(優(yōu)秀)酒店經(jīng)理崗位職責
在現實(shí)社會(huì )中，各種崗位職責頻頻出現，制定崗位職責有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。想學(xué)習制定崗位職責卻不知道該請教誰(shuí)？下面是小編收集整理的酒店經(jīng)理崗位職責，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店經(jīng)理崗位職責1
1、分工負責酒店工程技術(shù)管理及運營(yíng)保障工作，對總經(jīng)理負責。
2、組織制訂酒店工程技術(shù)管理規范和崗位操作規程，并督促認真落實(shí)。
3、組織制訂酒店設施、設備維護保養計劃，經(jīng)總經(jīng)理批準后組織實(shí)施。
4、經(jīng)常深入生產(chǎn)一線(xiàn)，檢查分管部門(mén)落實(shí)崗位責任制情況，發(fā)現問(wèn)題并及時(shí)解決。
5、定期組織酒店安全檢查，認真落實(shí)安全生產(chǎn)管理措施。
6、加強分管部門(mén)的員工隊伍建設，培養一支適應酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展需要的、作風(fēng)過(guò)硬的工程技術(shù)骨干隊伍。
7、完成總經(jīng)理交辦的其他工作 1、直接對業(yè)主方負責;
2、代表公司協(xié)助并監督酒店的管理運營(yíng)，并協(xié)調酒店管理方與業(yè)主方之間的利益關(guān)系，確保公司的合法權益得到體現;
3、全面協(xié)調公司與酒店管理公司的友好合作關(guān)系，切實(shí)保證酒店管理合同能夠順利、公正、愉快的執行;
4、酒店重要事項及時(shí)、完整和準確地向公司請示和匯報，建立健全請示報告制度;
5、參與酒店重大業(yè)務(wù)問(wèn)題的決策，協(xié)助管理公司做好公共關(guān)系，履行企業(yè)的'社會(huì )責任，營(yíng)造酒店良好、安全的經(jīng)營(yíng)環(huán)境;
6、參與酒店物業(yè)的交付驗收，審查酒店管理公司開(kāi)業(yè)和運營(yíng)的各項準備工作;
7、審核、評估酒店總經(jīng)理擬定的酒店年度經(jīng)營(yíng)預算和決算報告;
8、審核酒店的各項人事行政制度和重要崗位的人事聘用，推動(dòng)酒店形成積極、健康、可持續發(fā)展的現代企業(yè)文化;
9、監督考核并參與酒店日常的財務(wù)管理，采購管理，現金流管理，負債管理等各項財務(wù)工作，保護公司利益不受侵害;
10、監督考核酒店資產(chǎn)管理、使用、維護的執行情況，保證其完整性及良性運轉;
11、酒店管理合同中規定的其他工作;
12、認真完成公司領(lǐng)導交辦的其他工作;
酒店經(jīng)理崗位職責2
職責描述：
1、負責公司預算工作。負責編報公司年度預算報表、預算執行報表并按月分析預算執行情況；
2、負責公司財務(wù)核算、成本管控等工作，確保核算準確、報表按時(shí)準確報送；
3、負責公司準備金繳納、人行報表報送等報表審核等工作；
4、負責公司財務(wù)情況分析工作。負責梳理財務(wù)數據，完善財務(wù)分析模型，提高財務(wù)分析支持決策力度，編制財務(wù)動(dòng)態(tài)簡(jiǎn)報；
5、負責財務(wù)指標對標管理工作。定期將公司的盈利能力、運營(yíng)能力、償債能力和經(jīng)營(yíng)增長(cháng)能力等同行業(yè)進(jìn)行對標管理；
6、負責公司稅務(wù)籌劃管理工作；
7、負責公司會(huì )計信息化系統的建設、優(yōu)化推進(jìn)工作；
8、完成上級領(lǐng)導交辦的其他事項。
任職要求：
教育背景：金融、財會(huì )類(lèi)專(zhuān)業(yè)大學(xué)本科及以上學(xué)歷
資格證書(shū)：具有會(huì )計專(zhuān)業(yè)技術(shù)資格（中級、高級）和CPA證書(shū)者優(yōu)先；
行業(yè)背景：財務(wù)公司、銀行等金融機構從業(yè)經(jīng)歷優(yōu)先
職業(yè)能力：具備扎實(shí)的'金融和財務(wù)理論知識，熟悉會(huì )計、稅務(wù)及電算化；
了解各類(lèi)財務(wù)業(yè)務(wù)，熟悉財務(wù)風(fēng)險；
酒店經(jīng)理崗位職責3
1、在總經(jīng)理的指導下，全面負責酒店餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作。
