茉莉花茶的功效及藥用價(jià)值

　　茉莉是著(zhù)名的香花，古人老早就拿它來(lái)熏香。宋人劉克莊有詩(shī)詠茉莉“一卉能熏一室香，炎天猶覺(jué)玉肌涼�！毕旅媸莥jbys小編為大家帶來(lái)的茉莉花茶的藥用功效及藥用價(jià)值的知識，歡迎閱讀。

　　茉莉花茶的藥用功效及藥用價(jià)值

　　茉莉的清香在炎熱的夏天帶給人陣陣清涼。宋代的宮廷，為了祛暑，常在庭院里放上很多盆茉莉花，用風(fēng)輪鼓風(fēng)，熏得滿(mǎn)院清香。宋周密《乾淳歲時(shí)記》有記：“禁中避暑，多御復古、選德等殿及翠寒堂納涼，置茉莉、素馨等南花數百盆，于廣庭鼓以風(fēng)輪，清芬滿(mǎn)殿�！�

　　而由茉莉花制成的茉莉花茶，則是中國獨特的一種茶類(lèi)。宋代葉廷圭詠茉莉花茶的詩(shī)中，有這么兩句：“露華洗出通身白，沉水熏成換骨香�！彼�的加工過(guò)程復雜，是由茶和花兩種原料加工而成，通過(guò)鮮花吐香、茶坯吸香，一吐一吸，使之既有芬芳清雅的花香，又有醇厚甘美的茶味，茶引花香，相得益彰，別具風(fēng)韻。

　　由于茉莉花茶具有既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含著(zhù)茉莉花的鮮靈芳香，因此，它是我國乃至全球現代最佳天然保健飲品。常飲茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、降血壓、強心、抗衰老之功效。茉莉花香氣主要是芳香油，成分較為復雜，主要成分是由乙酸、苯甲醇、芳樟醇、乙酸芳樟醇、茉莉酮、吲哚鄰氨基苯甲酸、甲酯等七種組成，另外還有香葉醇、橙花椒醇、丁香脂等20多種化合物。明朝藥物學(xué)家李時(shí)珍撰寫(xiě)的《本草綱目》中就對茉莉花的特征、性能、栽培管理作了記載，肯定其的藥用價(jià)值。

　　茉莉花除可當茶葉沖泡外，也可當菜肴料理煮食;花及葉主治下痢腹痛，外感發(fā)熱、腹瀉、瘡毒疸瘍。

　　茉莉花茶的藥用功效 從中醫藥用認識角度來(lái)說(shuō)，它具有提神、清火、消食、利尿等保健作用，特別是茉莉花茶，除了茶本身的藥用功效外，還有茉莉花本身具有的一定解毒功效。茉莉花與茶葉相聯(lián)姻，更能起到清熱、解毒、疏胃、止痢等作用。

　　花茶主要以茉莉花茶為主，其中，茉莉花香氣化合物含量4%。據測定，茉莉花含有的香氣化合物質(zhì)就有20多種，其富含的茉莉花素等成分，用其漱口，既去油膩、又具堅固牙齒、防止口臭之功效。有關(guān)資料記載，從現代醫學(xué)觀(guān)點(diǎn)看，花茶的抗菌作用更強。有五種茶葉對痢疾、傷寒、副傷寒、桿菌有殺菌作用，試驗表明，其殺菌作用有明顯差別，其中茉莉花茶抗菌效果最強。茉莉花茶，主要是茶與花窨制過(guò)程，茶葉充分吸收花香的成分，使其既有茶香，又有花香。

　　茉莉花本身即為茶之，早在明代的《茶普》即記載：“茉莉、玫瑰、……梅花等皆可作茶”。而今，廣西的橫縣、梧州、南寧、桂林等地盛產(chǎn)的茉莉花，開(kāi)花早、花蕾大、花期長(cháng)、花香濃、產(chǎn)量高，含有對人體保健、美容等多種有益的微量元素，尤其是廣西橫縣的茉莉花，以其突出的蕾大、香濃、量高、期長(cháng)的`特色，享有“中國的茉莉花之都“的美譽(yù)，并已成為茉莉花茶的加工基地。在廣西橫縣，俗稱(chēng)“人間第一香”的茉莉花開(kāi)花時(shí)節，自夏至秋，色白如玉、清香悅人，已成為“桂”域大地的一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)。

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