關(guān)于溫州的春節習俗

　　在學(xué)習、工作乃至生活中，大家都嘗試過(guò)寫(xiě)作文吧，借助作文人們可以反映客觀(guān)事物、表達思想感情、傳遞知識信息。你寫(xiě)作文時(shí)總是無(wú)從下筆？以下是小編幫大家整理的關(guān)于溫州的春節習俗，希望能夠幫助到大家。

　　開(kāi)門(mén)炮：

　　初一凌晨，家家戶(hù)戶(hù)第一件事是爭先恐后打開(kāi)門(mén)炮，全城一片爆竹聲，象征送舊迎新和接福，俗謂接年。打開(kāi)門(mén)炮也有慣例，一般是先放小鞭炮一串，稱(chēng)百子炮再放雙聲大爆竹，大爆竹只放三發(fā)，意謂可解除一年的疫癘災晦，并表示接新年。要求三發(fā)都響，聲音宏亮清脆，最為吉祥。俗信打開(kāi)門(mén)炮越早越好，象征今年隨便做什么事都會(huì )順利，如意發(fā)財，種田人會(huì )五谷豐登。有些地方在打開(kāi)門(mén)炮時(shí)，還口中念念有辭：開(kāi)大門(mén)，放大炮;財亦到，喜亦到。一般鞭炮的外皮和里皮均一色通紅，燃放后紙花滿(mǎn)地，燦中云錦，形成了滿(mǎn)堂瑞色，喜氣洋洋�，F在放鞭炮在城鎮已被禁止，但在農村和漁島上仍可燃放。

　　拜六神：

　　打過(guò)開(kāi)門(mén)炮，各家男女穿新衣。主婦燒佛茶，以江西瓷碗盛各種祭品，供于香案。中堂懸掛祖宗圖像，先拜祖宗，再拜六神(灶神、檐頭神、白虎爺、井神、土地神、財神)。民間認為這六位神祗，是每家的保護神，新年祭拜，主要祈求全年人口平安，家業(yè)興旺。

　　接三神：

　　拜過(guò)六神后，又在中庭擺起小方桌，盛米一碗，蓋以紅紙，周?chē)�粘固，端放桌上，燒香點(diǎn)燭，虔誠膜拜，叫做接三神(即道教的玉清、上清、太清)，祭后移到室內，直到正月初四，才送神撤座。

　　拜祖：舊時(shí)正月初一中午，在洞頭縣，各家要祭拜祖宗。其儀式由家庭主婦主持。先列供品，擺好酒盅、筷子，在酒蠱里斟上黃酒。在神位和供桌中間要擺一條長(cháng)椅，然后點(diǎn)起紅燭，并在祖先、三官大帝、土地神、灶神等所有神龕香爐上焚香。待紅燭燃過(guò)四分之三左右或香引將焚完，此時(shí)開(kāi)始燒金紙(一種貼著(zhù)金箔，折成元寶狀的紙錢(qián)，俗信經(jīng)過(guò)念經(jīng)才有效)，放鞭炮。最后撤饌，撤饌前要先移動(dòng)供桌前的椅子。拜祖時(shí)，供桌上的禮品不準動(dòng);凡祭拜過(guò)的供品，除糕點(diǎn)果品外，均要重新煮過(guò)或經(jīng)蒸氣熱過(guò)才能吃。否則，都認為是對神靈、祖宗的不敬。

