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每年立春是什么時(shí)候的計算方法
立春不僅是農歷二十四節氣中的第一個(gè)節氣，寅月的第一天，而且還是一個(gè)重要的節日。下面小編為您帶來(lái)每年立春是什么時(shí)候的計算方法！
立春準確時(shí)間的計算方法
一、計算公式：[Y*D+C]-L
公式解讀：年數的后2位乘0.2422加3.87取整數減閏年數。21世紀C值=3.87，22世紀C值=4.15。
舉例說(shuō)明：2058年立春日期的計算步驟[58×.0.2422+3.87]-[(58-1)/4]=17-14=3，則2月3日立春。
二、2016年到2030年立春的準確時(shí)間：
2016年立春時(shí)間 02月04日 17:46:00
2017年立春時(shí)間 02月03日 23:34:01
2018年立春時(shí)間 02月04日 05:28:25
2019年立春時(shí)間 02月04日 11:14:14
2020年的立春時(shí)間 02月04日 17:03:12
2021年立春時(shí)間 02月03日 22:58:39
2022年立春時(shí)間 02月04日 04:50:36
2023年立春時(shí)間 02月04日 10:42:21
2024年立春時(shí)間 02月04日 16:26:53
2025年立春時(shí)間 02月03日 22:10:13
2026年立春時(shí)間 02月04日 04:01:51
2027年立春時(shí)間 02月04日 09:46:00
2028年立春時(shí)間 02月04日 15:30:53
2029年立春時(shí)間 02月03日 21:20:25
2030年立春時(shí)間 02月04日 03:08:04
【春節巧逢立春日】：(1645年-2800年)
1685、1704、1715、1734、1753、1772、1810、1829、1886、1905、1924、1943、1992、2038、2087、2106、2144、2201、2220、2258、2296、2315、2326、2410、2440、2459、2478、2535、2554、2592、2611、2630、2649、2668、2687、2706、2763、2782、2801
【除夕巧逢立春日】：(1645年-2800年)
1647、1666、1723、1742、1780、1799、1818、1837、1848、1867、1932、1962、1981、2000、2019、2057、2076、2133、2152、2171、2239、2285、2323、2334、2353、2372、2391、2429、2448、2467、2505、2524、2543、2562、2573、2657、2725、2744
什么時(shí)候是立春
立春是每年中國傳統農歷的一個(gè)重要節氣，每年都會(huì )出現，但每年的立春時(shí)間都不一樣，它標志著(zhù)一年的開(kāi)始。每年的立春時(shí)間都不一樣，因為農歷每年的日期都是不同的。具體而言，立春是農歷十二個(gè)節氣中的個(gè)節氣，大約在每年的2月4日或5日，這取決于太陽(yáng)的赤緯位置。
每年立春的標志是什么
在傳統的中國文化中，立春不僅是一年開(kāi)始的標志，也與中國古老的氣象學(xué)有關(guān)。傳統文化認為，每年立春時(shí)，天上會(huì )出現烏云和雨，這象征著(zhù)春天的開(kāi)始。此外，立春也標志著(zhù)一年中氣溫開(kāi)始漸漸升高，農作物開(kāi)始萌芽成長(cháng)。
怎么判斷立春
判斷立春的方法主要有以下幾種：
