大學(xué)生活將要謝下帷幕，畢業(yè)論文是大學(xué)生都必須通過(guò)的，畢業(yè)論文是一種比較正規的檢驗大學(xué)學(xué)習成果的形式，快來(lái)參考畢業(yè)論文是怎么寫(xiě)的吧！以下是小編整理的營(yíng)養學(xué)畢業(yè)論文參考文獻，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　營(yíng)養學(xué)畢業(yè)論文參考文獻 篇1

　　[1]王小丹，劉珊，徐海濱，嚴衛星. 重組人乳鐵蛋白對缺鐵性貧血大鼠鐵營(yíng)養狀況的改善作用[J]. 衛生研究. 2012(01)

　　[2]鄔向東，李平華，陳如圣，全炳昭，羅軍榮. 牛初乳中乳鐵蛋白的分離純化及其抗菌活性研究[J]. 江西畜牧獸醫雜志. 2011(01)

　　[3]高東雁. 丹參酚酸磷脂復合物及其自乳化給藥系統研究[D]. 復旦大學(xué) 2009

　　[4]雷激，張明秋，張勇，黃承鈺，白琳. 體外消化/Caco-2細胞模型評價(jià)面粉鋅生物利用率[J]. 食品科學(xué). 2011(01)

　　[5]哈卓，趙麗麗，于曉旭，宗曉淋，毛雅元，張健，李一經(jīng)，葛俊偉，喬薪瑗，唐麗杰. 重組豬乳鐵蛋白N端的高效表達及抑菌活性檢測[J]. 生物工程學(xué)報. 2010(04)

　　[6]張明秋，王康寧，雷激，岳向峰，謝傳曉，黃承鈺. 體外消化/Caco-2細胞模型評價(jià)鐵生物強化玉米鐵生物利用率[J]. 營(yíng)養學(xué)報. 2009(06)

　　[7]陳歷俊，姜鐵民編著(zhù).乳鐵蛋白生物功能及基因表達[M]. 科學(xué)出版社， 2007

　　[8]繆明星，袁玉國，安禮友，趙俊輝，柏亞軍，郭磊，成勇. 轉基因小鼠乳汁中重組人乳鐵蛋白的提取與抗菌活性分析[J]. 農業(yè)生物技術(shù)學(xué)報. 2009(03)

　　畢業(yè)論文中的參考文獻在一般狀況下需要筆者將論文之中的學(xué)術(shù)資料、論文研究文獻、注釋文獻等等諸多資料進(jìn)行集中展示與整合，進(jìn)而集中地展現在論文形態(tài)之中，下面是小編整理推薦的一篇關(guān)于營(yíng)養學(xué)論文參考文獻，歡迎閱讀參考。

　　1、營(yíng)養學(xué)論文參考文獻

　　[1] 陳曉蘭，劉文，張永萍，繆艷燕，劉毅. 開(kāi)設相關(guān)選修課對中醫藥院校大學(xué)生飲食行為影響的調查報告[J]. 貴陽(yáng)中醫學(xué)院學(xué)報. 2014(04)

　　[2] 藍蕾，邱霞，劉劍英. 軍隊在職干部營(yíng)養KAP與健康狀況調查及相關(guān)性分析[J]. 中國療養醫學(xué). 2014(06)

　　[3] 周海秋. 中國農村社會(huì )養老的可行性研究[D]. 吉林大學(xué) 2009

　　[4] 牛潔. 不同山藥營(yíng)養成分分析及品質(zhì)鑒定[D]. 內蒙古農業(yè)大學(xué) 2010

　　[5] 路宗志. 古代食物本草性能的研究[D]. 北京中醫藥大學(xué) 2008

　　[6] 盧化柱，蔣淼，朱紅云. 幾部重要食物本草文獻概述[J]. 中藥與臨床. 2013(05)

