吧臺服務(wù)員的崗位職責（精選14篇）

　　隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，崗位職責起到的作用越來(lái)越大，制定崗位職責可以有效規范操作行為。擬起崗位職責來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編收集整理的吧臺服務(wù)員的崗位職責，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

　　吧臺服務(wù)員的崗位職責 篇1

　　1、熟悉酒廊日常工作內容，做好衛生打掃及備品的準備工作。

　　2、掌握酒單知識能夠為客人提供規范化，標準化的服務(wù)。

　　3、愛(ài)護酒廊的設施設備，出現隱患及時(shí)上報。

　　4、檢查交接酒廊服務(wù)用品，做好每月盤(pán)點(diǎn)工作。

　　5、參加培訓并盡快提高自身的`業(yè)務(wù)水平。

　　6、在酒吧主管的領(lǐng)導下，做好每一個(gè)酒吧服務(wù)工作，遵守各項規章制度。

　　7、認真完成上級交辦的工作任務(wù)。

　　吧臺服務(wù)員的崗位職責 篇2

　　1.按照工作程序與標準，做好酒吧的衛生工作和開(kāi)吧前的各項工作準備。

　　2.熟悉酒吧內所有酒水名稱(chēng)，價(jià)格，懂得酒水的'儲存方法

　　3.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務(wù)。

　　4.按正確配方負責酒水調制工作，以確保酒水質(zhì)量。

　　5.負責酒吧日用品和設備的清潔、保養。

　　6.按要求和標準為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù)。

　　7.與樓面服務(wù)員保持良好的合作關(guān)系，懂得飲食衛生知識，嚴格按照食品衛生要求去做。

　　8.完成酒吧領(lǐng)導布置的其他任務(wù)。

　　吧臺服務(wù)員的崗位職責 篇3

　　1、負責店內客戶(hù)禮儀性的.接待工作;

　　2、負責清洗吧臺所有玻璃器皿和服務(wù)用具;

　　3、負責吧臺所有物品、器具的保管與盤(pán)點(diǎn),保養吧臺內設備;

　　4、做好各種為客服務(wù)必須品的補充替換;

　　5、完成上級領(lǐng)導交代的其他工作。

　　吧臺服務(wù)員的崗位職責 篇4

　　1、負責分店吧臺的運營(yíng)管理，包括點(diǎn)單、出品、收銀和盤(pán)點(diǎn)等工作;

　　2、完成吧臺每月的'銷(xiāo)售任務(wù)指標;

　　3、負責吧臺的日常接待，吧臺設備的操作清洗及維護;

　　4、保持吧臺整潔，各類(lèi)飲料擺放美觀(guān)整齊。

　　吧臺服務(wù)員的崗位職責 篇5

　　1、精神飽滿(mǎn)地迎賓，做好營(yíng)業(yè)前和服務(wù)前的準備工作;

　　2、熟練、快速調制或配制各種茶品及飲品，保證飲品質(zhì)量;

　　3、熟練掌握咖啡、茶品、飲品特色及特點(diǎn)，及時(shí)向顧客推薦和解釋;

　　4、負責飲具“一洗、二清、三消毒”操作程序;

　　吧臺服務(wù)員的崗位職責 篇6

　　一、吧臺工作人員必須遵守酒店的各項規章制度。

　　二、收銀員及水吧人員要各負其責，不得串崗，收銀員不得讓其他崗位人員代其收款。

　　三、自覺(jué)遵守財經(jīng)紀律及財務(wù)制度。

　　四、不得向無(wú)關(guān)人員泄露關(guān)于公司的營(yíng)業(yè)收入情況、資料及數據。

　　五、營(yíng)業(yè)收入不得拖欠，準時(shí)交到財務(wù)室。

　　六、工作時(shí)間不得將私人用款與公款混淆。

　　七、吧臺人員負責其區域衛生，如有不合格按酒店衛生制度給予相應的'處理。

　　八、吧臺上班時(shí)間為上午10:30到14:30，下午17:30到21:30.值班人員為上午10:30到酒店收市。

　　九、吧臺工作人員每天輪流值班，值班人員不得擅自離崗。

　　十、營(yíng)銷(xiāo)人員打印發(fā)票必須持有財務(wù)室通知，收銀員方可打印。收銀員每天打印發(fā)票必須與帳單相符，否則，發(fā)票稅收由當班人員支付。

