酒店培訓個(gè)人工作總結

　　總結是指對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況進(jìn)行分析研究，做出帶有規律性結論的書(shū)面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規律，從而掌握并運用這些規律，讓我們一起來(lái)學(xué)習寫(xiě)總結吧。我們該怎么寫(xiě)總結呢？以下是小編整理的酒店培訓個(gè)人工作總結，歡迎閱讀與收藏。

酒店培訓個(gè)人工作總結1

　　家是溫馨的港灣，家能給人以快樂(lè )、舒適的感覺(jué)，讓人在疲憊或歡喜的時(shí)候第一個(gè)想到它。我不僅有一個(gè)生我養我的小家，而且還有一個(gè)團結進(jìn)取的大家——那就是酒店。我們都來(lái)自五湖四海，相信大家都聽(tīng)過(guò)“有緣千里來(lái)相會(huì )”這句話(huà)，正因為有緣，讓我們相識、相聚在這里一起組成了一個(gè)和諧、美好、團結的大家庭。

　　每天在到酒店上班的路上，我總有說(shuō)不出的歡喜，因為快樂(lè )的音符一直在心中跳動(dòng)。隨著(zhù)剛剛變綠的枝葉發(fā)芽，我想家，想那個(gè)父母經(jīng)常在我聲旁噓寒問(wèn)暖的小家。我想家，想這個(gè)每天都在奔波忙碌、奮斗、上進(jìn)的大家。正所謂“在家靠父母，出門(mén)靠朋友”，在這里有許多的`兄弟姐妹，長(cháng)輩領(lǐng)導朋友。他們用春天般的溫暖，夏天般的熱情來(lái)關(guān)愛(ài)、幫助我們。從他們身上我學(xué)到生活的樂(lè )趣，也懂了工作的樂(lè )趣。我在這里學(xué)習、工作，抓住每一個(gè)機會(huì )鍛煉自己，不斷的發(fā)展完善自己，我經(jīng)常向往明天：一個(gè)嶄新的自我，成熟的自我，能夠出現在大家的面前。

　　工作之余，我常想些快樂(lè )的事，想起生活給我的種種考驗。人的一生經(jīng)歷些考驗是好事，“不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎么見(jiàn)彩虹”。我覺(jué)得工作生活教會(huì )了我很多，回想到酒店的這一年多來(lái)，回憶，就如同是一個(gè)感應式的抽屜，輕輕一觸，一下子就跳出來(lái)。瞢然回首，眾志成城的清潔衛生的情形，雖然辛苦但卻快樂(lè )著(zhù)，讓人難以忘懷的晚會(huì )及每月的員工生日party、讓我們在工作之余得以盡情放松、以及正在如火如涂進(jìn)行中運動(dòng)會(huì )，充滿(mǎn)了競爭又將各部門(mén)的凝聚力、向心力以及團隊意識發(fā)揮的淋漓盡至，向上、充滿(mǎn)激情，而又飽含溫情，是我在酒店工作中的感受，這些儼然在我們的腦海中將會(huì )形成永不褪色的回憶。

　　酒店是一個(gè)大家庭，工作中有歡笑，也有淚水，生活中有爭吵更有友誼，我們始終是一個(gè)團結的團隊，敬業(yè)、樂(lè )業(yè)、高效團結、精城協(xié)作。酒店為我們做了很多，如開(kāi)展職業(yè)培訓、舉行各項活動(dòng)，進(jìn)行技能大賽以及現在正在舉行的主題演講等等，在潛移默化中慢慢的提高了我們的整體素質(zhì)。我們應懷抱感恩的心積極回報酒店，樹(shù)立“酒店是我家，一草一木都愛(ài)它”的主人翁思想，發(fā)揮主人翁的精神，把個(gè)人的追求融入到酒店的發(fā)展中去，成為酒店的主人。

