吧臺員的崗位職責（通用14篇）
在社會(huì )發(fā)展不斷提速的今天，崗位職責在生活中的使用越來(lái)越廣泛，制定崗位職責有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。什么樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編為大家收集的吧臺員的崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
吧臺員的崗位職責 1
1、負責店內客戶(hù)禮儀性的`接待工作;
2、負責清洗吧臺所有玻璃器皿和服務(wù)用具;
3、負責吧臺所有物品、器具的保管與盤(pán)點(diǎn),保養吧臺內設備;
4、做好各種為客服務(wù)必須品的補充替換;
5、完成上級領(lǐng)導交代的其他工作。
吧臺員的崗位職責 2
崗位職責
1、熟悉酒廊日常工作內容，做好衛生打掃及備品的準備工作。
2、掌握酒單知識能夠為客人提供規范化，標準化的服務(wù)。
3、愛(ài)護酒廊的設施設備，出現隱患及時(shí)上報。
4、檢查交接酒廊服務(wù)用品，做好每月盤(pán)點(diǎn)工作。
5、參加培訓并盡快提高自身的業(yè)務(wù)水平。
6、在酒吧主管的領(lǐng)導下，做好每一個(gè)酒吧服務(wù)工作，遵守各項規章制度。
7、認真完成上級交辦的工作任務(wù)。
任職要求
1、具有強烈的'事業(yè)心和責任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀律修養。
2、具有中專(zhuān)以上文化程度。
3、有1年以上工作經(jīng)驗。
4、能夠按服務(wù)標準進(jìn)行工作,反應靈敏,機智靈活。
吧臺員的崗位職責 3
崗位職責：
1.按照工作程序與標準，做好酒吧的衛生工作和開(kāi)吧前的各項工作準備。
2.熟悉酒吧內所有酒水名稱(chēng)，價(jià)格，懂得酒水的儲存方法
3.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務(wù)。
4.按正確配方負責酒水調制工作，以確保酒水質(zhì)量。
5.負責酒吧日用品和設備的清潔、保養。
6.按要求和標準為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù)。
7.與樓面服務(wù)員保持良好的合作關(guān)系，懂得飲食衛生知識，嚴格按照食品衛生要求去做。
8.完成酒吧領(lǐng)導布置的其他任務(wù)。
任職資格:
1.男女不限,18-35歲，一年以上同崗位工作經(jīng)驗。
2.品行端正、形象良好、身體健康,注重個(gè)人衛生;性格開(kāi)朗,態(tài)度親和。
3.熱愛(ài)服務(wù)工作,工作踏實(shí)、認真,具有親和力、善于溝通。
4.有一定的'英語(yǔ)基礎。
5.有西餐廳、咖啡廳、酒吧等實(shí)習或工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。
吧臺員的崗位職責 4
1.在規定時(shí)間內做好區域衛生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。
2.開(kāi)班前檢查前日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數目，并根據所需及時(shí)補充貨源。
3.熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調制方法。
4.隨時(shí)注意吧臺內所有用具的清潔衛生，必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。
5.出品時(shí)要保證快速、準確、高質(zhì)量。
6.應與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個(gè)人信息，以便更周到地為客人服務(wù)。
7.嚴格執行見(jiàn)單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的差錯。
8.確�；ㄊ秸{酒的高質(zhì)量，以達到提升經(jīng)營(yíng)氛圍的效果。
9.下班前認真清點(diǎn)當日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數目并做好記錄(盤(pán)點(diǎn)存貨)，根據經(jīng)營(yíng)預測提出第二天的酒水申購數量。并將吧臺內清潔干凈，一切恢復正常后方可下班。
3、酒吧吧員崗位職責
1、自覺(jué)遵守公司內的各項規章制度，工作安排；
2、儀容儀表大方，著(zhù)裝整潔，準時(shí)參加公司各項例會(huì )；
3、按要求做好責任區內、吧臺的環(huán)境衛生；
4、按要求切配果盤(pán)，會(huì )調配簡(jiǎn)單的雞尾酒，動(dòng)作熟練，速度快捷。
5、熟知公司內提供的.飲品及特點(diǎn)。
4、酒吧吧員崗位職責
1、自覺(jué)遵守公司內的各項規章制度，工作安排；
2、儀容儀表大方，著(zhù)裝整潔，準時(shí)參加公司各項例會(huì )；
3、按要求做好責任區內、餐臺、吧臺的環(huán)境衛生；
4、做好餐具各項補充，貨品清點(diǎn)
5、熟知公司內提供的商品、售價(jià)及特點(diǎn)；
6、做好收尾結束工作，做好防火、防盜。
5、酒吧吧員崗位職責
1、19：00準時(shí)打卡上班，不得遲到早退(晚班20：30點(diǎn)名)。
2、更換工裝掛好工作牌，按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì ).
