài)。目前忙碌的高校教師群體很少有充足的時(shí)間去思考如何在一節課里將精華傳遞給學(xué)生，互聯(lián)網(wǎng)的便捷能輕松下載到各種課件，有些只需稍加修改便能作為講授內容，而有些甚至不加修改就一步到位。

　　食品營(yíng)養與食品衛生臨床醫療以及社會(huì )極為重視的內容，在絕大程度上關(guān)系著(zhù)人們健康。而結合實(shí)際情況可以發(fā)現，在多方面因素的共同作用下，食品安全事件在社會(huì )中的發(fā)生率正在以極快的速度增長(cháng)，在很大程度上影響著(zhù)居民健康[1]。本次我區疾病防控中心就將食品營(yíng)養以及食品衛生監管并重的管理對策運用于日常食品衛生管理工作中，具體如下。

　　1、資料與方法

　　1.1一般資料：我區在2016年開(kāi)始將食品營(yíng)養以及食品衛生監管并重運用于日常食品與公共衛生監管中，分析實(shí)施前后1年時(shí)間內，我區食品安全事件發(fā)生情況。

　　1.2方法：綜合分析當前我區在食品營(yíng)養以及食品衛生監管工作中潛在的問(wèn)題，并給予針對性強化措施，從食品營(yíng)養以及食品衛生監管兩方面出發(fā)應對食品安全中潛在問(wèn)題：

　　1.2.1食品營(yíng)養與食品衛生監管現狀情況。①食品營(yíng)養情況。結合對我區食品營(yíng)養情況綜合調查可以發(fā)現，食品營(yíng)養工作質(zhì)量不佳的情況較為嚴重，存在有多方面問(wèn)題。諸如未嚴格按照有關(guān)規定針對食品營(yíng)養情況進(jìn)行檢測；食品中有關(guān)添加劑類(lèi)型尚未說(shuō)明；食品營(yíng)養標準尚未完善；未對食品原材料監控工作加以重視等。同時(shí)，社會(huì )群眾對于食品營(yíng)養的重視程度不高。②食品衛生監管情況。因食品衛生監管方面存在有一定缺陷，使得不合格產(chǎn)品大量存在于市場(chǎng)中。具體而言，當前食品衛生監管存在問(wèn)題主要有2點(diǎn)：a.法律體系尚未完善。缺乏系統性、完整性食品衛生監管條例。b.分段管理中，各級食品衛生管理人員未充分認識到自身責任[2]。