日式滑蛋牛肉蓋澆飯的做法

　　滑蛋牛肉蓋澆飯營(yíng)養很豐富，制作簡(jiǎn)單，一餐之中多一些食材就可以攝取更多的營(yíng)養，就算是一個(gè)人也可以輕松地達到這個(gè)目標喔，加一顆蛋和一些青菜，就能做非常美味。一起和小編看看吧。更多相關(guān)信息請關(guān)注相應欄目！

　　滑蛋牛肉蓋澆飯的做法：

　　1、提前準備好所需要的食材，如下圖所示：

　　2、將炙燒牛丼拆開(kāi)后取出牛肉片，將飯放入淺盤(pán)內放入電鍋蒸熱。

　　3、鍋加少許油加熱，放洋蔥絲炒軟，倒入牛肉片炒香，倒入打散蛋液煎至5~7分熟，盛在飯上。

　　4、將荷葉白菜切段放入滾水燙熟后，放入滑蛋牛肉蓋飯

　　5、即可完成享用。

　　貼士

　　1、牛肉切薄片，可以將牛肉先冷藏下，拿出來(lái)切比較方便。

　　2、牛肉腌制的時(shí)候別放鹽，記得放點(diǎn)點(diǎn)白糖哦要，生粉不要很多。

　　3、一勺子清水很重要，鎖住牛肉本身水分。

　　4、下鍋前方一勺子油，進(jìn)一步鎖住牛肉水分，這樣牛肉很嫩。

　　5、牛肉不下油鍋炒，先將調料汁煮開(kāi)，再放牛肉，類(lèi)似燙牛肉，這樣牛肉特別嫩。

　　6、蛋液煮開(kāi)，不要煮久了，下鍋到關(guān)火，前后3分鐘，保證牛肉嫩。

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