　　一個(gè)新的酒店在發(fā)展的過(guò)程當中，必然會(huì )遇到許多異想不到的困難，他如同襁褓中的嬰兒，需要大家共同關(guān)愛(ài)、呵護，才能茁壯成長(cháng)。生命告訴我們要堅持執著(zhù)，堅持于對美好事物的追求，堅持于對未來(lái)憧憬的執著(zhù)，堅持于對未知生活的執著(zhù)挑戰。前途是光明的、道路是曲折的。革命尚未成功，同志仍需努力。讓我們“同身心，共進(jìn)退”，為酒店創(chuàng )造財富，體現自身價(jià)值，為酒店美好明天而不懈奮斗，使酒店就象藍藍的天空一樣寬闊、明朗。同時(shí)也希望這個(gè)大家庭能越來(lái)越強大。

酒店培訓個(gè)人工作總結2

　　20xx年暑假，在社會(huì )環(huán)境的要求下，在校領(lǐng)導的努力下，學(xué)校與xx集團為我們搭建了一個(gè)校企聯(lián)合辦學(xué)的平臺，我們xx屆生態(tài)旅游，酒店管理專(zhuān)業(yè)的八十多名學(xué)生進(jìn)xx集團旗下的四個(gè)酒店實(shí)習�；蛟S是未曾踏出過(guò)社會(huì )，一切對我來(lái)說(shuō)都是陌生的，新奇的!

　　如我所愿，我被分配到了xx山莊的xx食府，與我一起分到這家酒店的還有其他十五們同學(xué)，分到了不同的部門(mén)和崗位。第二天，酒店就對我們進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為二塊：一是崗前培訓，包括室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解，第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了保安部的主管為我們現場(chǎng)講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解。

　　我們實(shí)習的xx山莊是一所成立于20xx年的四酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場(chǎng)廣闊，其餐飲部大致他成一樓xx食府，大堂吧，二樓包廂，三樓聚仕軒，我和三位同學(xué)的工作崗位就是xx食府，它是快節奏的以接待散客為主的風(fēng)味餐廳，有時(shí)候也接待婚宴，餐廳員工將近二十人，包括二位領(lǐng)班及服務(wù)員數名。

　　xx食府是酒店餐飲部一年四季最為繁忙的區域，在剛走進(jìn)工作崗位的幾天里我就領(lǐng)教過(guò)了，因為以前在學(xué)校，沒(méi)有開(kāi)過(guò)這門(mén)課，所以現在一切對我們來(lái)說(shuō)都有是陌生的，茫然的，我就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)。只是聽(tīng)從領(lǐng)班的安排和他們手把手的教導，慶幸的是基本的老員工對我們都特別的友好，領(lǐng)班還專(zhuān)門(mén)為我們第個(gè)新員工安排了一個(gè)師傅，負責引導我們的工作，在她們耐心而認真的指導下，一個(gè)星期后，我們就正式單獨上崗了。

　　剛開(kāi)始一個(gè)人單獨做服務(wù)的時(shí)候，還是會(huì )緊張。有時(shí)都不敢看客人的眼睛，上菜時(shí)也很少按要求報菜名，幾乎都是無(wú)聲服務(wù)，后來(lái)，漸漸對一切都熟悉起來(lái)，做服務(wù)時(shí)膽子也變大了，可以回答客人用餐過(guò)程中遇到的問(wèn)題了，在同事忙的時(shí)候也能抽出時(shí)間去幫忙了，其實(shí)看到客人在自己服務(wù)的區域用餐，而自己可以游刃有余的應付時(shí)，的確是一件快樂(lè )的事，在服務(wù)過(guò)程中風(fēng)們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的表?yè)P，也因為客人服務(wù)的不夠，受到過(guò)領(lǐng)班的批評。

　　記得有一次，四人用餐，其中一位客人不知是渴了還是其他原因，大杯的水喝的很快就沒(méi)了，我馬上給他加滿(mǎn)，沒(méi)過(guò)一會(huì )又喝完了，我又微笑的走過(guò)去給他加滿(mǎn)，前后加過(guò)幾次水，后來(lái)客人走的時(shí)候笑著(zhù)對我說(shuō)：小姑娘，今天謝謝你，你很有耐心，也很細心。雖然只是很平常的幾句句話(huà)，但我的心里還是很開(kāi)心，因為自己的工作得到了客人的認可，這也是對自己的一種肯定，讓我對工作信心增添了不少。