2、根據酒店的預算和酒店的市場(chǎng)環(huán)境，部門(mén)的歷史數據和顯示情況，編制部門(mén)的年度預算，月度計劃，報總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。
3、制定本系統的經(jīng)營(yíng)管理制度，服務(wù)標準，操作規程，制定餐飲經(jīng)營(yíng)方針，經(jīng)營(yíng)策略，策劃促銷(xiāo)推廣大型活動(dòng)和重要宴會(huì )。
4、巡視屬下各部門(mén)，關(guān)注運作情況，檢查廚房出品質(zhì)量，檢查工作進(jìn)度，抽查服務(wù)質(zhì)量，搞好出品，營(yíng)銷(xiāo)分析，找出成本，服務(wù)等方面出現的問(wèn)題，提出改進(jìn)的措施。
5、會(huì )同行政總廚研究，設計，推廣新菜單，創(chuàng )造市場(chǎng)認可的招牌菜，不斷拓展新市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)新客源，提高酒店的知名度和市場(chǎng)占有率。
6、親自組織并參與市場(chǎng)調查，掌握原材料行情，嚴格控制成本，合理控制餐飲價(jià)格水平和綜合毛利率，每天檢查盈利進(jìn)度，每月檢查完成預算的情況，采取對策確保年度盈利指標的完成。
7、加強現場(chǎng)管理，經(jīng)常巡視餐廳，親自組織和安排大型團隊就餐和重要宴會(huì )，負責vip客人的迎送。
8、親自收集客人對餐飲質(zhì)量的意見(jiàn)，處理重要投訴，研究市場(chǎng)變化，及時(shí)發(fā)現消費動(dòng)態(tài)，調整酒店的餐飲營(yíng)銷(xiāo)策略，抓住可行的盈利機會(huì )。
9、主持餐飲部日常工作會(huì )議，每周召開(kāi)一次業(yè)務(wù)檢討會(huì )議，每月召開(kāi)一次營(yíng)銷(xiāo)會(huì )議，確保部門(mén)的日常運作，不斷提高服務(wù)，提高出品質(zhì)量，提高營(yíng)業(yè)利潤水平。
10、有針對性的組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習，重視新知識新技術(shù)的運用和推廣。
11、負責與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，前臺，客房，人力資源，財務(wù)，工程等部門(mén)經(jīng)理的'橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。
12、制定服務(wù)技術(shù)，烹飪技術(shù)的培訓計劃，建立定期考核制度，親自負責培訓下級業(yè)務(wù)骨干，指導并檢查各分部門(mén)的員工培訓。
13、親自負責對直接主要業(yè)務(wù)骨干的招聘，想辦法引進(jìn)有一定客戶(hù)支持的、有實(shí)際管理經(jīng)驗的餐飲管理人才和生產(chǎn)技術(shù)人才，重視培訓、考核、督導和工作評估，切實(shí)調動(dòng)他們的積極性，提高服務(wù)水準。
14、負責部門(mén)獎金的分配工作，決定本部門(mén)的人事變動(dòng)，關(guān)心員工的工作和生活，及時(shí)提供必要的工作指導和幫助，調動(dòng)他們的工作積極性。
15、抓好設備設施的維修保養，確保各種設施處于完好狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。
16、定期組織檢查消防器具，作好擁擠協(xié)查、防火、防盜工作，對本部門(mén)的安全負責。
17、完成總經(jīng)理布置的其他工作。
酒店經(jīng)理崗位職責4
1、負責制定酒店各項經(jīng)營(yíng)目標和經(jīng)營(yíng)管理制度，組織和推動(dòng)其各項計劃實(shí)施，帶領(lǐng)酒店全體員工完成公司的各項工作指標；
2、制定經(jīng)營(yíng)預算，審核各項工作報表及重要資料填報、分析和歸檔；
3、對轄區內設施進(jìn)行管理，包括不限于設備折舊，維修保養，安全管理；
4、不定時(shí)巡查管理轄區，對發(fā)現的.問(wèn)題做好記錄，及時(shí)解決，完善各項操作制度；
5、收集接待客人的反饋信息，虛心聽(tīng)取客人意見(jiàn)，持續改進(jìn)；