3、清點(diǎn)酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設備是否運行正常.
4、補充當日所需酒水及物品。
5、打掃吧臺內所有清潔衛生.
6、后吧人員提前于9：00鐘前準備10個(gè)生果，并在營(yíng)業(yè)中根據營(yíng)業(yè)情況增加備用生果
7、照單按時(shí)按量準確無(wú)誤地出貨。
8、接單后須仔細看單檢查是否有錯(包括日期、寫(xiě)單時(shí)間、出品名稱(chēng)、累計金額、現收金額、所找尾款).
9、非調制酒水類(lèi)由寫(xiě)單至出品到臺、房時(shí)間不得超過(guò)3~5分鐘。
10、調制酒水類(lèi)、飲品及生果由寫(xiě)單至出品到臺、房時(shí)間不得超過(guò)5~10分鐘。
11、隨時(shí)清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序，空瓶、空罐應及時(shí)處理，做到臺面、地面清潔.其中星期一打掃死角等吧臺衛生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機，扎啤機，周四、五、六則重復上述程序。周日全面打掃、整理.
12、營(yíng)業(yè)結束后將吧臺清潔衛生打掃干凈;并對所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄，鎖好吧臺所有酒柜。
13、吧臺出品工作程序：服務(wù)員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單——服務(wù)員按實(shí)際出貨。
吧臺員的崗位職責 5
1、精神飽滿(mǎn)地迎賓，做好營(yíng)業(yè)前和服務(wù)前的準備工作;
2、熟練、快速調制或配制各種茶品及飲品，保證飲品質(zhì)量;
3、熟練掌握咖啡、茶品、飲品特色及特點(diǎn)，及時(shí)向顧客推薦和解釋;
4、負責飲具“一洗、二清、三消毒”操作程序;
吧臺員的崗位職責 6
崗位職責：
1、負責店內客戶(hù)禮儀性的接待工作;
2、負責清洗吧臺所有玻璃器皿和服務(wù)用具;
3、負責吧臺所有物品、器具的.保管與盤(pán)點(diǎn),保養吧臺內設備;
4、做好各種為客服務(wù)必須品的補充替換;
5、完成上級領(lǐng)導交代的其他工作。
任職要求：
1、中專(zhuān)及以上學(xué)歷(行業(yè)內業(yè)績(jì)突出者可放寬學(xué)歷限制);
2、18-35周歲;
3、有酒店、會(huì )所、4S店服務(wù)經(jīng)驗者優(yōu)先。
吧臺員的崗位職責 7
崗位職責：
1.負責吧臺的水果、茶水、干糧的管理
2.細致周到的為客戶(hù)提供茶點(diǎn)、飲料
3.細心記錄客戶(hù)個(gè)性化需求，積極展現吉利無(wú)微不至的尊享服務(wù)
4.負責休息區的運營(yíng)和服務(wù)，確保區域衛生整潔
崗位要求：
1.普通話(huà)標準，誠實(shí)可靠，講干凈愛(ài)衛生
2.形象好、氣質(zhì)佳，笑容甜美
3.有良好的'團隊意思，責任心強
吧臺員的崗位職責 8
職責描述：
1、隨時(shí)觀(guān)察展廳的衛生情況，有問(wèn)題馬上通知保潔人員清理
2、績(jì)效標準制定及考核工作
3、到店客戶(hù)飲品的提供及時(shí)性
4、展廳音樂(lè )、休息區電腦、影視放映監督
5、公司一切飲品的領(lǐng)用及使用
任職要求：
1、工作熱情積極、細致耐心;
2、性格開(kāi)朗，相貌端正，待人熱誠;
