雞蛋手抓餅的做法

　　手抓餅是直接用面粉制作而成的，營(yíng)養成分比較單一，營(yíng)養價(jià)值不高。要想手抓餅吃得美味又營(yíng)養，不放在手抓餅里加個(gè)蛋。雞蛋富含蛋白質(zhì)和各種人體所需的氨基酸和礦物質(zhì)，營(yíng)養價(jià)值高不在話(huà)下，最重要的是加入了雞蛋的手抓餅是真心的美味。下面一起來(lái)看下雞蛋手抓餅的做法。

　　原料：

　　雞蛋、小麥面粉150克，色拉油適量，食鹽3克，豬油10克，水90克、沙拉醬適量，生菜

　　做法：

　　1、面粉、鹽、豬油和冷水全部混合，揉至光滑，面團分割成兩份，表面抹上色拉油防粘，放在室溫下醒面30分鐘。

　　2、醒完面后用手先將面團延伸成細長(cháng)面皮，再用搟面杖搟薄，均勻地刷上色拉油，將薄面皮兩邊對折粘合，用手將薄面皮輕輕地延展拉長(cháng)。

　　3、然后將面皮慢慢地卷成螺旋狀，表面刷少許油再松馳30分鐘。

　　4、松馳好后將面坯慢慢壓平，搟開(kāi)。

　　5、鍋內少倒點(diǎn)油，餅兩面用小火煎黃。

　　6、餅煎黃就可以拿出來(lái)了，接著(zhù)煎雞蛋，偶用了個(gè)模子為了防止雞蛋太散，蛋黃不好熟就把蛋黃鏟破了煎，喜歡流黃兒的保持蛋黃原樣就可以了（偶上回做的流黃的有點(diǎn)太稀和了）。

　　7、等雞蛋沒(méi)完全凝固之前把剛剛做好的黃金餅蓋上（偶一直用的小火120度）。

　　8、蓋上再煎半分鐘（不糊就行），拿出來(lái)在雞蛋的一面抹上沙拉醬，生菜在還有余溫的鍋里翻兩下把水控干，鋪在最上面。

　　9、兩面折一下，美味的雞蛋手抓餅就完成了。

【雞蛋手抓餅的做法】相關(guān)文章：

手抓餅的做法講解10-21

培根手抓餅的做法08-03

臺灣手抓餅的做法07-08

蔥花手抓餅的做法08-11

手抓餅的做法介紹07-30

正宗臺灣手抓餅的做法08-28

雞蛋餅的做法06-04

香酥可口的手抓餅做法講解09-20

臺灣特色小吃手抓餅的做法09-06

韭菜雞蛋餅的做法06-29