6、每日驗收食材，監督烹飪過(guò)程中的菜品品質(zhì)，提前一天按照餐標出具菜單，確認后提交供應部采購；
7、對應會(huì )務(wù)接待，餐飲過(guò)程服務(wù)及對接客房部做好客房準備工作。
酒店經(jīng)理崗位職責5
1、負責酒店管理公司全面預算的編制、審核、分析、考核等。
2、負責酒店管理公司合并報表及財務(wù)分析工作。
3、負責酒店管理公司成本控制的綜合管理。
4、在會(huì )計核算、資產(chǎn)管理、財務(wù)分析、成本控制等方面對所屬公司財務(wù)人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)指導、培訓。
5、健全完善酒店管理公司團財務(wù)制度及相關(guān)流程。
6、協(xié)助財務(wù)總監進(jìn)行酒店管理公司綜合財務(wù)管理。
7、擅長(cháng)公司理財，有相關(guān)渠道和操作經(jīng)驗。
8、協(xié)助企業(yè)新三版上市
酒店經(jīng)理崗位職責6
直接上級：
總經(jīng)理
直接下級：
人事主管、工資保險主管、培訓主任、質(zhì)管部主任
內部聯(lián)系：
酒店領(lǐng)導及各部門(mén)
外部聯(lián)系：
市勞動(dòng)管理部門(mén)、市人事管理部門(mén)、市教育管理部門(mén)、T行業(yè)質(zhì)量管理部門(mén)、學(xué)校及職業(yè)中介機構等
崗位描述
全面負責酒店人力資源的開(kāi)發(fā)和利用，制定并實(shí)施有關(guān)人事調配、工資福利、勞動(dòng)保險、獎柳處罰、教育培訓、質(zhì)量督導等方面的方針政策。
工作內容
貫徹國家人事勞動(dòng)方面的方針、政策、組織、制定酒店人力資源發(fā)展的年度計劃和長(cháng)遠計劃。
組織、制定勞動(dòng)定員編制方案，綜合平衡勞動(dòng)定額和勞動(dòng)力的`管理。
組織、制定勞動(dòng)工資管理辦法和分配方案，嚴格工資基金的管理。
組織、制定招聘、調配、考核、晉升、獎懲、培訓等人事管理規章，并監督、落實(shí)實(shí)施情況。
合理調整人員培訓規劃，審核年度培訓方案，加強酒店人力資源的預測和統籌管理。
組織、制定員工培訓規劃，審核年度培訓方案，規劃培訓費用的使用。
制定員工福利政策，落實(shí)政府的各項勞保政策，改善員工的工作環(huán)境和生活條件。
負責建立員工工作檔案，做好員工職業(yè)設計，充分調動(dòng)員工的積極性和例行性。
審查、簽批各種人事表格、報告等
負責解決員工有關(guān)勞動(dòng)人事方面的問(wèn)題和投訴
檢查、監督《員工手冊》及酒店有關(guān)服務(wù)質(zhì)量管理規章的執行情況
全面了解酒店服務(wù)質(zhì)量狀況，提出各部門(mén)的質(zhì)量管理要求
負責酒店的星級復核等服務(wù)質(zhì)量檢查工作
在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，帶領(lǐng)本部門(mén)員工貫徹、招待酒店質(zhì)量方針、目標和文件
對本部門(mén)的工作質(zhì)量負全面責任。
對本部門(mén)負責的工作有指揮、考核權。
負責制定本部門(mén)各級人員的職責和權限
完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。
任職資格
性別：男女不限，學(xué)歷：大學(xué)本科以上
工作經(jīng)理：具有同星級酒店五年以上管理經(jīng)驗，并從事本崗位工作十年以上
體能要求：身體健康、精力充沛
知識技能：
�。�1）具有心理學(xué)、管理學(xué)理論基礎，并受過(guò)人力資源相關(guān)知識的培訓
�。�2）熟練操作計算機
�。�3）外語(yǔ)考核達到酒店標準B級
其他：具有領(lǐng)導才能，善于協(xié)調處理人際關(guān)系，具有親和力
酒店經(jīng)理崗位職責7
1、了解和掌握同行的業(yè)務(wù)狀況，收集業(yè)務(wù)信息，酒店營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理工作。向總經(jīng)理提供報告，在建立可靠的商品銷(xiāo)售的基礎上，進(jìn)行經(jīng)濟決策。充分了解和掌握市場(chǎng)信息，進(jìn)行市場(chǎng)分析和預測。
2、組織完成賓館酒店的業(yè)務(wù)拓展和商品的銷(xiāo)售活動(dòng)，樹(shù)立和提高酒店的聲譽(yù)，使賓館飯店商品有一個(gè)好的市常
