餐廳助理崗位職責（通用21篇）

　　現如今，崗位職責使用的情況越來(lái)越多，崗位職責的明確對于企業(yè)規范用工、避免風(fēng)險是非常重要的。我們該怎么制定崗位職責呢？以下是小編收集整理的餐廳助理崗位職責，希望對大家有所幫助。

　　餐廳助理崗位職責 1

　　餐廳經(jīng)理助理崗位職責

　　1、見(jiàn)習期內將全面學(xué)習餐廳各個(gè)工作站的崗位操作和標準；

　　2、學(xué)習區域管理和貨品的盤(pán)點(diǎn)管理及值班管理；

　　3、通過(guò)學(xué)習鑒定，見(jiàn)習期結束后成為餐廳管理人員，協(xié)助餐廳經(jīng)理參與餐廳管理工作，確保餐廳正常營(yíng)運。

　　任職要求：

　　1、熱情、性格開(kāi)朗、接受能力強；

　　3、善于與人溝通及相處；

　　4、做事細心周到，謙虛向上；

　　5、良好的服務(wù)意識，有意從事餐飲行業(yè)工作。

　　餐廳經(jīng)理崗位職責

　　1、全面負責食堂經(jīng)營(yíng)管理和安全工作，帶領(lǐng)全體員工完成中心、各科交給的各項工作任務(wù)。模范遵守并堅決執行學(xué)院、中心制定的各項規章制度。

　　2、努力提高管理水平，抓住關(guān)鍵、突出重點(diǎn)，合理安排人、財、物的配置，使食堂工作運行正常。最大限度地完成中心下達的各項任務(wù)。

　　3、認真做好成本核算工作，抓節約、堵漏洞、努力降低伙食成本、不斷提高伙食質(zhì)量。

　　4、嚴格執行《食品衛生法》和衛生“五·四制”，把好食品衛生操作關(guān)，抓好食堂衛生和員工個(gè)人衛生，杜絕食物中毒事件的'發(fā)生。

　　5、做好食堂員工政治思想工作，加強職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、食品以及設施設備安全知識的學(xué)習，努力提高食堂員工的綜合素質(zhì)。把“三服務(wù)”、“兩育人”落實(shí)到實(shí)處。

　　6、抓好食堂伙食質(zhì)量，提高服務(wù)態(tài)度，做好清潔衛生工作，并經(jīng)常聽(tīng)取就餐者的意見(jiàn)，盡力增加和變換食品的花色品種，滿(mǎn)足師生不同層次的消費需求。

　　7、嚴格執行考核考勤制度，做到考核考勤公開(kāi)公正，充分調動(dòng)食堂員工的工作積極性。

　　8、做好食堂員工的聘任工作，合理安排食堂的勞動(dòng)力，做到有勞有逸，建立食堂良好的工作秩序。

　　9、加強食堂各種設施設備的管理，嚴格按照要求執行設施設備的操作規程，嚴防機械安全事故發(fā)生。愛(ài)惜財產(chǎn)設備，努力降低食堂運行綜合成本。

　　10、及時(shí)了解食堂員工思想動(dòng)態(tài)，維護食堂穩定。

　　11、努力完成餐飲中心臨時(shí)下達的工作任務(wù)。

　　餐廳助理崗位職責 2

　　工作職責:

　　1、負責確定餐廳的營(yíng)業(yè)政策，組織制訂、調整餐廳的短期工作計劃和長(cháng)期發(fā)展計劃。并定期檢查其執行情況。

　　2、掌握市場(chǎng)行情，確定餐飲制品的成本標準，善于分析經(jīng)營(yíng)成本，以保證銷(xiāo)售和利潤指標的完成。

　　3、負責擬定每年的預算，研究新的推銷(xiāo)計劃，增加銷(xiāo)量，降低成本。

　　4、負責下屬部門(mén)的負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進(jìn)行績(jì)效評估。

　　5、組織和實(shí)施服務(wù)部員工的服務(wù)技術(shù)和廚部人員烹飪技術(shù)培訓工作，提高員工素質(zhì)，為餐廳樹(shù)立良好的形象和聲譽(yù)。

　　6、有效的使用人、財、物，協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系，使之有機配合，保持通暢高效率的運轉。