　　下半年，酒店的生意一般都很好，特別是婚宴和接待更是做的頻繁。對于我們新員工主管更是幾次抽時(shí)間給我們培訓做婚宴的一些相關(guān)知識，別看講的內容很簡(jiǎn)單，但真的做起來(lái)，一些細節的東西也就不那么容易了，因為婚宴時(shí)，新人兩方親戚素質(zhì)不等，身份不同，經(jīng)歷有別，所以在一些事情的想法，看法，做法也就讓你難以招架。

　　十月的一天，酒店的婚宴接待量達到。人數達到歷史最膨脹點(diǎn)，可以說(shuō)能接的地方都拉出來(lái)接了，再加上我們江南食府的人相比其他區域來(lái)說(shuō)是最多的，這就決定了我們區域有人要外調其他區域幫忙，很“容幸選中了我和另外兩位同事，因為以前從前沒(méi)有接觸過(guò)，再加上是去別的區域，有些陌生，我的心里還是很擔心，怕自己做不好。去之后，發(fā)現一人看三桌，難度不大也不小，看了一下菜單，基本沒(méi)什么問(wèn)題，心里的一塊石頭才落了地，但是就在快結束的時(shí)候，主管走到我的面前嚴厲的對我說(shuō)，你為什么要把撤下來(lái)的菜直接倒掉，有沒(méi)有經(jīng)過(guò)客人的允許?我愣愣地望著(zhù)主管，不知道說(shuō)什么，其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事，大氣也不敢出。眼淚開(kāi)始在我眼眶里打轉，主管接著(zhù)說(shuō)，在婚宴中，有的菜客人是要打包的，而你在沒(méi)有征求客人同意的'前提下就把菜給倒了，比較在意的客人是會(huì )不高興的，一不高興，投訴起來(lái)，就要求打折，而一場(chǎng)婚宴做下來(lái)，辛辛苦苦，最重要的就是買(mǎi)單了，在最后關(guān)后出現了問(wèn)題，全場(chǎng)打折，酒店的損失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很不劃算的!主管的一席話(huà)驚醒了我們，也給我們上了很深的一課，也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟，它決不僅僅停留在上菜，收臺上，更緊緊圍繞著(zhù)其它因素!

　　慢慢地，不管是做本區域的服務(wù)還是到其它區域做婚宴，或者是以重要客人的格外關(guān)注，更或者是在自己不忙時(shí)協(xié)助其它同事工作，這一切都變的簡(jiǎn)單而且熟練起來(lái)，在面對客人的一些小的投訴時(shí)，自己也可以較好的解決，膽子變大了，人也變的比以前有耐心了，細心了，在酒店做了一段時(shí)間后，發(fā)現自己的個(gè)人素質(zhì)也有所提高，知道什么話(huà)該說(shuō)，什么事該做，該怎么做，怎樣更好的與交流。

　　八個(gè)月的實(shí)習就這樣結束了，這些日子里我學(xué)天了不少的東西。除了學(xué)到中式餐飲的服務(wù)流程和技巧外，更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何調整好自己的心態(tài)，更讓我了解到做為一個(gè)員工應該具有的執行力。餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執行力的培訓，然后回來(lái)抽休息時(shí)間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓他所領(lǐng)悟到的內容。執行力反映一個(gè)人能力的強弱，放大到一個(gè)團隊中，就更能體現出來(lái)了，也可以看到一個(gè)團隊的精神，這個(gè)團隊的能力和素質(zhì)。執行力與制度，工資無(wú)關(guān)。后來(lái)他把我們分成幾個(gè)小組，做了一個(gè)游戲，但輸的那一組的組長(cháng)必須接受相應的懲罰，其他組員不能分擔，這是很殘酷的一個(gè)結果，我們都在心里暗暗祈禱著(zhù)，我們組由于失誤導致組長(cháng)要做一百二十個(gè)俯臥撐，當我們的組長(cháng)做到八十個(gè)的時(shí)候，我們大家一起喊加油，直到組長(cháng)做完最后的幾十個(gè)，看到組長(cháng)因堅持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動(dòng)的淚水。像經(jīng)理說(shuō)的，作為一個(gè)，他就要承擔相應的責任，雖然大家還有能完全接受，但絲毫不影響他的道理，只有做到這樣，你才能成為一個(gè)真正的管理者!