時(shí)間界定：立春是二十四節氣之一，每年2月4日或5日太陽(yáng)到達黃經(jīng)315度時(shí)為立春。如果立春的時(shí)刻在中午之前，稱(chēng)為早立春；如果在中午之后，稱(chēng)為晚立春。
斗柄指向法：二十四節氣最初是依據“斗轉星移”制定，當北斗七星的斗柄指向寅位時(shí)為立春。
月份劃分：有的地方以春節為界，說(shuō)春節前立春為早立春，春節后立春為晚立春。
需要注意的是，由于存在閏年，節氣所在的公歷日期不會(huì )一直后移。21世紀中，二十四節氣所在的公歷日期差異在3天內。
簡(jiǎn)介
立春，農歷二十四節氣中第一個(gè)節氣。立春是從天文上來(lái)劃分，即太陽(yáng)到達黃經(jīng)315°時(shí)。
立春之日迎春已有三千多年歷史，中國自官方到民間都極為重視。立春時(shí)，天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，祈求豐收�；貋�(lái)之后，要賞賜群臣，布德令以施惠兆民。這種活動(dòng)影響到庶民，使之成為后來(lái)世世代代全民迎春活動(dòng)。
節氣由來(lái)
立春不僅是農歷二十四節氣中第一個(gè)節氣，立春是從天文上來(lái)劃分，而在自然界、在人們心目中，春意味著(zhù)風(fēng)和日暖，鳥(niǎo)語(yǔ)花香；春也意味著(zhù)萬(wàn)物生長(cháng)，農家播種。古籍《群芳譜》對立春解釋為：“立，始建也。春氣始而建立也�！绷⒋浩陂g，氣溫、日照、降雨，開(kāi)始趨于上升、增多。但這一切對全國大多數地方來(lái)說(shuō)僅僅是春天前奏。
立春是中國民間重要傳統節日之一�！傲ⅰ笔恰伴_(kāi)始”意思，自秦代以來(lái)，中國就一直以立春作為孟春時(shí)節開(kāi)始。所謂“一年之計在于春”，自古以來(lái)立春就是一個(gè)傳統節日。中國自官方到民間都極為重視，立春之日迎春已有三千多年歷史。立春時(shí)天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，祈求豐收。
戰國后期成書(shū)《呂氏春秋》“十二月紀”中，就有了立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至等八個(gè)節氣名稱(chēng)。這八個(gè)節氣，是二十四個(gè)節氣中最重要節氣。標示出季節轉換，清楚地劃分出一年四季。立春到立夏前為春季，立夏到立秋前為夏季，立秋到立冬前為秋季，立冬到立春前為冬季。
節氣詳解
立春不僅是農歷二十四節氣中第一個(gè)節氣，立春是從天文上來(lái)劃分，而在自然界、在人們心目中，春意味著(zhù)風(fēng)和日麗，鳥(niǎo)語(yǔ)花香；春也意味著(zhù)萬(wàn)物生長(cháng)，農家播種。故《立春》詩(shī)云：“東風(fēng)帶雨逐西風(fēng)，大地陽(yáng)和暖氣生。萬(wàn)物蘇萌山水醒，農家歲首又謀耕�！保ㄗ蠛铀�。在氣候學(xué)中，春季是指候（5天為一候）平均氣溫10℃至22℃時(shí)段。
立春這天“陽(yáng)和起蟄，品物皆春”，過(guò)了立春，萬(wàn)物復蘇生機勃勃，一年四季從此開(kāi)始了。古代有這樣一個(gè)傳說(shuō)：立春快到來(lái)時(shí)候，縣官會(huì )帶著(zhù)本地知名人士去土地里挖一個(gè)坑，然后把羽毛、雞毛等輕物質(zhì)放在坑里，等到了某個(gè)時(shí)辰，坑里羽毛和雞毛會(huì )從坑里飄上來(lái)，這個(gè)時(shí)刻就是立春時(shí)辰，開(kāi)始放鞭炮慶祝，預祝明年風(fēng)調雨順、五谷豐登。
古籍《群芳譜》對立春解釋為：“立，始建也。春氣始而建立也�！绷⒋浩陂g，氣溫、日照、降雨，開(kāi)始趨于上升、增多。但這一切對全國大多數地方來(lái)說(shuō)僅僅是春天前奏。
