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宴會(huì )主管崗位職責(精選17篇)
在現在的社會(huì )生活中,大家逐漸認識到崗位職責的重要性,崗位職責是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。那么什么樣的崗位職責才是有效的呢?下面是小編為大家收集的宴會(huì )主管崗位職責,希望對大家有所幫助。
宴會(huì )主管崗位職責 篇1
直屬上司:門(mén)店店長(cháng)
崗位概述:門(mén)店主管負責部門(mén)內日常管理工作,協(xié)助店長(cháng)進(jìn)行門(mén)店事務(wù)的管理。
具體職責:主管主要職責在于帶領(lǐng)部門(mén)員工完成門(mén)店的銷(xiāo)售指標,對部門(mén)人員、商品、銷(xiāo)售全面負責。
具體如下:
一、人員管理
1、指導并監督部門(mén)員工的工作紀律及考勤。
2、主持部門(mén)早晚例會(huì ),進(jìn)行工作總結和安排,并且嚴格執行每日考勤核算。
3、督促確保員工的儀容大方、工裝整潔統一。
4、及時(shí)培訓、指導員工,以身作則,教導新老員工,做好員工的思想工作及問(wèn)題事件處理(包括員工之間的矛盾)。
5、認真領(lǐng)會(huì )公司制度、政策,正確傳達,積極調動(dòng)員工積極性。
6、根據每日評估,認真公正的綜合評選優(yōu)秀員工。
7、嚴格督促員工的各項工作標準及細則規范。
8、新人入職及時(shí)安排師傅負責傳幫帶,幫助員工達到工作標準要求。
9、部門(mén)人員離職,必須進(jìn)行懇談,清楚了解其離職原因。做好相關(guān)工作交接的.安排。
10、獎罰公平,一視同仁,杜絕拉幫結派。
二、商品管理
1、掌握公司產(chǎn)品的基本概念、產(chǎn)品知識,熟悉導購工作流程。能標準操作銷(xiāo)售服務(wù)流程。
2、維護部門(mén)商品安全,杜絕失貨,并且做好店堂無(wú)形資產(chǎn)的維護和使用,如商標、電腦程序等。
3、認真分析商品的進(jìn)、銷(xiāo)、存,合理訂貨,合理控制庫存。
4、合理陳列商品,遵循商品陳列標準。做到整潔、美觀(guān)、充足、保持新鮮感。
5、各貨架商品配備相應的價(jià)格標簽、特價(jià)POP牌,實(shí)時(shí)傳遞商品信息。
6、掌握暢銷(xiāo)、滯銷(xiāo)商品,保證暢銷(xiāo)商品不短缺,滯銷(xiāo)商品不滯留。
7、及時(shí)跟蹤缺貨商品,按照公司要求準時(shí)提交缺貨報表。
8、重點(diǎn)商品準時(shí)日盤(pán),主動(dòng)核對數據,確保貨品安全。
9、教導員工愛(ài)惜商品,搬貨及清潔時(shí)保護包裝。質(zhì)量問(wèn)題及包裝殘舊商品及時(shí)下架,申請處理。
10、悉心傳授員工商品知識、產(chǎn)品特性、功能、安裝方法及銷(xiāo)售技巧。
三、銷(xiāo)售管理
1、帶領(lǐng)員工積極銷(xiāo)售,主動(dòng)為孕婦提供整套商品介紹服務(wù)。
2、掌握每期促銷(xiāo)活動(dòng)內容,督促員工積極促銷(xiāo);顒(dòng)結束及時(shí)總結活動(dòng)效果,分析部門(mén)操作得失,收集顧客意見(jiàn)反饋給公司相關(guān)部門(mén)。
3、督促收銀員工作的周密和安全。
4、及時(shí)反饋市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、同行信息,提出合理化建議。(按照公司要求提交市調表)
5、根據店長(cháng)工作計劃,做好每月、周、日工作計劃及總結。
6、每周及時(shí)主動(dòng)將市場(chǎng)及貨品信息反饋給店長(cháng)。