　　十一、如有請假，需交請假條，領(lǐng)導批準方可。請假一天，由領(lǐng)導批準，三天以上由經(jīng)理批準，一個(gè)星期以上由總經(jīng)理批準。

　　以上規定，如有違反者，給予1-20分的處罰，情節嚴重者給予解聘。

　　吧臺服務(wù)員的崗位職責 篇7

　　1、設立完善的酒水領(lǐng)發(fā)、保管、核帳崗，工作時(shí)間內始終保持有崗、有人、有服務(wù)、用規范、程序完善。

　　2、上崗的工作人員按規定著(zhù)裝，做到儀表整潔，合乎員工守則要求。

　　3、熱情主動(dòng)為前臺服務(wù)，及時(shí)了解和掌握各餐廳的業(yè)務(wù)情況以及重大活動(dòng)，配齊和備足所需的各類(lèi)產(chǎn)品保證供應不脫檔。

　　4、經(jīng)常與總倉溝通聯(lián)系，及時(shí)提出申購計劃，按照經(jīng)濟批量法原則，控制好產(chǎn)品的領(lǐng)進(jìn)量和倉儲量，確保不過(guò)多積壓。

　　5、領(lǐng)取或發(fā)生每筆酒水，均需填單登記，確保數量。品種的準確，并做到經(jīng)常盤(pán)點(diǎn)核對，保證帳物相符。

　　6、各類(lèi)酒水、飲料堆放整齊。對周轉快、領(lǐng)量大的應放在出入方便，易拿易存的位置；對名貴的，用量較少的東西，應妥善存，確保安全無(wú)流失。

　　7、各種存放必須符合保質(zhì)要求，在保質(zhì)期以?xún)仁褂�，出名注意產(chǎn)品質(zhì)量，出品器皿的衛生，如客人投訴，當事人負全部責任。

　　8、環(huán)境以及倉庫的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無(wú)積灰、無(wú)垃圾、無(wú)四害、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。

　　9、建立財產(chǎn)三級帳，做好各種設備設施的經(jīng)常檢查和清點(diǎn)工作。每天的銷(xiāo)售的產(chǎn)品做好登記，次日上交財務(wù)。

　　10、對前臺部門(mén)反映的意見(jiàn)處理及時(shí)，并有記錄。

　　11、做好交接班工作，交接清楚，并有記錄。

　　12、按時(shí)上下班，不遲到，不早退。

　　13、上班時(shí)間應注意儀容儀表的`整潔、干凈，女士畫(huà)淡妝上崗，不得有怪異裝扮，不得留長(cháng)指甲，搽指甲油，上班期間保持標準站姿，不得在吧臺內嬉笑、打鬧及大聲喧嘩。

　　14、不得私下議論客人、同事，應使用標準普通話(huà)，文明用語(yǔ)，行為舉止有禮貌，對待同事及客人態(tài)度謙和、友好。

　　15、將個(gè)人物品寄存放在員工儲物柜中。

　　16、保持工作崗位的情節、整齊，設施設備要求表面平整，光亮，無(wú)異味，無(wú)損壞，無(wú)抹痕，所有物品擺放整齊有序，用過(guò)的杯具等器皿要求及時(shí)清洗消毒，無(wú)水漬手印，并要求擺放齊全、美觀(guān)、整齊，不可堆積在工作臺面上，損壞時(shí)應及時(shí)報損。吧臺面無(wú)灰塵污跡，酒架無(wú)灰塵，客用杯具茶具等器具無(wú)水漬。備用品擺放整齊，抽屜內物品歸類(lèi)，并負責好冷藏柜的清潔、保養工作。