3、一年以上相關(guān)工作經(jīng)驗;
吧臺員的`崗位職責 9
工作職責：
1、接待顧客，了解顧客的需求，幫助顧客點(diǎn)單
2、按照顧客需求下單、提供上菜服務(wù)
3、和顧客保持良好的交流與互動(dòng)
任職要求：
1.中專(zhuān)或高中以上學(xué)歷，大專(zhuān)及以上者優(yōu)先
2.為人誠實(shí)、具有團隊合作精神
3.熱情開(kāi)朗、親和力強、具有良好的語(yǔ)言表達能力
4.吃苦耐勞，有高度的責任心和進(jìn)取心，積極樂(lè )觀(guān)
5.對日食記品牌有一定的了解和認同感
6.外形氣質(zhì)佳的'加分
吧臺員的崗位職責 10
一、吧臺工作人員必須遵守酒店的各項規章制度。
二、收銀員及水吧人員要各負其責，不得串崗，收銀員不得讓其他崗位人員代其收款。
三、自覺(jué)遵守財經(jīng)紀律及財務(wù)制度。
四、不得向無(wú)關(guān)人員泄露關(guān)于公司的營(yíng)業(yè)收入情況、資料及數據。
五、營(yíng)業(yè)收入不得拖欠，準時(shí)交到財務(wù)室。
六、工作時(shí)間不得將私人用款與公款混淆。
七、吧臺人員負責其區域衛生，如有不合格按酒店衛生制度給予相應的`處理。
八、吧臺上班時(shí)間為上午10:30到14:30，下午17:30到21:30.值班人員為上午10:30到酒店收市。
九、吧臺工作人員每天輪流值班，值班人員不得擅自離崗。
十、營(yíng)銷(xiāo)人員打印發(fā)票必須持有財務(wù)室通知，收銀員方可打印。收銀員每天打印發(fā)票必須與帳單相符，否則，發(fā)票稅收由當班人員支付。
十一、如有請假，需交請假條，領(lǐng)導批準方可。請假一天，由領(lǐng)導批準，三天以上由經(jīng)理批準，一個(gè)星期以上由總經(jīng)理批準。
以上規定，如有違反者，給予1-20分的處罰，情節嚴重者給予解聘。
吧臺員的崗位職責 11
崗位職責：
1、負責店內客戶(hù)禮儀性的接待工作;
2、負責清洗吧臺所有玻璃器皿和服務(wù)用具;
3、負責吧臺所有物品、器具的保管與盤(pán)點(diǎn),保養吧臺內設備;
4、做好各種為客服務(wù)必須品的補充替換;
5、完成上級領(lǐng)導交代的其他工作。
任職要求：
1、高中以上學(xué)歷，年齡20-35周歲;
2、形象氣質(zhì)佳，溝通能力好;
3、具有較強的'服務(wù)意識及吃苦耐勞精神。
吧臺員的崗位職責 12
職責描述：
1、負責引導客人消費點(diǎn)餐;
2、在吧臺為客人調制酒類(lèi)飲料;
3、會(huì )調制各種咖啡、飲料，為顧客提供便捷和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
任職要求:
1、五官端正、熱情開(kāi)朗大方，服務(wù)意識強;
2、具有2年以上調酒經(jīng)驗，懂得各種酒類(lèi)知識;有調酒師等級技能證書(shū)優(yōu)先。
吧臺員的崗位職責 13
崗位職責:
1、負責分店吧臺的運營(yíng)管理，包括點(diǎn)單、出品、收銀和盤(pán)點(diǎn)等工作;
2、完成吧臺每月的銷(xiāo)售任務(wù)指標;
3、負責吧臺的.日常接待，吧臺設備的操作清洗及維護;
4、保持吧臺整潔，各類(lèi)飲料擺放美觀(guān)整齊。
任職資格:
1、中職或高中以上學(xué)歷，18～25歲，半年以上吧臺類(lèi)相關(guān)崗位工作經(jīng)歷，了解咖啡基礎知識;
2、形象氣質(zhì)較好，充滿(mǎn)活力，有激情;
3、服務(wù)意識強，親切有禮貌，面對突發(fā)狀況可以及時(shí)解決;
