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河南春節習俗

時(shí)間:2024-03-12 11:06:43 秀雯 春節 我要投稿

河南春節習俗

  春節是每年中最重要的節日,全國人民為歡歡喜喜過(guò)大年,都開(kāi)始忙碌起來(lái)了,買(mǎi)年貨,貼春聯(lián)、貼門(mén)神、貼花、放鞭炮、掃塵、洗浴、祭灶、祭祖、守歲、拜年等各種各樣的活動(dòng)都開(kāi)始了,而全國不同時(shí)期、不同地區、不同民族的習俗都不相同,小編特別為您整理出河南各地春節習俗,讓您了解河南,走近河南。

河南春節習俗

  河南春節習俗

  送神慌年忙祭灶

  農歷臘月二十三,是前的一個(gè)重要民間節日,人們稱(chēng)它為“祭灶節”。每到這個(gè)時(shí)候,人們按捺不住迎接新年的喜悅心情,停下手中各種活計,忙忙碌碌地例行年前的祭灶送神活動(dòng)。

  河南臘月二十三祭灶的習俗,伴有一則凄涼的民間傳說(shuō)。古代的時(shí)候,一對老夫婦僅有一子,兩人視兒子如掌上明珠,十分疼愛(ài)。但因家中貧困,無(wú)以糊口,只得忍痛讓兒子到煤礦去挖煤。

  兒子久去不歸,老人格外想念。這天,老太婆囑老漢到煤礦看看。路上,老漢遇到一個(gè)光腳片的同路人,兩人越走越熟,相處十分融洽。閑談之中,老漢得知光腳片是受閻王指使,來(lái)礦上收回一百名礦工。老漢心急如焚,乞求光腳片留下自己的兒子。光腳片慷慨應允,囑他不要告訴別人。

  見(jiàn)了兒子,老漢佯裝害病,兒子侍奉左右,一直無(wú)法下井。不久,煤礦出了事故,老漢趕忙把兒子領(lǐng)回家里。

  轉眼三年過(guò)去了,這年臘月二十二夜里,老漢想起當年的風(fēng)險,忍不住對老伴說(shuō)了。誰(shuí)知此話(huà)被灶君聽(tīng)走了,二十三晚上,灶君上天后,對玉帝講了這件事。玉帝惱羞成怒,立即懲罰了光腳片,并收走了老漢的兒子。

  為此,每到臘月二十三這天,人們敬灶君吃灶糖,希望他到天宮后,不要再搬弄人間是非。久而久之,人們都在臘月二十三祭灶。

  每到臘月二十三這天,中原城鄉噼噼叭叭燃放起新年的第一輪鞭炮。城鎮居民忙于購買(mǎi)麻糖、火燒等祭灶食品。而在廣大農村,祭灶的準備活動(dòng)和隆重的祭灶儀式便在震耳欲聾的炮聲中漸漸拉開(kāi)了帷幕。

  祭灶儀式多在晚上進(jìn)行。祭灶時(shí),祭灶人跪在灶爺像前,懷抱公雞。也有人讓孩子抱雞跪于大人之后。據說(shuō)雞是灶爺升天所騎之馬,故雞不稱(chēng)為雞,而稱(chēng)為馬。若是紅公雞,俗稱(chēng)“紅馬”,白公雞,俗稱(chēng)“馬”。

  焚燒香表后,屋內香煙繚繞,充滿(mǎn)神秘的色彩。男主人斟酒叩頭,嘴里念念有詞。念完后,祭灶人高喊一聲“領(lǐng)”!然后天執酒澆雞頭。若雞頭撲楞有聲,說(shuō)明灶爺已經(jīng)領(lǐng)情。若雞頭紋絲不動(dòng),還需再澆。