　　[7] 劉旭輝，吳承艷，金泰慜. 清代石成金《食鑒本草》考略[J]. 浙江中醫藥大學(xué)學(xué)報. 2014(06)

　　[8] 王崢，孫皎，韓維嘉，白姣姣，賀敏霞，陳麗榕，李敏. 老年糖尿病腎病患者膳食知識認知狀況的調查分析[J]. 上海護理. 2014(03)

　　[9] 宋學(xué)岐，劉海青. 黑木耳對中老年療養員高脂血癥的干預效果[J]. 實(shí)用醫藥雜志. 2014(05)

　　在現實(shí)的學(xué)習、工作中，大家都不可避免地要接觸到論文吧，借助論文可以有效提高我們的寫(xiě)作水平。還是對論文一籌莫展嗎？下面是小編為大家整理的有關(guān)于營(yíng)養學(xué)論文參考文獻，歡迎大家分享。

　　營(yíng)養學(xué)論文參考文獻 篇1

　　[1] 陳曉蘭，劉文，張永萍，繆艷燕，劉毅. 開(kāi)設相關(guān)選修課對中醫藥院校大學(xué)生飲食行為影響的調查報告[J]. 貴陽(yáng)中醫學(xué)院學(xué)報. 2014(04)

　　[2] 藍蕾，邱霞，劉劍英. 軍隊在職干部營(yíng)養KAP與健康狀況調查及相關(guān)性分析[J]. 中國療養醫學(xué). 2014(06)

　　[3] 周海秋. 中國農村社會(huì )養老的可行性研究[D]. 吉林大學(xué) 2009

　　[4] 牛潔. 不同山藥營(yíng)養成分分析及品質(zhì)鑒定[D]. 內蒙古農業(yè)大學(xué) 2010

　　[5] 路宗志. 古代食物本草性能的研究[D]. 北京中醫藥大學(xué) 2008

　　[6] 盧化柱，蔣淼，朱紅云. 幾部重要食物本草文獻概述[J]. 中藥與臨床. 2013(05)

　　[7] 劉旭輝，吳承艷，金泰慜. 清代石成金《食鑒本草》考略[J]. 浙江中醫藥大學(xué)學(xué)報. 2014(06)

　　[8] 王崢，孫皎，韓維嘉，白姣姣，賀敏霞，陳麗榕，李敏. 老年糖尿病腎病患者膳食知識認知狀況的調查分析[J]. 上海護理. 2014(03)

　　[9] 宋學(xué)岐，劉海青. 黑木耳對中老年療養員高脂血癥的干預效果[J]. 實(shí)用醫藥雜志. 2014(05)

　　[10] 聶翠芳. 1661名農村中老年人健康狀況調查及健康教育效果分析[D]. 青島大學(xué) 2010

　　篇一：參考文獻

　　[1] 王小丹，劉珊，徐海濱，嚴衛星. 重組人乳鐵蛋白對缺鐵性貧血大鼠鐵營(yíng)養狀況的改善作用[J]. 衛生研究. 2012(01)

　　[2] 鄔向東，李平華，陳如圣，全炳昭，羅軍榮. 牛初乳中乳鐵蛋白的分離純化及其抗菌活性研究[J]. 江西畜牧獸醫雜志. 2011(01)

　　[3] 高東雁. 丹參酚酸磷脂復合物及其自乳化給藥系統研究[D]. 復旦大學(xué) 2009

　　[4] 雷激，張明秋，張勇，黃承鈺，白琳. 體外消化/Caco-2細胞模型評價(jià)面粉鋅生物利用率[J]. 食品科學(xué). 2011(01)

　　[5] 哈卓，趙麗麗，于曉旭，宗曉淋，毛雅元，張健，李一經(jīng)，葛俊偉，喬薪瑗，唐麗杰. 重組豬乳鐵蛋白N端的高效表達及抑菌活性檢測[J]. 生物工程學(xué)報. 2010(04)

