福州過(guò)年習俗

　　每個(gè)地方的過(guò)年習俗風(fēng)俗都不太一樣，下面就讓小編為大家帶來(lái)的福州過(guò)年習俗的詳細內容吧！

　　福州過(guò)年習俗

　　祭 灶

　　按福州習俗，陰歷十二月廿三日為官家祭葷灶之日，廿四日是普通民家祭素灶之日，而水上居民（漁民）則于廿五日祭灶。

　　至于來(lái)歷，據說(shuō)在古代，北方是政治中心，受官氣影響較重，因此小年多為臘月二十三；相反，南方遠離政治中心，小年便為臘月二十四。在明末清初時(shí)，作為北方來(lái)的滿(mǎn)人享有特權，因此也就享有廿三那天祭葷灶的特權，而漢族人只能廿四那天祭灶。

　　相傳，祭灶原是古代夏日祭火的一種儀式�；鸬某霈F，使人類(lèi)脫離了茹毛飲血的時(shí)代，是值得紀念的。但后世把祭灶變成“灶神”崇拜，說(shuō)灶神是可以“上天祈福、落地佑民”的“司命之神”。這個(gè)衍變過(guò)程，大約始于漢代。據《后漢書(shū)陰丑傳》載，有一個(gè)叫陰子興的孝子，臘日(十二月廿三)早飲，見(jiàn)到灶神出現，連忙拜求，并宰了家中的黃羊祭祀，“自是以后，暴至巨富……故后常以臘日祭灶，而薦黃羊焉�！边@個(gè)傳說(shuō)隨著(zhù)時(shí)間的推移，越說(shuō)越神，說(shuō)灶神是玉皇大帝派到人間的“駐戶(hù)大使”。一年一度，在農歷十二月廿四日，灶神上天向玉帝報告戶(hù)主善惡情況，上天的日子為十天，到第二年正月初四下凡。在灶神動(dòng)身之前，家家戶(hù)戶(hù)都要為其餞行。在祭供時(shí)，孩童們便唱著(zhù)童謠：“祭灶祭糊涂(諷刺灶神糊涂官)，灶前一只銅香爐，元寶是儂褙，金褲是儂糊，灶君上天講好話(huà)，灶媽落地保佑儂，保佑儂爹有錢(qián)賺，保佑儂媽有錢(qián)長(cháng)，保佑儂哥討兄嫂，保佑儂讀書(shū)變聰明�！奔拦�將畢，將舊的灶神圖撕下火化，貼上新的灶神圖，以示送舊迎新。在祭灶節前，外公外婆要給男女外孫送灶糖灶餅，有幾個(gè)男女外孫，就得送幾包，每包還要附送一張“花面殼”(假面具)有唐僧、沙和尚、孫悟空、豬八戒等，孩子們有吃有玩好不熱鬧。

　　在福州，每到廿四這天，家家戶(hù)戶(hù)都要在灶屋（廚房）的鍋臺墻壁上貼“灶公灶婆”神像，因為灶公是“上天言好事”，灶婆是“下界保平安”。桌上面也就少不了甘蔗、荸薺、紅棗、豆腐、花生、菠菜、年糖年餅，每一樣物品都代表著(zhù)不同的寓意。荸薺，是為了取福州方言的諧音，寓意“好運從年頭一直延續到年尾”。祭灶時(shí)，甘蔗一定要完整保留甘蔗頭，這樣才有“節節高”和“金榜題名”之意；用糖餅是為了讓灶神吃得嘴甜，匯報時(shí)多說(shuō)好話(huà)；紅棗寓意早生貴子；豆腐海蠣，在福州話(huà)中寓意“來(lái)年招弟”（意為添�。�。

　　祭完灶，年味兒就越來(lái)越濃了。對于過(guò)去流傳的習俗，每個(gè)人都應該遵循，特別是年輕人，不管平時(shí)有多忙，從這一天開(kāi)始，就應該回到家里陪長(cháng)輩過(guò)好春節。很多老年人盼了一年，就是等著(zhù)這個(gè)合家團聚的重要日子。

　　現在，一些人家仍有祭灶的舊俗。灶糖灶餅更名為年糖年餅，成了福州春節市場(chǎng)年貨之一。

　　除 夕

　　相傳，“年”是一個(gè)惡魔，每年除夕，就出來(lái)捉弄人。故在除夕之時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)貼新符(春聯(lián))、放鞭炮以驅“年”。福州還仿效舊時(shí)鄭唐燒火炮驅“年”除災的節俗。

　　除夕之夜，紅燭高燒，合家歡樂(lè )，共飲晚宴，謂之做歲。是夜再拂掃廳堂，放鞭炮，煮隔年飯。隔年飯用木制蒸飯甑裝盛，周?chē)�插朱紅筷子十雙，貼紅紙，扎紅繩，并撒上“五子”(紅棗、花生、瓜子、桂圓子、栗子)，擺在廳堂案桌上。家中主要門(mén)戶(hù)、窗簾、箱籠家具、貴重器皿物件壓上“金銀紙箔”，意味著(zhù)這家金銀財寶多到從門(mén)縫里溢出，象征著(zhù)明年發(fā)大財。

　　除夕之夜長(cháng)輩還有給小孩發(fā)“壓歲錢(qián)”的習俗，從初一到十五都可以拜年。歌謠“拜年拜年，沒(méi)桔也要錢(qián)�！币粋�(gè)春節下來(lái)收益還不少呢!

