酒吧領(lǐng)班崗位職責5篇

　　在現在的社會(huì )生活中，越來(lái)越多人會(huì )接觸到崗位職責，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發(fā)現和使用人才的作用。到底應如何制定崗位職責呢？以下是小編幫大家整理的酒吧領(lǐng)班崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

酒吧領(lǐng)班崗位職責1

　　酒吧領(lǐng)班職責

　　基本素質(zhì)及職責

　　1、 誠實(shí)，自信，高效，有紀律。

　　2、 有時(shí)間觀(guān)念，有良好的默契。

　　3、 有良好的儀容儀表對個(gè)人衛生有極高的要求！

　　4 、有經(jīng)濟意識，能協(xié)助酒吧經(jīng)理合理控制成本！

　　5、 監督下屬的操作程序，與賓客有積極的交流，對與賓客的.問(wèn)題投訴能有迅速的反應和解決方法，并即時(shí)告之上級。

　　6、 檢查下屬的考勤，工作時(shí)的儀容儀表及營(yíng)業(yè)前的準備工作！

　　7 、監督員工在制作酒水時(shí)，是否配量準確調酒技能，服務(wù)標準

　　8、 負責酒吧用具保管和管理

　　9 、核對酒吧的營(yíng)業(yè)帳目，配合上級完成報表。

　　10、時(shí)刻注意吧員在工作中的行為，防止其作弊飛單等行為發(fā)生。

　　11、執行上級只是，努力完成上級下達的任務(wù)

　　12、在工作中有任何不明白之處，及時(shí)詢(xún)問(wèn)上級！

酒吧領(lǐng)班崗位職責2

　　崗位：酒吧領(lǐng)班

　　直接上級：酒吧主管

　　直接下級：酒吧員

　　職責：

　　1、負責所管轄區域管理吧臺工作，確保酒水的出品和服物規范

　　2、現場(chǎng)指導，檢查酒水員的.出品品質(zhì)和工作效率。

　　3、控制酒水儲存平衡數，使其合理化。

　　4、檢查員工的紀律，衛生執行情況，紀律考勤情況。

　　5、定期檢查設備，設施的使用情況，有問(wèn)題及時(shí)維修養護。

　　6、與樓層服務(wù)員保持良好合作，做好酒水供應服務(wù)工作。

　　7、臨時(shí)出現的缺崗，領(lǐng)班要及時(shí)補崗。

　　8、管理酒水及用具倉庫，保證酒水，用具的供應。

酒吧領(lǐng)班崗位職責3

　　崗位職責：

　�。�1）保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)。

　�。�2）正常供應各類(lèi)酒水，做好銷(xiāo)售記錄。

　�。�3）督導下屬員工努力工作。

　�。�4）負責各種酒水服務(wù)，熟悉各類(lèi)酒水的服務(wù)程序和酒水價(jià)格。

　�。�5）根據配方鑒定混合飲料的'味道，熟悉其份量，能夠指導下屬員工。

　�。�6）協(xié)助主管制定雞尾酒的配方以及各類(lèi)酒水的份量標準。

　�。�7）根據銷(xiāo)售需要保持酒吧的酒水存貨。

　�。�8）負責各類(lèi)宴會(huì )的酒水預備和各項準備工作。

　�。�9）管理及檢查酒水銷(xiāo)售時(shí)的開(kāi)單。

　�。�10）控制酒水損耗，減少浪費，防止失竊。

　�。�11）根據客人需要重新配制酒水。

　�。�12）指導下屬員工做好各種準備工作。

　�。�13）檢查每日工作情況，如：酒水存量。員工意外事故、新員工報到等。

　�。�14）檢查員工報到情況，安排人力，防止崗位缺人。

　�。�15）分派下屬員工工作。

　�。�16）檢查食品倉庫酒水存貨狀況。

　�。�17）向上司提供合理化建議。

　�。�18）處理客人投訴、調解員工糾紛。

　�。�19）培訓下屬員工，根據員工表現做出鑒定。

　�。�20）自己處理不了的事情及時(shí)轉報上級。

　�。�21）根據當日營(yíng)業(yè)量開(kāi)具第二天的領(lǐng)料單或申購單。

酒吧領(lǐng)班崗位職責4

　　酒吧領(lǐng)班崗位制度

　　帶領(lǐng)服務(wù)員完成上級下達的任務(wù)，與直屬主管討論有關(guān)服務(wù)管理問(wèn)題，做好下屬的帶領(lǐng)作用。嚴格、高效的.執行上司下達的任務(wù)命令。