7、每日關(guān)注銷(xiāo)售數據,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)組織部門(mén)人員討論并實(shí)施整改措施。
8、關(guān)注顧客意見(jiàn),每周定期查看退換貨記錄,分析商品、人員存在問(wèn)題,及時(shí)上報店長(cháng),實(shí)施整改。
宴會(huì )主管崗位職責 篇2
。ㄒ唬⿳徫宦氊
協(xié)助宴會(huì )廳經(jīng)理執行宴會(huì )廳的服務(wù)計劃,督導、協(xié)調及指揮所有相關(guān)的宴會(huì )活動(dòng),執行及維護高水準的餐飲準備及服務(wù)工作。
1、負責部門(mén)員工及臨時(shí)工的培訓。
2、負責向其他部門(mén)協(xié)商臨時(shí)工作業(yè)以保持足夠的人員服務(wù)顧客。
3、負責檢查所有的宴會(huì )廳及小單間的擺設及整潔。
4、負責檢查所有宴會(huì )前的準備工作。
5、檢查宴會(huì )進(jìn)行時(shí)的各項服務(wù)以確保員工有效執行標準服務(wù)程序。
6、代理經(jīng)理參加餐飲例會(huì )。
7、登記各項于營(yíng)業(yè)服務(wù)過(guò)程中所產(chǎn)生的差異并報給宴會(huì )部經(jīng)理以便處理。
8、依據日常作業(yè)所需,執行有關(guān)人力,食品,器具,鮮花,小毛巾,維修等方面的請領(lǐng)。
9、負責一切宴會(huì )營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的.工程維修申請單及追蹤作業(yè)。
10、執行當日所有宴會(huì )的檢查及事后的核點(diǎn)報告。
11、執行任何由管理層指派的其他工作任務(wù)。
。ǘ┧刭|(zhì)標準
1、基本素質(zhì):具有強烈的事業(yè)心和責任感,吃苦耐勞,心胸開(kāi)闊,有高尚的職
業(yè)道德。
2、自然條件:身體健康,儀表端莊大方。
3、文化程度:具有大專(zhuān)畢業(yè)或旅游飯店專(zhuān)業(yè)等文化程度。
4、外語(yǔ)水平:具有旅游局中級英語(yǔ)水平,包括口語(yǔ)、聽(tīng)寫(xiě)。
5、工作經(jīng)驗:有五年以上餐廳管理經(jīng)驗,其中二年任職宴會(huì )廳主管,能掌握餐廳服務(wù)的標準與要求,了解中西餐飲的服務(wù)程序,對宴會(huì )服務(wù)有相當的經(jīng)驗,善于處理各類(lèi)客人的實(shí)際問(wèn)題。
6、特殊要求:具有檢查、指導和語(yǔ)言表達能力,善于激勵員工,熟悉會(huì )議多功能音響器材的操作。
宴會(huì )主管崗位職責 篇3
崗位職責:
1.負責宴會(huì )廳后勤管理相關(guān)的各項工作;
2.制定并完善后勤管理制度并執行;
3.做好后勤相關(guān)資料的收集、整理、歸檔等工作;
4.與其他各部門(mén)協(xié)作、配合,共同促進(jìn)宴會(huì )廳工作的.合理有序開(kāi)展;
5.完成上級領(lǐng)導安排的其他工作。
任職要求:
1. 學(xué)歷:專(zhuān)科以上學(xué)歷,酒店管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)佳。
2. 年齡:25 - 35歲。
3. 工作經(jīng)驗:具有高端酒店、會(huì )所等后勤管理相關(guān)工作經(jīng)驗。
4. 能力素質(zhì):
(1)具有較強的執行能力及管理協(xié)調能力。
(2)具有良好的敬業(yè)精神,責任心強,能承受較大的工作壓力。
宴會(huì )主管崗位職責 篇4
1、進(jìn)行行業(yè)調查研究,做好客源分析,掌握消費者的心理,廣泛進(jìn)行宣傳工作,組織客源,廣交新客戶(hù),不斷擴大經(jīng)營(yíng)范圍。