　　17、要對所負責的冰箱、冰柜內物品進(jìn)行合理的運用和及時(shí)清潔，食品采用“先進(jìn)先出”原則，要及時(shí)檢查有無(wú)過(guò)期或腐壞食品并進(jìn)行清理，用前清洗。節約成本，避免浪費合理做好回收利用

　　18、對吧臺內設備了如指掌，保證吧臺內各類(lèi)設備物品的正常使用，損壞及時(shí)報修。

　　19、吧臺內物品不得外借，外借丟失由當日負責人賠償，吧臺不負責寄存客人的貴重物品。

　　吧臺服務(wù)員的崗位職責 篇8

　　1、檢查所屬區域物品有無(wú)缺少（如電腦、售幣、提幣、存幣機），如有及時(shí)通知主管。

　　2、打開(kāi)電腦登錄系統、打開(kāi)售幣、提幣、存幣機，檢查是否有死機、黑屏、無(wú)連接等現象的發(fā)生，如有及時(shí)通知主管。

　　3、通知主管為售、提幣機加幣，并檢測工作狀態(tài)。

　　4、領(lǐng)用銷(xiāo)售備用金，及辦理會(huì )員所需用品。

　　5、核對吧臺內展示柜陳列物品及飲料有無(wú)缺少，如有及時(shí)通知主管核查。

　　6、打掃衛生（做到工作區內設備、設施清潔無(wú)塵，各項物品擺放有序）。

　　7、打開(kāi)口部廣播系統，并落實(shí)是否正常工作。

　　8、賣(mài)幣、辦理會(huì )員卡、兌換各項代幣卷，推銷(xiāo)公司各項優(yōu)惠套餐，介紹會(huì )員卡功能。

　　9、隨時(shí)查看售幣、提幣機內的剩余幣數，發(fā)現少于1500枚幣及時(shí)通知主管補幣。

　　10、規范使用并填寫(xiě)各項表格。

　　11、及時(shí)完成公司交代的各項任務(wù)。

　　注：工作中應精神飽滿(mǎn)、面帶微笑，服務(wù)熱情周到，行為舉止大方得體，規范使用禮貌用語(yǔ)。在處理問(wèn)題中如心中無(wú)肯定答案應及時(shí)通報機修、主管。

　　吧臺服務(wù)員的'崗位職責 篇9

　　一、按禮儀規范接待、引導客戶(hù)，面帶微笑的回答客戶(hù)詢(xún)問(wèn)并及時(shí)送上茶水及食品。

　　二、仔細觀(guān)察銷(xiāo)售現場(chǎng)的整體環(huán)境，及時(shí)清理吧臺及洽談桌上的果皮紙屑等雜物，隨時(shí)保持銷(xiāo)售中心設施和物品擺放規范、整齊和干凈。

　　三、了解及滿(mǎn)足客戶(hù)合理需求，搞好與開(kāi)發(fā)商營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)、代理公司的配合工作。

　　四、適時(shí)向客戶(hù)調查對未來(lái)物業(yè)管理服務(wù)的需求、建言，并整理好記錄。

　　五、嚴格遵守工作紀律、考勤制度、禮儀規范，加強自身技能學(xué)習，不斷提高吧臺服務(wù)水平。

　　六、及時(shí)對吧臺物資使用情況登記，做到上下班有交接物資的記錄，下班時(shí)將吧臺物資分類(lèi)存放，并向開(kāi)發(fā)商營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)提供物資消耗及庫存情況表。

　　七、上班時(shí)間不得接聽(tīng)私人電話(huà)及做與工作無(wú)關(guān)的.事情。

　　八、服從上級領(lǐng)導指揮，嚴格遵守吧臺服務(wù)規定。

　　九、上班前做到對吧臺物品的清洗和消毒，保證食品飲料的安全衛生。

　　十、不得食用提供給客戶(hù)的食品。

　　吧臺服務(wù)員的崗位職責 篇10

　　一、在樓面部經(jīng)理領(lǐng)導下開(kāi)展工作。

　　二、了解各類(lèi)酒水、香煙品名、規格、單價(jià)、特點(diǎn)、要推陳出新，加快周轉跟進(jìn)提出請購計劃和領(lǐng)取酒水、香煙、品種齊全、保證供應。

