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怎樣成為合格西點(diǎn)師
引導語(yǔ)：通過(guò)西點(diǎn)行業(yè)發(fā)展分析，我們可以看到西點(diǎn)是一個(gè)有著(zhù)巨大發(fā)展潛力的行業(yè)。不管是作為工作的本身，或者是以此為基礎的開(kāi)店創(chuàng )業(yè)，都將是不錯的選擇。對于西點(diǎn)學(xué)子來(lái)說(shuō)，除了會(huì )做西點(diǎn)以外，還有更多的知識要學(xué)習，這樣才能成為一名優(yōu)秀的西點(diǎn)師，那么西點(diǎn)師還需要學(xué)習些什么呢?下面就跟著(zhù)小編一起來(lái)看看吧!
當然了，要想成為一名合格的西點(diǎn)師，需要具備很多的知識，
首先，要對西點(diǎn)有一個(gè)充分的了解。西點(diǎn)是西方的主食，而對于我們來(lái)說(shuō)是舶來(lái)品，所以需要去了解西點(diǎn)的發(fā)展由來(lái)，食用文化，西點(diǎn)的分類(lèi)，制作西點(diǎn)需要的原材 料，各種器具的相關(guān)功能。這些都是作為一名合格西點(diǎn)師首要掌握的知識。這些知識可以通過(guò)很多途徑獲得，書(shū)上、網(wǎng)上、和這方面的人交流，也可以到專(zhuān)業(yè)學(xué)校學(xué) 習獲得。
然后，就是掌握各種不同西點(diǎn)的制作方法了。需要知道不同的產(chǎn)品的配方是怎樣的，然后制作完成的操作過(guò)程是怎樣的。當然，這其中有很多的因素影響到產(chǎn)品的制作，像溫度的影響、火候的影響、不同材料的影響。需要對各種因素進(jìn)行掌握。
如果是要開(kāi)店創(chuàng )業(yè)的話(huà)，需要學(xué)習開(kāi)店的相關(guān)知識。包括了地址的選擇，產(chǎn)品的設計，門(mén)店的裝修、成本的預算、如何進(jìn)行人員的招聘等等一系列的問(wèn)題都要了解，然后就是經(jīng)營(yíng)上的一些問(wèn)題了，如何打開(kāi)市場(chǎng)，如何進(jìn)行有效的促銷(xiāo)，如何控制成本一系列的問(wèn)題。
作為合格的西點(diǎn)師或者自己開(kāi)店創(chuàng )業(yè)，具備這些知識就完全足夠了。那這些知識到哪里能夠快速的學(xué)習到呢?
一、學(xué)習基礎扎實(shí)的西點(diǎn)制作方法
首先要讓自己更加了解西點(diǎn)，了解西點(diǎn)的制作過(guò)程，了解西點(diǎn)的原料，設備，配方。這些都是最基礎的知識。對西點(diǎn)的歷史，分類(lèi)，過(guò)去和將來(lái)流行的趨勢都是需要知道。當然，學(xué)習到扎實(shí)的制作方法是學(xué)習最重要的地方，不會(huì )做，那么一切都是白費。西點(diǎn)的制作除了蛋糕，還包括慕斯，果凍，布丁，餅干，泡芙，各種派，酥類(lèi)點(diǎn)心等等;這是也是西點(diǎn)當中不可缺少的美食。只有基本功練扎實(shí)了，才能學(xué)習更多更高級的課程。
二、了解了更多的西點(diǎn)理論知識。
俗話(huà)說(shuō)理論是實(shí)踐的基礎，中西點(diǎn)基礎知識，營(yíng)養與衛生，西廚房管理，西點(diǎn)工藝學(xué)，工作安全這些都是西點(diǎn)當中非常重要的理論知識。如果是制作方法是框架，那么理論知識就是血肉，只有有血有肉才的框架才能走得高遠，站得更高。西點(diǎn)的理論知識并不是像我們想象的那樣枯燥乏味，也有很多西點(diǎn)故事在其中，聽(tīng)一次就讓人津津有味。
三、自身的禮儀與修養
無(wú)論是做什么事情，自身的禮儀與修養都是不能缺少的。一個(gè)人做事之前要先學(xué)會(huì )做人，德才兼備是任何一個(gè)公司都注重的，一個(gè)人如果只有才而無(wú)德那肯定不會(huì )得到重用，有德無(wú)才，公司也會(huì )耐心培養，無(wú)才無(wú)德只能被這個(gè)社會(huì )拋棄。如何讓自己以后的一言一行更加具有素質(zhì)與修養。讓自己在為人處事方面慢慢走向成熟與穩重。
四、保持更高的西點(diǎn)熱情
對于西點(diǎn)，我們必須保持著(zhù)對西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)的熱情，人們常說(shuō)興趣是最好的老師，如果一旦失去熱情，西點(diǎn)的制作都是煩燥的。所以說(shuō)保持對西點(diǎn)的熱情是我們一直要做的，只有更多的熱情才能讓你在西點(diǎn)行業(yè)走得更高，走得更好，走得更遠。
學(xué)校的模式是以實(shí)操為主，在實(shí)操的過(guò)程中會(huì )有西點(diǎn)相關(guān)知識的講解，包括了西點(diǎn)的類(lèi)別、各種材料的相關(guān)知識、還有就是設備器具的使用方法，所以在這個(gè)過(guò)程中 就會(huì )掌握西點(diǎn)相關(guān)的知識。而在實(shí)際操作過(guò)程中，會(huì )有相關(guān)的配方講解、制作過(guò)程的了解、在制作過(guò)程中會(huì )遇到哪些會(huì )影響的因素，做出成品后這一系列的知識都會(huì ) 掌握的。
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