  祭灶儀式結束后,人們開(kāi)始食用灶糖和火燒等祭灶食品,有的地方還要吃糖糕、油餅,喝豆腐湯。

  在河南,典型的祭灶食品要首推灶糖。灶糖,是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖。祭灶供灶糖的原因,是為了粘住灶爺的嘴巴。傳說(shuō)灶爺是玉帝派往人間監督善惡之神,它有上通下達,聯(lián)絡(luò )天上人間感情,傳遞仙境與凡間信息的職責。在它上天之時(shí),人們供它灶糖,希望它吃過(guò)甜食,在玉帝面前多進(jìn)好言。也有人說(shuō),祭灶用灶糖,并非粘灶爺的嘴,而是粘嘴饞好事、愛(ài)說(shuō)閑話(huà)的灶君奶奶的嘴。

  祭灶這天除吃灶糖之外,火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天,城市中的燒餅攤點(diǎn)生意非常興隆。人們擠擁不動(dòng),爭買(mǎi)祭灶火燒。農村大多是自己動(dòng)手,發(fā)面、炕制,一家人熱熱鬧鬧,很有過(guò)小年的味道。

  在河南,人們把祭灶節看作僅次于中秋的團圓節。凡在外地工作、經(jīng)商、上學(xué)的人,都爭取在臘月二十三之前趕回家里。能吃到家里做的祭灶火燒,便會(huì )得到灶神的保護,來(lái)年家人就能平安無(wú)事。

  河南春節習俗介紹

  三十晚上熬一宿

  年夜飯過(guò)后,一家人圍坐一起,吃糖果、嗑瓜子、嘮嘮親朋、拉拉家常,子女依次給長(cháng)輩叩頭辭歲,長(cháng)輩給晚輩發(fā)壓歲錢(qián)。全家人徹夜不眠,謂之“守歲’、“熬年”。守歲到五更時(shí),在供桌之上擺好祭品,點(diǎn)燃香燭,一家人依長(cháng)幼輩份,依次向祖宗跪拜致祭,恭!澳旮!。

  大年初一有禁忌

  大年初一,河南人雞鳴即起,穿著(zhù)新衣,競相燃放鞭炮。河南民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō),即在新的一年到來(lái)之際,家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹,以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新,行“接年”或“迎財神”之禮。而后,煮好餃子,敬天、地、祖先后全家共食。大年初一忌諱諸多,如掃地、倒垃圾、動(dòng)剪刀、大聲喧嘩等都視為不吉利之舉。

  中原南北東西擠廟會(huì )

  很難一句兩句話(huà)就說(shuō)清楚廟會(huì )是什么,可是只要去河南大大小小的廟會(huì )上轉那么一圈,就立刻樂(lè )陶陶地明白了——廟會(huì ),首先得有座廟,在廟里安排一個(gè)值得信任的神;找個(gè)好日子來(lái)和神打個(gè)招呼,拜神祭祖的香火是不能少的;再給自己吃點(diǎn)什么買(mǎi)點(diǎn)什么,聽(tīng)聽(tīng)那些古老的傳說(shuō),再把傳說(shuō)講給沒(méi)聽(tīng)過(guò)的人……廟會(huì )很有意思,想體會(huì )廟會(huì )的樂(lè )趣,首先,你得不怕擠——不擠的廟會(huì ),肯定不是好廟會(huì )。

  人民間傳統習俗“走親戚”

  河南走親戚規矩甚多,歷時(shí)很長(cháng),貫穿了整個(gè)年節。初一之前稱(chēng)拜早年,十六以后稱(chēng)拜晚年,初一至十五為高峰期,二月初二送年后即告結束。拜年要先長(cháng)輩、后平輩,先近鄰、后遠親。不同輩分和親屬之間在時(shí)間上也有一定的要求,“初一叔、初二舅、初三初四拜岳父”的習俗至今在河南民間廣為流傳。到長(cháng)輩家拜年要攜帶酒肉、糖果之類(lèi)禮品。長(cháng)輩們根據自家的親戚情況,早早的安排好了酒菜,在約定俗成的時(shí)間里,在家等候拜年客的到來(lái)。拜年客到后,有的行磕頭之禮,有的以寒暄代之,互相祝福后即食午飯。