　　三、出售煙、酒憑證手續付貨，營(yíng)業(yè)完畢后與帳臺核對數量和金額， 每日登記，出現問(wèn)題及時(shí)解決；酒店內部招待用酒水優(yōu)惠價(jià)格須經(jīng)招待部門(mén)簽字方可有效。

　　四、交接班手續健全，清楚，避免出現問(wèn)題，如有遺漏、損壞、丟失要追究責任。

　　五、做到日清旬盤(pán)，帳務(wù)相符。

　　六、庫存的酒水要分類(lèi)，品種擺放整齊，對過(guò)期變質(zhì)的酒水、香煙要及時(shí)上報處理，冷藏柜內不許存放食物，雜物。

　　七、隨時(shí)擦掉各種酒水，瓶罐，筒外部的.污跡、塵土，保證清潔衛生、美觀(guān)。

　　八、營(yíng)業(yè)時(shí)間堅持占立服務(wù)，不許閑人進(jìn)入柜臺內聊天

　　吧臺服務(wù)員的崗位職責 篇11

　　【工作內容】

　　1、全面管理部門(mén)人員，對水吧臺各項出品的標準、品相及質(zhì)量進(jìn)行全面管理；

　　2、編排員工工作時(shí)間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；

　　3、檢查水吧臺每日工作情況，控制出品成本，防止浪費、減少損耗嚴防失竊。

　　4、制定培訓計劃，安排員工培訓課程，并督促員工努力學(xué)習工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　5、協(xié)助店經(jīng)理制定酒吧各類(lèi)酒水、飲料等的銷(xiāo)售品種和銷(xiāo)售價(jià)格，并根據實(shí)際工作情況（庫存、銷(xiāo)售）制定進(jìn)貨計劃交至采購部按計劃采購。

　　6、制定酒吧各項工作制度及工作服務(wù)流程，操作規范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。

