餐廳主管工作職責實(shí)用
餐廳主管工作職責實(shí)用1
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準;
2、正式開(kāi)餐后，督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;
4、及時(shí)對餐臺上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜;
5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導服務(wù)員認真落實(shí)酒店與部門(mén)規章制度;
7、做好班組員工考勤、培訓工作;
餐廳主管工作職責實(shí)用2
-熱愛(ài)本職工作，遵守職業(yè)道德，嚴格執行項目的規章制度，認真履行崗位職責；
-負責餐廳員工的管理與調度，完成餐飲經(jīng)理布置的各項工作；
-監督餐飲部的服務(wù)標準和服務(wù)流程的執行；
-督導、實(shí)施員工培訓，確保餐飲部員工有較好的專(zhuān)業(yè)知識、服務(wù)技巧及良好的工作態(tài)度；
-完成與其他部門(mén)間的溝通和合作，共同做好服務(wù)工作；
-檢查員工的儀容儀表及個(gè)人衛生，督導員工遵守《員工手冊》，使其行為符合項目的相關(guān)規定；
-定期征求客人對菜品質(zhì)量和供應等方面的意見(jiàn)，并實(shí)施解決，提高菜品的銷(xiāo)售量；
-對客人提出的意見(jiàn)和建議，及時(shí)解決、處理，并反饋給部門(mén)；
-參加餐飲部的例會(huì )，按時(shí)召開(kāi)餐飲部市前會(huì )，布置任務(wù)，完成上傳下達工作；
-負責下級員工的排班，督導、檢查其他日常工作；
-檢查員工對其負責片區的日常清潔工作，負責餐廳設施設備的報修、保養和更新工作；
-審批材料、物品申購單，控制好物品的消耗，以提高餐廳的經(jīng)濟效益
-在餐飲經(jīng)理的領(lǐng)導下，帶領(lǐng)好團隊完成推薦菜品的銷(xiāo)售工作；
- 完成上級交辦的其他工作。
餐廳主管工作職責實(shí)用3
1、負責執行門(mén)店日常營(yíng)運班次管理，確保順暢進(jìn)行，維持高營(yíng)運標準;
2、負責帶領(lǐng)員工執行門(mén)店業(yè)績(jì)達成任務(wù)，以及其他各項營(yíng)業(yè)指標;
3、負責在班次管理中執行門(mén)店各項成本管控任務(wù)，以達成或優(yōu)于目標值;
4、負責跟進(jìn)并維持員工的服務(wù)態(tài)度、顧客服務(wù)流程
5、負責維持所有門(mén)店清潔標準
6、負責班次中產(chǎn)品質(zhì)量的維持
7、負責按照公司排班標準，排定外場(chǎng)人員班表，合理安排人力、及時(shí)公布、適時(shí)更新
8、負責按照公司標準，執行門(mén)店物控管理、倉儲管理
9、及時(shí)完成副店及店經(jīng)理分配的各項任務(wù)
餐廳主管工作職責實(shí)用4
1、負責餐廳的服務(wù)管理，規范服務(wù)員標準，為客人提供高標準的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率；
3、負責本部門(mén)服務(wù)規范和工作流程的貫徹實(shí)施；
4、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人，妥善處理客人投訴，搞好對客關(guān)系；
5、協(xié)助餐廳經(jīng)理對屬下的培訓工作。
餐廳主管工作職責實(shí)用5
1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量。
2、出席每周的業(yè)務(wù)會(huì )，匯報本餐廳工作，向員工傳達會(huì )議精神。
3、檢查工作。
�。�1）檢查工作，每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。
�。�2）檢查服務(wù)用品及清潔衛生，檢查庫存物資；
�。�3）檢查員工儀容儀表。
4、主持每日餐前會(huì )，安排當天的服務(wù)工作。
5、從廚房了解和把控當天出品的'情況。
6、簽領(lǐng)食物、材料。
7、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢(xún)員工作，持續改善員工食堂滿(mǎn)意度。
餐廳主管工作職責實(shí)用6
1、了解掌握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點(diǎn)，合理安排技術(shù)崗位；
2、組織執行完成月、季、年度工作計劃；
3、掌握經(jīng)營(yíng)點(diǎn)位工作情況和相關(guān)工作的數據分析；
4、做好每月的工作計劃、材料領(lǐng)用以及工作總結。
餐廳主管工作職責實(shí)用7
1.負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量；
2.嚴格執行《食品安全法》，確保食品安全。督導本區域員工做到環(huán)境干凈整潔，各種用具、餐具清潔衛生；
3.及時(shí)協(xié)調解決現場(chǎng)突發(fā)事件及其他有關(guān)問(wèn)題；
4.關(guān)心員工生活、處事公道、辦事積極，對餐廳服務(wù)嚴格管理；
餐廳主管工作職責實(shí)用8
1、 制定前廳部的工作計劃，推動(dòng)本部門(mén)的各項工作。