酒店培訓個(gè)人工作總結3

　　9月23日酒店組織部分管理人員赴宜昌桃花嶺飯店進(jìn)行了實(shí)地學(xué)習，通過(guò)這次學(xué)習對我的觸動(dòng)很大，體會(huì )深刻，同時(shí)感到了前所未有的強烈震撼和壓力，也進(jìn)一步增強了危機感、緊迫感和責任感。沒(méi)有比較就沒(méi)有差距，桃花嶺飯店的服務(wù)真正做到了以人為本。

　　質(zhì)量是企業(yè)的生命，聯(lián)系目前的現狀，我們的服務(wù)質(zhì)量有待進(jìn)一步提高。就如何改善我們的服務(wù)質(zhì)量，提升酒店形象，增強競爭力，下面談?wù)勎业囊恍┯^(guān)點(diǎn)。

　　在本次學(xué)習的目的地是享有“宜昌第一家”美譽(yù)的桃花嶺飯店，桃花嶺飯店地處湖北省宜昌市繁華鬧市，院內古木參天，桃香四溢，碧草幽幽，鬧中取靜，獨領(lǐng)都市綠洲的浪漫感受，是中外賓客商務(wù)、旅游及舉行會(huì )議的理想場(chǎng)所。、飯店擁有總統套房、行政豪華套房、商務(wù)套房、行政房、普通套房、商務(wù)標準間、普通標準間和單間等各種類(lèi)型的房間260間(套)。其中七樓為行政樓層、六樓為商務(wù)樓層和無(wú)煙樓層;凡入住行政樓層的賓客，可以享受24小時(shí)專(zhuān)人管家服務(wù)，感受至愛(ài)關(guān)懷。桃花嶺飯店提供川、湘、粵、土家等傳統中國菜以及日本料理、美式、歐陸西餐等佳肴美味�？赏瑫r(shí)容納1200人就餐，其中兩個(gè)多功能廳均可容納400人，是大型會(huì )議、喜慶宴會(huì )不可多得的理想場(chǎng)所。

　　桃花嶺飯店同時(shí)也是宜昌市的重要服務(wù)窗口，是三峽地區最早的四飯店和老資格賓館，曾經(jīng)接待過(guò)中共中央、中共中央政治局、中共中央政治局、全國人大會(huì )委員長(cháng)x等多位國家領(lǐng)導，桃花嶺人不愿作泛泛的、空洞的承諾，以誠信為準則作貨真價(jià)實(shí)的、高標準、高要求的承諾、客人需要的是100%的滿(mǎn)意，向全社會(huì )鄭重宣布18條100%的承諾，并請廣大賓客對酒店服務(wù)進(jìn)行監督，保證服務(wù)質(zhì)量。(18條100%承諾附后)