3、負責業(yè)務(wù)洽談及協(xié)議，合同的制定與草簽;受理個(gè)人及單位的訂房，訂宴會(huì )、租會(huì )議場(chǎng)地等業(yè)務(wù)，工作總結《酒店營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理工作》。
4、組織和參與“VIp”客人的接待，并將他們的信息及時(shí)的轉告給有關(guān)部門(mén)，向客人詳細介紹賓館飯店的情況，了解他們的實(shí)際需求，盡量給予滿(mǎn)足。
5、凡大型的活動(dòng)，要向有關(guān)業(yè)務(wù)的單位和個(gè)人，客戶(hù)，�？桶l(fā)賀電，賀年卡，或者可以邀請他們參加賓館飯店組織的慶典或紀念活動(dòng)。
6、經(jīng)常對長(cháng)住客、機關(guān)團體、旅行社、宣傳部門(mén)等進(jìn)行拜訪(fǎng)，密切保持與他們的'聯(lián)系，希望在業(yè)務(wù)上得到他們的支持。
7、對待客人要熱情友好，向他們介紹賓館的情況是要認真細致，給客人最好的印象。
8、抓住機會(huì )進(jìn)行公關(guān)活動(dòng)：如在酒會(huì )，宴會(huì )，茶花會(huì )，洽談會(huì )，慶祝會(huì )等社交活動(dòng)進(jìn)行宣傳。
9、建立銷(xiāo)售業(yè)務(wù)檔案，以便進(jìn)行查閱。
10、負責對部門(mén)下屬進(jìn)行思想的溝通，交流和定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓
酒店經(jīng)理崗位職責8
職務(wù)概述:
直接參與執行總經(jīng)理的宏觀(guān)經(jīng)營(yíng)管理,負責整個(gè)公司的資金運作監控;領(lǐng)導整個(gè)財務(wù)系統做好收支預算,成本控制投資決策和匯總報表;協(xié)調和監督各部門(mén)的財務(wù)運作;完成公司安排的'其他相關(guān)工作。
崗位職責:
1、熟悉'企業(yè)會(huì )計準則'、'企業(yè)會(huì )計制度'、'企業(yè)財務(wù)通則'、'企業(yè)財務(wù)制度'及國家有關(guān)方針政策、法規、外匯管理制度等。
2、組織制定公司財務(wù)工作基本制度。
3、制定財務(wù)工作計劃及財務(wù)部員工崗位職責�？己�、控制財務(wù)部員工的工作質(zhì)量。
4、制定或參與制定公司各項收費或價(jià)格標準。
5、培訓本部人員業(yè)務(wù)技能及傳授專(zhuān)業(yè)知識。
6、組織本部人員搞好會(huì )計核算工作及編制各種明年報表。
7、編制公司財務(wù)預算(計劃),年終決算工作。
8、審核公司資金預算及銷(xiāo)售計劃、審核公司各項付款計劃管好用好資金。
9、組織并開(kāi)展財務(wù)管理工作,加強應收應付款、存貸、成本費用控制。
10、經(jīng)常進(jìn)行財務(wù)評價(jià),提出改善經(jīng)營(yíng)、加強管理的措施和意見(jiàn)。
11、為領(lǐng)導提供經(jīng)營(yíng)決策信息并參與決策。
12、管好會(huì )計檔案,負責合同的管理工作。
13、組織協(xié)調好部門(mén)內外關(guān)系。
14、關(guān)心部門(mén)員工思想、生活,發(fā)揮他們工作積極性,完成上級交辦的其他任務(wù)。
15、根據員工技術(shù)水平、工作能力和責任心等因素,合理安排各人的工作,督導他們日常工作。
16、編制和打印各種報表和報告。
17、完成上級交辦任務(wù)。
酒店經(jīng)理崗位職責9
崗位名稱(chēng)：
財務(wù)部經(jīng)理
直接上級：
總經(jīng)理
管理對象：
核算會(huì )計、成本會(huì )計、核單員、出納員
具體職責：
1、在總經(jīng)理的直接領(lǐng)導下，貫徹酒店各項經(jīng)營(yíng)方針和規章制度與領(lǐng)導決策，全面負責財務(wù)部的工作；
2、結合酒店的實(shí)際情況，擬訂會(huì )計核算方法，全面規范并組織全酒店的經(jīng)濟核算工作，建立收入、成本費用、固定資產(chǎn)和利潤的核算，保證財務(wù)報告的真實(shí)性和完整性；
3、加強財務(wù)管理，負責編制和執行年度財務(wù)預算，合理使用資金協(xié)調財務(wù)部與其他各部門(mén)的工作關(guān)系，督導財務(wù)預算的實(shí)施，為實(shí)現酒店經(jīng)營(yíng)目標而努力；