　　[6] 張明秋，王康寧，雷激，岳向峰，謝傳曉，黃承鈺. 體外消化/Caco-2細胞模型評價(jià)鐵生物強化玉米鐵生物利用率[J]. 營(yíng)養學(xué)報. 2009(06)

　　[7] 陳歷俊，姜鐵民編著(zhù).乳鐵蛋白生物功能及基因表達[M]. 科學(xué)出版社， 2007

　　[8] 繆明星，袁玉國，安禮友，趙俊輝，柏亞軍，郭磊，成勇. 轉基因小鼠乳汁中重組人乳鐵蛋白的提取與抗菌活性分析[J]. 農業(yè)生物技術(shù)學(xué)報. 2009(03)

　　[9] 楊鵬華，倪鳳娥. 常乳中牛乳鐵蛋白的純化及抗菌活性研究[J]. 安徽農業(yè)科學(xué). 2009(16)

　　論文關(guān)鍵詞:視頻;食品營(yíng)養學(xué);多媒體教學(xué)

　　論文摘要:在食品營(yíng)養學(xué)的教學(xué)中，多媒體視頻是一種特色突出的教學(xué)手段，可以促進(jìn)學(xué)生對食品營(yíng)養學(xué)知識的掌握和相關(guān)能力的培養，在一定程度上彌補學(xué)生專(zhuān)業(yè)背景知識的欠缺。但如果教師對視頻資料沒(méi)有進(jìn)行有效地選取和整理，不注意視頻教學(xué)與其他教學(xué)方法和手段的協(xié)調配合，視頻教學(xué)法就不能取得應有的效果。本文從多角度來(lái)分析多媒體視頻在教學(xué)中的積極和消極作用，并結合食品營(yíng)養學(xué)課程的特點(diǎn)，指出在教學(xué)中如何合理使用多媒體視頻，使視頻教學(xué)法在食品營(yíng)養學(xué)課程教學(xué)中取得最佳效果。

　　隨著(zhù)計算機的迅速發(fā)展和普及，多媒體技術(shù)在高校教學(xué)中的應用日益廣泛，極大地沖擊了以口述和板書(shū)為主陣地的傳統教學(xué)模式。利用多媒體進(jìn)行教學(xué)是教育教學(xué)改革的一個(gè)重要途徑，對提高教學(xué)質(zhì)量、培養優(yōu)秀人才具有重大意義。其中，多媒體視頻因其直觀(guān)、形象的優(yōu)點(diǎn)在多媒體教學(xué)中占有一席之地，隨著(zhù)視頻資料的不斷豐富，其使用也與日俱增。在課堂上播放制作精良、生動(dòng)活潑的教學(xué)視頻，可以提高學(xué)生學(xué)習的注意力和積極性，獲得比傳統教學(xué)方式更好的效果。但是，不合理的使用多媒體視頻可能會(huì )使學(xué)生抓不住重點(diǎn)，茫然不知所措。因此，本人就如何在食品營(yíng)養學(xué)的教學(xué)過(guò)程中合理使用多媒體視頻談幾點(diǎn)體會(huì )。

　　1、多媒體視頻在食品營(yíng)養學(xué)教學(xué)中的積極作用

　　食品營(yíng)養學(xué)是現代營(yíng)養學(xué)的一個(gè)重要分支，是食品專(zhuān)業(yè)的重要理論課程，教學(xué)內容繁多，知識難度大。長(cháng)期以來(lái)，食品營(yíng)養學(xué)的教學(xué)基本上沿用了以教師為中心的講授型課堂教學(xué)模式，就是教師在臺上講，學(xué)生在臺下聽(tīng)記。這樣的教學(xué)手段單一，許多知識點(diǎn)講解起來(lái)枯燥乏味，學(xué)生也難以理解記憶，同時(shí)，受專(zhuān)業(yè)背景所限，食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)的學(xué)生以前并沒(méi)有學(xué)習過(guò)藥理學(xué)、分子生物學(xué)等相關(guān)基礎課程，在學(xué)習食品營(yíng)養學(xué)的基本概念、原理和方法時(shí)缺乏直觀(guān)的認識，理解起來(lái)也比較困難，這樣的情況給教和學(xué)雙方都帶來(lái)了一定困難。有鑒于此，多媒體視頻的使用為提升教學(xué)效果提供了一種非常有效的手段，具體表現如下:

　　寫(xiě)營(yíng)養學(xué)論文可以參考哪些資料呢?下面是應屆畢業(yè)生小編為大家收集的關(guān)于營(yíng)養學(xué)論文參考文獻，歡迎大家閱讀!

　　營(yíng)養學(xué)論文參考文獻【1】

　　[1] 涂嬡茜. 歷代明目類(lèi)食藥文獻的研究與應用[D]. 北京中醫藥大學(xué) 2007

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　　[3] 陸志平，李媛媛，魏方方，施誠. 人工智能、專(zhuān)家系統與中醫專(zhuān)家系統[J]. 醫學(xué)信息. 2004(08)

　　[4] 瑪麗亞. 中國烹飪文化中的傳統中醫食療[D]. 浙江大學(xué) 2012

　　[5] 田衛衛. 社區居民對傳統中醫營(yíng)養學(xué)認知、態(tài)度及行為調查研究[D]. 北京中醫藥大學(xué) 2014

　　[6] 李婧. 基于體質(zhì)調理的食療咨詢(xún)系統設計研究[D]. 中南大學(xué) 2014

　　[7] 任潔. 馬齒莧調節血糖作用的研究[D]. 北京中醫藥大學(xué) 2006

　　[8] 王寶麗. 中醫藥膳調理亞健康狀態(tài)的理論研究[D]. 山東中醫藥大學(xué) 2014

　　[9] 盧化柱. 《隨園食單》中的藥物-藥食同源的個(gè)案研究[D]. 成都中醫藥大學(xué) 2013

　　[10] 蔡自興，(美)約翰·德?tīng)柦?JohnDurkin)，龔濤編著(zhù).高級專(zhuān)家系統[M]. 科學(xué)出版社， 2005

　　[11] (美)CraigLarman著(zhù)，姚淑珍，李虎等譯.UML和模式應用[M]. 機械工業(yè)出版社， 2002

　　一、中醫營(yíng)養學(xué)的概念和范圍

　　中醫營(yíng)養學(xué)是一門(mén)古老而新興的學(xué)科。即是研究人生理和病理以及心理狀態(tài)下從膳食中吸取所需營(yíng)養物質(zhì)，營(yíng)養原則、營(yíng)養衛生、以及營(yíng)養食品開(kāi)發(fā)等知識的一門(mén)學(xué)科。當今，中醫營(yíng)養學(xué)已為世界矚目。我們的祖先對“飲食營(yíng)養”積累了豐富經(jīng)驗，且在中醫理論指導下對病理狀態(tài)下的人強調“以食為養”，不能“唯藥是治”的觀(guān)點(diǎn)。歷代醫家有不少食療專(zhuān)著(zhù)和民間驗方、藥膳，包含著(zhù)許多中醫營(yíng)養學(xué)的內容，雖然這份博大精深的財富如今仍在祖國烹飪文化與醫藥文化沙龍間徘徊，但中醫營(yíng)養學(xué)的功效作用，正隨著(zhù)現代科研手段的介入，使國內外人士對它的認識日益深刻起來(lái)。