　　作為行政人事部的負責人，通過(guò)本次實(shí)地，我認為，必須將新員工是否具有親和力作為入選的必備條件。因為沒(méi)有親和力的員工顯然無(wú)法與客人進(jìn)行良好的溝通，更無(wú)法給予客人更多的關(guān)注。培訓是提高服務(wù)質(zhì)量的保證，我們應該堅持員工先培訓后上崗的原則。當每一位新員工進(jìn)入酒店后，我們首先要做的是對他們進(jìn)行入職培訓，向他們灌輸我們的酒店是以人為本的經(jīng)營(yíng)理念，是讓顧客滿(mǎn)足為奮斗目標，要讓他們知道他們也是酒店的主人。要讓新老員工了解工作的要求，增強他們的`責任感，減少客人的投訴并減低員工的流動(dòng)率。在給員工進(jìn)行培訓的同時(shí)，也不能忽視對我們的領(lǐng)班、主管甚至部門(mén)經(jīng)理的培訓，我們的中層干部假如不能給員工作為榜樣，勢必會(huì )造成“上行下效”，這樣就會(huì )使得個(gè)別員工在缺少監管的情況下，一點(diǎn)一滴的減少酒店的親和力，使酒店在不知不覺(jué)中失去了很多顧客。對酒店員工進(jìn)行培訓，以提高員工素質(zhì)來(lái)提高服務(wù)質(zhì)量是酒店應長(cháng)期重視的一個(gè)問(wèn)題。目前，我們酒店在培訓的具體指導和內容上還僅局限于原始狀態(tài)“千篇一律”，沒(méi)有體現培訓帶來(lái)的實(shí)效，從而使培訓工作流于形式，這樣既浪費了人力也浪費了時(shí)間，又收不到良好的效果。嚴格的治理體制是管好酒店的首要條件,無(wú)論是部門(mén)經(jīng)理還是主管、領(lǐng)班、員工都應有明確的崗位職責。員工只有切實(shí)履行規章制度，按照崗位規范和程序進(jìn)行操作，我們的服務(wù)才能得以提高。

　　加入荊東大酒店以來(lái)，隨著(zhù)工作逐步的開(kāi)展，我發(fā)現自己越來(lái)越忙，曾經(jīng)有一度我對自己治理工作長(cháng)生了懷疑，也失去了信心，因為我發(fā)現，我竟然不知道該如何去做一些更重要的事情，同時(shí)也深刻體會(huì )到光憑目前的知識和素質(zhì)是遠遠跟不上酒店發(fā)展的需要。我想，以這次外出學(xué)習為契機，虛心學(xué)習，加強與其它部門(mén)、員工之間的溝通與交流，調整自己的工作心態(tài)，做到謙虛謹慎，小局服從大局，個(gè)人利益服從集體利益為指針，為實(shí)現酒店的長(cháng)遠目標而努力工作，望酒店領(lǐng)導和酒店全體員工進(jìn)行監督!

酒店培訓個(gè)人工作總結4

　　7月13日—7月17日我和酒店同事隨同浙江飯店業(yè)協(xié)會(huì )，浙江國際旅行社一同前往青島大連特色飯店，此次行程緊密周詳，分別了青島的海景花園大酒店、萬(wàn)達艾美酒店及大連的泰達美爵和遠洋洲際酒店，感受頗深：

　　服務(wù)方面：7月13日下午我們來(lái)到第一站——青島海景花園酒店。酒店工作人員熱情的把我們接送到房間，并告訴我們那些是免費使用的那些是收費的，當時(shí)我和陳沈陽(yáng)住在一個(gè)房間，他留在房間休息，我去他們酒店的幾幢樓的公區轉一轉，酒店的硬件設施及一些細節服務(wù)方面值得我們借鑒。如他們不管是客房、公區、還是后臺區域的'水龍頭邊，都有用不銹鋼制成的冷熱水標識，不管我走到他們的那一棟樓的大廳，都有人熱情的招呼，不管我在大廳的那個(gè)角落坐下，都有服務(wù)員給我送上一杯水及一塊毛巾，讓我感覺(jué)不像是住賓館，像是到了親戚家朋友家一樣。

　　管理方面：海景管理方針：高、嚴、細、實(shí)

　　高------高起點(diǎn)、高標準、高效率

　　嚴------嚴密的制度、嚴格的管理嚴明的紀律

　　細------細致的自相工作，細微的服務(wù)、細密的工作計劃和檢查

　　實(shí)------布置工作要落實(shí)、開(kāi)展工作要扎實(shí)、反應情況要真實(shí)

