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幼兒園食堂管理員工作總結（通用29篇）
總結是事后對某一階段的學(xué)習或工作情況作加以回顧檢查并分析評價(jià)的書(shū)面材料，它能使我們及時(shí)找出錯誤并改正，因此好好準備一份總結吧。你想知道總結怎么寫(xiě)嗎？下面是小編整理的幼兒園食堂管理員工作總結，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
幼兒園食堂管理員工作總結 1
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿(mǎn)意、家長(cháng)放心、幼兒開(kāi)心的食堂。
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，幼兒園在園領(lǐng)導的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作：
一、完善各類(lèi)制度
1、增強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實(shí)行基礎工資加獎金制，對照《細則》由教師每月定期評價(jià)食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購入采用多人組合法，買(mǎi)菜、付款、驗貨、過(guò)秤、記賬分人負責，互相督促、互相監督，園長(cháng)統一審批。
3、建立食品衛生管理網(wǎng)絡(luò )，實(shí)行食品衛生安全園長(cháng)負責制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。
4、進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會(huì )的作用，及時(shí)調查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。
二、提高職工素質(zhì)
1、增強培訓。我園每月組織職工學(xué)習《食品衛生培訓教材》或對她們進(jìn)行安全教育，增強食堂工作人員規范操作的意識，提高規范操作的.能力。
2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學(xué)習各崗位職責，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。
3、及時(shí)反饋情況。每月由教師對食堂工作進(jìn)行評價(jià)，在評價(jià)中提出的意見(jiàn)或建議，我們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
三、高度重視衛生安全工作
1、通過(guò)正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人員均持健康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛生，環(huán)境衛生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規范操作，時(shí)刻注意用氣安全。
5、增強了食堂財產(chǎn)管理。每學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí)，各人領(lǐng)用炊具、餐具認真履行領(lǐng)用手續，學(xué)期結束時(shí)上交清點(diǎn)，增強了大家愛(ài)護集體資產(chǎn)的責任感�？傊�，我們本著(zhù)思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著(zhù)更完善更規范的軌道發(fā)展。
幼兒園食堂管理員工作總結 2
我校嚴格貫徹執行《食品衛生法》，加強飲食衛生管理，辦好學(xué)生食堂，并在實(shí)踐中不斷完善管理的各項規章制度。使我校食堂管理做到科學(xué)化、規范化、制度化。下面就一年來(lái)食堂管理工作總結如下：
一、領(lǐng)導重視，認識到位
1、建立領(lǐng)導小組
學(xué)校食堂從開(kāi)辦之日起，學(xué)校就組織了強有力的班子對食堂進(jìn)行科學(xué)化管理，由校長(cháng)任組長(cháng)，分管副校長(cháng)任副組長(cháng)，學(xué)校工會(huì )主席、后勤負責人、學(xué)生家長(cháng)委員會(huì )為成員的管理領(lǐng)導小組，重點(diǎn)抓食堂規范化的管理和食品衛生安全，做到有目標、有計劃、有重點(diǎn)、有措施，層層落實(shí)責任。
2、食堂工作重中之重