　　行香：

　　正月初一清早，舊有行香之俗。全城文武官員，冠帶乘輿，全副執事，鳴鑼開(kāi)道，到各廟宇行香，威儀甚盛，每家老年人和當家人天未亮，便已沐浴更衣，競先趕到社廟或附近寺院里開(kāi)殿門(mén)和燒頭香，點(diǎn)香燈，有的甚至索性除夕不睡，在廟宇守等。亥時(shí)一過(guò)，趕緊燒香，表示虔誠。俗信第一個(gè)人趕到點(diǎn)上香最為吉利，故有爭先點(diǎn)第一雙蠟燭習俗。俗語(yǔ)說(shuō)：誰(shuí)人最早開(kāi)殿門(mén)，今年一定賺大銀。老年人到各廟宇拜殿神，主要祈禱保佑新年吉利，全家平安。但由于階層、行業(yè)、性別、年齡等不同，來(lái)拜神者絡(luò )繹不絕，有求做生意發(fā)財的，有求農業(yè)豐收的，有求子續嗣，等等。較大的廟宇如東甌王廟，拜神者要給廟祝紅包，如祈禱靈驗，每年初一有錢(qián)者，要用重達百余斤的大蠟燭還愿。

　　拜茶：

　　正月初一早上，在洞頭島上至今還保留了一種叫拜茶的習俗。拜茶即以紅棗、桂圓、年糕等煮成甜茶謂紅棗茶，取其吉利之意：紅棗--日子越過(guò)越紅火，桂圓--合家團圓、平安順利，年糕--步步登高。拜茶分兩部分：一是拜祖宗，盛小碗，供于灶神像前;二是拜灶神，都要焚香燃燭、燒金紙、放鞭炮。拜茶之后，全家每人各盛一碗喝。因新年第一餐是喝湯的，所以，在以后的日子里，或出門(mén)在外，或在家干活兒，若遇雨受阻，人們便會(huì )以正月初一喝湯的這話(huà)自嘲。喝過(guò)茶后，還要再燒線(xiàn)面吃，俗謂長(cháng)壽面，既是圖吉利，祝愿全家老小長(cháng)命百歲，又因喝茶不夠飽，作為添食，可收一舉兩得之效。

　　早點(diǎn)：

　　正月初一早餐，溫州人喜歡吃松糕(一種炊蒸而成的甜年糕)。吃時(shí)，把松糕切成薄片，再將醬油肉中的肥肉也切成薄片，嵌在兩片松糕之間，吃起來(lái)甜中帶咸，別有風(fēng)味。也有吃湯圓，或者煮一碗粉絲，上面放一個(gè)煮熟的蛋。這些食物均含年年高、團圓的象征意義。有的人家以過(guò)年飯雜煮，兼吃搗糕和松糕。在平陽(yáng)，吃年糕和湯圓，有的先喝紅糖湯，后加面和雞蛋;在泰順，主婦沏糖茶，蒸糖糕，端出菜頭(鹽漬蘿卜)給合家嘴頭甜，彩頭好。惟樂(lè )清雁蕩一帶，則吃粽子。除夕夜，每家要煮一鍋米粽，等歲首之日早起，全家食用。據說(shuō)，吃粽子有兩義，一是因為粽和宗同音，取懷念祖宗之意;二是因為粽又和中字同音，取功名得中之意。在樂(lè )清，一般人家用紅棗、柿餅、湯圓。在樂(lè )清白石鎮，初一晚餐吃湯包、糊邋羹、狀元糕。入睡時(shí)，床前擺鞋，求天宮賜福。在市區春節期間，客來(lái)有獻元寶茶的習俗，即在茶中放兩枚鮮橄欖，不僅茶味清香，旦見(jiàn)在黃綠色茶湯中漂浮著(zhù)橄欖，形如元寶，俗稱(chēng)元寶茶，含新年吉祥、發(fā)財的彩頭。點(diǎn)心有用圓眼肉或蓮子、紅棗，也有肉丸、雞蛋加粉絲的。

　　拜年：

　　初一晨起，先在家內，晚輩按序向長(cháng)輩叩拜行禮，稱(chēng)拜年。從初二起，鄰里和親友之間，往來(lái)拜節。如相遇于途，長(cháng)揖道賀(今點(diǎn)頭握手問(wèn)好)，也有彼此合掌胸口稱(chēng)拜年。到各家登門(mén)互賀新喜，亦叫拜年、拜歲。先是下輩出門(mén)到長(cháng)輩家拜年，然后平輩回拜，則稱(chēng)回年。新婚夫婦初到岳家拜年，稱(chēng)拜頭年，后輩到喪事人家拜年稱(chēng)拜新年。

