酒吧崗位職責

　　在社會(huì )發(fā)展不斷提速的今天，各種崗位職責頻頻出現，制定崗位職責有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。那么相關(guān)的崗位職責到底是怎么制定的呢？下面是小編為大家整理的酒吧崗位職責，歡迎大家分享。

酒吧崗位職責1

　　1.在吧臺經(jīng)理的領(lǐng)導下，積極開(kāi)展各項工作。

　　2.全面負責吧臺的各項監督檢查。

　　3.掌握各項設備的使用方法及維護保養知識。

　　4.在日常工作中積極地推陳出新并把握雞尾酒的.口感及配方。

　　5.負責所有物品的清點(diǎn)、登記、統籌。

　　7.做好每日銷(xiāo)售報表。

　　8.積極活躍地帶動(dòng)飲酒氛圍，并適時(shí)的進(jìn)行雞尾酒促銷(xiāo)。

　　9.每日根據吧臺經(jīng)理的規定和要求進(jìn)行花式調酒表演。

　　10.勤練花式動(dòng)作，減少失誤,并不斷地增加花式動(dòng)作及觀(guān)賞性。

酒吧崗位職責2

　　1.直接對總經(jīng)理負責。

　　2.絕對服從上級工作安排、協(xié)助參與各項接待或出訪(fǎng)活動(dòng)安排。

　　3.積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設施，樹(shù)立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見(jiàn)，及時(shí)匯報。

　　4.隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息，為本部門(mén)制訂工作計劃。

　　5.了解客人的嗜好、忌諱、習慣，并協(xié)助各部門(mén)管理人員搞好接待工作。

　　6.不斷擴充自己和下屬的知識面，提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的`各項活動(dòng)，增強自己的業(yè)務(wù)水平技巧。

酒吧崗位職責3

　　1.在規定時(shí)間內做好區域衛生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。

　　2.開(kāi)班前檢查前日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數目，并根據所需及時(shí)補充貨源。

　　3.熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調制方法。

　　4.隨時(shí)注意吧臺內所有用具的'清潔衛生，必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。

　　5.出品時(shí)要保證快速、準確、高質(zhì)量。

　　6.應與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個(gè)人信息，以便更周到地為客人服務(wù)。

　　7.嚴格執行見(jiàn)單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的差錯。

　　8.確�；ㄊ秸{酒的高質(zhì)量，以達到提升經(jīng)營(yíng)氛圍的效果。

　　9.下班前認真清點(diǎn)當日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數目并做好記錄(盤(pán)點(diǎn)存貨)，根據經(jīng)營(yíng)預測提出第二天的酒水申購數量。并將吧臺內清潔干凈，一切恢復正常后方可下班。

酒吧崗位職責4

　　1.在酒吧范圍內招呼客人。

　　2.根據客人的要求寫(xiě)酒水供應單，到吧臺取酒水，并負責取單據給客人結賬。

　　3.按客人的要求供應酒水，提供令客人滿(mǎn)意而又恰當的服務(wù)。

　　4.保持酒吧的整齊、清潔，包括開(kāi)始營(yíng)業(yè)前及客人離去后擺好臺椅等。

　　5.做好營(yíng)業(yè)前的一切準備工作，如備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。

　　6.協(xié)助放好陳列的酒水。

　　7.補足酒杯，空閑時(shí)擦亮酒杯。

　　8.用干凈的煙灰缸換下用過(guò)的煙灰缸。

　　9.清理垃圾及客人用過(guò)的`杯、碟，并送到后面。

　　10.熟悉各類(lèi)酒水、各種杯子類(lèi)翅及酒水的價(jià)格。

　　11.熟悉服務(wù)程序和要求。

　　12.清理酒吧內的設施，如臺、椅、咖啡機、酒吧工具等。

　　13.營(yíng)業(yè)繁忙時(shí),協(xié)助調酒師制作各種飲品或雞尾酒。

　　14.幫助調酒師補充酒水或搬運物品。

酒吧崗位職責5

　　1.開(kāi)餐前準備酒車(chē)和展示臺。

　　2.檢查酒單是否清潔、正確。

　　3.檢查和擦拭酒杯。

　　4.為客人訂飲料、服務(wù)飲料。

　　5.準備酒籃和冰柜。

　　6.向客人展示和介紹酒單。

　　7.為客人訂酒、服務(wù)酒和餐后酒。

　　8.向客人推銷(xiāo)和服務(wù)雪前煙。

　　9.為客人制作并服務(wù)特殊的咖啡。

　　10.登記賣(mài)出的酒水和雪前煙。

　　11.結束工作時(shí)，送還酒車(chē)和展示酒。

酒吧崗位職責6

　　1.認真執行董事會(huì )下達的指令和會(huì )議決議,主持部門(mén)會(huì )議，布置工作，解決難題。

　　2.主持本部日常工作，負責向上級匯報工作，合理調配酒吧員工，實(shí)行對下級的獎懲權。

　　3.制訂工作計劃、培訓計劃，并督促下級執行。

　　4.認真抓好大堂內各項工作，制訂未來(lái)計劃，并向上級匯報月度計劃。

　　5.注重下級素質(zhì)的培養與提高，不斷提高下級的'職業(yè)標準、知識程度、操作技能、應變能力，強化時(shí)尚酒吧意識。

　　6.負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問(wèn)題，對客人提出的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)助解決或作出合理的解釋?zhuān)�與客人之間保持良好的關(guān)系。

　　7.負責酒吧音樂(lè )類(lèi)型的控制和把握。

　　8.把握酒吧的經(jīng)營(yíng)定位并適時(shí)的根據市場(chǎng)需要進(jìn)行調整，推陳出新。

酒吧崗位職責7

　　1.在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，全面負責管理本部門(mén)的日常工作，貫徹酒吧的規章制度、經(jīng)營(yíng)思路,確保本部門(mén)各項工作的順利進(jìn)行。

　　2.嚴于律己、以身作則,具有強烈的上進(jìn)心與良好的綜合素質(zhì)，以倶樂(lè )部的整體利益為出發(fā)點(diǎn)，以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng )造良好的經(jīng)營(yíng)效益為目的，全力搞好本部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理工作。

　　3.建立和健全部門(mén)管理制度，各崗位具體工作內容、操作規范、服務(wù)質(zhì)量標準等，并監督貫徹實(shí)施。

　　4.充分發(fā)揮下級工作人員的工作積極性、責任心，并不定期的抽查各崗位的.工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。

　　5.以人為本，搞好本部門(mén)員工的思想工作，培養強烈的團隊精神，強化員工對客人的服務(wù)意識，全面提高服務(wù)質(zhì)量。

　　6.積極聽(tīng)取下級的工作匯報、意見(jiàn)、建議，民主的分析討論解決問(wèn)題。

　　7.搞好本部門(mén)的物資財產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節約成本開(kāi)支，定期配合相關(guān)部門(mén)的檢查。

　　8.營(yíng)業(yè)中保持與客人的良好關(guān)系，征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴。

　　9.參加本部的每周辦公例會(huì )，搞好與其他部門(mén)之間的協(xié)調配合工作，起到本部門(mén)的承上啟下的作用。

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