4、負責總分類(lèi)帳的設置，督導檢查各種財務(wù)報告的及時(shí)性、正確性，按時(shí)向總經(jīng)理呈報會(huì )計報表；
5、定期檢查分析酒店的財務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)成果，使成本、現金流量等都在有效的控制下運作，及時(shí)向總經(jīng)理匯報；
6、根據有關(guān)會(huì )計法規和酒店財務(wù)制度對會(huì )計人員崗位職責、量化標準，檢查、指導屬下人員的工作，并進(jìn)行嚴格考核；
7、審核屬下會(huì )計人員編制的原始憑證和記帳憑證，使日常的'營(yíng)業(yè)收入等業(yè)務(wù)既嚴密又有條理地進(jìn)行，為會(huì )計核算提供準確、可靠的基礎資料；
8、定期或不定期的檢查倉庫管理工作，檢查固定資產(chǎn)和各種物品物料的使用、控制與管理情況；
9、負責組織和安排盤(pán)點(diǎn)工作，確保帳帳、帳實(shí)相符；
10、檢查督導各營(yíng)業(yè)部門(mén)收銀管理工作，確保資金安全；
11、負責本部門(mén)員工業(yè)務(wù)培訓、思想教育，加強員工酒店意識，不斷提高員工綜合素質(zhì)；
12、負責監督會(huì )計檔案的管理工作，督促本部門(mén)員工完整地保管企業(yè)的帳冊、報表、憑證和原始單據等，做到存檔有記錄，調檔有手續，做好經(jīng)濟資料的保密工作；
13、負責本部轄區的消防、治安、衛生等管理工作；
14、根據總經(jīng)理指示督促本部人員完成上級下達的各項任務(wù)。
酒店經(jīng)理崗位職責10
一、全權負責處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標；
二、制定酒店經(jīng)營(yíng)方針和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務(wù)操作規程，
三、制定酒店各級管理人員和員工的職責，并監督貫徹執行。
四、制定酒店一系列價(jià)目，促銷(xiāo)方案；如成本支出、審核采購物品，控制毛利等。對本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的.敏感性。
五、制定市場(chǎng)拓展計劃，帶領(lǐng)銷(xiāo)售人員進(jìn)行全面的推廣銷(xiāo)售。
六、詳細閱讀和分析每月報表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計劃完成情況，并采取對策，保證酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行；
七、建立健全酒店的組織系統，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。
八、健全各項財務(wù)制度。閱讀分析每日、每月賬務(wù)報表。督促監督財務(wù)部門(mén)做好成本控制，財務(wù)預算等工作，指導財務(wù)工作；對每月、每季、每半年、每年財務(wù)報表分析對比營(yíng)業(yè)情況；檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳。
九、督促管理酒店硬件維修保養工作；
十、指導各部門(mén)的培訓工作，為酒店培養后輩人才，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)；
十一、選聘、任免總經(jīng)理助理以下管理人員人事變動(dòng)。
十二、負責酒店管理人員的錄用、考核、部門(mén)經(jīng)理，根據酒店的實(shí)際和業(yè)務(wù)淡旺季的客源情況增減員工。
酒店經(jīng)理崗位職責11
直接上級：總經(jīng)理
直接下屬：客房經(jīng)理，前廳經(jīng)理，洗衣房經(jīng)理
職務(wù)說(shuō)明：負責監督、指導、協(xié)調、組織、控制全部房務(wù)工作，確保前廳、客房服務(wù)工作的高效率和高水準。
崗位職責
1、制定部門(mén)規章制度并貫徹執行，直接指揮每日的房務(wù)工作事宜。
2、制定嚴格的控制制度，以此衡量員工的狀況并確保酒店環(huán)境衛生及設備的保養。
3、負責主持房務(wù)部的所有會(huì )議，并參與其他有關(guān)會(huì )議。
4、嚴格執行房務(wù)部所規定的各種制度。
5、負責做好房務(wù)部年度預算。