2、了解食品原材料價(jià)格和貨源情況,了解和掌握本酒店各種食品,特別是海鮮、野味等名貴品種的庫存、池養情況,并注意推介和銷(xiāo)售。
3、熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品情況和菜色品種,經(jīng)常與餐飲部經(jīng)理、廚師長(cháng)研究和創(chuàng )制新的菜式和花色品種,編制新的菜單,盡量滿(mǎn)足客人新的要求。
4、建立食譜檔案,對老客戶(hù)要注意他們的.口味特點(diǎn),經(jīng)常變換品種,使客人感到酒店的食品品種豐富。
5、做好宴會(huì )廳房安排,分派及指導營(yíng)業(yè)員制定宴會(huì )菜單,重要的筵席要親自制定菜單。制定菜單要注意搭配,做到斤兩準確、保證質(zhì)量,不錯單漏單。
6、接待來(lái)訂餐的客人,一定要熱情友好、服務(wù)周到。對他們的提問(wèn)要耐心解答,向他們介紹情況時(shí),一定要認真細致,處處為客人著(zhù)想,使客人感到親切。
7、對酒店內部各部門(mén)人員的接待也要熱情友好,謙虛謹慎。與各部門(mén)的協(xié)調與溝通要注意方法,爭取各部門(mén)對宴會(huì )部工作的配合、幫助與支持。
8、負責宴會(huì )部工作的組織和安排,抓緊宴會(huì )部工作人員的培訓工作,不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平和工作能力。
宴會(huì )主管崗位職責 篇5
1.領(lǐng)導宴會(huì )部員工,認真完成各項宴會(huì )接待任務(wù)。
2.關(guān)心員工的工作、學(xué)習和生活,掌握員工思想動(dòng)態(tài)。
3.及時(shí)處理客人投訴,抓好宴會(huì )部服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量。
4.抓好設備的維修和保管工作,努力減少餐具、用具的損耗。
5.負責服務(wù)員的`業(yè)務(wù)培訓工作。
6.抓好飲食衛生工作,嚴格飲食環(huán)境衛生、餐具衛生、食品衛生、操作衛生、個(gè)人衛生的管理。
7.搞好與其他部門(mén)的協(xié)調工作。
8.熟悉各種宴會(huì )的餐廳布置、臺面設計、菜肴酒水及服務(wù)規范。
9.合理安排人力和餐具用具,保證宴會(huì )按時(shí)進(jìn)行。
10.熟練編制宴會(huì )菜單。
宴會(huì )主管崗位職責 篇6
1.負責宴會(huì )廳的清潔衛生工作,以滿(mǎn)足賓客對就餐環(huán)境的需求;
2.負責宴會(huì )廳的開(kāi)餐、準備工作,按規定布置餐廳和餐臺及補充各種物品;
3.禮貌待客,按程序為賓客提供就餐服務(wù);
4.熟悉各種服務(wù)方式,密切注視客人的各種需求,盡量使客人滿(mǎn)意;
5.主動(dòng)征詢(xún)客人對菜肴和服務(wù)的意見(jiàn),接受客人的投訴及時(shí)解答,不能處理的事情要及時(shí)向領(lǐng)導匯報;
6.按程序結帳并負責宴會(huì )結束后的`清潔整理工作;
7.熟悉菜肴、酒水知識,回答客人的提問(wèn),為客人作好參謀;
8.負責做好高檔餐具的保養和管理工作;
9.完成上級布置其他各項工作。
宴會(huì )主管崗位職責 篇7
1.利用線(xiàn)上平臺開(kāi)展業(yè)務(wù),負責將產(chǎn)品對外推廣和銷(xiāo)售。
2.對新上架產(chǎn)品進(jìn)行編輯和整理,豐富產(chǎn)品內容,完善產(chǎn)品信息。
3.維護好新老客戶(hù)關(guān)系,及時(shí)有效回復客戶(hù)信息,提供專(zhuān)業(yè)解答。
