食品衛生安全知識教案

　　食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后出現的急性亞急性疾病。yjbys小編分享一些食品衛生安全知識教案如下，歡迎大家練習!

　　【1】食品衛生安全知識教案

　　【活動(dòng)目標】

　　1、知道食品衛生與飲食安全相關(guān)知識。

　　2、了解在學(xué)校應注意的一些食品方面的安全。

　　【活動(dòng)形式】

　　以問(wèn)答、競賽、游戲為形式，以競賽小組為單位。

　　【活動(dòng)前準備】

　　1、讓學(xué)生查閱食品衛生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。

　　2、制作道具、準備獎品。

　　3、選定主持人和參賽隊員，搞好班級布置。

　　【活動(dòng)過(guò)程】

　　一、談話(huà)引入

　　二、班長(cháng)宣布“食品衛生安全主題班會(huì )”開(kāi)始，宣讀競賽規則，請主持人上場(chǎng)。

　　競賽規則

　　1、全班同學(xué)除6名評委和一名主持人外，其余分兩組，每組指派4人作為代表進(jìn)行比賽。

　　2、在活動(dòng)過(guò)程中尊重參賽同學(xué)和評委，不能大聲喧嘩，中途不能無(wú)故離開(kāi)座位，整個(gè)活動(dòng)時(shí)間為40分鐘。

　　3、在比賽的每一個(gè)環(huán)節，都要聽(tīng)清主持人所說(shuō)的答題注意事項，再進(jìn)行答題。

　　4、競賽結束后，當場(chǎng)公布比賽成績(jì)，頒發(fā)獎品。

　　主持人:喜歡零食是孩子們的`天性，但我們往往在吃得高興的同時(shí)，卻忘記了要看看食品是否過(guò)期，是否變質(zhì)。因此，這就存在著(zhù)一個(gè)很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時(shí)記住要吃安全放心的食品，在生活中還做到以下幾點(diǎn):

　　1、預防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。

　　2、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。

　　3、做到“六不吃”:不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

　　4、要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

　　二、食品安全問(wèn)題進(jìn)行知識競賽。(必答題)

　　主持人:下面進(jìn)行第一個(gè)環(huán)節。這個(gè)環(huán)節是必答題，每道題目都有4個(gè)選項，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組回答一道題目，答對加3分，答錯不扣分。

　　1、 綠色食品指什么食品?(C)

　　A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無(wú)污染食品 D有豐富營(yíng)養價(jià)值的食品

　　2、哪些食物不能一起吃?(A)

　　A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋(píng)果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆漿

　　主持人:好了，第一回合的比賽就到此結束，現在讓我們一起來(lái)看看得分情況吧!

　　三、搶答題

　　主持人:下面要進(jìn)行第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀!這一輪的比賽是搶答題，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問(wèn)完題目后，就可以舉手搶答。每答對一題加3分，答錯不扣分。舉手搶答者答錯后不再繼續搶答，直接進(jìn)行下一題的搶答。

　　【2】食品衛生安全知識教案

　　教學(xué)目標:

　　1、使學(xué)生認識飲食衛生安全的重要性;

　　2、對學(xué)生進(jìn)行飲食衛生方面的知識教育;

　　3、培養學(xué)生良好的飲食衛生習慣。

　　重難點(diǎn):

　　飲食衛生安全教育，強化行為

　　教(學(xué))法:

　　舉例、實(shí)際材料，來(lái)打動(dòng)學(xué)生行為。達到個(gè)人飲食衛生安全教育

　　教學(xué)過(guò)程:

　　一、談話(huà)導入:

　　你知道什么叫“病從口入”嗎?

　　學(xué)生討論交流。

　　二、對學(xué)生進(jìn)行飲食衛生方面的知識教育;

　　在日常生活中，人們常有一些不衛生的飲食習慣和行為，但很多人對此尚未重視起來(lái)，這對身體健康十分不利�！安�從口入”這句話(huà)講的就是這個(gè)道理，要注意:

　　1、養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì )沾染病菌、病毒和寄生蟲(chóng)卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

　　2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(cháng)過(guò)程中不僅會(huì )沾染病菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵，還有殘留的農藥、殺蟲(chóng)劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。

　　3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類(lèi)很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

　　4、不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會(huì )味道變酸、變苦;散發(fā)出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì )造成食物中毒。

　　5、不隨意購買(mǎi)、食用街頭小攤販出售的`劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛生質(zhì)量不合格，食用、飲用會(huì )危害健康。

　　6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開(kāi)水最安全

　　常見(jiàn)的飲食衛生誤區如下:

　　1、好熱鬧喜聚餐:每當節假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康，不符合飲食衛生，特別是當前這一非常時(shí)期，最好實(shí)行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責和尊重。

　　2、用白紙包食物:有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像干干凈凈的�？墒聦�(shí)上，白紙在生產(chǎn)過(guò)程中，會(huì )加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過(guò)沖洗過(guò)濾，仍含有不少化學(xué)成分，會(huì )污染食物。至于用報紙來(lái)包食品，則更不可取，因為印刷報紙時(shí)，會(huì )用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對人體危害極大。

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