食品倉管員崗位職責9篇

　　在現在社會(huì )，崗位職責起到的作用越來(lái)越大，崗位職責是組織考核的依據。那么相關(guān)的崗位職責到底是怎么制定的呢？以下是小編為大家整理的食品倉管員崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

食品倉管員崗位職責1

　　1、根據廚房非鮮貨原料耗用情況和藏庫存量，提出購貨單。采購的所有食品原料必須經(jīng)過(guò)入庫手續，根據具有有效簽字的采購單驗收入庫，并將采購單附于入庫單后，據此登記入庫臺賬。非鮮貨原料驗收入庫后，負責保管和發(fā)放，發(fā)放時(shí)需填寫(xiě)出庫單，請有關(guān)人員簽字。鮮貨原料須與廚師長(cháng)共同驗收，并同時(shí)辦理出庫手續，登記出庫臺賬，填寫(xiě)出庫單。

　　2、每月底匯總入庫單、出庫單，計算出總計數并交餐飲部核算員，用以計算成本和盤(pán)點(diǎn)庫存之用，并由其負責保管。

　　3、根據會(huì )館定的質(zhì)量標準，驗收各種貨物，把好質(zhì)量、價(jià)格關(guān)。

　　4、收集資料，逐步制定食品原料價(jià)格、質(zhì)量標準。

　　5、貨物送到時(shí)，應核明貨單是否相符，該貨是否已辦清購貨手續。

　　6、根據發(fā)票嚴格計量驗收，合格后在發(fā)票上簽字。對數量、質(zhì)量不符合標準的'食品應拒收并及時(shí)報告餐飲部核算員。

　　7、有效管理庫房，注意庫存貨物的衛生標準、保質(zhì)期及數量。保持合理庫存量，保證及時(shí)供應，加速貨物周轉，避免庫存積壓、過(guò)期變質(zhì)而影響資金流動(dòng)，造成浪費。

　　8、嚴格發(fā)貨領(lǐng)料制度，堅持先進(jìn)先出原則，不發(fā)變質(zhì)過(guò)期食品，不克扣斤兩。

　　9、檢查出庫單簽字手續是否齊全，如手續不完備，應拒絕發(fā)貨。

　　10、保管倉庫鑰匙，保證倉庫安全，保持倉庫清潔衛生，科學(xué)地堆放物品，注意通風(fēng)、溫度，加強對易變質(zhì)食品的檢查，做好防火、防盜、防蟲(chóng)蛀、鼠咬工作。

　　11、對各種耗用量大和主副食原料的正常需求量做到心中有數，根據庫存預先反應，以防滯貨或脫銷(xiāo)。

　　12、定期盤(pán)點(diǎn)所有物資，服從分配，按時(shí)完成領(lǐng)導指派的工作。

　　13、保管員是倉庫第一安全責任者，嚴禁在庫內存放易燃爆有毒物品，做好庫內防火、防盜、防霉等安全工作，不準在庫內存放任何個(gè)人物品。

　　14、凡庫內一切物品不準私用、私借、私賣(mài)，倉庫鑰匙隨身攜帶，不經(jīng)領(lǐng)導批準不得私自轉交他人保管或使用。

　　15、堅守崗位，隨叫隨到，保證出入庫工作順利進(jìn)行。

　　16、熟練使用消防設施，會(huì )撲救初期火災。

食品倉管員崗位職責2

　　1、冰箱經(jīng)常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。

　　2、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)等及時(shí)處理。

　　3、做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲(chóng)害工作，保持倉庫室內外清潔。

　　4、與食堂管理員一起對庫存物資每月盤(pán)點(diǎn)一次，做到帳物統一。

食品倉管員崗位職責3

　　1.配合物控部做好材料的接收進(jìn)庫及保管工作，以確保生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的'正常運作;

　　2.嚴格驗收入庫材料，根據貨單品種、規程、數量、認真進(jìn)行計量驗收，不合格品應進(jìn)行標識并按規定進(jìn)行合理處理;

　　3.倉庫庫存材料盤(pán)點(diǎn)，預估安全存量;

　　4.嚴格按公司程序規范準備地進(jìn)行物資的發(fā)放，避免發(fā)生重復領(lǐng)用;

　　5.及時(shí)準確地做好相關(guān)的出入庫錄入，對數據的真實(shí)性及準確性負責;