　　7、對餐廳和廚房的裝潢設計、設備的維修與更新提出建議。

　　8、主持日常和定期的餐廳會(huì )議。

　　9、定期同大堂經(jīng)理、廚師長(cháng)、營(yíng)銷(xiāo)主任研究新菜點(diǎn)，根據價(jià)格原則，結合市場(chǎng)的實(shí)際，制定合理的餐飲價(jià)格。并有針對性的進(jìn)行各項促銷(xiāo)活動(dòng)。

　　10、重視安全和飲食衛生工作，認真貫徹實(shí)施“食品衛生法”，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛、消防教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

　　11、檢查管理人員的工作情況及各項規章制度的執行情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取措施，出色地完成各項接待任務(wù)。

　　12、建立良好的`賓客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對餐廳的意見(jiàn)和建議。

　　13、定期向董事長(cháng)報告工作和人員的情況

　　任職條件:

　　1、有強烈的的事業(yè)心和責任感，忠于企業(yè);對工作認真負責，講究效率，勇于開(kāi)拓和創(chuàng )新;嚴格管理，堅持原則，不謀私利。

　　2、具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設施設備維護、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、食品營(yíng)養衛生等專(zhuān)業(yè)知識;了解服務(wù)心理、公關(guān)、銷(xiāo)售、營(yíng)養衛生方面的基本常識。

　　3、了解企業(yè)法、食品衛生法和物價(jià)、稅收條例及有關(guān)涉外法規。

　　4、具有強烈的組織管理能力，能科學(xué)的制定經(jīng)營(yíng)計劃，有效的控制經(jīng)營(yíng)成本。

　　5、具有較強的口頭表達能力和撰寫(xiě)業(yè)務(wù)報告能力。

　　6、具有大專(zhuān)或以上學(xué)歷，有三年以上的星級酒店餐飲管理經(jīng)驗。

　　餐廳助理崗位職責 3

　　崗位職責:

　　1、協(xié)助店面經(jīng)理規范標準服務(wù)、實(shí)施工作流程和員工管理。

　　2、根據客情，負責本部門(mén)員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。

　　3、在營(yíng)業(yè)期間，負責對整個(gè)店面的督導、巡查以及對客溝通工作。

　　4、協(xié)助店經(jīng)理實(shí)施店面員工的業(yè)務(wù)培訓計劃，并參與下屬員工的考核和評估工作。

　　5、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的`各類(lèi)問(wèn)題和客人的投訴，及時(shí)向店面經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

　　6、協(xié)助店經(jīng)理進(jìn)行每日、每月盤(pán)點(diǎn)工作，以及數據的準確、完整。

　　7、協(xié)助店經(jīng)理督導員工正確使用店面的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補充所缺物品。

　　8、督導員工遵守店面各項規章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀(guān)舒適。

　　任職要求:

　　1、高中以上學(xué)歷。

　　2、有餐廳領(lǐng)班、主管經(jīng)驗者優(yōu)先。

　　3、優(yōu)秀的服務(wù)技能與服務(wù)意識。

　　4、出色的團隊管理能力。

　　5、有較強的溝通協(xié)調能力。

　　6、一經(jīng)錄取，待遇從優(yōu)。工作時(shí)間:9小時(shí)/天，包含用餐時(shí)間1小時(shí)

　　休息時(shí)間:6天/月

　　工作地點(diǎn):北京市內、三河、燕郊、天津、西安

　　餐廳助理崗位職責 4

　　崗位職責:

　　1.負責餐廳的庫存盤(pán)點(diǎn)和管理，協(xié)助經(jīng)理制定訂貨計劃，確保準確的存貨;

　　2.做好現場(chǎng)培訓并帶領(lǐng)員工嚴格按照標準進(jìn)行服務(wù);

　　3.負責員工的考勤及考評;

　　4.處理品質(zhì)問(wèn)題及客人投訴，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量;

　　5.監督員工的'服務(wù)及工作流程，確保餐廳運營(yíng)的規范性;

　　任職資格:

　　1.大專(zhuān)以上學(xué)歷，對餐飲行業(yè)充滿(mǎn)熱情;

　　2.有較好的溝通協(xié)調能力、語(yǔ)言表達能力及應變能力;

　　3.做事認真負責，吃苦耐勞，積極上進(jìn);