立春后氣溫回升，春耕大忙季節在全國大部分地區陸續開(kāi)始。立春節氣，東亞南支西風(fēng)急流已開(kāi)始減弱，隆冬氣候已快要結束。但北支西風(fēng)急流強度和位置基本沒(méi)有變化，蒙古冷高壓和阿留申低壓仍然比較強大，大風(fēng)降溫仍是盛行主要天氣。但在強冷空氣影響間隙期，偏南風(fēng)頻數增加，并伴有明顯氣溫回升過(guò)程。
立春是一個(gè)時(shí)間點(diǎn)，也可以是一個(gè)時(shí)間段。中國傳統將立春十五天分為三候：“一候東風(fēng)解凍，二候蜇蟲(chóng)始振，三候魚(yú)陟負冰”，說(shuō)是東風(fēng)送暖，大地開(kāi)始解凍。立春五日后，蟄居蟲(chóng)類(lèi)慢慢在洞中蘇醒，再過(guò)五日，河里冰開(kāi)始溶化，魚(yú)開(kāi)始到水面上游動(dòng)，此時(shí)水面上還有沒(méi)完全溶解碎冰片，如同被魚(yú)負著(zhù)一般浮在水面。
飲食
春餅：餡（蘿卜，豆芽，豆子，為主）
春盤(pán)：主要是蔬菜取生菜瓜果餅糖放盤(pán)中為春盤(pán)（或拼成盤(pán)）饋送親友或自食取迎春之意。盤(pán)里主要有：果品、蔬菜、糖果、餅、餌五種。蔬菜主要有：豆芽、蘿卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、雞蛋、土豆絲。杜甫《立春》：“春日春盤(pán)細生菜，忽憶兩京梅發(fā)時(shí)�！�
春卷（春蠶）：《歲時(shí)廣記》：“京師富貴人家造面蠶，名曰‘探官蠶’。又因立春日做此，故又稱(chēng)‘探春蠶’�！�
咬春（吃蘿卜）：明《酌中志》：“立春之時(shí)，無(wú)貴賤嚼羅卜，曰‘咬春’�！�
節氣養生
在養生上主要是護肝。在作息時(shí)間上，人們也應順應自然界規律，早睡早起。在精神養生方面，要力戒暴怒，更忌憂(yōu)郁，做到心胸開(kāi)闊，保持心境愉悅。
對于健康人群而言，飲食要清淡，不要過(guò)度食用干燥、辛辣食物。同時(shí)，因為此時(shí)陽(yáng)氣上升容易傷陰，所以要特別注重養陰，可以多選用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。
立春之后一段時(shí)間往往冷暖不定，要當心“倒春寒”侵擾，特別是對于體弱人來(lái)說(shuō)，感冒、發(fā)燒是常有事情。對此專(zhuān)家表示，要想殺菌并防寒，在飲食上可增加吃大蒜、洋蔥、芹菜等“味沖”食物次數，對預防傷寒感冒等春季多發(fā)呼吸道感染大有益處。
中醫認為，洋蔥、姜、蒜、芹菜這些帶味食物，既可疏風(fēng)散寒，又能殺菌防病。其中，大蒜含有揮發(fā)性辣素，可消除積存在血管中脂肪。洋蔥含有前列腺素，有舒張血管及降低血壓功能，還有促使血凝塊溶解作用。芹菜含有揮發(fā)油、甘露醇等，具有降壓、鎮靜、健胃、利尿等作用。不過(guò)，兒童可能會(huì )對這類(lèi)食物有些抵觸，這時(shí)可把芹菜、姜末做餃子餡吃，也可以用碎洋蔥來(lái)炒飯。此外，將洋蔥、蒜、芹菜等加熱時(shí)間長(cháng)一些可減少氣味，但烹飪時(shí)間越長(cháng)，氣味兒中健康物質(zhì)保留越少。
立春之后依然比較干燥，喝花茶可以幫助驅散冬季聚積在人體內寒氣和邪氣。由于每一種花、草都有其相應性、味、功效，如果使用得當，花草茶確有一定保健療效，但需根據自身體質(zhì)進(jìn)行調整，飲用過(guò)量也會(huì )造成身體不適。性溫食用花草主要包括梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏紅花等；性寒食用花草主要有夏枯草、金銀花、菊花、槐花等；性平花草主要有合歡花、玉米須、芙蓉花、薰衣草等。在搭配時(shí)，那些藥性溫花草最好不要和性寒花草配伍食用。