民以食為天，食以衛為先，以人為本，健康第一，以讓學(xué)生吃得營(yíng)養、吃的健康、吃的安全為宗旨，是學(xué)校食堂管理工作的重中之重。我校有近700名師生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長(cháng)，關(guān)系到學(xué)校的穩定和發(fā)展，涉及到千家萬(wàn)戶(hù)。為此，我校高度重視食堂食品衛生管理工作，牢固樹(shù)立安全第一、衛生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強有力的監督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿(mǎn)意，讓家長(cháng)放心。我們在食堂管理方面不斷探索，建立了一套科學(xué)規范的管理機制，贏(yíng)得了社會(huì )的認可。
二、建立健全管理制度，加強食堂膳食管理
1、健全規章制度
健全的規章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎，食堂管理嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》等法律法規，在此基礎上，學(xué)校制定了《省莊二中學(xué)校食堂食品安全責任制度》、《省莊二中食堂衛生檢查制度》、《省莊二中食堂衛生檢查制度》、《省莊二中食物中毒應急處理制度》、《省莊二中食品衛生安全管理制度》以及《省莊二中餐廳管理員崗位職責》等一系列規章制度，建立健全各崗位職責，各崗位管理制度，進(jìn)一步明確了崗位職責和食品衛生操作規程，對環(huán)境衛生、食品衛生和個(gè)人衛生都做出了詳細的規定，做到食品衛生管理有章可循，有規可依。
2、強化流程管理
進(jìn)貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的`主要流程，必須強化管理。在這一過(guò)程中，我們注意把好三關(guān)：第一關(guān)是把好進(jìn)貨，我們食堂主要原料、輔料均采用定點(diǎn)、合同制進(jìn)貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復印件、詳細家庭住址、聯(lián)系方式，每天由管理員、廚師長(cháng)、倉庫保管員負責驗貨，采取看(生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測報告、包裝情況、有無(wú)變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等)、聞(有無(wú)異味等)方式把住進(jìn)貨關(guān);凡遇五一、十一等大假返校，假前余下的作料等要全面更換;食堂進(jìn)貨必須登記驗收，并作好進(jìn)貨入庫登記。建立了三人簽字制度及購物索證、索票制度。第二關(guān)，加工嚴格按操作規程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時(shí)以上，去殘留農藥或菜蟲(chóng)等，加工時(shí)不重復使用油料，加工儲藏場(chǎng)所無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)出，做好食品留樣。第三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴格按食品衛生安全要求做到三防：一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現，立即嚴厲處理。二防他人投毒，在食品衛生管理中，食堂管理人員對各個(gè)環(huán)節的有效監督，嚴禁非操作人員進(jìn)入食堂，從時(shí)間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專(zhuān)人操作，采用物理消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。
3、建立監督機制
為了加大對食堂食品衛生監督力度，成立了管理機構，組建了食堂管理領(lǐng)導小組，負責食堂日常管理工作，檢查、監督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導小組不定期對食堂工作情況進(jìn)行抽查，還在師生開(kāi)展民議測評，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。形成了管理部門(mén)、教師、學(xué)生，對學(xué)校食堂管理全方位監督，起到了積極作用。
三、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹(shù)立服務(wù)意識
1、嚴格用工制度
食堂從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時(shí)，學(xué)校注重思想政治素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng )造力的食堂飲食從業(yè)人員隊伍。
2、加強培訓，提高從業(yè)人員素質(zhì)
