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選購優(yōu)質(zhì)意大利葡萄酒的方法
想嘗試意大利葡萄酒不知如何下手,不懂意大利酒該怎樣挑選呢?下面，小編為大家分享選購優(yōu)質(zhì)意大利葡萄酒的方法，希望對大家有所幫助!
意大利葡萄酒的分級制度
意大利最普通的葡萄酒級別是“Vino da Tavola”或“VDT”，也就是我們常說(shuō)的餐酒(Table Wine)。法律對這個(gè)級別葡萄酒的規定和限制是最少最寬松的。此外，酒商一般也不需要將葡萄品種、年份和原產(chǎn)地標示得太清楚。
如果想進(jìn)一步了解意大利葡萄酒的分級，就可以按照金字塔的模型來(lái)理解這種分級制度，而餐酒就是金字塔第一層的葡萄酒級別。“Indicazione Geografica Tipica”或“IGT”，是金字塔第二層的葡萄酒級別。這些葡萄酒必須使用官方認可的品種釀制，也只有特定產(chǎn)區才能生產(chǎn)。
然而，法律在對IGT葡萄酒的顏色、風(fēng)味和產(chǎn)量等方面，并沒(méi)有做太嚴苛的規定。“Denominazione di Origine Controllata”或“DOC”是第三層級別的葡萄酒。
法律規定這類(lèi)葡萄酒不但要在指定的產(chǎn)區生產(chǎn)，還要在葡萄品種，葡萄酒的顏色、芳香、味道、酒精含量、酸度和熟成時(shí)間等方面符合要求。金字塔塔尖的葡萄酒是"Denominazione di Origine Controllata e Garantita."或“DOCG”葡萄酒，這些葡萄酒除了要遵循DOC的所有標準外，還要標注原產(chǎn)地命名，產(chǎn)量也要得到控制。
此外，這類(lèi)葡萄酒的酒瓶 一般也帶有官方編號的瓶封。
通常來(lái)說(shuō)，越靠近金字塔塔尖級別的葡萄酒，其品質(zhì)就會(huì )越高，價(jià)錢(qián)一般也會(huì )更貴。
意大利常見(jiàn)的葡萄品種及其特征
意大利本土有數百種葡萄，然而，通常用來(lái)釀制意大利葡萄酒的品種僅包括內比奧羅(Nebbiolo)、桑嬌維塞(Sangiovese)、巴貝拉 (Barbera)、白皮諾(Pinot Bianco)、科維納(Corvina)和阿內斯(Arneis)等。
其中，桑嬌維塞是意大利栽培最廣泛的葡萄品種，該品種葡萄酒通常會(huì )散發(fā)出藍莓、草莓、紫羅蘭和李子的芳香，一般還帶有天然的高酸和適中的酒體。
常見(jiàn)的意大利葡萄酒術(shù)語(yǔ)
購買(mǎi)葡萄酒前，需要了解一些意大利酒標的常見(jiàn)術(shù)語(yǔ)，這有助于你識別一款葡萄酒是否適合自己。“Superiore”表示葡萄酒的品質(zhì)較高。 “Riserva”表示此款葡萄酒的熟成時(shí)間比常規時(shí)間要長(cháng)。
“Vecchio”意為“較老的”，對于意大利DOC葡萄酒來(lái)說(shuō)有專(zhuān)門(mén)的規定限定該詞在酒標 上的使用。“Vendemmia”和“Annata”表示年份。“Invecchiato”說(shuō)明此酒是經(jīng)過(guò)陳年的，而“Secco”和“Dolce”的意思就分別為“干”(Dry)和“甜”(Sweet)。
意大利葡萄酒產(chǎn)區
意大利共有20個(gè)一級行政區，而該國的葡萄酒產(chǎn)區也是依此劃分的。在這些產(chǎn)區中，每個(gè)產(chǎn)區下面又可細分為多個(gè)次產(chǎn)區，而次產(chǎn)區又可再繼續分成更小的產(chǎn)區。
意大利非常知名的葡萄酒產(chǎn)區包括托斯卡納(Tuscany)、皮埃蒙特(Piedmont)和威尼托(Veneto)產(chǎn)區等。
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