除了藥性搭配，喝花草茶還需注意身體狀況。每一種花草茶都有特別功效，所以在選擇時(shí)，一方面需分清自己體質(zhì)情況，如熱性體質(zhì)人，宜選用性寒花草，而虛寒體質(zhì)人則適用性溫花草，對于那些性平花草則大多都可選用。此外，如果正在服用藥物，選用花草茶更應慎重。
物候現象
立春，在自然界，最顯著(zhù)的特點(diǎn)是萬(wàn)物開(kāi)始有復蘇的跡象。時(shí)至立春，在我國，北回歸線(xiàn)及其以南一帶，可明顯感覺(jué)到早春的氣息撲面而來(lái)。而在北回歸線(xiàn)以北地區，只能是說(shuō)進(jìn)入春天的前奏，萬(wàn)物尚未復蘇，還處于萬(wàn)物閉藏的的冬天。對于北回歸線(xiàn)以北地區來(lái)說(shuō)，距北回歸線(xiàn)（黃赤交角）越遠，進(jìn)入春天越遲。[26-27]
中國古代一些著(zhù)作將立春的十五天分為三候：“一候東風(fēng)解凍，二候蜇蟲(chóng)始振，三候魚(yú)陟負冰”，說(shuō)的是東風(fēng)送暖，大地開(kāi)始解凍。立春五日后，蜇居的蟲(chóng)類(lèi)慢慢在洞中蘇醒，再過(guò)五日，河里的冰開(kāi)始溶化，魚(yú)開(kāi)始到水面上游動(dòng)，此時(shí)水面上還有沒(méi)完全溶解的碎冰片，如同被魚(yú)負著(zhù)一般浮在水面。
秦漢后各地風(fēng)俗文化融合，自秦漢以來(lái)中國各地就一直以立春作為春季的開(kāi)始。立春是從天文上來(lái)劃分的，而在自然界、在人們的心目中，春是溫暖，鳥(niǎo)語(yǔ)花香；春是生長(cháng)，耕耘播種。在“候平均氣溫”劃分的季節中，春季是指候（5天為一候）平均氣溫10℃至22℃的時(shí)段。
節令活動(dòng)
迎春
立春即春季的開(kāi)始，時(shí)序進(jìn)入春季。此時(shí)雖依然春寒料峭，但寒冬已盡，春回大地，萬(wàn)物復蘇，大自然生機勃發(fā)。所以古人重視立春，有迎春之儀。[23]迎春是立春的重要活動(dòng)，事先必須做好準備，進(jìn)行預演，俗稱(chēng)演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進(jìn)行的，目的是把春天和句芒神接回來(lái)。過(guò)去在每年的皇歷上都有芒神、春牛圖，以及“龜子報春”、“銅鼓驅疫”等，都是當時(shí)過(guò)立春節日的重要活動(dòng)。
句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥(niǎo)身，執規矩，主春事。浙江地區立春前一日有迎春之舉。立春前一日抬著(zhù)句芒神出城上山，同時(shí)又祭太歲。太歲為值歲之神，坐守當年，主管當年之休咎，因此民間也多祭之。迎神時(shí)多舉行有大班鼓吹、抬閣、地戲、打牛等活動(dòng)。其他一些地區則貼“春風(fēng)得意”等年畫(huà)。廣州地區則在立春前后，擊鼓驅疫，祈求平安。
糊春牛
糊春牛這項風(fēng)俗活動(dòng)是在立春前開(kāi)始進(jìn)行的，按傳統的作法，由縣政府（縣衙）聘請紙扎能手好匠，于立春前到縣城聚會(huì )，精心制作春牛圖像。一般用竹篾綁成牛的骨架，用春木做腿，再糊上紙，涂上顏料，一個(gè)牛的形象就制作成功了。俗謂糊上紅黃色的紙多，當年就“五谷豐收”；糊上黑色紙，當年收成不好。所以知縣安排多用紅黃紙，以得民心。春牛糊好后，舉行開(kāi)光點(diǎn)睛儀式，即設立香案，頂禮朝拜。
打春牛