上崗前員工必須進(jìn)行崗前培訓，學(xué)習相關(guān)的法律、法規條例和學(xué)校食堂的各項規章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛生安全意識，堅持每周召開(kāi)食堂管理人員會(huì )議，每個(gè)月食堂從業(yè)人員人自主學(xué)習三小時(shí)以上，并進(jìn)行了階段性考核，成績(jì)不合格者不準上崗。對新進(jìn)人員個(gè)人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準上崗，不穿工作服的堅決不準上崗，并建立個(gè)人檔案資料，通過(guò)崗前培訓和加強學(xué)習，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿(mǎn)足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強有力的后勤保證。
3 、提高意識，精心打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌
學(xué)校根據學(xué)生好動(dòng)且自我約束、自我管理、自立自理的能力相對較差的特點(diǎn)，學(xué)校推出了學(xué)生就餐時(shí)固定座位，餐廳管理員負責管理模式，保證學(xué)生吃上熱的飯菜、避免學(xué)生燙傷，了解學(xué)生就餐情況、糾正偏食、及時(shí)發(fā)現學(xué)生有無(wú)身體不適應等。
中學(xué)生活是孩子健康成長(cháng)的重要階段，學(xué)生膳食多樣化，并保證質(zhì)量，保證了學(xué)生成長(cháng)中所需的營(yíng)養。編制好一周的菜譜，菜譜要求搭配要符合營(yíng)養要求，注重菜品的多樣性，一周菜譜不重樣。為了保證質(zhì)量，我們還隨時(shí)接受家長(cháng)的監督，家長(cháng)在子女在校的任何一天來(lái)到學(xué)校，都可以檢查我們是否按菜譜安排菜品，也可以在食堂與子女就餐。
我校食堂建設和管理工作在各級領(lǐng)導的正確指導下，取得了一定的成績(jì)，在今后工作，我們將進(jìn)一步把學(xué)校食堂衛生安全管理工作，長(cháng)期不懈地抓好，努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障，讓學(xué)生滿(mǎn)意，讓家長(cháng)放心。
幼兒園食堂管理員工作總結 3
為了做好幼兒園食品安全和食堂規范管理等工作，近日，xx鎮衛生監督所對本鎮所有幼兒園的食堂開(kāi)展了專(zhuān)項檢查。
這次檢查內容主要是幼兒園食堂食品加工場(chǎng)所的衛生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購食品的來(lái)源和質(zhì)量、食堂進(jìn)貨索票索證記錄制度、食品安全進(jìn)校園臺帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等。
一、肯定方面
從檢查情況看，隨著(zhù)各幼兒園對食品衛生安全工作重要性認識的加強，食堂食品衛生狀況有所好轉。主要表現在：
1、各幼兒園食品衛生安全意識增強。各幼兒園食品衛生管理機構健全，園長(cháng)做為第一責任人，比較重視食品衛生安全工作。專(zhuān)(兼)職食品衛生管理人員能履行職責，措施基本落實(shí)到位。
2、各幼兒園食堂衛生許可證、從業(yè)人員健康證齊全。
3、大部分幼兒園都建立健全了各項衛生制度，并建立購銷(xiāo)臺帳。
4、學(xué)校食品原料采購、貯存、加工基本符合衛生要求。
二、存在問(wèn)題
各幼兒園食堂安全有待進(jìn)一步提高，依然存在一定衛生安全隱患。比如：
1、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡(jiǎn)陋、衛生設施缺乏，功能布局無(wú)法按食品原料貯存—粗加工間—烹調間—備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區布置。
2、食品原料貯存、粗加工、烹調、備餐混為一間，存在交叉污染隱患。
3、有的.幼兒園食品原料采購沒(méi)有實(shí)行定點(diǎn)，食品原料采購未索證，餐飲具消毒不徹底。
4、存在食堂食品安全臺帳記錄不夠全面，食品留樣不規范的現象，幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善。
三、相關(guān)措施
針對檢查中發(fā)現的問(wèn)題，對各幼兒園下達了幼兒園食堂食品安全專(zhuān)項整治檢查表，對發(fā)現的問(wèn)題督促整改，到時(shí)再復查。
幼兒園食堂食品安全整治工作是一項系統工程，涉及面廣，工作難度大，我們將繼續與相關(guān)部門(mén)密切協(xié)作，針對存在的一些薄弱環(huán)節，查漏補缺、夯實(shí)基礎，不斷加強對幼兒園食品安全監管工作，確保幼兒園師生飲食安全。
幼兒園食堂管理員工作總結 4
時(shí)光飛逝，忙忙碌碌中已近年末，轉眼間又過(guò)了半年了�；仡欉^(guò)去的每一天，我作為一名幼兒園食堂工作人員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會(huì )影響到全園小朋友的身心健康。所以，為了揚長(cháng)避短，今后能把工作干得更好，現將半年來(lái)的工作情況總結如下：