4.主動(dòng)開(kāi)拓新客戶(hù),完成公司下達的業(yè)績(jì)銷(xiāo)售任務(wù)。
宴會(huì )主管崗位職責 篇8
1、負責藥企臨床試驗業(yè)務(wù)的開(kāi)發(fā)與維護。
2、收集所負責區域臨床試驗項目的.相關(guān)信息,與目標客戶(hù)企業(yè)建立聯(lián)系,爭取合作意向。
3、準備招標文件,跟進(jìn)招標進(jìn)度。
4、與客戶(hù)進(jìn)行商務(wù)溝通和談判,簽訂合同。
5、建立客戶(hù)信息檔案,與客戶(hù)建立良好關(guān)系,維護企業(yè)形象。
6、處理客戶(hù)投訴的問(wèn)題,協(xié)調跟進(jìn)項目的進(jìn)展,確保及時(shí)回款。
宴會(huì )主管崗位職責 篇9
職責:
1、建立各相關(guān)行業(yè)客戶(hù)數據庫,進(jìn)行客戶(hù)分析,挖掘用戶(hù)需求,開(kāi)發(fā)新的客戶(hù)和新的市場(chǎng)領(lǐng)域;
2、負責行業(yè)或者區域內重大訂單的.運作與商務(wù)談判、執行及回款工作;
3、制定全年銷(xiāo)售規劃,負責行業(yè)內短期及長(cháng)期的銷(xiāo)售策略和戰略分析,引導和控制市場(chǎng)銷(xiāo)售工作的方向和進(jìn)度,制定、調整銷(xiāo)售策略;
4、規劃并完善行業(yè)目標客戶(hù)群的拓展策劃,開(kāi)發(fā)多種銷(xiāo)售手段,完成銷(xiāo)售目標;
5、完成公司交辦的其他任務(wù)。
任職資格:
1、外向樂(lè )觀(guān),好學(xué),吃苦耐勞,積極肯干,善于溝通;
2、具備獨立工作能力并能夠承擔工作壓力;
3、具有團隊精神,遵守公司制度,服從領(lǐng)導安排,能適應出差,有駕駛經(jīng)驗者優(yōu)先。
宴會(huì )主管崗位職責 篇10
崗位職責
1、協(xié)助經(jīng)理制定宴會(huì )服務(wù)標準與程序,督促下屬履行崗位職責,確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2、根據客請,負責本部門(mén)員工的工作安排和調配。
3、負責實(shí)施宴會(huì )廳員工的業(yè)務(wù)培訓計劃,負責下屬員工的考核和評估工作。
4、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類(lèi)問(wèn)題和客人的投訴,主支征求客人意見(jiàn),及時(shí)向經(jīng)理反饋有關(guān)信息。
5、督導服務(wù)員正確使用宴會(huì )廳的`各項設備和用品,做好清潔衛生保養工作,控制餐具損耗,并及時(shí)補充所缺物品。
6、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例,確保就餐環(huán)境清潔、美觀(guān)舒適。
7、完成經(jīng)理交辦的其他工作。
素質(zhì)要求:
基本素質(zhì):熱愛(ài)本職工作,有強烈的事業(yè)心和責任心。
自然條件:年齡23歲以上,男1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。身體健康,儀表端莊大方,性格溫和,情緒穩定。
文化程度:具有大專(zhuān)以上文件程度。
外語(yǔ)水平:具有高級英語(yǔ)會(huì )話(huà)能力,能與客人保持良好溝通。
工作經(jīng)驗:有1年以上工作經(jīng)驗。
特殊要求:能夠督導員工按服務(wù)標準進(jìn)行工作,反應靈敏,機智靈活。
宴會(huì )主管崗位職責 篇11
1、服從宴會(huì )廳一站式服務(wù)負責經(jīng)理及領(lǐng)班的工作安排,掌握和了解每天宴席預訂、客人用餐和餐桌安排及當日特色菜點(diǎn)情況。