　　按舊習，溫州人正月初一不走親戚。拜年時(shí)間一般是初二到初十或延至十五。在蒼南，叫探正月，到一般親戚家里去，都要帶禮品。50年代以前，農產(chǎn)品比較簡(jiǎn)單，大多是桂圓、荔枝、紅棗、元棗、紅糖、柿餅等，用特種草紙包上，上面封有紅紙(有的印有祝賀新年的花邊字樣)，故稱(chēng)紙蓬包，又名高包、紅包。每包裝禮品半斤左右，需要送多少包，則根據所走的親戚情況所定。舊時(shí)南貨店，每逢春節，買(mǎi)紅包的人特多。從十二月二十起，每晚9時(shí)后，店員們就忙著(zhù)包紅包到深夜，每人還能吃上一碗芥菜炒年糕當夜餐。生意好的話(huà)，要包到元宵節之后。有的店在一個(gè)紅包內只裝二十多個(gè)紅棗。說(shuō)來(lái)可笑，經(jīng)過(guò)東家送西家，西家再送南家，最后，包破了，包中紅棗被孩子們挖個(gè)洞摸著(zhù)吃了，有時(shí)只剩一個(gè)，還在送來(lái)送去。

　　在永嘉楠溪江中下游一帶，在剛結婚的第一個(gè)春節，女婿到岳父母家拜年，要做米餅，俗叫送上門(mén)餅。用白米磨粉炊熟，放在石臼里搗膩，揉成米塊，然后放在木雕成的模具內，印成一個(gè)個(gè)圓而扁的米餅，正面有圖案，如雙仙和合、劉海獻錢(qián)、狀元象等人物。數量要做一擔，約50雙到100雙。除此以外，還要有豬肉、松糕、長(cháng)壽面(索面)等。

　　在文成，拜年叫貌年。舊時(shí)，如帶來(lái)滿(mǎn)周歲的小孩去貌外婆外公，一般擇三、六、九之日，謂之三六九無(wú)忌。出門(mén)時(shí)，在小孩眉心及鼻尖上畫(huà)上朱紅或黑墨，意避小鬼沖犯。正月初四，民間大都不出行，不干活，因與死諧音，說(shuō)閩南話(huà)的人，對正月初九有忌。因九與狗諧音。

　　在樂(lè )清，初一不出本地探親訪(fǎng)友。白溪等地連初二也列為禁忌的日子，如有入鄉不問(wèn)俗者貿然登門(mén)，必將受到當面指責。初三起，未望年夜的挑著(zhù)金盒去望岳父母、舅父母、干父母，兼行拜年，俗稱(chēng)望正月。禮物以松糕或搗糕為主，其次為魚(yú)、肉和荔枝、魁圓等的紅封元寶紙包，習俗規定老親四樣，新親六樣。上述被望的(包括望年夜的)長(cháng)輩親戚，一般都在燈期開(kāi)始前回拜，倘婿、甥、干兒的祖父母、父母已作古，則可遣兒子前去。凡正月第一次探親訪(fǎng)友，不論輩分高低，都要攜帶紅封紙包兩個(gè);被探望者必須泡茶、煮點(diǎn)心，或設宴款待，否則，習俗都認為是失禮。在平陽(yáng)，外甥第一次回外婆家拜年，外婆家有送小牛犢的。

　　在洞頭，同樣是女兒回娘家，則要提紅桶給父母親，以示孝敬。所謂紅桶，是指雕花或紅漆的小木桶，里面裝著(zhù)熟食，還有用大魚(yú)大肉為佐料制成的面食或糯米飯，一般在2.5-5公斤左右。俗語(yǔ)云：生兒魂幡竿，生女紅桶寶。意思是說(shuō)，生下兒子，死后有人披麻戴孝，送喪時(shí)舉魂幡;生下女兒，正月有紅桶孝敬。70年代以后，提紅桶的習俗基本消失，紙蓬包也絕跡了，取而代之的送酒、肉和罐頭等食品。