2、 調整、完善本部門(mén)的組織機構及各項規章制度以適應工作需要。
3、 教育職工遵守國家的各項政策、法令。向職工闡明酒店和部門(mén)的有關(guān)政策，努力保持和發(fā)展與職工的良好關(guān)系。
4、 努力創(chuàng )造工作中的和諧氣氛，積極倡導部門(mén)之間及部門(mén)內部通力合作的工作作風(fēng)。
5、 廳部的考核是否有利于加強管理，有利于調動(dòng)員工的積極性。
6、 嚴格按規定對員工進(jìn)行檢查考核，保證服務(wù)質(zhì)量及各項工作正常運行。
7、 處理顧客投訴，廣泛征求賓客意見(jiàn)。
8、 負責部門(mén)崗位人員的班次安排。
9、領(lǐng)導安排的其他工作。
餐廳主管工作職責實(shí)用9
1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量，直接對餐廳經(jīng)理負責。
2、出席每周的工作周會(huì )，匯報本餐廳工作，向員工傳達會(huì )議精神。
3、檢查工作。
(1)檢查工作，每日檢查餐具的擺設及其完好情況。
(2)檢查服務(wù)用品及清潔衛生，檢查庫存物資;
(3)檢查員工儀容儀表。
4、主持每日餐前會(huì )，安排當天的服務(wù)工作。
5、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢(xún)。
餐廳主管工作職責實(shí)用10
1、負責西餐廳加雜貨鋪的日常經(jīng)營(yíng)管理工作。
2. 協(xié)調內外場(chǎng)，保證高峰時(shí)期餐廳能夠運作順暢。
3. 人員招聘，團隊建設，及時(shí)有效的向上級匯報門(mén)店運營(yíng)狀況。
4. 對產(chǎn)品和服務(wù)如何結合在一起有充分的理解和認知，良好的判斷能力。
5. 熟練掌握收銀點(diǎn)單系統，確保門(mén)店財務(wù)安全。
6. 班表安排，考勤監督，嚴格執行公司的行政指令。
7. 雜貨鋪陳列擺放管理，零售品項訂單統計。
餐廳主管工作職責實(shí)用11
1、全面負責餐廳日常經(jīng)營(yíng)和管理工作，確保餐廳經(jīng)營(yíng)和管理指標的完成；
2、負責衛生安全和日常質(zhì)量管理，監督樓面和出品等各分部嚴格按照工作流程和標準進(jìn)行工作；
3、及時(shí)優(yōu)化餐廳的業(yè)務(wù)流程與服務(wù)規范；
4、根據市場(chǎng)變化和發(fā)展，制定切實(shí)可行的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作策略，并組織實(shí)施和有效控制；
5、負責員工隊伍建設，定期組織員工培訓，提高員工服務(wù)水平；
6、處理餐廳的突發(fā)事項。
餐廳主管工作職責實(shí)用12
1.全面負責店里的管理工作、保證店里的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常發(fā)展;
2.負責店員的選拔考核， 推薦人員發(fā)展 ;
3.負責店里的服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量、設施設備維護、應急事件處理、食品安全保證， 顧客的滿(mǎn)意度，對店里員工進(jìn)行定期的培訓， 保證服務(wù)質(zhì)量;
4.對店里員工進(jìn)行定期的培訓 ，保證服務(wù)質(zhì)量，落實(shí)執行公司有關(guān)管理規章 ，建立團隊良好的氣氛;
餐廳主管工作職責實(shí)用13
1.負責所在餐廳，落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)。
2.制定餐廳服務(wù)工作規范及工作制度并確保實(shí)施。
3.協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定各項餐飲推銷(xiāo)計劃與策略。
4.監督員工按照規范標準對客服務(wù)，對員工進(jìn)行績(jì)效評估，實(shí)施獎懲制度。
5.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。
6.抓好設備設施的維修保養，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。
7.根據季節差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。
餐廳主管工作職責實(shí)用14
1、完成員工餐廳日常工作;
2、根據客情，負責本部門(mén)員工的工作安排和配調，作好交接班的工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作;
3、負責實(shí)施員工的業(yè)務(wù)培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作;
4、督促服務(wù)員正確使用餐廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時(shí)報送設備維修單，控制餐具耗損，并及時(shí)補充所缺物品;
5、督促員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀(guān)舒適。
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