　　中醫營(yíng)養學(xué)涉及范圍廣、內容多，從歷代的中醫專(zhuān)著(zhù)中可以看到，中醫對營(yíng)養概念是從宏觀(guān)上去辨析的。中醫認為:飲食是人體營(yíng)養的主要來(lái)源，飲食中的“精微物質(zhì)”古稱(chēng)“精氣”。人們從自然界中攝取的'飲食物，經(jīng)過(guò)體內各臟腑器官進(jìn)行消化吸收，最終化為“氣血刀而輸布營(yíng)養周身�！秲冉�(jīng)經(jīng)脈篇》:“食氣入胃，散精于肝淫氣于筋”，又謂:“飲入于胃，游溢精氣，上輸于脾，脾氣散精，上歸于肺，通調水道，下輸膀朧，水精四布，五經(jīng)并行，合于四時(shí)，互藏陰陽(yáng)，睽度以為常也�！苯逡跃S持生命。

　　人們從主食及蔬菜、果品、動(dòng)物中吸取營(yíng)養物質(zhì)，正如《素問(wèn).藏氣法時(shí)論》:指出:“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，”《千金方》謂;“安生之本，必資于食，不知食宜者，不足以存身也�！本�說(shuō)明飲食營(yíng)養的重要性。近代對營(yíng)養成分研究已取得較大進(jìn)展，尤以將食物進(jìn)行分子最化，計算熱量等，給古老的中醫營(yíng)養學(xué)注入了新鮮血液。

　　研究性學(xué)習是相對于接受性學(xué)習而提出的一種探究式學(xué)習和教學(xué)方法，作為培養學(xué)生創(chuàng )新精神和實(shí)踐能力的重要途徑和載體，無(wú)疑是當今國內外教育課程改革中的熱點(diǎn)、亮點(diǎn)和難點(diǎn)。教育部關(guān)于進(jìn)一步加強高等學(xué)校本科教學(xué)工作的若干意見(jiàn)中明確提出，要“積極推動(dòng)研究性教學(xué)，提高大學(xué)生的創(chuàng )新能力”。如何實(shí)施研究性教學(xué)，推動(dòng)研究性學(xué)習，進(jìn)一步深化教學(xué)改革，激勵學(xué)生的創(chuàng )新意識，鍛煉和培養學(xué)生的創(chuàng )新能力，是高校教育改革的重要課題之一。

　　一、研究性學(xué)習的意義

　　“食品營(yíng)養學(xué)”是北方民族大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)核心課程之一，主要研究食物、營(yíng)養與人體健康的關(guān)系，是與學(xué)生生活實(shí)際聯(lián)系緊密的實(shí)用性課程。目前，大多高校普遍采用的教學(xué)模式仍舊是以灌輸、接受為主要特征并占絕對優(yōu)勢的傳統教學(xué)方式，這種教學(xué)模式制約、影響著(zhù)學(xué)生的學(xué)習方式、學(xué)習興趣和學(xué)習效果，束縛并制約了學(xué)生創(chuàng )新精神、實(shí)踐能力的培養和發(fā)揮，已不能適應社會(huì )對應用型人才的需要。教學(xué)改革的著(zhù)眼點(diǎn)就是要改變學(xué)生被動(dòng)接受教師知識傳輸的學(xué)習方式，幫助和指導學(xué)生在激發(fā)學(xué)習興趣的前提下，開(kāi)展有意義學(xué)習，形成主動(dòng)探求、積極思考的學(xué)習氛圍，從而培養學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng )造能力以及終身學(xué)習的能力。

　　和現有的學(xué)科教學(xué)不同，研究性學(xué)習不再局限于對學(xué)生進(jìn)行純粹的書(shū)本知識的傳授，而是讓學(xué)生參與到教學(xué)活動(dòng)中，在研究性學(xué)習中獲得各種能力。解決問(wèn)題的過(guò)程所帶來(lái)的興奮感和自信感，能有效地解決學(xué)生的學(xué)習動(dòng)機問(wèn)題，培養學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習能力、綜合分析能力以及創(chuàng )新能力。學(xué)生的學(xué)習興趣得到充分激發(fā)，課程知識的學(xué)習系統日益完善，學(xué)生的動(dòng)手能力和分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力得到全面提高，對于促進(jìn)高校人才培養目標的實(shí)現，具有積極的作用。

