過(guò)小年要吃什么有什么傳統？
小年吃什么好?
小年是春節的前奏，其熱鬧程度僅次于過(guò)年。在我國北方地區的臘月二十三，人們稱(chēng)為“小年”，而在南方一般是月二十四過(guò)小年。關(guān)于小年的南北差異，還要從過(guò)去的“官三民四道士和尚五”說(shuō)起，以前凡是有秀才以上的功名家庭都是在臘月二十三過(guò)小年，黎民百姓是二十四日，道士和尚者是二十五日。小年我們都要吃些什么呢?下面我們就一起來(lái)看看過(guò)小年吃些什么吧!
麻糖
記得小的時(shí)個(gè)，每到小年夜的晚上，爺爺就會(huì )拿著(zhù)紙錢(qián)蠟燭到廚房去祭拜灶神，他說(shuō)灶神要上天向天帝報告一年來(lái)人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事.我猜測,也是灶神的述職日?吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開(kāi),不能把人間的美味奢華的情景稟報給天,以免得愛(ài)吃喝的人們受到處罰---新年帶來(lái)饑荒,期盼有一個(gè)平安的豐年到來(lái).
關(guān)東糖
關(guān)東糖又稱(chēng)灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售�，F在關(guān)東糖在不少農村街市上，還能聽(tīng)到小販叫賣(mài)：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖。”乳白色的大塊糖，放在方盤(pán)上，一般有三寸長(cháng)，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風(fēng)味，是男女老少都十分喜愛(ài)的一種糖。
面食
在北方人喜歡在小年后做大饅頭、團圓餅、壽桃等面食，表示全愛(ài)大團圓，日子過(guò)得年年有余。這些做起來(lái)比較麻煩，發(fā)面后醒面，再揉面，然后再做成各種花樣的造型，步驟很是繁瑣，但是味道卻非常的好。在小年這天呢，北方的人們大多還講究吃餃子，意為給灶王爺送行，某些地區還吃各種糕類(lèi)和蕎面。
而在南方則不相同，南方的人們會(huì )在臘二十三的晚上送灶神，在小年這一天主要就是把屋子從里到外打掃一遍，意為掃走一年不如意，迎來(lái)好運，以一個(gè)新的面貌迎接新年的來(lái)到。在吃的方面就沒(méi)有北方那么多講究了，因為一天都是在忙碌中度過(guò)，只有到了晚上全家才能坐在一起吃年糕類(lèi)的.食品，暢談一天的感受。在晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來(lái)，凍成大塊，吃起來(lái)酥脆香甜。
除此之外還有些地方在小年這天要吃火燒，吃油餅。喝豆腐湯的習俗。
過(guò)小年的飲食文化
過(guò)小年要吃什么?小年也算是一年當中的最后一個(gè)傳統節日了，小年過(guò)后，就迎來(lái)除夕春節了。而中國人一般過(guò)節親朋好友都要聚在一起吃頓大餐，那么過(guò)小年要吃什么比較好呢?其實(shí)過(guò)小年要吃什么也是有傳統的，老祖宗留下來(lái)的習俗，我們還是要繼承的。
那么過(guò)小年要吃什么?過(guò)小年要吃什么有什么傳統呢?
祭灶節，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區多吃糕和蕎面。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說(shuō)法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來(lái)，冰凍成大塊，吃起來(lái)酥脆香甜。 祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點(diǎn)生意非常興隆。供品除糖瓜之類(lèi)外，也有供水餃，取民間“起身餃子落身面”之意，有的也供面條。
小年的習俗 吃糖瓜、飴糖、麻糖等
每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時(shí)，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在在灶王爺的嘴上。這樣，他就不能在玉帝那里講壞話(huà)了。民間有“男不拜月，女不祭灶”的習俗，因此祭灶王爺，只限于男子。
糖瓜、飴糖、麻糖等吃食本為給灶王爺嘴上抹得吃食，逐漸演變成了小孩小年必吃的零食。晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話(huà)。
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