2、按照宴會(huì )服務(wù)工作規程和質(zhì)量要求對客人進(jìn)行優(yōu)質(zhì)細致的服務(wù)。
3、做到“六知三了解”知主辦單位、知主賓身份、知開(kāi)席時(shí)間和就餐標準,知桌數和人數,知本餐廳經(jīng)營(yíng)的風(fēng)味和特色,知當天供應菜點(diǎn)及酒水的.品種、價(jià)格;三了解:了解賓客的風(fēng)俗習慣、生活忌諱和特殊需求。
4、掌握菜單變化和廚房貨源情況,主動(dòng)介紹和推銷(xiāo)各種菜肴及酒水。
5、保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具、布件清潔完好,備齊各種物料用品。
6、做好廳內餐具及物品交接,保證設施設備的正確使用及維護。
7、嚴格按照服務(wù)程序及規程對客進(jìn)行服務(wù)。
8、每餐結束后參加餐廳的整理清掃工作。
9、熟悉宴會(huì )的上菜程序,保證上菜時(shí)的安全出品要求。
10、對于廳面服務(wù)中的顧客要求及時(shí)提供標準化服務(wù),及時(shí)滿(mǎn)足顧客的就餐需求。
宴會(huì )主管崗位職責 篇12
1、進(jìn)行調查研究,注意客源分析,掌握消費者的心理,廣泛進(jìn)行宣傳工作,善于組織客源,留住老客戶(hù),廣交新客戶(hù),不斷擴大經(jīng)營(yíng)對象。
2、了解貨源情況和食品原材料價(jià)格,了解和掌握本酒店各種食品,特別是鮑、翅、燕窩和海鮮野味等名貴品種的庫存、池養情況,注意推廣和銷(xiāo)售。
3、注意協(xié)調有宴會(huì )訂單的宴會(huì )廳房安排,分派及指導營(yíng)業(yè)員制定宴會(huì )菜單。重要的筵席要親自制訂菜單。寫(xiě)菜單要注意搭配,做到斤兩準確,注意質(zhì)量,不漏單錯單。
4、熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品情況和花色品種,經(jīng)常與餐飲部經(jīng)理、行政總廚和大廚研究和創(chuàng )制新的菜式和花色品種,編制新的菜單,滿(mǎn)足賓客新的要求。
5、要建立食譜檔案,對老客戶(hù)要注意他們的口味特點(diǎn),經(jīng)常變換品種,使客人感到酒店的食品品種豐富,百吃不厭。
6、接待來(lái)訂餐的客人,一定要注意熱情友好,服務(wù)周到。對他們的提問(wèn)要耐心解答,向他們介紹情況時(shí),一定要認真細致,為他們著(zhù)想,使客人感到親切,有信心。
7、對酒店內部各部門(mén)人員的接待也要注意熱情友好,謙虛謹慎。對各部門(mén)的`協(xié)調與溝通要注意方法,爭取得到各部門(mén)對宴會(huì )部工作的配合、幫助與支持。
8、負責宴會(huì )部工作的組織和安排。注意抓緊宴會(huì )部工作人員的培訓工作,不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平
宴會(huì )主管崗位職責 篇13
職責描述:
1、協(xié)調宴會(huì )樓層的日常運營(yíng)從而實(shí)現利潤和賓客滿(mǎn)意度最大化
2、解決并跟進(jìn)所有在活動(dòng)或宴會(huì )中發(fā)生的與賓客相關(guān)的糾紛。在遵循酒店政策的前提下以專(zhuān)業(yè)的態(tài)度完滿(mǎn)解決紛爭
3、鼓勵員工推銷(xiāo)宴會(huì )廳菜單/酒單上的.產(chǎn)品從而實(shí)現利潤最大化
4、監督宴會(huì )供應、勞動(dòng)力和食物酒水的成本
5、確保宴會(huì )發(fā)票的準確性;提供附加服務(wù)和產(chǎn)品相應地收取費用
任職要求:
1、掌握餐廳服務(wù)的標準和要求,了解宴會(huì )、會(huì )議服務(wù)程序,善于處理各類(lèi)客人的實(shí)際問(wèn)題
2、具有很強的語(yǔ)言表達能力,善于評估員工、培訓員工并激勵下屬員工工作。
3、有3年以上餐廳管理經(jīng)驗,具有餐飲宴會(huì )管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)等方面知識。
宴會(huì )主管崗位職責 篇14
崗位職責:
1、員工考核及評價(jià)管理。
2、宴會(huì )物資管理。
3、員工技能培訓。
4、領(lǐng)導交辦的其他工作
任職要求:
1、要求五年星級工作經(jīng)驗,肯吃苦,熱愛(ài)餐飲工作;有較強的管理能力,執行能力,溝通能力。
2、有較強的`責任心、親和力;
3、熟悉宴會(huì )各項業(yè)務(wù)。
宴會(huì )主管崗位職責 篇15
職責描述:
1、負責組織制定接待點(diǎn)(會(huì )所)接待流程、標準及相關(guān)管理規范;
2、負責接待出品創(chuàng )新及質(zhì)量把控,制定質(zhì)量評定標準;
3、負責接待點(diǎn)(會(huì )所)員工的業(yè)務(wù)培訓、管理與考核;
4、負責對各接待點(diǎn)(會(huì )所)的巡檢、考核;
5、負責貴重接待食材的使用管控;
6、負責各業(yè)務(wù)部門(mén)接待需求的處理及反饋;
7、完成上級領(lǐng)導安排的.臨時(shí)性事務(wù)。
任職要求:
1、本科以上學(xué)歷,酒店管理或旅游管理相關(guān)專(zhuān)業(yè);
2、有餐飲服務(wù)及管理、酒水知識、成本管理、宴會(huì )設計相關(guān)經(jīng)驗;
3、具有優(yōu)秀的溝通協(xié)調能力、解決突發(fā)事件的能力以及較強的團隊協(xié)作能力;
4、有5年以上星級酒店或高端私人會(huì )所管理工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。
宴會(huì )主管崗位職責 篇16
1.全面負責宴會(huì )和會(huì )議,展示會(huì )等的推銷(xiāo)、預訂工作;
2.制定宴會(huì )銷(xiāo)售的市場(chǎng)推銷(xiāo)計劃、簡(jiǎn)歷并完善宴會(huì )銷(xiāo)售部工作程序和標準,制定宴會(huì )銷(xiāo)售部規章制度并指揮實(shí)施;
3.參加酒店管理人員會(huì )議、完成上傳下達工作;
4.安排布置并督導下屬人員的`正常工作;
5.建立改善宴會(huì )日記、客戶(hù)合同存檔、宴會(huì )訂單和預報單的存檔記錄,使之成為有效的工作程序和管理手段;
6.與其他部門(mén)溝通、協(xié)調、密切配合;
7.定期對下屬進(jìn)行績(jì)效評估,按獎懲制度實(shí)施獎懲,并加強對員工的培訓工作、提高員工素質(zhì)。
宴會(huì )主管崗位職責 篇17
1、保持整潔愉快的職業(yè)形象。
2、探索并界定商務(wù)預期客戶(hù)。
3、利用電話(huà)、郵寄、親身拜訪(fǎng)等途徑以獲得業(yè)務(wù)。
4、保持一個(gè)最新近的客戶(hù)目錄系統。
5、客戶(hù)保持經(jīng)常性聯(lián)系以確保酒店的最新資訊得以送達并將相反的'意見(jiàn)回饋管理層以作改善。
6、為管理層匯報競爭對手的推廣宣傳,特別價(jià)格優(yōu)惠,市場(chǎng)活動(dòng)等以作策略性計劃。
7、當有需要及被指派時(shí),代表酒店與客戶(hù)協(xié)商,但不能超越其權限。
8、經(jīng)常引領(lǐng)預期客戶(hù)參觀(guān)酒店。
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