一、工作態(tài)度
今年以來(lái)我們把切實(shí)做好各項生活綜合服務(wù)工作當作全年奮斗目標，堅持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿(mǎn)意的場(chǎng)所。特別是我們能夠根據本單位的實(shí)際，堅持對員工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的.重要性，從而自覺(jué)地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來(lái)，幼兒園食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導和員工的稱(chēng)贊。
二、服務(wù)質(zhì)量
職工食堂的工作經(jīng)常與老師打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒(méi)有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。今年以來(lái)，我們沒(méi)有辜負領(lǐng)導和廣大干部職工的期望，領(lǐng)導以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng )造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時(shí)，還在改變經(jīng)營(yíng)模式、轉變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件。
三、飯菜種類(lèi)
就餐方面，我們沒(méi)有停留在使小朋友僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照上級領(lǐng)導的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫�，F在，食堂以一日三餐供應，每頓的主食都在六個(gè)品種以上，副食也在四個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，食堂的管理、服務(wù)心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿(mǎn)意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監督。
四、衛生狀況
我們本著(zhù)積極負責的態(tài)度，認真搞好食物安全和衛生工作。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。
通過(guò)我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為大家相互信賴(lài)的橋梁和紐帶。實(shí)現三個(gè)轉變，就是要實(shí)現思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉變，把干部職工滿(mǎn)意不滿(mǎn)意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進(jìn)各項工作上臺階、上水平。達到四個(gè)滿(mǎn)意率，就是通過(guò)我們的努力，使食堂的服務(wù)滿(mǎn)意率有較大提高，實(shí)現生活服務(wù)的社會(huì )效益和經(jīng)濟收入達到“雙贏(yíng)”的實(shí)際效果。
今后不斷得到改進(jìn)�？傊�，食堂工作正在日漸步入正�；�，正規化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻與合作的團隊，共同服務(wù)祖國的花朵。
幼兒園食堂管理員工作總結 5
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，我在 園領(lǐng)導的關(guān)心支持和教師們的積極配合下， 園舍和園內環(huán)境在原有基 礎上有了更大的改觀(guān)。本學(xué)期以“三個(gè)代表”重要思想為指導，認真 貫徹《幼兒園教育指導綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責任 明確，分工到人，切實(shí)做好衛生保健、財務(wù)工作、食堂工作、門(mén)衛工 作及園內環(huán)境的綠化管理工作等。 具體工作
�。ㄒ唬┳龊秘敭a(chǎn)、財務(wù)管理工作：
1、堅持勤儉辦園的方針，合理利 用有限資金，為幼兒園辦實(shí)事，辦好事。
2、做好學(xué)年度的預算、決算的審核、檢查監督工作，嚴格財務(wù) 制度和財經(jīng)制度。
3、嚴格財務(wù)制度，分工明確，一切財經(jīng)支出都必須在園長(cháng)的統 一安排下進(jìn)行，每張發(fā)票都必須由園長(cháng)簽字，每學(xué)期對財務(wù)賬目審查 一次。
4、會(huì )計堅持每月上報結算報表，使園長(cháng)能掌握資金情況，合理 安排資金。