　　4.能適應餐廳輪班及排休工作節奏。

　　5.90后男女不限

　　餐廳助理崗位職責 5

　　1、監督雇員和屬下的活動(dòng)使其遵守關(guān)于酒店的規定。

　　2、通過(guò)品嘗及聞味道來(lái)評定所烹飪的食物，以保證滿(mǎn)意度和味道一致。

　　3、調查并且解決關(guān)于食品質(zhì)量、服務(wù)、住宿的抱怨。

　　4、規劃食品和飲料交付的時(shí)間，檢查所交付產(chǎn)品的數量和質(zhì)量。

　　5、監督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的擺放以確�？蛻�(hù)的接受。

　　6、監督預算及薪水記錄，評估財務(wù)狀況以確保支出是在預算內的`和被批準的。

　　7、規劃員工的工作時(shí)間和任務(wù)分配。

　　8、保證符合食品服務(wù)的相關(guān)健康及處罰法規，監督寄存和烹飪設備的維護。

　　9、協(xié)調烹飪人員的分派以保證食品的經(jīng)濟使用和及時(shí)的準備。

　　餐廳助理崗位職責 6

　　崗位職責：

　　1、負責門(mén)店日常值班管理工作；

　　2、負責門(mén)店日常訂貨、排班工作；

　　3、處理門(mén)店日常店務(wù)；

　　4、負責門(mén)店員工日常培訓工作；

　　任職資格：

　　1、有兩年以上的西餐廳工作、管理經(jīng)驗；

　　2、有危機處理意識及能力；

　　3、溝通能力強，英語(yǔ)良好；

　　4、熱愛(ài)服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認真，有較強的事業(yè)心和責任感。

　　5、能適應倒班

　　餐廳助理崗位職責 7

　　1、協(xié)助店長(cháng)做好門(mén)店得整體運作管理；

　　2、在店長(cháng)領(lǐng)導下，主管門(mén)店員工與總部駐店人員；

　　3、維持店內正常運轉，處理異常情況；

　　4、嚴格規范員工得日常行為規范。

　　5、店內員工招聘工作得落實(shí)及跟進(jìn)，對門(mén)店崗位空缺得推薦；

　　6、負責執行協(xié)作規劃員工培訓工作；

　　7、協(xié)助店長(cháng)，提供考核績(jì)效并提出改進(jìn)方法；

　　8、負責門(mén)店人事資料得整理，記錄，收集反饋和存檔工作；

　　9、確保有關(guān)人事規定得順利執行；

　　10、協(xié)助總部、人力資源部各項工作得執行（人事預算得控管）；

　　11、負責督監，檢查，店內員工執行規范得情況；

　　12、熟悉營(yíng)運得工作流程；

　　13、制定各區域量化工作指標，追蹤各區域報表完成情況，及時(shí)采取糾正措施并將異常情況反饋給店長(cháng)；

　　14、在店長(cháng)得領(lǐng)導下行使分管工作或被授權處理店長(cháng)不在時(shí)店內事務(wù)；

　　15、對店內人員得合理定編、增編、縮編，向店長(cháng)提出建議；

　　16、審查門(mén)店各員工業(yè)績(jì)考評記錄，并報店長(cháng)；

　　17、檢查門(mén)店“營(yíng)運規范”得執行情況并組織輔導、考評；

　　18、公司制度宣布后，負責向下發(fā)門(mén)店員工解釋、傳達、監督并反饋其執行情況；

　　19、起草店內各項費用預算及其送審、申報工作；

　　20、做好消防安全，及時(shí)處理各項突發(fā)事件；

　　21、加強各部門(mén)間得溝通與協(xié)調，及時(shí)解情況，并提出整改意見(jiàn)；

　　22、協(xié)助店長(cháng)監督檢查門(mén)店內執行崗位職責和行為運作規范得情況；

　　23、檢查店內清潔衛生；

　　24、檢查設備維護及管理得情況；檢查督導防火、防水、防盜、防工傷事故得工作。

　　25、檢查開(kāi)店無(wú)重大異常，員工服裝、儀容是否到位；

　　26、檢查端架、促銷(xiāo)區商品飽滿(mǎn)、整齊、清潔；

　　27、檢查正常排面要求整齊、飽滿(mǎn)；

　　28、檢查各走道保持暢通，地面環(huán)境清潔是否到位；

　　29、檢查商品價(jià)格卡、POP標示清楚正確；

　　30、檢查DM商品缺貨情況；

　　31、檢查零散商品及時(shí)回收處理；

　　32、檢查員工得顧客服務(wù)、員工工作習慣是否到位；

　　33、檢查排面商品陳列配置合理性；

　　34、檢查專(zhuān)柜員工到崗，服務(wù)態(tài)度及貨品準備是否到位；

　　35、負責檢查手推車(chē)、購物籃、購物袋及其耗材得月管理報告；

　　36、負責檢查供貨商商品到貨率、收貨問(wèn)題報表；

　　37、跟蹤調查會(huì )員卡推廣情況和會(huì )員消費分析；

　　38、店績(jì)效分析，掌握及分析各組每月績(jì)效表；

　　39、完成店長(cháng)交辦得其它工作事項。

　　餐廳助理崗位職責 8

　　職責描述:

　　1、負責每日人員用餐的預定及用餐人數統計、用餐相關(guān)安排等;

　　2、負責用餐期間的服務(wù)流程安排及餐具準備上菜等;

　　3、負責每月高管生日會(huì )預定備菜、蛋糕預定等;

　　4、負責餐桌衛生維護查檢及商務(wù)接待所需物品申購;

　　5、其他領(lǐng)導要求的'特色食材購置及餐廳倉庫管理等。

　　任職要求:

　　1、大專(zhuān)以上學(xué)歷，酒店管理相關(guān)專(zhuān)業(yè);

　　2、思維活躍，社交能力強，懂商務(wù)禮儀;

　　3、有酒店餐飲管理或高檔餐廳等餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗一年以上。

　　注:社交能力強，有相關(guān)餐飲服務(wù)行業(yè)工作經(jīng)驗，懂商務(wù)禮儀者，高中專(zhuān)學(xué)歷亦可考慮，懂白話(huà)者更佳。

　　餐廳助理崗位職責 9

　　崗位職責：

　　1、帶領(lǐng)員工做好餐廳開(kāi)餐前準備工作；

　　2、正式開(kāi)餐后，督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并參加服務(wù)工作；

　　3、及時(shí)跟進(jìn)上菜速度；

　　4、做好VIP客戶(hù)的接待工作；

　　5、督導服務(wù)員認真落實(shí)酒店的各項規章制度；

　　6、上級領(lǐng)導安排的`其它工作。

　　任職資格：

　　1、中專(zhuān)以上學(xué)歷，形象氣質(zhì)佳；

　　2、熟悉餐廳服務(wù)流程，具有熟練的服務(wù)技能；

　　3、身高163cm以上；

　　4、日語(yǔ)會(huì )話(huà)流利。

　　餐廳助理崗位職責 10

　　1、全面負責中高檔西餐廳的運營(yíng)和管理。

　　2、掌握餐飲市場(chǎng)的現狀及發(fā)展趨勢;編制餐廳預算，進(jìn)行成本核算及控制;提高賓客滿(mǎn)意度，增加經(jīng)濟效益。

　　3、提升服務(wù)品質(zhì)，傳承并發(fā)揚餐廳的.特色風(fēng)格，并進(jìn)行市場(chǎng)推廣和促銷(xiāo)活動(dòng)。

　　4、處理餐廳日常事務(wù)，包括：衛生工作、設備及用具的管理、菜品制作的所有環(huán)節、安全工作等。

　　5、完善餐飲相關(guān)的規章制度、服務(wù)及操作流程。

　　6、塑造良好的企業(yè)形象，與社會(huì )各界保持良好的公共關(guān)系，包括相關(guān)的政府機構等。

　　7、配合人力資源部進(jìn)行餐廳人員的招聘;參與制定勞動(dòng)定額和考核標準;了解員工思想動(dòng)態(tài)，采取有效方法，留住優(yōu)秀人才。

　　8、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

　　餐廳助理崗位職責 11

　　崗位職責:

　　1、根據企業(yè)發(fā)展規劃，制定店面經(jīng)營(yíng)目標及方案，保障業(yè)績(jì)達成;

　　2、執行公司的一切規章制度及行政命令，保障上下一致;

　　3、及時(shí)準確的向區域經(jīng)理反映經(jīng)營(yíng)中遇到的`各種問(wèn)題，并提出各種合理化建議;

　　4、全面管控服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛生、環(huán)境衛生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節工作，嚴防各類(lèi)安全事故發(fā)生;

　　5、全面負責店面投訴、突發(fā)事件處理及大客戶(hù)維護工作，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。

　　任職要求:

　　1.大專(zhuān)以上學(xué)歷，一年以上連鎖餐飲管理經(jīng)驗;

　　2.有良好的溝通及處理突發(fā)事件的能力。

　　餐廳助理崗位職責 12

　　職位描述:

　　1.負責餐廳的日常管理工作(產(chǎn)品質(zhì)量、顧客服務(wù)、餐廳衛生等)，確保餐廳qsc達到顧客101%滿(mǎn)意度，直接對餐廳經(jīng)理負責。

　　2.出席每周的的管理組會(huì )議，匯報本餐廳工作，同時(shí)向員工傳達會(huì )議精神。

　　3.檢查工作。

　　(1)檢查工作，每日檢查設備、設施、餐具的的清潔狀況

　　(2)檢查服務(wù)用品及清潔衛生，檢查庫存物資

　　(3)檢查員工儀容儀表

　　4.每天安排員工當天的工作內容。

　　5.報貨、接貨，抽查貨物質(zhì)量

　　6.妥善處理客人投訴和質(zhì)詢(xún)。

　　7.做好員工考勤工作、評估工作

　　8.做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。

　　9.負責員工的培訓工作。

　　10.執行和追蹤餐廳經(jīng)理安排的工作

　　11.設備設施維護計劃的執行

　　12.月訂貨和周訂貨的`執行

　　13.人員的招募和培訓結果的追蹤

　　任職資格:

　　1、專(zhuān)科以上學(xué)歷;

　　2、具有良好的服務(wù)意識;

　　3、具有責任心、一定的抗壓能力;

　　4、標準普通話(huà)書(shū)寫(xiě)與會(huì )話(huà)，溝通良好，情緒穩定;

　　5、具有1年以上餐飲連鎖企業(yè)工作經(jīng)歷。有肯德基、麥當勞、德克士等連鎖餐飲工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮;

　　6、能熟練操作電腦各類(lèi)辦公應用軟件;

　　7、身體健康，精力充沛，具備很強的職業(yè)操守

　　工作地點(diǎn):鳳城一路店高新店鐘樓店中泰店?yáng)|一路店根據綜合情況具體安排

　　餐廳助理崗位職責 13

　　職位描述

　　工作描述:

　　工作容易上手，工作強度有張有弛，崗位之間合理輪換;

　　彈性安排工作時(shí)間;

　　在工作中學(xué)習與人相處，自然而然學(xué)會(huì )溝通與合作;

　　只需彬彬有禮，眼明手快;

　　與年輕的伙伴快樂(lè )共事，感受充滿(mǎn)激情的團隊氣氛;

　　您將從事:

　　餐廳現場(chǎng)人員管理，訂貨排班，成本控制，設備維護等營(yíng)運系統管理工作

　　您將得到:

　　我們?yōu)閮�備�?jīng)理配備了系統的訓練計劃課程以及1對1的導師輔導支持。

　　理論與實(shí)踐相結合，從掌握餐廳工作站操作及基本管理知識開(kāi)始，逐項學(xué)習財務(wù)管理、人力資源計劃、服務(wù)管理、物流與庫存等十幾門(mén)的管理課程，考核通過(guò)后即可晉升成為餐廳副理。

　　繼續學(xué)習課程:績(jì)效管理、餐廳營(yíng)銷(xiāo)及團隊管理，由此逐漸榮升為獨當一面、帶領(lǐng)百人團隊、掌管千萬(wàn)營(yíng)業(yè)額的`餐廳經(jīng)理，成為papa johns的核心人物。

　　具備以下條件，即可申請:

　　擁有大專(zhuān)以上學(xué)歷

　　熱情開(kāi)朗，善于與人溝通

　　適應倒班和高效的工作環(huán)境

　　樂(lè )于從事連鎖餐飲零售業(yè)

　　餐廳助理崗位職責 14

　　1、負責經(jīng)過(guò)領(lǐng)導審批的物品采購工作，并按時(shí)、按質(zhì)、按量、按合理價(jià)格完成采購工作

　　2、辦公用品的領(lǐng)取、使用、管理和維護。

　　3、向有關(guān)部門(mén)遞交文件、報告等外勤工作。

　　4、負責全公司設施的管理，加強與有關(guān)部門(mén)的聯(lián)絡(luò )，保證物品正常使用

　　5、負責規定范圍內的電話(huà)、水、電費的交納工作，并認真核實(shí)費用明細，嚴格把關(guān)，發(fā)現問(wèn)題報主管領(lǐng)導。

　　6、負責協(xié)助領(lǐng)導做好對外接待工作。

　　7、辦公室的財物管理，環(huán)境衛生管理及一般事物的'管理。

　　8、負責書(shū)報、信件、刊物管理，并按規定范圍及時(shí)傳遞和分發(fā)，不準積壓。上級來(lái)電、來(lái)文、來(lái)函的管理，并及時(shí)報領(lǐng)導處理