　　6.嚴格執行食品衛生標準、執行衛生管理制度，保障倉庫整潔有序環(huán)境衛生。

食品倉管員崗位職責4

　　1、服從領(lǐng)導安排，遵守公司和倉庫各項規章制度。

　　2、負責倉庫日常收、發(fā)、存管理工作，努力達成帳、卡、單、物一致，使在庫原材料和成品處于良好的品質(zhì)狀態(tài)。

　　3、對照生產(chǎn)領(lǐng)料出庫單，按照先進(jìn)先出原則發(fā)料。

　　4、按照采購入庫通知單的數量進(jìn)行收料

　　5、物料進(jìn)入倉庫管理，庫位的籌劃與正確合理的擺放。

　　6、倉庫的安全工作和原材料及成品保管工作。

　　7、每日原材料明細賬目的'登記和對車(chē)間入庫成品進(jìn)行點(diǎn)數。

　　8、負責盤(pán)點(diǎn)庫存原材料和成品。

　　10、現場(chǎng)“6S”

　　11、接受并完成上級交代的其它工作任務(wù)

食品倉管員崗位職責5

　　1、驗收后的副食品，必須按類(lèi)別固定位置堆放，做到整齊、美觀(guān)；

　　2、倉管員負責副食品日期驗收監督，嚴格把好質(zhì)量、數量關(guān)；

　　3、發(fā)貨時(shí)，一定要嚴格審核發(fā)貨手續是否齊全，對于手續欠妥者，一律拒發(fā)；

　　4、做好月底倉庫盤(pán)點(diǎn)工作，及時(shí)結出月末庫存數報倉儲主管，做好各種單據報表的歸檔管理工作；

食品倉管員崗位職責6

　　1.負責倉庫日常物料的驗收、入庫、整理、保管、盤(pán)點(diǎn)等工作;

　　2.負責倉庫物料的發(fā)料，退料等工作，熟練使用ERP系統優(yōu)先考慮;

　　3.負責相關(guān)單據的`保管和存檔;

　　4.負責庫房物料數據的統計、存檔;

　　5.完成上級主管交辦的其它工作。

食品倉管員崗位職責7

　　1、負責倉庫日常物資的驗收、入庫、碼放、保管、盤(pán)點(diǎn)、對賬等工作;

　　2、負責倉庫日常物資的揀選、復核、裝車(chē)及發(fā)運工作;

　　3、負責保持倉內貨品和環(huán)境的'清潔、整齊和衛生工作;

　　4、負責相關(guān)單證的保管與存檔;

　　5、倉庫數據的統計、存檔、帳務(wù)和系統數據的輸入;

　　6、部門(mén)主管交辦的其它事宜。

食品倉管員崗位職責8

　　1、做好食品數量、質(zhì)量的進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。

　　2、定型包裝食品按類(lèi)別、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。

　　3、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。

　　4、食品與非食品不混放，與消毒藥品、有強烈氣味的物品不同庫存儲存。

　　5、倉庫經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，保持干燥。

　　6、冰箱經(jīng)常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。

　　7、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)等及時(shí)處理。

　　8、做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲(chóng)害工作，保持倉庫室內外清潔。

　　9、與食堂管理員一起對庫存物資每月盤(pán)點(diǎn)一次，做到帳物統一。

食品倉管員崗位職責9

　　1、按時(shí)上下班，到崗后巡視倉庫，檢查是否有可疑現象，發(fā)現情況及時(shí)向上級匯報，下班時(shí)應檢查門(mén)窗是否鎖好，所有開(kāi)關(guān)是否關(guān)好；

　　2、認真做好倉庫的安全、整理工作，經(jīng)常打掃倉庫，整理堆放貨物，及時(shí)檢查火災隱患；

　　3、檢查防盜、防蟲(chóng)蛀、防鼠咬、防霉變等安全措施和衛生措施是否落實(shí)，保證庫存物資完好無(wú)損；

　　4、負責副食品的收、發(fā)、存工作，收貨時(shí)，對進(jìn)倉貨物必須嚴格根據已審批的采購單按質(zhì)、按量驗收，并根據發(fā)票記錄的名稱(chēng)、規格、型號、單位、數量、價(jià)格、金額打印入庫單或直拔單，并在貨物上標明進(jìn)貨日期。屬不符合日期要求的，堅決退貨，嚴格把好質(zhì)量關(guān)；

　　5、驗收后的'副食品，必須按類(lèi)別固定位置堆放，做到整齊、美觀(guān)；

　　6、倉管員負責副食品日期驗收監督，嚴格把好質(zhì)量、數量關(guān)；

　　7、發(fā)貨時(shí)，一定要嚴格審核發(fā)貨手續是否齊全，對于手續欠妥者，一律拒發(fā)；

　　8、做好月底倉庫盤(pán)點(diǎn)工作，及時(shí)結出月末庫存數報倉儲主管，做好各種單據報表的歸檔管理工作；

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