　　春節期間，對來(lái)拜年的親友，主家大多要留飲擺酒款待，俗稱(chēng)叫新年酒，即春宴，也有專(zhuān)門(mén)設酒宴邀請親友歡飲的。一般酒菜都比較豐盛。如果親友帶著(zhù)16歲(虛齡)以下的兒女來(lái)，那么，就要給這些孩子壓歲錢(qián)，稱(chēng)為壓肚兜。親友離去時(shí)，都要有回禮，一般是糖果、糕點(diǎn)、荸薺等。舊俗，若拜年不去，是斷親的表示，所以有些老親(上代親戚)下輩要輪流去拜年，四季八節沒(méi)有往來(lái)的老親，惟春節時(shí)一定要去拜拜年。

　　廳房布置：

　　元旦日，有錢(qián)人家在中堂上，高掛赤金壽屏(家有長(cháng)壽老人才可)或大幅書(shū)畫(huà)，屏前有長(cháng)條桌，左端萬(wàn)年青，綴以紅花，右端置一個(gè)精細雕刻的插屏，中間或擺時(shí)鐘，或擺大元寶。左右有一對大錫臺(有的重百余斤，高與人齊)，插上大蠟燭。長(cháng)條桌前排列兩張方桌，兩邊除同樣陳列大錫臺、大蠟燭外，還有一對明角燈(俗稱(chēng)堂燈)，兩桌中間又有個(gè)大元寶(用一斗糯米和紅糖制成)，插銀花，纏彩紅，上放幾個(gè)橫柑，象征財源進(jìn)門(mén)。另外則陳列若干江西窯的花盆，上植各種花卉，如梅花、丁香、水仙、佛指甲之類(lèi)，在花盆上貼著(zhù)寫(xiě)有吉利兩字的紅紙條，在長(cháng)條桌和方桌前面，掛著(zhù)刺繡的大紅緞桌圍，左右兩角配置雕刻精細的金漆欄干，中堂兩旁?huà)鞚M(mǎn)書(shū)畫(huà)。兩邊排列大坐椅和茶幾，披上大紅緞繡的椅披，幾上放置幾碟茶點(diǎn)。如客來(lái)，分賓主就坐，除供茶點(diǎn)外，有以漆繪木盤(pán)托江西茶盞進(jìn)茶或蓮子、桂圓等點(diǎn)心，也有湯圓、紅棗。這日，連房間里的床帷、床額、被褥之類(lèi)，都洗滌換新，連梳妝臺及鏡子，都披上綢緞繡花的鏡蓋，所有的梁上、檐上了階沿上面，都掛起美麗的宮燈，只有前梁上掛著(zhù)兩對紅紗燈，以示隆重。

　　新春開(kāi)筆：

　　讀書(shū)人用大紅紙，書(shū)寫(xiě)吉利辭名，或一年四季，讀書(shū)大吉這類(lèi)，這叫新春開(kāi)筆，也有寫(xiě)比較長(cháng)的，如新春開(kāi)筆，大吉大利。一年四季，萬(wàn)事如意。生意興隆，財源廣進(jìn)。六畜興旺，五谷豐登。家門(mén)清吉，人口康寧。風(fēng)調雨順，國泰民安。寫(xiě)好后，貼在板壁上。會(huì )賦詩(shī)的人，則觸景生情，做幾首新自勉的詩(shī)。

　　擺元寶：

　　每戶(hù)人家用紅糖和糯米、秈米制成大小元寶，取招財進(jìn)寶之意，凡是家中用于貯藏物件的地方，如谷倉、米缸、書(shū)櫥、箱籠、衣柜、抽屜、壇罐等等，都放上一個(gè)小元寶。

