冬至各地習俗吃什么

　　冬至除了吃湯圓還沒(méi)有什么習俗，在中國9600多萬(wàn)平方公里的遼闊土地上，有著(zhù)56個(gè)民族，不同民族對于冬至吃什么也有各自的特點(diǎn)。我們一起看一下。

　　釀酒

　　客家人認為，冬至時(shí)的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津，后勁頗足。所以，客家人冬至釀酒已成為習俗。為了這一天，客家主婦常挑個(gè)吉祥的日子，專(zhuān)門(mén)到集市添置釀酒的器具，把陳年的酒壇搬到溪流中，用黃黃的細沙洗去污物，再讓清涼的泉水反復沖洗，最后置放在陰涼處風(fēng)干。

　　姜母鴨

　　廈門(mén)人對鴨可以說(shuō)是情有獨鐘，一年四季都在吃鴨，鹽鴨、醬鴨、烤鴨、四物燉鴨，冬至吃姜母鴨。一條街只要有一攤賣(mài)姜母鴨的店，就整街飄香。

　　姜母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等燉煮而成，且具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特別滋補。姜母鴨自家做的比較少，因此，冬至一到，就有很多人開(kāi)始排隊買(mǎi)姜母鴨。

　　年糕

　　從清末民初直到現在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕，年年長(cháng)高，圖個(gè)吉利。

　　燒臘

　　冬至這天，大多數嶺南人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。全家人在祭祖之余，準備一桌大魚(yú)大肉、臘肉臘腸等，談笑風(fēng)生地吃一頓，以祈求來(lái)年能鴻運當頭、大吉大利。其中燒臘是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。

　　粵式燒臘可細分為烤乳豬、叉燒、燒鵝、燒鴨、燒雞等。每一種類(lèi)的制作工藝雖不盡相同。

【冬至各地習俗吃什么】相關(guān)文章：

全國各地冬至吃什么？冬至各地飲食習俗06-22

冬至各地習俗12-22

中國各地冬至習俗12-23

廣東各地冬至習俗12-22

冬至各地祭祖的習俗11-14

江蘇冬至各地吃什么12-22

東莞各地冬至吃什么12-22

全國各地冬至習俗10-27

廣東各地冬至小吃習俗06-03