鞭春即打春牛，亦稱(chēng)“鞭春�！薄氨尥僚！�，立春日將泥塑春牛打碎，這是農耕文明時(shí)代的遺風(fēng)。通過(guò)打春牛之俗，提醒農人，春天已到，應該不違農時(shí)，及時(shí)播種谷物，祈愿一年五谷豐登，國泰民安。鞭春之俗與祈求豐收相關(guān)，是一項較為古老之節俗[23]。有用以桑木為骨架做成的春牛，是專(zhuān)供“打春�！憋L(fēng)俗活動(dòng)用的“�！�。迎春為了迎春，先在縣城郊區選擇一片風(fēng)水好地，搭起“春棚”準備迎春。春棚一般搭在交通要道，便于集中人群的地方。四周插上彩旗。
打春牛，又稱(chēng)鞭春牛、鞭土牛，起源較早，后來(lái)一直保存下來(lái)，但改在春天，盛行于唐、宋兩代，尤其是宋仁宗頒布《土牛經(jīng)》后使鞭土牛風(fēng)俗傳播更廣，為民俗文化的重要內容。鞭春牛的意義，不限于送寒氣，促春耕，也有一定的巫術(shù)意義。不同地區迎春牛均有其特點(diǎn)。迎春牛時(shí)，依次向春牛叩頭。拜畢，百姓一擁而上，將春牛弄碎，搶春牛泥土回家，撒在牛欄內。由此看出，鞭春牛還是一種繁殖巫術(shù)，即經(jīng)過(guò)迎春的春牛土，撒在牛欄內就可以促進(jìn)牛的繁殖。
咬春
立春日時(shí)令飲食是作春餅、贈春盤(pán)、食春菜等飲食之俗，以迎春、慶春。春餅是立春日典型的時(shí)令食品，從魏晉南朝時(shí)代起，人們迎春食春餅�！肚G楚歲時(shí)記》載：“立春之日，親朋會(huì )宴，啗秦餅、生菜，帖‘宜春’二字�！贝猴炇且环N薄面餅，取生菜、果品、餅、糖等置于盤(pán)中，取迎新之意，時(shí)稱(chēng)“春盤(pán)”，也可贈送親友品嘗。
踏春
立春后，人們在春暖花開(kāi)的日子里，喜歡外出游春，俗稱(chēng)出城探春、踏春，這也是春游的主要形式。
立春祭
在主要的古老傳統節日，拜神祭祖慶典是做節的一大主題，任何一個(gè)古老傳統節日均具有濃厚的節日祭祀的色彩，并具有一套或簡(jiǎn)單、或繁復的祭祀禮儀。立春祭是一項傳統民俗文化活動(dòng)。立春祭活動(dòng)內容包括祭春神（主管農事的春神句芒亦稱(chēng)芒神）、太歲、土地等眾神，還有鞭春牛、迎春、探春、咬春等活動(dòng)。浙江地區立春前一日有迎春之舉。立春前一日抬著(zhù)句芒神出城上山，同時(shí)又祭太歲。太歲為值歲之神，坐守當年，主管當年之休咎，因此民間也多祭之。從傳統的干支紀元規則上來(lái)講，立春之時(shí)就是新舊太歲進(jìn)行交接之時(shí)。太歲神對應六十甲子，共六十位，每年有一位當值，在當年當值的太歲謂之“值年太歲”。太歲在寅曰攝提格，在卯曰單閼，在辰曰執徐……拜太歲是中國民間一種化煞消災、祈福納吉的古老傳統習俗。
其他習俗
1.春祠薦新祭祖的習俗傳至后世變?yōu)殛帤v正月的祭祖活動(dòng)，有的地方在初一以后幾天不掃除屋宅，即是擔心觸犯了回家過(guò)年受享的祖魂。有的地方在初一不準倒垃圾又是從后一習俗衍生出來(lái)。
2. 古代在立春日舉行的籍田禮，籍田的內容包涵有對地母的祈求。在籍田儀式后聚飲，這是后世“團拜”和“賀年”的一種雛型的儀俗。
3. 迎春是立春的重要活動(dòng)，事先必須做好準備，進(jìn)行預演，俗稱(chēng)演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進(jìn)行的，目的是把春天和句芒神接回來(lái)。立春后，人們在春暖花開(kāi)的日子里，喜歡外出游春，俗稱(chēng)出城探春、踏春，這也是春游的主要形式。
4.古人在立春日多貼“宜春”二字，后漸漸發(fā)展為春聯(lián)，表達了中國勞動(dòng)人民一種辟邪除災、迎祥納福的美好愿望。
5. 立春這天，民間藝人會(huì )制作許多小泥牛，稱(chēng)為“春�！�，送往各家各戶(hù)，謂之“送春”。也有的地方在墻上貼一幅畫(huà)有春牛的黃紙，黃色代表土地，春牛代表農事。