　　穿新衣：

　　初一日，人們都要穿新衣，也含送舊迎新之意。舊時(shí)，富紳、富戶(hù)呢毛綢緞穿戴一新;貧戶(hù)所穿即使是粗布舊衣，也都整齊清潔，異于平日，以應新春吉日。兒童穿大紅色衣服，年輕婦女當然滿(mǎn)身紅艷，連老婦也系著(zhù)大紅裙，因為民間以紅色象征吉祥。小兒平時(shí)禁忌穿鮮艷衣服，今天卻是例外，有在紅衣外罩網(wǎng)衣，佩戴虎爪，有的人家還在小兒的腰帶上，掛上小刀劍、貝殼、木刻或銅刻的八卦，是抵御邪惡的意思�，F在人們在穿著(zhù)上已起了很大變化，顏色、樣式、質(zhì)料更為鮮艷多彩，并向高水平發(fā)展。但穿新衣迎新年這一點(diǎn)是不變的。

　　出行：

　　正月初一出門(mén)，要選方向。先在灶神前燒香，然后拿一空鍋，中放一勺，用力旋轉，根據最后停下的柄首所指方向，由一人持剪前去，然后聽(tīng)見(jiàn)和記住遇見(jiàn)第一人所講之話(huà)，以剪裁之(虛擬動(dòng)作)，意即取其一半，歸來(lái)占卜，這叫香卜，俗叫卜剪聽(tīng)。

　　喜口彩：

　　每逢過(guò)年，溫州一帶民間喜討口彩，只準講吉利話(huà)，忌講不吉利話(huà)。親戚酬酢，吉語(yǔ)生馨，即歲時(shí)送禮亦必加太平錢(qián)、萬(wàn)年青柏等事，否則指為一祥。(清孫同元《永嘉聞見(jiàn)錄》)

　　送元寶：

　　初一日，有人把紅糖元寶用紅繩縛在萬(wàn)年青的樹(shù)枝上，沿門(mén)挨戶(hù)送吉利話(huà)，由一人打著(zhù)竹板，現編俚語(yǔ)，一人搖春柴(樟樹(shù)枝葉)專(zhuān)門(mén)應 好，這叫送元寶或喊元寶。溫州有俗語(yǔ)：正月初一送元寶，句句講好。講完，每戶(hù)給點(diǎn)年糕或零錢(qián)。永嘉送元寶之歌云：元寶進(jìn)門(mén)臺，好!金銀大發(fā)財，好!積德積善前世修，好!元寶扭一扭，好!養豬大如牛，好!元寶顯一顯，好!赤腳蓬頭劉海仙，好!劉海仙戲金蟾，好!金錢(qián)銀錢(qián)送上府來(lái)，好!福祿壽禧萬(wàn)萬(wàn)年，好!

　　賣(mài)技：

　　在蒼南、平陽(yáng)一帶，正月初一到初三夜，都有賣(mài)技隊提著(zhù)燈籠，上人家門(mén)口高聲頌吉祥詞，俗稱(chēng)賣(mài)技或賣(mài)奇。所到人家則送些年糕、香煙或紅包，三宵乃止。有些喜事人家(如結婚、賀壽、建房、生子等)還提前預約，開(kāi)門(mén)迎入堂屋，以香煙、酒席款待，稱(chēng)扮新屋或扮新娘。

　　新年鼓：

　　元旦期間，民間還有文化娛樂(lè )活動(dòng)，如新鼓和吹打樂(lè )。新春天亮，小兒結隊成群，攜有鑼鼓，沿街敲打，此往彼來(lái)，絡(luò )繹不絕，叫新年鼓。有些人家則集合鄰友，演奏各種樂(lè )曲，有吹打曲，也有清唱，歡樂(lè )而熱鬧。

　　舞龍燈：

　　春節民間有舞龍習俗。在平陽(yáng)，十余人手擎彩龍，至廟宇和大戶(hù)門(mén)前舞龍，主家酬以紅包、年糕、糖果。又有白龍，龍用白色苧布制成，內可點(diǎn)燈，也稱(chēng)龍燈，由10多個(gè)小青年擎著(zhù)，一般都到廟宇住宿，設香爐、鑼鼓，由唱書(shū)先生唱故事或頌詞，叫參龍。廟宇頭家要酬給錢(qián)物，安排住宿�；顒�(dòng)以一個(gè)月為限。