�。ǘ┦聞�(wù)工作方面：
1、及時(shí)做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的 采購工作和更新工作，并根據本園的特點(diǎn)，做好各班的教學(xué)用品和環(huán) 境布置材料。
2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門(mén)窗、玻璃、自來(lái)水等及時(shí)維修。
3、做好幼兒園的衛生保健工作，對幼兒的'玩具、被子和寢室經(jīng) 常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。
4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂。
�。�1）要經(jīng)常深入食堂檢查工作， 要求嚴格執行食堂工作制度和衛生制度，全心全意為師生服務(wù)。
�。�2） 幼兒每天午餐做到熱菜熱飯， 做到營(yíng)養搭配， 價(jià)廉物美， 讓幼兒吃飽、 吃好，使家長(cháng)放心。
�。�3）做好開(kāi)水的供應工作，充分利用各班的茶 水桶，讓幼兒隨時(shí)喝水。
�。�4）搞好食堂的衛生工作，生熟分開(kāi)，杜 絕一切不衛生因素，培養幼兒良好的進(jìn)餐習慣。
�。ㄈ└愫脠@舍建設，創(chuàng )設優(yōu)美環(huán)境：管理好花木、草坪、果園。
1、在草坪成長(cháng)期，要保護好草坪，讓其生長(cháng)好，同時(shí)要加強施肥，增加 部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛(ài)護幼兒 園的一草一木。園內無(wú)雜物，各種玩具擺放合理，活動(dòng)室內外布置美 觀(guān)，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。
2、加強 幼兒園的衛生環(huán)境管理。整個(gè)校園內外分工到人，各活動(dòng)室由班 主任教師負責，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明 幾凈，室內外無(wú)紙屑、無(wú)痰跡、無(wú)雜物，各種用具擺放整齊，保潔區 無(wú)雜草。
幼兒園食堂管理員工作總結 6
轉眼間，20xx年在忙忙碌碌中悄悄離去了，回顧這一學(xué)期后勤工作的大事小事，我們在上級領(lǐng)導的關(guān)心支持下和后勤員工的齊心配合下，原定的每一項后勤工作都能安全、順利、有效地完成。對照本學(xué)期的后勤工作計劃，現小結如下：
一、主要工作與成效
1、本學(xué)期，我們組織保育員學(xué)習了《如何緩解幼兒入園分離焦慮》、《幼兒園消毒工作具體操作》及“消毒注意事項”、《福建省幼兒園保育教育活動(dòng)常規（試行）》（一）（二）、《幼兒園生活活動(dòng)評價(jià)表》《幼兒園戶(hù)外活動(dòng)評價(jià)表》等內容，通過(guò)學(xué)習這些文件和業(yè)務(wù)知識，讓保育員從中學(xué)到了很多的專(zhuān)業(yè)知識。同時(shí)，還組織保育員觀(guān)摩中一班的戶(hù)外活動(dòng)及早操活動(dòng)環(huán)節和大一班的洗手、入廁及飲水環(huán)節，讓保育員對照省教育廳制定的《標準》對活動(dòng)進(jìn)行評議。這樣，既學(xué)習了別人的長(cháng)處，彌補了自己的短處，又讓保育員進(jìn)一步理解和掌握了《標準》的評定要素。
2、為了提高保育員的技能水平，本學(xué)期，我們舉行了“保育員消毒工作技能和理論知識問(wèn)答的比賽”，我們先舉行培訓，在培訓的基礎上再開(kāi)展比賽，讓保育員通過(guò)這種形式，鍛煉了她們的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。從中推選了小三班的保育員穆小慧、小小二班的保育員楊玉芝、小二班的保育員付翠紅三位保育員參加了機構的比賽，均獲得了一等獎、二等獎、優(yōu)秀獎。同時(shí)推選小小二班的保育員楊玉芝、小二班的保育員付翠紅兩位保育員參加了教委辦的保育員比賽，分別獲得了一等獎和三等獎的好成績(jì)。
3、本學(xué)期，我們保教人員還向家長(cháng)們做出了師德承諾，而且把承諾語(yǔ)貼在班級門(mén)口。期初，召開(kāi)了全體保育員的師德承諾交流會(huì )，讓保育員說(shuō)說(shuō)以后在工作實(shí)踐中怎么實(shí)現自己的承諾。期中，組織保育員講述“愛(ài)在一日生活中”的具體做法，期末，讓全體保育員講述“帶班中愛(ài)的故事”， 讓每個(gè)保育員說(shuō)說(shuō)在一日工作中她們是怎么愛(ài)班級的孩子，怎么關(guān)心照顧孩子的。通過(guò)這些交流研討，保育員從原來(lái)脾氣的暴躁改變成現在的溫和平靜，讓每個(gè)幼兒都能感受到愛(ài)的存在，大大地提高了保育員的師德水平。