北方立春的傳統美食
1.春餅
立春這天，一項重要習俗就是“咬春”。北方吃的食品是春餅，而南方則流行吃春卷。吃春餅和春卷，是人們對“一年之計在于春”的美好祝福。因此，這一習俗一直延續至今。
每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰“咬春”。吃春餅的習俗，歷史悠久�！睹鲗m史·飲食好尚》記載：“立春之前一日，順天府街東直門(mén)外，凡勛戚、內臣、達官、武士……至次日立春之時(shí)，無(wú)貴賤皆嚼蘿卜，名曰‘咬春’，互相宴請，吃春餅和菜�！边@一習俗，可追朔到晉，而興于唐�！蛾P(guān)中記》說(shuō)唐人“于立春日作春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之”并將它互相贈送，取迎春之意。
北京人吃春餅是用白面搟成圓形的餅，經(jīng)烙制而成。清《調鼎集》記載春餅的制法是“搟面皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季時(shí)菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春餅切段�！边@是清朝的吃法。但現在演變?yōu)榇猴災ㄌ鹈驷u，卷洋角蔥后食用。
春餅是用來(lái)卷菜吃的，菜包括各種熟食和炒菜。因其葷素搭配，食物種類(lèi)繁多，故各種營(yíng)養成分均很豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質(zhì)。又因平時(shí)家中不常制做，故而新穎別致，令人見(jiàn)了胃口大開(kāi)，可以養胃生津、滋陰化燥，特別適合老人孩子食用。
吃春餅時(shí)，每人面前最好放一只干凈的平碟子，將春餅置于其上，放上和菜或其他炒菜，卷好，拿著(zhù)吃。在吃春餅的同時(shí)，還可以配些湯水來(lái)滋潤。春餅宜配綠豆稀飯或紅豆小米粥等。但若有一碗酸辣湯，或其他湯類(lèi)，亦無(wú)不可。
2.蘿卜
立春這一日，我國民間“咬春”的另外一種食品是蘿卜。比較普遍的說(shuō)法是可以解春困。還可以增強婦女的生育機能，立春蘿卜又稱(chēng)為“子孫蘿卜”。
過(guò)去“咬春”就是買(mǎi)個(gè)蘿卜來(lái)吃，因為蘿卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。在老北京，這一日從一大清早，就有人挑著(zhù)擔子在胡同里吆喝：“蘿卜賽梨……”那時(shí)候再窮的人家也要買(mǎi)個(gè)蘿卜給孩子咬咬春。
李時(shí)珍對蘿卜更是贊譽(yù)有加，認為它“根葉皆可生，可熟，可醬，可豉，可醋，可糖，可臘，可飯，乃蔬中之最有利益者�！蹦�，李時(shí)珍開(kāi)出了一串蘿卜的食譜。而且，蘿卜還有很大的藥用價(jià)值，它可祛痰、通氣、止咳，甚至解酒、解毒、補脾胃、御風(fēng)寒。由此可見(jiàn)，吃蘿卜表面看來(lái)僅是一種風(fēng)俗，實(shí)際上它是古人關(guān)于營(yíng)養、健身、祛病的經(jīng)驗之談。
民間也有“蘿卜上市，醫生沒(méi)事”的記載。蘿卜中還有的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進(jìn)消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預防胃痛和胃潰瘍。
南方立春的傳統美食
1.春卷
立春，寓意著(zhù)春季的開(kāi)始，在民間立春有“咬春”的說(shuō)法，北方要吃春餅，南方流行吃春卷。春卷，最初就包裹成春繭的樣式，后因蘇東坡有“春到人間一卷之”的詩(shī)句，所以就叫其春卷。