　　迎年：

　　在平陽(yáng)等地，元日午夜人們設香燭于室，并在神前放爆竹，謂之迎年。

　　點(diǎn)歲燈：

　　從初一至初五，每夜在寢室中燃燈，直到天明，名曰歲燈。

　　迎灶神：在平陽(yáng)等地，初三凌晨或初四夜有迎灶神的習俗。謂灶神于臘月二十四朝天，今日回歸，故祈此迎之(《平陽(yáng)縣志》)。在永嘉楠溪江兩岸，則在正月初一清晨迎灶。俗稱(chēng)灶神爺十二月廿四夜上天，正月初一早晨，從天上回來(lái)。每戶(hù)人家把新的灶神爺像貼在神龕里，再點(diǎn)上香燭，泡一盞茶，祭拜神像。

　　收珍：

　　正月初五日，每戶(hù)人家把除夕擺在中堂上的祖先畫(huà)像及各種珍品和字畫(huà)等物收攏藏放起來(lái)，這叫收珍。收珍時(shí)，家中人要祭拜，下輩外親也有來(lái)祭拜。在平陽(yáng)，五日而撤，或有懸至半月者，在文成，叫初五花開(kāi)，人家收起祖宗圖，意為春節告一段落，一切禁忌及特定儀式活動(dòng)解除，恢復正常生活秩序。舊時(shí)，在城鎮，各商店除一部分在初三、初四陸續開(kāi)市外，大都在初五、初六日開(kāi)店營(yíng)業(yè)。開(kāi)市時(shí)，各店要鳴放鞭炮，也有景燈掛彩，表示慶祝。

　　新年禁忌：

　　舊時(shí)，正月初一不煮飯(除夕多留飯于新年吃，取吃剩有余之意)、不擔水、不串門(mén)、不縫針線(xiàn)。一般不掃地，倘非掃地不可，則須由外向內施帚，禁忌向外掃地，俗謂財富會(huì )流失。晚飯早吃，不點(diǎn)燈，放過(guò)爆竹(謂關(guān)門(mén)炮)，早早入睡。新年期間還有不吵嘴，不動(dòng)刀斧，不殺生，以及禁討債等禁忌。據說(shuō)，吵嘴會(huì )落彩頭;刀斧是兇器，動(dòng)了不吉利等;還有不能說(shuō)不吉利話(huà)，不能打罵人等。永嘉茹溪一帶有人在新年打了一下孩子，說(shuō)是被開(kāi)年了，一年就不順利。在平陽(yáng)，五日內不挑糞，不倒馬桶，不得敲擊地盤(pán)，即如桶之類(lèi)�，F在這些習俗已基本消失。過(guò)去農村還有正月慢的習俗，農民到初七、初八才下田，一般商店到初五才營(yíng)業(yè)�，F在風(fēng)氣轉變，近幾年，打破這一傳統習俗，有的地區，在正月初二就結隊(有的還全家出動(dòng))下田揮鋤整地和送肥到田頭了。一些商店也打破慣例，初二、初三就開(kāi)門(mén)。

　　團拜：

　　建國后，因為夏歷新年是我國民族的傳統節日，我國政府規定為春節。在溫州，每年春節時(shí)間，黨委和人民政府在元旦要舉行團拜，也就是集體拜年。這樣既可節約時(shí)間，不要一家一戶(hù)去賀年，而且人也多，面也廣。黨政軍民和各界人士歡聚一堂，吃些茶點(diǎn)，演點(diǎn)余興的節目，座談慶賀一年來(lái)豐碩成果，并計劃座談今年如何獲得更大豐收。大家心情舒暢，感情融洽，充滿(mǎn)歡樂(lè )氣氛。