6、負責培訓及監督指導房務(wù)部的所有職員，面試客房員工申請人。
7、負責安排每月月底的部門(mén)盤(pán)點(diǎn)工作及檢查。
8、處理顧客及本部門(mén)員工所發(fā)生的各種糾紛。
9、根據客房預訂情況，制定房務(wù)部輪值排班表及安排特別工作事項。
10、促成前廳和客房的密切配合，在適當的時(shí)候安排對客房進(jìn)行大清潔和維修操作。
11、視察每日預計到達的重要客人(VIP)房間及已經(jīng)住店的重要客人房間，抽查其他已出租房和空房的衛生與布置。
12、觀(guān)察屬下員工的工作行為及儀容儀表。
13、監察鑰匙的交收及儲存程序。
14、改進(jìn)及提高房間的清潔標準。
15、監察房間用品及清潔物料的消耗量。
16、監察失物處理之工作程序。
17、監察蟲(chóng)、鼠殺滅服務(wù)的控制。
18、監察美化及保護園林之工作。
19、探訪(fǎng)染病的.住客及長(cháng)住客。
20、完成總經(jīng)理安排的其他工作。
素質(zhì)要求
基本素質(zhì)：具有強烈的事業(yè)心、認真積極的工作態(tài)度。能夠妥善處理各種關(guān)系及矛盾。
自然條件：年齡在27歲以上，身體健康，五官端正，氣質(zhì)高雅。身高：男1.74~1.79
米;女1.60~1.69米。
文化程度：大本以上學(xué)歷。
英語(yǔ)水平：高級英語(yǔ)水平，能用英語(yǔ)處理日常公務(wù)。
工作經(jīng)驗：5年以上前臺管理和客房管理經(jīng)驗。
特殊要求：專(zhuān)業(yè)的溝通能力，系統豐富的管理理論，公正處理問(wèn)題，精力充沛，具備完成工作的組織能力、協(xié)調能力、應變能力和交際能力。有海外學(xué)歷及海外酒店管理經(jīng)驗 為佳。
酒店經(jīng)理崗位職責12
全面負責餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作，直接對總經(jīng)理負責。
負責制定餐飲部長(cháng)期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標，并對月度、年度經(jīng)營(yíng)情況作分析并報總經(jīng)理。
制定服務(wù)標準程序和操作規程。檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規程，保證食品的質(zhì)量，促使本部門(mén)做好衛生清潔工作，開(kāi)展經(jīng)常性防火、安全教育。
與財務(wù)部配合作出每年的預算和月計劃，研究擴大銷(xiāo)售范圍和銷(xiāo)售量，增加經(jīng)營(yíng)收入。
根據市場(chǎng)情況和季節擬訂并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標準規格和要求，正確控制毛利率和成本。
與人事部配合招聘、挑選、獎勵、處罰、晉升、調動(dòng)、開(kāi)除餐飲部員工，并負責組織餐飲部員工的業(yè)務(wù)和衛生知識的'培訓工作。
制定服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓計劃和考核制度。定期同行政總廚研究菜點(diǎn)推出新菜單并有針對性地組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習其他單位的先進(jìn)經(jīng)驗、技術(shù)。
了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握原材料行情，CVP邊際成本控制，有效控制經(jīng)營(yíng)成本，降低營(yíng)業(yè)費用，從而確保營(yíng)業(yè)指標和利潤指標的完成。
注意現場(chǎng)管理，經(jīng)常性地對餐廳、廚房巡視監督，組織QC(全面質(zhì)量管理)小組活動(dòng)，保證各項運作正常。
親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會(huì )，負責VIP客人的迎送，處理客人的重要投訴。
主持日常和定期(每周一次)的餐飲部會(huì )議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況，及時(shí)調整，完善經(jīng)營(yíng)措施，參加公司部門(mén)經(jīng)理會(huì )議。
抓好設備、設施維修保養，確保各種設施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故。