　　7、做好每日《營(yíng)業(yè)日報表》并按時(shí)上交同時(shí)做好每日的盤(pán)點(diǎn)工作及存取酒工作。

　　8、監督員工的工作紀律和儀容儀表，禮貌禮節情況。

　　9、處理客人投訴或其他部門(mén)的投訴，調解員工的糾紛。

　　工作流程：

　　1、營(yíng)業(yè)前

　�。�1）召開(kāi)每日例會(huì )，檢查員工儀容儀表，要求無(wú)人缺席，儀容干凈整齊；

　�。�2）傳達領(lǐng)導指示，做到不遺漏；

　�。�3）安排每日工作，聽(tīng)取下級意見(jiàn)，做到正確、認真、耐心；

　�。�4）做好營(yíng)業(yè)前的'最后檢查工作，認真仔細。

　　2、營(yíng)業(yè)中

　�。�1）巡視檢查水吧臺工作，合理安排檢查順序并按照要求及時(shí)出品，達到相關(guān)的出品標準；

　�。�2）檢查員工有無(wú)貪污、作弊、浪費現象，杜絕一切違犯制度事件發(fā)生；

　�。�3）處理客人與同事投訴，處理恰當，態(tài)度要誠懇；

　�。�4）解決員工之間矛盾，客觀(guān)正確。

　　3、營(yíng)業(yè)后

　�。�1）檢查水吧臺報表，仔細認真。

　�。�2）召開(kāi)班后例會(huì )，提出當日問(wèn)題。

　　吧臺服務(wù)員的崗位職責 篇12

　�。�1）對主管負責，執行其下達的指令，向其匯報工作，并接受其檢查與考核。

　�。�2）負責檢查吧臺服務(wù)態(tài)度，服務(wù)質(zhì)量，出勤情況。

　�。�3）核對吧臺酒水進(jìn)出情況的準確性。

　�。�4）檢查負責區域內的衛生情況，服務(wù)用具和設備設施的'完好性。

　�。�5）精通業(yè)務(wù)，規范操作，嚴格控制成本，嚴防浪與失竊。

　�。�6）根據分析銷(xiāo)售報表，制定酒品，飲料的采購計劃及物料用品的采購計劃。

　�。�7）負責酒吧排班、考勤及培訓工作。

　�。�8）參加部門(mén)例會(huì )做好上傳下達工作。

　�。�9）做好日常工作記錄。了解員工思想狀況，激勵員工。

　　吧臺服務(wù)員的崗位職責 篇13

　　1、負責制作本項目餐飲的年計劃、季度計劃、月度計劃的制作與上報；

　　2、負責餐飲各項的全年擬定目標上報和批示后的達成，并根據差異及時(shí)建議調整營(yíng)運方案達到更佳；

　　3、員工考勤監督考核管理；

　　4、負責所管轄餐飲項目成本、費用的管控與監督，使利潤最大化；

　　5、指導各門(mén)店做營(yíng)運相關(guān)計劃表及業(yè)績(jì)達成差異分析，并尋找提升業(yè)績(jì)的機會(huì )點(diǎn)，輔導門(mén)店月、季、年度經(jīng)營(yíng)規劃，營(yíng)收預估以及監督門(mén)店店長(cháng)完成目標計劃之工作；

　　6、監督各門(mén)店、區域主管、廚師長(cháng)、吧臺長(cháng)、工作目標設定、培養、考核；

　　7、監督部門(mén)對水、電、氣、人員的安全不定期檢查；

　　8、監督部門(mén)進(jìn)行定期物料、設備盤(pán)點(diǎn)，并檢核產(chǎn)品的安全期；

　　9、監督檢查各部門(mén)的運營(yíng)流程并適時(shí)的修正，對管理組進(jìn)行定期績(jì)效考核與人員獎懲、晉升建議；

　　10、監督制作各產(chǎn)品的.sop及soc工作，并監督門(mén)店各項工作標準執行及生產(chǎn)部門(mén)的新品開(kāi)發(fā)；

　　11、監督部門(mén)進(jìn)行定期物料、設備盤(pán)點(diǎn)，并檢核產(chǎn)品的保質(zhì)期；

　　12、配合人事制作制定公司各部門(mén)制度完善；

　　13、參加餐飲事業(yè)部會(huì )議，每周召開(kāi)各部門(mén)會(huì )、管理組周會(huì )，并給予部門(mén)相應工作建議；

　　14、掌握機場(chǎng)環(huán)境和客層范圍，定期進(jìn)行顧客意見(jiàn)調查與分析；

　　15、定期向事業(yè)部經(jīng)理報告各門(mén)店業(yè)務(wù)營(yíng)運分析表，提出相應改進(jìn)建議；

　　16、定期對競爭對手經(jīng)營(yíng)狀況調查分析，洞悉競爭對手的動(dòng)向；

　　17、輔助餐飲事業(yè)部總監辦理日常工作事宜、制定相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理文書(shū)。

　　吧臺服務(wù)員的崗位職責 篇14

　　1、 牢記和遵守酒店一切規章制度。

　　2、 按規定著(zhù)裝配牌，著(zhù)裝整潔大方，守時(shí)禮貌，快捷服從指揮。

　　3、 營(yíng)業(yè)前負責吧臺內一切準備工作，負責當日盤(pán)點(diǎn)，并開(kāi)出領(lǐng)貨單，請主管簽字確認。

　　4、 負責去庫房領(lǐng)足酒水。

　　5、 接受酒水訂單，為賓客準備好各類(lèi)酒水。

　　6、 負責妥善保管賓客存放在內的烈性酒、及其它物品。

　　7、 負責擦凈所有杯具及用具，做好衛生工作。

　　8、 保存所有酒水訂單，并及財務(wù)以備核查。

　　9、 保養吧臺內設備，如有破損及時(shí)填寫(xiě)維修單。

　　10、 和顧客、上級保持良好關(guān)系，及時(shí)做好酒水日報表。

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