　　電話(huà)拜年：

　　拜年，是祝賀在新的一年中，生活更好，事業(yè)更旺，人更健康�，F在拜年更方便，無(wú)論國際、國內，路遠路近，不用登門(mén)見(jiàn)面，一個(gè)電話(huà)一二分鐘就夠了，這叫電話(huà)拜年。時(shí)間從初一一直到初十均可。據說(shuō)有的人一個(gè)上午就接到五十多個(gè)拜年電話(huà)。

　　溫州的春節習俗

　　曬醬油肉與鰻鲞

　　溫州人習慣大約在農歷十一月份就開(kāi)始曬醬油肉與鰻魚(yú)鲞。用生瘦豬肉、生雞鴨放在醬油中泡浸，然后曬干食用，別有風(fēng)味。過(guò)去，在曬臘貨的那個(gè)月份，每家屋檐椽上密密麻麻地扎滿(mǎn)鐵釘，上面掛著(zhù)醬油肉、醬油鴨、醬油雞。自做的醬油肉、醬油雞味美質(zhì)優(yōu)，所以即使市場(chǎng)里有現成的賣(mài)，人們還是愿意自己動(dòng)手曬。鰻魚(yú)是溫州的特產(chǎn)，溫州人一般去菜場(chǎng)買(mǎi)些個(gè)頭比較大的鰻魚(yú)，剖開(kāi)淡曬，就成了我們口中的“鰻鲞”，鰻鲞比鮮鰻還要好吃，是年夜飯中佐酒的佳品。

　　搗年糕

　　也叫“搗糖糕”用糯米摻些秈米，加上紅糖或白糖，蒸熟，放在石臼中搗韌，然后做成長(cháng)方形，瑞安叫“慢食”。如放在不同花紋的印版里，可壓成如牡丹、蟠桃、魁星、財神爺、狀元，以及鯉魚(yú)、麒麟等圖樣的甜糕，也有做成元寶狀的，最大重約3公斤，插上銀花可放在中堂長(cháng)條桌上，每個(gè)房間也可擺上。也叫“做年糕”，即年年高升的意思。

　　祭灶

　　農歷十二月廿四，家家戶(hù)戶(hù)還要“拜鑊灶佛”。據說(shuō)這天是灶王爺上天向玉皇大帝匯報凡人功過(guò)的日子，據說(shuō)灶神貪吃，只要有糖吃，他的嘴就會(huì )被封住，所以祭灶都少不了麥芽糖，為的是灶王爺在玉皇大帝面前不說(shuō)壞話(huà)。

　　撣新

　　每年農歷十二月廿四前后，沿襲臘月“撣新”習俗，溫州全城家家戶(hù)戶(hù)掃塵驅垢，粉壁飾室，滌具曬物，每戶(hù)人家趁此機會(huì )洗去家里一年堆積下來(lái)的污垢，準備干干凈凈迎春。

　　貼春聯(lián)

　　過(guò)年的另一種普遍習俗是貼春聯(lián)。早在宋朝，貼春聯(lián)已成為流行的習俗，宋朝把春聯(lián)稱(chēng)為桃符，古人相信桃能驅鬼辟邪，所以常在門(mén)前設置一些桃木制作的物品作為裝飾，稱(chēng)桃飾，后來(lái)慢慢嬗變成桃符即春聯(lián)。過(guò)去的春聯(lián)都是用墨在紅紙上寫(xiě)黑字，最近幾年，市場(chǎng)上流行用金色印刷在大紅紙上的春聯(lián)，頗受人們青睞。除夕那天，各家大門(mén)、屋柱與房窗兩邊都用紅紙貼上春聯(lián)，俗叫“門(mén)對”。門(mén)楣上貼四個(gè)字，俗叫“橫批”，單扇門(mén)貼“大吉”兩字。正屋、廳堂、書(shū)齋以及豬、羊、牛欄，都貼上不同內容的春聯(lián)，內容大多是祈求吉祥平安與各業(yè)豐收。