　　舊時(shí)，三十盲晡(三十晚上)是債主討債、債戶(hù)躲債最緊張的日子。舊時(shí)欠債不能過(guò)年，就是不能過(guò)三十晚上。家住城外的債戶(hù)跑到后洲尚書(shū)廟，家住城內的則跑到城隍廟看戲躲債。50年代后，人民生活水平大幅度提高，逼債之事早已消聲匿跡�，F在年貨供應，花色品種，應有盡有。機關(guān)、工廠(chǎng)、商店張燈結彩，街道兩旁，彩燈萬(wàn)朵，火樹(shù)銀花，大家歡天喜地，迎接新的一年到來(lái)。

　　春 節

　　農歷正月初一至初三日，古稱(chēng)履端、元旦，今謂春節。黎明時(shí)分，各家敞開(kāi)大門(mén)，焚香鳴炮，喜迎新年。這個(gè)節俗傳統禁忌甚多，說(shuō)第一句話(huà)，做第一件事，都講究好彩頭，以冀一年之平安。新年伊始，逢人第一句都要說(shuō)“恭喜”、“發(fā)財”、“平安”等吉利話(huà)，對方也報以相應的好話(huà)。當日不掃地、不打水、不挑擔、不劈柴、不洗衣、不洗澡、不理發(fā)、不說(shuō)不吉利的話(huà)。全家起床后，便穿新衣服，或穿質(zhì)地最好的衣著(zhù)。早餐，有的吃太平面（線(xiàn)面、雞肉、鴨蛋），以祝太平、長(cháng)壽；有的吃年糕（紅糖粿），以祝年年高升；有的老人吃素，祈求合家子孫一年平安。初一，小輩要向長(cháng)輩拜年，長(cháng)輩則給以壓歲錢(qián)或糖果、桔子。

　　在福州，正月里有很多規矩。如正月初一，早上起來(lái)開(kāi)門(mén)放鞭炮后，一般不出門(mén)拜年，怕觸了霉頭使得這一年都不吉利。小孩就在街上玩，大人則去左鄰右舍喝酒。這一天也不煮飯，三餐以年糕為主，或者是大年三十晚上做好的飯菜，熱了吃，表示吃的是前一年剩余的，取“年年有余”的意思。初一晚上，各家各戶(hù)一般早早地上床，要與小鳥(niǎo)兒比賽誰(shuí)睡得早，一年當中難得有這么個(gè)清閑的日子。

　　正月初二、初三就可以訪(fǎng)友拜年回娘家了，直到初四“開(kāi)假”。出外謀生做工的，一般就在初四“走路”（或“上路”）。

　　元 宵 節

　　正月十五日，為元宵節，亦謂上元佳節。福州元宵花燈，始于漢代，至宋代被列為京都燈節的上品�！段淞峙f事》記述入京的福州燈采“純用白玉，晃耀奪目，如清冰玉壺，爽澈心目�！备Ｖ莸慕蹮�、菜頭燈、蓮花燈等，形態(tài)別致，色澤鮮艷，獨具福州鄉土生活氣息，引人注目。

　　據王應山《閩大記》載：福州“沿門(mén)懸燈，通宵游賞，謂之燈市�！边@一習俗，也始自宋代。其時(shí)家家戶(hù)戶(hù)，張燈懸門(mén)，十里燈街，紅光輝映。州縣官吏，每逢元宵，倡導大鬧花燈，“官民同樂(lè )”。北宋元豐年間(1078～1085年)，劉瑾當福州太守，為了觀(guān)賞花燈，下令挨家挨戶(hù)捐燈十盞。郎官巷詩(shī)人陳烈，憤然在鼓樓掛上一盞詩(shī)燈：“富家一盞燈，太倉一粒粟；貧家一盞燈，父子相對哭。風(fēng)流太守知不知？猶恨笙歌無(wú)妙曲�！睆拇�，官府不再強令百姓捐燈。歷代燈會(huì )時(shí)間也有變化：唐宋多為正月十四至十八日；元代朝廷不提倡大規模燈會(huì )；明代為十三至二十二日；清代為十三至十七日。民國后則無(wú)定規。