　　9、負責做好有關(guān)會(huì )議的記錄及會(huì )務(wù)工作，并根據需要整理會(huì )議紀要。

　　10、完成領(lǐng)導交辦的其他臨時(shí)性工作。

　　餐廳助理崗位職責 15

　　崗位職責:

　　1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準

　　2、正式開(kāi)餐后，督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作，并親自參加服務(wù)工作

　　3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面、對不合格的地方進(jìn)行指正、改正

　　4、及時(shí)對餐臺上菜速度、情況了解、及時(shí)催菜

　　5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好

　　6、督導服務(wù)員認真落實(shí)餐廳與部門(mén)規章制度

　　7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調

　　8、做好班組員工考勤、培訓工作

　　任職資格:

　　1、大專(zhuān)以上文化程度、形象氣質(zhì)佳

　　2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的'知識，有熟練的服務(wù)技能

　　3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應變能力以及對客溝通能力

　　4、熱愛(ài)服務(wù)工作、工作踏實(shí)、認真、有較強的事業(yè)心和責任感

　　餐廳助理崗位職責 16

　　職位描述

　　1、學(xué)習并逐步負責餐廳的服務(wù)管理，規范服務(wù)員標準，為客人提供高標準的.優(yōu)質(zhì)服務(wù);

　　2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率;

　　3、檢查餐廳營(yíng)業(yè)區域，督導員工做好餐前準備;

　　4、做好餐廳安全和防火工作;

　　5、協(xié)助餐廳領(lǐng)導對屬下的培訓工作;

　　6、做好成本控制，分析市場(chǎng)，提升盈利水平。

　　7、吃苦耐勞，有餐飲經(jīng)驗優(yōu)先考慮。

　　8、應聘人員一旦錄用，需要到天津總部進(jìn)行1-2個(gè)月培訓，考核通過(guò)后返回分部店面。

　　餐廳助理崗位職責 17

　　任職要求:

　　1、擁有大專(zhuān)以上學(xué)歷，管理、營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)，有快餐連鎖管理工作經(jīng)驗優(yōu)先;

　　2、吃苦耐勞、認真負責、踏實(shí)

　　3、良好通能力，親和力及執行力，富有團隊合作精神

　　崗位職責:

　　在餐廳經(jīng)理的帶領(lǐng)下，學(xué)習餐廳業(yè)務(wù)操作流程，掌握并熟練運用各環(huán)節操作規范。(現場(chǎng)人員管理，訂貨、排班等營(yíng)運系統管理工作)

　　餐廳助理崗位職責 18

　　崗位職責:

　　1、根據企業(yè)發(fā)展規劃，制定店面經(jīng)營(yíng)目標及方案，保障業(yè)績(jì)達成;

　　2、執行公司的.一切規章制度及行政命令，保障上下一致;

　　3、及時(shí)準確的向區域經(jīng)理反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題，并提出各種合理化建議;

　　4、全面管控服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛生、環(huán)境衛生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節工作，嚴防各類(lèi)安全事故發(fā)生;

　　5、全面負責店面投訴、突發(fā)事件處理及大客戶(hù)維護工作，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。

　　任職要求:

　　1.大專(zhuān)以上學(xué)歷，一年以上連鎖餐飲管理經(jīng)驗;

　　2.有良好的溝通及處理突發(fā)事件的能力。

　　餐廳助理崗位職責 19

　　1、 主持制訂員工餐廳的各項規章制度，加強對員工餐廳領(lǐng)班，廚師及服務(wù)員的檢查和考核，不斷完善員工餐廳管理和菜點(diǎn)質(zhì)量管理。

　　2、 制訂員工餐廳的業(yè)務(wù)計劃，審閱各類(lèi)業(yè)務(wù)報表，根據季節和市場(chǎng)需求，編寫(xiě)員工食堂每周食譜。

　　3、 負責經(jīng)營(yíng)成本的分析和核算，堅持食品原料日清日結，制訂合理的毛利率指標，掌握餐飲市場(chǎng)信息，貨源供應和庫存情況，實(shí)行預算管理，加強菜點(diǎn)質(zhì)量控制，認真落實(shí)員工餐廳的各項工作。