　　1、每天提前到場(chǎng)（17：30pM）準時(shí)上班，做好準備工作，著(zhù)好制服，檢查儀容儀表，準備好開(kāi)班前會(huì )。

　　2、早班前會(huì )上提出前一天工作中存在的問(wèn)題并加以更正，安排好本班清潔及相關(guān)工作。

　　3、熟悉掌握顧客的消費心理，積極征求西廚、酒吧主管意見(jiàn)，配合推銷(xiāo)現有的餐飲品、廚品（并注重酒水推銷(xiāo)技巧），清楚餐飲情況，避免服務(wù)員下錯單，以免給買(mǎi)單工作帶來(lái)障礙。

　　4、加強員工業(yè)務(wù)指導，提高服務(wù)技能，關(guān)心下屬，鼓勵并支持員工一心一意從公司利益出發(fā)，以一流的水準，優(yōu)秀的員工素質(zhì)來(lái)提高經(jīng)濟效益，熱愛(ài)本職工作。

　　5、清楚管理制度，發(fā)揮帶頭作用，嚴格要求自己，抓好員工組織紀律性，端正服務(wù)態(tài)度，調動(dòng)員工工作積極性。

　　6、當客人消費完離場(chǎng)，要立即督促服務(wù)員檢查是否有遺失物，是否損壞場(chǎng)內設施，如有此現象，須馬上告知上司，及時(shí)解決，否則本人要承擔相當責任。

　　7、每天離崗前，配合當值保安檢查所有電源是否關(guān)閉，存放好貴重物品，檢查是否有遺失火種（如煙頭），要具有高度責任感，檢查完后要簽名方可。

　　8、部長(cháng)有權對一般員工違反公司規章制度作出扣分處理，行駛公司制度賦予該級別的權利。

　　9、提高管理藝術(shù)，業(yè)務(wù)上精益求精，以身作則，關(guān)心下屬，公正嚴明，培養員工的團隊精神。

　　10、帶領(lǐng)下屬做好出品銷(xiāo)售工作，加強與顧客溝通，努力提高上座率和營(yíng)業(yè)額。

酒吧領(lǐng)班崗位職責5

　　1、每月向夜總會(huì )主管述職一次。

　　2、及時(shí)、正確地傳達上級的指示。

　　3、代表服務(wù)酒吧向上級投訴。

　　4、每月制訂一份服務(wù)酒吧的營(yíng)利計劃，報批后執行。

　　5、制訂服務(wù)酒吧員服務(wù)員技能培訓計劃，報批后，協(xié)助培訓部進(jìn)行實(shí)施、考核。

　　6、根據工作需要，調配服務(wù)員的工作崗位，報夜總會(huì )主管批準后執行，并轉入人力資源部備案。

　　7、制訂服務(wù)員的崗位描述，并界定他們的工作。

　　8、向服務(wù)員布置工作任務(wù)，如有必要向其授權。

　　9、巡視、監督、檢查服務(wù)酒吧的各項工作。

　　10、記錄服務(wù)員的考勤情況。

　　11、受理服務(wù)員提出的合理化建議，并按照程序進(jìn)行處理。

　　12、每月聽(tīng)取服務(wù)員的述職一次，并對其做出工作評定。

　　13、填寫(xiě)服務(wù)員的過(guò)失單和獎勵單，根據權限，按照程序，進(jìn)行處理。

　　14、關(guān)心服務(wù)員的思想、生活、工作。

　　15、每日召集服務(wù)員進(jìn)行營(yíng)業(yè)前布置，營(yíng)業(yè)后總結。

　　16、如服務(wù)員在工作中出現爭議，應及時(shí)予以裁決，并做出界定。

　　17、向服務(wù)酒吧的客人說(shuō)明有關(guān)規定和注意事項，勸阻客人的違規行為和不文明舉動(dòng)，維持服務(wù)酒吧的正常營(yíng)業(yè)秩序。

　　18、驅逐酗酒鬧事的客人。

　　19、受理客人對服務(wù)酒吧服務(wù)員的`投訴，按照程序進(jìn)行處理。

　　20、對其他部門(mén)（如健身房、臺球部等）提出的酒水單，進(jìn)行登記，每周匯總后，請相應部門(mén)的領(lǐng)班簽單。

　　21、根據服務(wù)員提供的記錄，整理出客人消費的帳單，按照程序請客人付款或簽單。

　　22、記錄服務(wù)酒吧營(yíng)業(yè)狀況的流水帳，統計出每日的營(yíng)業(yè)額以及成本費用。

　　23、掌握服務(wù)酒吧所存煙酒、飲料、食品的數量，及時(shí)申購所缺商品。

　　24、每周整理出其他部門(mén)（如健身房、臺球部等）在本部門(mén)消費的結算單，提交給娛樂(lè )部經(jīng)理。

　　25、學(xué)習服務(wù)酒吧的管理技巧，了解本店內部的需求狀況，熟悉服務(wù)員的工作

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