　　一篇論文的參考文獻是將論文在研究和寫(xiě)作中可參考或引證的主要文獻資料，以下是小編搜集整理的營(yíng)養學(xué)論文參考文獻范例，歡迎閱讀查看。

　　參考文獻一：

　　[1]陳曉蘭，劉文，張永萍，繆艷燕，劉毅.開(kāi)設相關(guān)選修課對中醫藥院校大學(xué)生飲食行為影響的調查報告[J].貴陽(yáng)中醫學(xué)院學(xué)報.2014(04)

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　　[5]路宗志.古代食物本草性能的研究[D].北京中醫藥大學(xué)2008

　　[6]盧化柱，蔣淼，朱紅云.幾部重要食物本草文獻概述[J].中藥與臨床.2013(05)

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　　[8]王崢，孫皎，韓維嘉，白姣姣，賀敏霞，陳麗榕，李敏.老年糖尿病腎病患者膳食知識認知狀況的調查分析[J].上海護理.2014(03)

　　[9]宋學(xué)岐，劉海青.黑木耳對中老年療養員高脂血癥的干預效果[J].實(shí)用醫藥雜志.2014(05)

　　[10]聶翠芳.1661名農村中老年人健康狀況調查及健康教育效果分析[D].青島大學(xué)2010

　　[11]董少鳳.東營(yíng)市農村居民對甲型H1N1流感的認知調查及影響因素分析[D].山東大學(xué)2010

　　現在市場(chǎng)上存在有野生余甘和水果余甘兩種，但由于水果型余甘的口感與營(yíng)養價(jià)值均高于野生型余甘，因此有必要對余甘的栽培技術(shù)以及開(kāi)發(fā)利用進(jìn)行研究。下面是小編收集整理的余甘栽培技術(shù)及其開(kāi)發(fā)利用研究論文，希望對您有所幫助！

　　摘要：余甘作為一種醫用價(jià)值和營(yíng)養價(jià)值都很高的植物，有著(zhù)極高的栽種價(jià)值，聯(lián)合國指定其為在世界范圍內推廣種植的植物。本文通過(guò)簡(jiǎn)述余甘的性質(zhì)，就其栽培技術(shù)及開(kāi)發(fā)利用方向等問(wèn)題展開(kāi)了淺要分析。

　　關(guān)鍵詞：余甘；栽培技術(shù)；開(kāi)發(fā)利用

　　引言

　　余甘的營(yíng)養價(jià)值和藥用價(jià)值都很高，被載入多版《中華人民共和國藥典》，在多個(gè)國家的醫藥界都得到了應用。在1998年，衛生部把余甘列為“既是食品又是藥品”的名單。聯(lián)合國組織也指定其為在世界范圍內推廣種植的三種保健植物之一�，F在市場(chǎng)上存在有野生余甘和水果余甘兩種，但由于水果型余甘的口感與營(yíng)養價(jià)值均高于野生型余甘，因此有必要對余甘的栽培技術(shù)以及開(kāi)發(fā)利用進(jìn)行研究。

　　1 余甘的性質(zhì)

　　1.1余甘又名油甘，生甘果。因其吃起來(lái)口味“先苦后甜”而得名。余甘是大戟科葉下珠屬落葉性南亞熱帶植物，形態(tài)為小喬木或是灌木。

　　1.2余甘對于環(huán)境的適應性極強，由于余甘根系發(fā)達，主根有極強的穿透性，能扎入地下4-5米深處。因此，余甘耐貧瘠、耐干旱。不論高山或者丘陵，余甘均可以正常生長(cháng)。而且，由于它根固根深，對于土壤有著(zhù)很好的固定作用，因此也是很好的開(kāi)荒樹(shù)種，也是很好的防止水土流失的樹(shù)種。