協(xié)調本部門(mén)與公司其他部門(mén)的關(guān)系，做好總經(jīng)理或副總經(jīng)理交辦的其他工作。
酒店經(jīng)理崗位職責13
1、全面負責酒店籌備期各項物資的采購。
2、確保采購部門(mén)與其他部門(mén)密切合作，在給定的價(jià)格范圍內，采購合適的物品。
3、參加服務(wù)合同的商討。
4、識別和開(kāi)發(fā)可靠的供貨渠道。
5、每月開(kāi)展市場(chǎng)調查。
6、竭盡全力去獲取盡可能最合適的價(jià)格。
7、熟悉任何全國或全球的采購協(xié)議。
8、在采購物品前，確保所有的采購申請單/采購定單/市場(chǎng)采購單都完成并被批準。
9、確保酒店收到的所有物品都正確歸檔。
10、協(xié)助應付賬款處理任何票據差異問(wèn)題。
11、直接管理所有采購和固定資產(chǎn)項目。
12、跟進(jìn)進(jìn)口，省內采購物品定單。
13、任何時(shí)候使自己舉止專(zhuān)業(yè)，體現集團及酒店的`高標準形象。
14、與酒店所有部門(mén)和供應商保持良好的工作關(guān)系。
15、加入酒店的項目工作組時(shí)，認真履行相應職責。
16、完成酒店管理層交代的其他任務(wù)。
酒店經(jīng)理崗位職責14
1、全面負責處理酒店的總體事務(wù)，和酒店全體員工共同努力，完成總部所確定的各項目標;
2、參與制定每年酒店的管理目標和經(jīng)營(yíng)方針，包括制定執行各種規章制度和服務(wù)操作規程，規定各級管理人員和員工的.職責，并監督貫徹執行;
詳細閱讀和分析每月報表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與計劃的完成情況，并采取對策，保證酒店業(yè)務(wù)順利進(jìn)行;
3、建立、健全酒店的組織管理系統，使之合理化、精簡(jiǎn)化、高效化 ;
4、嚴格執行總部規定的財務(wù)制度;
閱讀的分析各種財務(wù)報表，檢查分析每月?tīng)I業(yè)情況，督促各部門(mén)做好成本控制、財務(wù)預算等工作，檢查收支情況、應收賬款和應付賬款等;
5、定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題;
6、培養人才，指導各部門(mén)的工作，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);
7、與社會(huì )各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要貴賓。
酒店經(jīng)理崗位職責15
1、向上級主管部門(mén)負責定期向上級主管部門(mén)報告工作
2、負責制訂酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標、年度工作計劃與預算管理計劃并組織實(shí)施
3、全面負責酒店人、財、物的管理并重點(diǎn)負責市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、人力資源和計劃財物管理工作
4、根據市場(chǎng)變化和發(fā)展紀律制訂市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作的方針、政策和策略并組織實(shí)施和有效控制
5、建立和健全酒店組織系統合理調配與控制人力資源決定部門(mén)管理人員的任免事宜并定期組織考核
6、負責酒店年度預算與決算的編制嚴格控制酒店的經(jīng)營(yíng)成本和各種費用開(kāi)支抓好開(kāi)源節流工作確保酒店資產(chǎn)保值增值
7、抓好酒店員工隊伍建設和人才培養、開(kāi)發(fā)工作全面提高酒店員工的素質(zhì)
8、主持制訂和完善酒店的各項規章制度全面負責推行酒店管理模式督導下屬履行職責堅持服務(wù)宗旨和質(zhì)量管理確保酒店的高服務(wù)水準
9、全面負責酒店的安全管理抓好安全生產(chǎn)、食品衛生和消防、治安安全工作確保賓客和酒店的人身、財產(chǎn)安全
10、保持與社會(huì )各界的廣泛聯(lián)系抓好重要客人的`接待工作塑造酒店良好的內、外部形象
11、抓好酒店民主管理工作關(guān)心員工思想和生活不斷改善員工的工作條件
12、完成上級主管部門(mén)以及政府有關(guān)部門(mén)交辦的其他工作
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