　　4、 負責員工餐廳廚師的.業(yè)務(wù)技術(shù)培訓，組織對菜點(diǎn)的研究、改良和創(chuàng )新。追蹤拜師活動(dòng)的實(shí)效，開(kāi)展技術(shù)交流和學(xué)先進(jìn)找差距活動(dòng)，提高廚師隊伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　5、 負責搞好員工餐廳的食品衛生、清潔衛生和安全消防工作，并按照《食品衛生法》和《食品衛生五四制》來(lái)執行，督促員工餐廳主管、廚師、服務(wù)員嚴格執行有關(guān)規定和制度，定期組織檢查和考核。

　　6、 參與員工餐廳的更新和改造，負責員工餐廳各類(lèi)設備和財產(chǎn)的管理。

　　7、 做好思想政治工作，關(guān)心員工生活，抓好員工餐廳的文明建設。

　　8、 做好行政事務(wù)部經(jīng)理安排的其它工作。

　　10、

　　10、做好上級領(lǐng)導安排的其它工作。

　　餐廳助理崗位職責 20

　　職務(wù)概述

　　1、負責餐廳的日常運轉、員工培訓和各項工作程序的檢查與考核；

　　2、根據工作的實(shí)際，提出完善各崗位責任制和服務(wù)程序的'意見(jiàn)；

　　3、完成員工的考核評估；

　　4、定期檢查食品衛生法的執行情況；

　　5、組織實(shí)施員工的培訓；

　　6、協(xié)助研究制定新菜牌和推銷(xiāo)計劃，并組織實(shí)施；

　　崗位任職條件

　　1、具有大專(zhuān)以上文化程度。

　　2、掌握飯店管理、餐飲管理知識技巧和成本核算，熟悉旅游概論，服務(wù)心理學(xué)以及食品衛生法、價(jià)格、稅收等法規。

　　3、性格開(kāi)朗，反應敏捷，善于交際。

　　4、從事餐飲管理工作3年以上。

　　餐廳助理崗位職責 21

　　一、崗位職責:

　　1、負責餐廳排班、訂貨、訓練、值班、宣傳系統的管理;

　　2、負責組織餐廳會(huì )議，管理、激勵餐廳員工，建設高質(zhì)量團隊;

　　3、管理餐廳稅務(wù)，負責餐廳消防藥監工作檢查;

　　4、負責餐廳收銀、存款、店面用款報銷(xiāo)等安全管理;

　　5、對餐廳運營(yíng)進(jìn)行成本預算，審核日常的財務(wù)報表并作出有效分析，以確保在預算范圍內經(jīng)營(yíng)開(kāi)支達到最有效的使用;

　　6、制定餐廳目標責任書(shū)，dm發(fā)放計劃，餐廳營(yíng)銷(xiāo)方案等，提升餐廳營(yíng)業(yè)額;

　　7、保證餐廳所提供食品的`質(zhì)量，處理客戶(hù)的投訴;

　　二、任職資格:

　　1、 23-35周歲，專(zhuān)科以上學(xué)歷;

　　2、五官端正，身體健康;

　　3、能適應餐飲快捷的工作節奏，對服務(wù)行業(yè)充滿(mǎn)熱情，強烈的責任心和快速學(xué)習能力;

　　4、良好的溝通能力親和力;

　　5、有肯德基、麥當勞、德克士、真功夫等餐飲行業(yè)1年以上管理工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮;

　　三、你將得到:

　　1、完善的管理系統培訓

　　2、餐廳各項的激勵政策

　　3、月度績(jì)效獎金

　　4、月度營(yíng)業(yè)額獎金

　　5、 提供食宿、就近安排店鋪工作

　　四、個(gè)人發(fā)展:

　　發(fā)展方式:

　　3-6個(gè)月晉升餐廳經(jīng)理。理論與實(shí)踐相結合，從掌握餐廳產(chǎn)品操作及基本管理知識開(kāi)始，逐項學(xué)習人員管理，財務(wù)管理、培訓管理、團隊管理等數十項管理類(lèi)課程，逐個(gè)階段考核、評審，獨當一面、帶領(lǐng)團隊，成為百匯餐飲核心管理人員。

　　發(fā)展途徑:餐廳助理、餐廳副理、餐廳經(jīng)理、督導、區域經(jīng)理、品牌經(jīng)理……

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