小寒節氣的民俗
南京:吃菜飯
古時(shí),南京人對小寒頗重視,但隨著(zhù)時(shí)代變遷,現已漸漸淡化,如今人們只能從生活中尋找出點(diǎn)點(diǎn)痕跡。
到了小寒,老南京一般會(huì )煮菜飯吃,菜飯的內容并不相同,有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的,十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著(zhù)名特產(chǎn),可謂是真正的"南京菜飯",甚至可與臘八粥相媲美。
到了小寒時(shí)節,也是老中醫和中藥房最忙的時(shí)候,一般入冬時(shí)熬制的.膏方都吃得差不多了。到了此時(shí),有的人家會(huì )再熬制一點(diǎn),吃到春節前后。
居民日常飲食也偏重于暖性食物,如羊肉、狗肉,其中又以羊肉湯最為常見(jiàn),有的餐館還推出當歸生姜羊肉湯,近年來(lái),一些傳統的冬令羊肉菜肴重現餐桌,再現了南京寒冬食俗。
俗話(huà)說(shuō),“小寒大寒,冷成冰團”。南京人在小寒季節里有一套地域特色的體育鍛煉方式,如跳繩、踢毽子、滾鐵環(huán),擠油渣渣(靠著(zhù)墻壁相互擠)、斗雞(盤(pán)起一腳,一腳獨立,相互對斗)等。如果遇到下雪,則更是歡呼雀躍,打雪仗、堆雪人,很快就會(huì )全身暖和,血脈通暢。
廣東:吃糯米飯
廣州傳統,小寒早上吃糯米飯,為避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把臘肉和臘腸切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎蔥白,拌在飯里面吃。
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