　　福州元宵不僅燈市輝煌，還有擺設鰲山，供人玩賞的�！按簾艚^勝百花芳，元夕紛華盛福唐；銀燭燒空排麗景，鰲山聳處現祥光�！贝嗽�(shī)描繪昔日閩都燈市和鰲山的盛景。元宵城門(mén)開(kāi)禁，鰲山向外，郊外人家入城觀(guān)賞，人山人海，熱鬧非常。

　　從春節至元宵前夕，福州民間有送燈習俗。對出嫁之女，娘家例必送燈，“燈”與“丁”諧音，取添丁之意。第一年送“觀(guān)音送子”燈，第二年如未生育，則送“天賜麟兒”燈、“孩子坐盆”燈，第三、四年如再未生養，便送“桔”燈，寓為“焦急”之意。生育后可送“狀元騎馬”燈、“天賜麒麟”燈等，直送到外甥16周歲為止。民間有首童謠：“正月元宵燈，外婆愛(ài)外甥(外孫)，送來(lái)紅紅桔子燈，吉利又添丁�！狈从沉送馄艕�(ài)外孫的社會(huì )風(fēng)尚。楊慶琛榕城之夕《竹枝詞》云：“天賜麟兒繪彩繒，新娘房子霞光增，宵深欲把金釵卸，又報娘家來(lái)送燈�！贝嗽�(shī)描繪當時(shí)送燈的盛況。

　　元宵鬧花燈自初七開(kāi)始，昔日福州南后街與南臺臺江汛專(zhuān)售紙制各種花燈。挑的有八角燈、球燈、西瓜燈；扛的有關(guān)刀燈、龍搶珠燈，后來(lái)還有飛機燈、戰艦燈等；地上走的有猴騎綿羊燈、牧童騎牛燈、狀元騎馬燈；堂上掛的有宮燈、走馬燈等。當時(shí)有首詩(shī)云：“華燈成市將元夕，色色精工費剪裁，幾種寄供新歲玩，清光四壁照銜杯�！泵璩隽烁Ｖ轃羰械氖�況。

　　元宵之夜，有的鄉鎮街道游燈上街時(shí)，結合迎神賽會(huì )。迎神隊伍中，多隨有舞龍燈、高蹺、舞獅、地下坪、陸地行舟等民間文藝活動(dòng)。有的居家百姓見(jiàn)迎神過(guò)境，便舉燈放炮，祈求合家平安。如今，送燈的.習俗仍在一些老年人中流行。

　　拗 九 節

　　正月廿九日，是福州特有的民間傳統節日。

　　“拗九節”又稱(chēng)“后九節”、“孝順節”。這天清早，家家戶(hù)戶(hù)都用糯米、紅糖，再加上花生、紅棗、荸薺、芝麻、桂圓等原料，煮成甜粥，稱(chēng)為“拗九粥”，用來(lái)祭祖或饋贈親友。已出嫁的女兒，也必定要送一碗“拗九粥”，有的還要加上太平面、蛋、豬蹄等，送回娘家，孝敬父母。此外，凡是歲數逢九的人，如九歲、十九歲、二十九歲……(稱(chēng)“明九”)，或是九的倍數，如十八歲、二十七歲、三十六歲……(稱(chēng)“暗九”)，也要像過(guò)生日一樣，吃一碗“太平面”，以求平安、健康。

　　“拗九節”來(lái)源于“目連救母”的傳說(shuō)。據傳，古時(shí)候有一個(gè)叫目連的人，其母生前悍惡，死后被關(guān)在陰間牢房里，他探監時(shí)，經(jīng)常送食物給母親吃，但均被看守的獄卒給吃掉了。后來(lái)，他想了一個(gè)辦法，用荸薺、花生、紅棗、桂圓、紅糖等原料與糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再灑一把黑芝麻送去給母親，看守獄卒見(jiàn)這稀飯黑乎乎的，問(wèn)道：“這是什么?”目連隨口答道：“這是拗垢粥�！�(福州話(huà)“九”與“垢”諧音)看守信以為真，認為這粥很臟，不敢吃。因此，“拗九粥”才得以送到目連母親的手中。這天正好是正月廿九，目連的母親這年也正好二十九歲，閩俗中，正月分“三九”，正月初九稱(chēng)為“上九”，十九稱(chēng)為“中九”，廿九稱(chēng)為“后九”，所以這粥便叫“后九粥”。以后以粥的顏色拗黑，叫“拗九粥”，以目連孝順母親，又叫“孝九粥”。不管是正月廿九，還是二十九歲，都是目連的母親落難的日子，于是福州人逢九就犯忌，認為“九”是厄難的歲月，所以，凡逢“九”歲數的人要吃太平面，出嫁的女兒，也要給父母送“九”，以求父母平安、健康。

　　“拗九節”之后，福州春節期間的所有節日就都過(guò)完了。新的一年開(kāi)啟新的希望，新的空白承載新的夢(mèng)想。祝親們新年快樂(lè )!

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