  人民間傳統習俗“破五”

  之所以稱(chēng)“破五”,意為從此可以破除過(guò)年期間的禁忌。是日早起吃餃子、放鞭炮之習相沿不變。五里不同俗,十里改規矩,河南平頂山、許昌、南陽(yáng)、寶豐一帶一般中午放鞭炮,不過(guò)破五不準吃面條或面稀飯,吃饅頭不準剩。

  人民間傳統習俗偷燈頭兒

  正月十五豫南一帶,有“偷個(gè)燈頭兒,生個(gè)孫猴兒”的風(fēng)俗,點(diǎn)燈盞時(shí),鄰家子女可悄悄將燈油燃盡的“面燈”拿走,俗稱(chēng)“偷燈盞”。有的地方自家所點(diǎn)燈盞,當晚不收,讓其盡油而燃,次日再加油點(diǎn)燃,稱(chēng)“續燈”。一般至正月十七方“收燈”,“面燈”或“燈饃”要收起打發(fā)“要飯的”,稱(chēng)“舍神果”。

  河南安陽(yáng)春節習俗

  辦年貨炸丸子——過(guò)年炸丸子在我腦海里記憶很深刻,還記得小時(shí)候每年過(guò)年前幾天我都很期盼這天可以快點(diǎn)到,因為可以在爐子邊等剛炸好的丸子。然后,吃著(zhù)熱騰騰的丸子,那個(gè)感覺(jué)真是很幸福噢……

  油炸肉丸+酥肉,安陽(yáng)人每家過(guò)年必備菜之一五香鹵豬舌接下來(lái)就是老爸最拿手的硬菜了:紅燒鯉魚(yú),那叫一甜、辣、香壯士饑餐——腐鹵肉,別只看長(cháng)相,這肥而不膩。涼拌酸辣包菜,讓人吃了滿(mǎn)口留香~雖然春節期間美味佳肴眾多,但是小伙伴們也要注意健康飲食哦!

  河南春節過(guò)年的食俗

  餃子

  除夕吃餃子,是北方人的習俗。在除夕吃餃子,有“更年交子”(來(lái)年交好運)之意。在河南人的年夜飯里,“餃子”絕對是重頭戲,沒(méi)有餃子的年夜飯是難以想象的。即使現在很多人年夜飯安排在餐廳、酒店,但在河南人的除夕團圓飯桌上,沒(méi)有哪一道菜可以蓋過(guò)餃子的風(fēng)頭!將餃子從外圍一圈一圈地擺起,直到擺滿(mǎn)為止,民間俗稱(chēng)為“圈!。

  魚(yú)

  除了餃子外,魚(yú),因“魚(yú)”和“余”諧音,有“吉慶有余”、“年年有余”的象征,也成了河南人除夕飯桌上的第二主角。紅燒鯉魚(yú)是最常見(jiàn)的一種做法。

  河南燴面

  每一位河南人,都會(huì )有一種燴面情結。小編一位河南朋友,一聽(tīng)到燴面,眼睛立馬亮了。

  胡辣湯

  在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等,大火讓其燒開(kāi);待鍋中水燒開(kāi)后,放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中,燒至湯汁變稠時(shí),放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油,文火熬制5分鐘即成;起鍋盛湯,依據個(gè)人口味放入適量香油、醋。

  扣碗酥肉

  將豬肉洗凈、切成筷子條,一寸長(cháng);雞蛋、粉芡、面粉、油一起制成小酥糊,把肉拌勻;鍋里倒入油,油熱6成,將拌好的肉條入鍋炸至顏色稍稍變黃撈出、重油一次;把炸好的肉放入碗內,加入八角、花椒、蔥、姜、味精、高湯、鹽、料酒、醬油。上鍋大火蒸90分鐘,如果等不及,可用高壓鍋,十幾分鐘就好了。

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