4、具有良好的溝通能力和抗壓能力，對咖啡酒水有濃厚興趣。
吧臺員的崗位職責 14
1、設立完善的酒水領(lǐng)發(fā)、保管、核帳崗，工作時(shí)間內始終保持有崗、有人、有服務(wù)、用規范、程序完善。
2、上崗的工作人員按規定著(zhù)裝，做到儀表整潔，合乎員工守則要求。
3、熱情主動(dòng)為前臺服務(wù)，及時(shí)了解和掌握各餐廳的業(yè)務(wù)情況以及重大活動(dòng)，配齊和備足所需的各類(lèi)產(chǎn)品保證供應不脫檔。
4、經(jīng)常與總倉溝通聯(lián)系，及時(shí)提出申購計劃，按照經(jīng)濟批量法原則，控制好產(chǎn)品的領(lǐng)進(jìn)量和倉儲量，確保不過(guò)多積壓。
5、領(lǐng)取或發(fā)生每筆酒水，均需填單登記，確保數量。品種的準確，并做到經(jīng)常盤(pán)點(diǎn)核對，保證帳物相符。
6、各類(lèi)酒水、飲料堆放整齊。對周轉快、領(lǐng)量大的`應放在出入方便，易拿易存的位置；對名貴的，用量較少的東西，應妥善存，確保安全無(wú)流失。
7、各種存放必須符合保質(zhì)要求，在保質(zhì)期以?xún)仁褂�，出名注意產(chǎn)品質(zhì)量，出品器皿的衛生，如客人投訴，當事人負全部責任。 8、環(huán)境以及倉庫的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無(wú)積灰、無(wú)垃圾、無(wú)四害、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
9、建立財產(chǎn)三級帳，做好各種設備設施的經(jīng)常檢查和清點(diǎn)工作。每天的銷(xiāo)售的產(chǎn)品做好登記，次日上交財務(wù)。
10、對前臺部門(mén)反映的意見(jiàn)處理及時(shí)，并有記錄。
11、做好交接班工作，交接清楚，并有記錄。
12、按時(shí)上下班，不遲到，不早退。
13、上班時(shí)間應注意儀容儀表的整潔、干凈，女士畫(huà)淡妝上崗，不得有怪異裝扮，不得留長(cháng)指甲，搽指甲油，上班期間保持標準站姿，不得在吧臺內嬉笑、打鬧及大聲喧嘩。
14、不得私下議論客人、同事，應使用標準普通話(huà)，文明用語(yǔ)，行為舉止有禮貌，對待同事及客人態(tài)度謙和、友好。
15、將個(gè)人物品寄存放在員工儲物柜中。
16、保持工作崗位的情節、整齊，設施設備要求表面平整，光亮，無(wú)異味，無(wú)損壞，無(wú)抹痕，所有物品擺放整齊有序，用過(guò)的杯具等器皿要求及時(shí)清洗消毒，無(wú)水漬手印，并要求擺放齊全、美觀(guān)、整齊，不可堆積在工作臺面上，損壞時(shí)應及時(shí)報損。吧臺面無(wú)灰塵污跡，酒架無(wú)灰塵，客用杯具茶具等器具無(wú)水漬。備用品擺放整齊，抽屜內物品歸類(lèi)，并負責好冷藏柜的清潔、保養工作。
17、要對所負責的冰箱、冰柜內物品進(jìn)行合理的運用和及時(shí)清潔，食品采用“先進(jìn)先出”原則，要及時(shí)檢查有無(wú)過(guò)期或腐壞食品并進(jìn)行清理，用前清洗。節約成本，避免浪費合理做好回收利用
18、對吧臺內設備了如指掌，保證吧臺內各類(lèi)設備物品的正常使用，損壞及時(shí)報修。
19、吧臺內物品不得外借，外借丟失由當日負責人賠償，吧臺不負責寄存客人的貴重物品。
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