　　管理程式表格量化走動(dòng)式管理

　　通過(guò)表格記錄每一個(gè)細節服務(wù)的情況和檢查結果，準確反應每一個(gè)崗位，每一個(gè)員工的實(shí)際業(yè)績(jì)，并加以量化打分，作為考評依據，

　　海景六項準則：上級為下級服務(wù)，下級對上級負責，下級出現錯誤，上級承擔責任;上級可越級檢查，下級不允許越級請示;下級可越級投訴，上級不允許越級指揮;上級關(guān)心下級，下級服從上級;上級考評下級，下級評議上級。在實(shí)際工作中，海景更強調“上級為下級服務(wù)，二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù)，上工序為下工序服務(wù)，全員為(外部)顧客服務(wù)”;強調互相服務(wù)，共同創(chuàng )造對消費顧客的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。培訓方面：他們把員工培訓工作抓得很?chē)�，每周兩次培訓每月考試成�?jì)上墻，成績(jì)不合格的每天下班留下來(lái)學(xué)習。注重對員工的培養，對員工實(shí)行學(xué)校式的培訓，除了進(jìn)行業(yè)務(wù)專(zhuān)業(yè)培訓外，更用“敬業(yè)、誠實(shí)、奉公、自律”塑造員工的思想品格，用“滿(mǎn)負荷”甚至“超負荷”的工作壓力，鍛煉和考驗員工的意志，用“挫折法”鍛煉員工的心理承受和自我控制能力，塑造一種好的心態(tài)。吧員工培養成對社會(huì )有用的人才，在生活上關(guān)心員工，提高生活質(zhì)量。如，員工宿舍有空調，實(shí)行“客房式管理”;建員工閱覽室、娛樂(lè )室、錄像放映室、員工網(wǎng)吧等。

　　在海景給我印象最深的是，他們不管前臺區域還是后臺區域，都是統一規范統一標準。

　　在離開(kāi)海景之后又去了其他幾家酒店，他們酒店的硬件設施都好于海景酒店，但他們都無(wú)法和海景比服務(wù)，在此次酒店當中我感受最深的就是海景花園酒店，我們無(wú)法復制他們的管理，但我想只要通過(guò)我們的努力，可以象他們靠近。通過(guò)這次，我有所得，也有所悟。我感受到了自己平時(shí)工作中的一些不足，特別是工作狀態(tài)上的。我意識到，只有不斷地學(xué)習，才會(huì )不斷地進(jìn)步。

　　非常感謝酒店領(lǐng)導對我的培養，給我這次外出學(xué)習的機會(huì )，使我增長(cháng)了見(jiàn)識，在今后的工作中不斷努力學(xué)習，用心工作為酒店服務(wù)品質(zhì)的提高盡一份綿薄之力。

酒店培訓個(gè)人工作總結5

　　為進(jìn)一步提高員工熟知酒店知識，全面強化員工酒店行業(yè)意識，努力打造學(xué)習發(fā)展型企業(yè)，酒店人力資源部去年對一線(xiàn)部門(mén)員工、銷(xiāo)售部員工、新入職員工以及中層干部進(jìn)行了一系統培訓，現針對過(guò)去一年培訓工作總結：

　　一、去年年度完成的培訓工作

　　1、由匯浩集團人力資源部牽頭組織，分別在20xx年7月和12月開(kāi)展了新員工入職培訓，并對新員工以卷面的形式進(jìn)行考核，考試成績(jì)歸入轉正依據、組織領(lǐng)班以上干部觀(guān)看李強老師視頻演講集，并要求部門(mén)寫(xiě)心得體會(huì )，共5次、20xx年10月至12月期間組織銷(xiāo)售人員系列培訓共7次，提高了銷(xiāo)售人員銷(xiāo)售、溝通技巧、20xx年9月至11月期間開(kāi)展了“服務(wù)由心開(kāi)始”主題培訓，其中我們共參與了“服務(wù)由心開(kāi)始”授課式培訓，重點(diǎn)培訓服務(wù)人員的服務(wù)意識、服務(wù)心理和服務(wù)態(tài)度、“從微笑到品牌服務(wù)”的主題培訓，重點(diǎn)培訓服務(wù)標準、服務(wù)禮儀、服務(wù)藝術(shù)、服務(wù)技能、服務(wù)質(zhì)量以及組織開(kāi)展“假如我是客人”互動(dòng)式培訓、“酒店店訓、服務(wù)口號以及服務(wù)格言”甄選活動(dòng)，并舉辦了酒店培訓成果發(fā)布會(huì )。去年年末，我們又開(kāi)展了儲備干部人員培訓班，說(shuō)明集團重視人才培養，為酒店的基層部門(mén)培養適合于本酒店發(fā)展的人才。