春卷歷史悠久，由古代的春餅演化而來(lái)。據古書(shū)陳元靚的《歲時(shí)廣記》中記載：“在春日，食春餅，生菜，號春盤(pán)�！鼻宕摹堆嗑q時(shí)記》也有：“打春，是日富家多食春餅�！笨梢�(jiàn)春日做春餅，食春餅的民俗風(fēng)情由來(lái)已久�，F在有關(guān)春卷的諺語(yǔ)很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等，春的意思在這里就是春天，有迎春喜慶之吉兆。
立春的早上不論男女老少都要吃一根春卷。吃春卷又叫“咬春”，據說(shuō)可以咬住“春天”，后又引伸出咬住“青春”使青春永駐的含義。所以市民不妨在“立春”這一天多吃些春卷。
春卷分餅和菜兩部分，卷菜的餅一定要是新鮮做得的燙面薄餅，講究圓、薄、滑。搟好的餅一定要再上面輕輕抹一層油，為的是不讓餅和餅之間粘連，同時(shí)吃起來(lái)口感也較為爽滑，配著(zhù)卷在里面咯吱咯吱作響的蔬菜，一軟一硬，口味一流。說(shuō)完了餅，我們再來(lái)看看春卷里的菜。
立春吃春卷的包含了迎接新春的意思，這迎接新春就是通過(guò)卷在里面的各種各樣的春季新鮮蔬菜來(lái)表現的。將新鮮摘好洗凈的豆芽、菠菜、韭菜等炒熟，再加入還熱乎的炒雞蛋和醬肉通通碼放在薄如紙的餅上，用筷子一卷，直接放入嘴里用力一咬！
在這一天大家吃春卷，最主要是圖個(gè)喜慶，除了表示迎接新春的意思以外，還因為春卷里面通常包含了大量春天新鮮的蔬菜，因此營(yíng)養價(jià)值非常高。因為立春一般在農歷正月前后，和春節相隔很近�，F在，春卷不僅是立春節氣的必備食品，也成了春節期間待客的時(shí)令佳品。
2.生菜
立春日吃生菜是我國古代就有的一種風(fēng)習。晉唐人的許多筆記都說(shuō)：“立春日食蘆菔、春餅、生菜，號春盤(pán)�！碧J菔即蘿卜，春餅就是薄餅，生菜是春天初生的野菜�，F在一般是北方生吃水紅蘿卜、南方生吃生菜。據說(shuō)“咬春”可以令人在新的一年身體健康。
生菜算是中西方人通吃的一種蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既應季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜屬于萵苣類(lèi)的蔬菜，含有萵苣素，萵苣素具有鎮定、降火的功效。
生菜的含水量很高，營(yíng)養非常豐富，最突出的特點(diǎn)就是低脂、高維生素。生菜中富含B族維生素和維生素C、E等，此外富含膳食纖維以及多種礦物質(zhì)。多吃生菜，對于人的消化系統大有裨益。
生菜可以促進(jìn)胃腸道的血液循環(huán)，對于脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，生菜能夠起到幫助消化的作用。另外，生菜對于膽汁的形成也有促進(jìn)作用，并且可以為血液消毒。最近有研究表明，生菜（結球）中含有的一種物質(zhì)可以有效抑制一些臟器的癌變，包括胃、肝、大腸等重要臟器。
生菜應該怎樣吃？生菜生吃蘸醬和清炒是最常見(jiàn)的吃法。其實(shí)比起生吃來(lái)，用少許油炒過(guò)的生菜，營(yíng)養更容易被人體吸收。
3.立春蘿卜湯
民間素有“冬吃蘿卜夏吃姜”的習慣，立春屬乍暖還寒之際，在南方，立春這天都會(huì )燉點(diǎn)蘿卜湯，美其名曰“立春蘿卜湯”。在南方，蘿卜湯是一款家常食補湯品，主要食材是白蘿卜。常見(jiàn)的蘿卜湯有白玉瑤柱湯、羊肉蘿卜湯、排骨海帶蘿卜湯、蝦皮粉絲蘿卜湯等。
4.韭菜炒雞蛋
春天的韭菜香氣溢人，韭菜雞蛋碎清新且下飯，與韭菜雞蛋餅比起來(lái)，沒(méi)那么油膩，實(shí)在是居家必備的快手菜。
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