　　分歲酒

　　除夕夜合家同堂，擺酒聚餐，或邀請好友親朋同食，開(kāi)懷暢飲，稱(chēng)“分歲酒”。因為除夕是新舊年交替的分界線(xiàn)，吃分歲酒，意即新舊歲由此夜而分。因此，此餐飯不論貧富，都要盡量辦得豐盛些。溫州人很講究吃“分歲酒”，又稱(chēng)“年夜飯”。

　　吃分歲酒非常講究吉祥。過(guò)去酒席上會(huì )用十只朱砂高腳紅碗，盛著(zhù)十樣冷盤(pán)，叫“十全”。其中除雞、肉外，要有花生(結子)、柑桔(大吉)、鯉魚(yú)(跳龍門(mén))、豆腐(家門(mén)清潔)等，而且每碗必須要有一塊切成薄片的圓形紅蘿卜頭蓋在頂端，以示討彩。吃過(guò)分歲酒，大家自尋娛樂(lè )，往往徹夜不眠，俗叫“守歲”，也叫“望年夜”。

　　開(kāi)門(mén)炮：初一凌晨，家家戶(hù)戶(hù)第一件事是爭先恐后打"開(kāi)門(mén)炮"，全城一片爆竹聲，象征送舊迎新與接福，俗謂"接年"。打"開(kāi)門(mén)炮"也有慣例，一般是先放小鞭炮一串，稱(chēng)"百子炮";再放雙聲大爆竹，大爆竹只放三發(fā)，意謂可解除一年的疫癘災晦，并表示接新年。要求三發(fā)都響，聲音宏亮清脆，最為吉祥。俗信打"開(kāi)門(mén)炮"越早越好，象征今年隨便做什么事都會(huì )順利，如意發(fā)財，種田人會(huì )五谷豐登。有些地方在打開(kāi)門(mén)炮時(shí)，還口中念念有辭："開(kāi)大門(mén)，放大炮;財亦到，喜亦到。"一般鞭炮的外皮與里皮均一色通紅，燃放后紙花滿(mǎn)地，燦中云錦，形成了滿(mǎn)堂瑞色，喜氣洋洋�，F在放鞭炮在城鎮已被禁止，但在農村與漁島上仍可燃放。

　　拜六神：打過(guò)開(kāi)門(mén)炮，各家男女穿新衣。主婦燒佛茶，以江西瓷碗盛各種祭品，供于香案。中堂懸掛祖宗圖像，先拜祖宗，再拜六神(灶神、檐頭神、白虎爺、井神、土地神、財神)。民間認為六位神祗，是每家的保護神，新年祭拜，主要祈求全年人口平安，家業(yè)興旺。

　　接三神：拜過(guò)六神后，又在中庭擺起小方桌，盛米一碗，蓋以紅紙，周?chē)�粘固，端放桌上，燒香點(diǎn)燭，虔誠膜拜，叫做"接三神"(即道教的玉清、上清、太清)，祭后移到室內，直到正月初四，才送神撤座。

　　拜祖：舊時(shí)正月初一中午，在洞頭縣，各家要祭拜祖宗。其儀式由家庭主婦主持。先列供品，擺好酒盅、筷子，在酒蠱里斟上黃酒。在神位與供桌中間要擺一條長(cháng)椅，然后點(diǎn)起紅燭，并在祖先、三官大帝、土地神、灶神等所有神龕香爐上焚香。待紅燭燃過(guò)四分之三左右或香引將焚完，此時(shí)開(kāi)始燒"金紙"(一種貼著(zhù)金箔，折成元寶狀的紙錢(qián)，俗信經(jīng)過(guò)念經(jīng)才有效)，放鞭炮。最后撤饌，撤饌前要先移動(dòng)供桌前的椅子。拜祖時(shí)，供桌上的禮品不準動(dòng);凡祭拜過(guò)的供品，除糕點(diǎn)果品外，均要重新煮過(guò)或經(jīng)蒸氣熱過(guò)才能吃。否則，都認為是對神靈、祖宗的不敬。

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