　　2、每部門(mén)定時(shí)安排培訓，酒店一線(xiàn)部門(mén)客房部、安保部、前廳部、餐飲部中餐廳、西餐廳、宴會(huì )廳每周培訓一次，工程部、銷(xiāo)售部、餐飲部的廚房部、管事部、員工餐廳每?jì)芍芘嘤栆淮�，而人事部、財�?wù)部每月培訓一次。各部門(mén)根據實(shí)際情況，組織員工培訓，培訓主題也豐富多彩，例如：去年客房部以例會(huì )形式培訓共75多次，其中每周全員全部到場(chǎng)參加培訓有36次。針對工作中發(fā)現的不足，安排專(zhuān)題培訓。工作中發(fā)現物品擺放不規范的情況，由主管組織員工進(jìn)行現場(chǎng)培訓與指導;針對鋪床不平整的情況，部門(mén)根據理論學(xué)習內容現場(chǎng)演練給員工看，并讓員工親自操作，現場(chǎng)指導，讓員工掌握基本的操作技能。另外，也組織客房人員去金煦酒店，進(jìn)行大理石拋光及鋪床的.培訓，提高了服務(wù)人員的工作技能。為了參加區旅游局的技能大賽，組織員工利用工作之余進(jìn)行鋪床模擬比賽，在正式比賽中，有兩位員工分別取得了第二、第三名個(gè)人獎項。常規培訓主要以員工禮貌禮儀、對客服務(wù)、業(yè)務(wù)技能以及臨場(chǎng)應變方面。通過(guò)案例的培訓，提高員工解決問(wèn)題和處理問(wèn)題的能力。同時(shí)，每次培訓的結果進(jìn)行考核并嚴格要求員工，做到獎罰分明，避免案例的再次發(fā)生，加強、提高服務(wù)質(zhì)量。

　　二、酒店培訓不足以及努力方向

　　1、開(kāi)展員工酒店的目的是學(xué)以致用。實(shí)踐中，理論性課堂培訓安排得較多，而現場(chǎng)性技能培訓、體驗式崗位培訓則安排較少，導致酒店培訓與實(shí)際工作難以形成有機聯(lián)系，起不到提升酒店服務(wù)水準的作用。

　　2、培訓成果的運用基本沒(méi)有。酒店質(zhì)檢小組應與培訓工作有機結合，做到從質(zhì)檢中要求到培訓中，通過(guò)培訓再到質(zhì)檢中的考驗。使在質(zhì)檢中發(fā)現的問(wèn)題通過(guò)培訓來(lái)教育員工。周而復始，這樣就達到了培訓的目的。

　　3、提高培訓者積極性。培訓是為了能給客人提供更好、更專(zhuān)業(yè)的服務(wù)。而不是將培訓看作是一種負擔，對于集團開(kāi)辦的培訓工作，各部門(mén)應積極響應，不得敷衍了事。部門(mén)內部應營(yíng)造互動(dòng)學(xué)習型組織，相互學(xué)習，相互分享，相互提高。

　　4、建立酒店核心價(jià)值體系，培養員工對企業(yè)的認同感、信任感、榮譽(yù)感;

　　5、加強培訓的針對性、實(shí)用性和有效性，讓培訓向現實(shí)工作能力轉化的效率，促進(jìn)個(gè)人工作效率提高，從而帶動(dòng)酒店整體人員素質(zhì)地提高。

　　6、我們應在實(shí)施中高層管理者“領(lǐng)導型”工程，培養中高層管理者應對酒店市場(chǎng)變化、帶好團隊、處理突發(fā)時(shí)間、科學(xué)管理、拒腐防變五種能力，是提升酒店管理水平的基礎工程。

　　三、20xx年酒店培訓工作重點(diǎn)

　　人事部：

　　1、加強對新員工入職培訓，新員工上崗前，規章制度及禮貌禮節的專(zhuān)項培訓。重點(diǎn)灌輸酒店經(jīng)營(yíng)宗旨與服務(wù)理念，使服務(wù)理念能更快速地傳承。

　　2、跟蹤、紀要各部門(mén)培訓進(jìn)度，關(guān)心集團對酒店培訓進(jìn)度，掌握員工培訓情況。及時(shí)與各部門(mén)培訓主管溝通，了解各部門(mén)培訓需求。

　　前廳部：

　　1、加強預訂技巧的培訓，不斷提高房間的入住率;

　　2、強化對住店客人進(jìn)行拜訪(fǎng)，爭取更多的回頭率;

　　3、開(kāi)展各崗位的標準化、程序化培訓;

　　4、部門(mén)內部進(jìn)行業(yè)務(wù)知識的交叉培訓;

　　5、每月對各崗位的案例進(jìn)行總結、分析、討論;

　　6、對員工進(jìn)行“怎樣留住客人”的專(zhuān)題培訓;

　　7、加強員工的服務(wù)意識、禮節禮貌、熱情及主動(dòng)服務(wù)的培訓。

　　安保部：

　　1、保安員熟練使用消防器材及組織人員疏散能力、檢查安全隱患能力;

　　2、加強監控室操作流程培訓、巡邏人員職責培訓、突發(fā)事件應急預案及各崗位接火警處置程序。

　　財務(wù)部：

　　繼續對收銀組多方面的實(shí)操培訓、成本組業(yè)務(wù)強化培訓、收貨及倉管組業(yè)務(wù)重點(diǎn)培訓、禮貌禮儀培訓、微笑服務(wù)培訓、總賬業(yè)務(wù)培訓、會(huì )計檔案管理等。工程部：加強對設備操作流程宣講、安全知識操作培訓、酒店一線(xiàn)公共區域維修時(shí)禮儀禮貌培訓。

　　銷(xiāo)售部：

　　戰略營(yíng)銷(xiāo)、搞定客戶(hù)的六脈神劍、如何準確掌握酒店預測方法、如何促成雙方達成一致、如何深入探究和迎合客戶(hù)需求、消除銷(xiāo)售中的客戶(hù)顧慮、如何創(chuàng )造客戶(hù)需求、如何實(shí)施收入管理的策略、收入管理的重要公式解讀、全新?tīng)I銷(xiāo)理念，打造一流銷(xiāo)售、收入管理的應用等培訓課程。

　　客房部：

　　1、酒店禮儀禮貌、服務(wù)意識及行為規范培訓;

　　2、清潔機械的使用及保養培訓;

　　3、對客投訴及意外事件的處理培訓;

　　4、強化大堂保潔的標準及要求的培訓;

　　5、制服間及倉庫的規范管理培訓;

　　6、地毯保養及各種污漬的清潔培訓;

　　7、大理石、木制、不銹鋼清潔及保養培訓;

　　8、酒店客房服務(wù)質(zhì)量及服務(wù)標準培訓;

　　9、節約水電的使用、低值易耗品的使用等培訓;

　　10、客房做房程序及要求培訓。

【酒店培訓個(gè)人工作總結】相關(guān)文章：

酒店培訓后的個(gè)人總結10-09

酒店培訓工作總結05-04

酒店培訓工作總結05-01

酒店培訓工作總結08-16

酒店員工個(gè)人培訓心得06-16

酒店培訓工作總結范文01-17

酒店培訓工作總結范文05-10

酒店質(zhì)檢培訓工作總結02-07

酒店員工個(gè)人培訓心得感受05-05