4、本學(xué)期，園長(cháng)每周都安排一個(gè)半天跟班聽(tīng)課，特別是后勤園長(cháng)都安排半天專(zhuān)門(mén)跟保育員帶的班，進(jìn)行觀(guān)察和手把手的指導。在跟班聽(tīng)課中發(fā)現個(gè)別保育員在時(shí)間的把握方面還不是很明確，對參教內容也不夠了解等，經(jīng)過(guò)指導后，保育員懂得了半天工作內容的時(shí)間把握，知道了在什么時(shí)間應該做什么事情。同時(shí)，明確了應該怎么配教，在集中教育活動(dòng)時(shí)，教師上課需要保育員幫忙的時(shí)候，保育員基本上懂得做出相應的配合。例如：在美術(shù)活動(dòng)之前，保育員會(huì )先鋪好桌布分發(fā)畫(huà)紙和蠟筆等，在幼兒操作時(shí)也會(huì )給予適當的指導等，本學(xué)期，保育員的配教情況有所進(jìn)步了。
5、本學(xué)期，衛生消毒方面也做的很好，我們每周都組織定期和不定期的檢查，在檢查中發(fā)現幼兒寢室被子擺放不規范，班級區角柜的物品擺放零亂等，經(jīng)過(guò)督促和指導后，這些存在的問(wèn)題都有所改善，她們能為孩子營(yíng)造一個(gè)舒適、衛生整齊的生活環(huán)境。每周后勤園長(cháng)和保健醫生等人組成的衛生檢查小組都不定期地對各班衛生情況進(jìn)行檢查。本學(xué)期，經(jīng)過(guò)檢查評選出每周的衛生班級：小一班兩次，小二班兩次，小三班一次，小小班兩次，中一班兩次，中二班兩次，大一班一次，大二班一次，每周在升旗儀式時(shí)都給頒發(fā)衛生流動(dòng)紅旗，以示鼓勵。我們每月還組織保育員進(jìn)行了一次的全園大掃除，清理校園周邊的衛生死角。
6、為豐富幼兒的衛生保健常識，本學(xué)期，保健醫生根據各年段幼兒的年齡特點(diǎn)和各班的具體情況，有針對性地下班給幼兒上衛生保健常識課。例如：給小小班幼兒上了“我的小手真干凈”，給小班幼兒上了“做個(gè)講衛生的好寶寶”，給中班幼兒上了“我愛(ài)刷牙”，給大班幼兒上了“怎么保護漂亮的眼睛和學(xué)做眼保健操”，取得較好的效果。同時(shí)，本學(xué)期我們還設計了“喂藥登記表”讓家長(cháng)簽名，確保了喂藥的安全。
7、安全工作是幼兒園工作的首要任務(wù)，在一切工作正常開(kāi)展之前，安全是不可缺少的。本學(xué)期，我園繼續實(shí)行安全管理領(lǐng)導責任制，逐級落實(shí)，做到經(jīng)常檢查，不斷整改。首先，學(xué)園成立了安全工作領(lǐng)導小組，定期組織領(lǐng)導組的成員進(jìn)行安全檢查：如對電器、線(xiàn)路、活動(dòng)場(chǎng)地、消防栓等的檢查，每天都要對幼兒園的整個(gè)大環(huán)境巡視一遍，確認有無(wú)存在不安全的隱患并做好記錄。如有發(fā)現不安全的`地方，馬上進(jìn)行整改。其次，組織全體教職工認真學(xué)習安全預案和安全知識，各班也根據幼兒的年齡特點(diǎn)，在教育教學(xué)活動(dòng)中增加了安全教育內容。第三，每逢節假日都分發(fā)“告家長(cháng)書(shū)”，并及時(shí)取回家長(cháng)的回執單，確保了每名幼兒在節假日期間的生命安全。
8、定期組織教職工學(xué)習上級關(guān)于學(xué)校安全責任事故的相關(guān)文件和通報，時(shí)刻敲響警鐘，讓教職工認識到自己肩負的責任重大，不斷增強教職工的安全意識。同時(shí)，本學(xué)期結合十一月份的“安全教育月”，我們邀請了安平派出所戴警官來(lái)園講座，通過(guò)觀(guān)看多媒體課件和生動(dòng)有趣的講解，幼兒很感興趣，懂得了一些交通安全的知識。還組織了全體師生參加“防震”、“防火”等安全逃生演練，讓幼兒懂得了逃生的要領(lǐng)。在“安全教育月”期間，我們每班還制作了安全主題活動(dòng)，大班以食品安全為主、中班以交通安全為主、小班以自我防護為主。讓幼兒通過(guò)形象、直觀(guān)、圖文并茂的主題教育活動(dòng)獲得了不少的安全常識。
9、本學(xué)期，我園即對門(mén)衛進(jìn)行了詳細的培訓，例如讓他了解門(mén)衛的工作職責，以及如何使用安全防護器材等，讓他盡快熟悉業(yè)務(wù)。為了讓下午幼兒離園這段接送時(shí)間和更安全，本學(xué)期，我園行政值班人員守在入口門(mén)，檢查家長(cháng)持卡情況，門(mén)衛守在出口門(mén)，嚴把出門(mén)關(guān)，以防幼兒私自走出校門(mén)。同時(shí)，我園還有配有電子接送卡，嚴格要求家長(cháng)持卡接孩子，嚴禁無(wú)卡人員入園。
11、本學(xué)期，幼兒園使用的符合國家標準的校車(chē)，我們建立了一車(chē)一檔的校車(chē)資料，安排了路線(xiàn)以及乘坐幼兒的名單，還與司機和接送人員簽訂了安全責任書(shū)，并制定了管理制度和事故應急預案及措施等文件，并給司機和接送人員進(jìn)行上崗前培訓，增強了他們的工作責任心。同時(shí)，還定期組織司機和接送人員學(xué)習了《交通道路安全宣傳》、《消防安全教育》和《兒童意外傷害事故如何避免》等上級文件和文章，召開(kāi)安全會(huì )議，注意校車(chē)的安全工作，確保了接送的安全。
10、12月份，學(xué)園開(kāi)展了“第三節皇家寶貝運動(dòng)會(huì )”，我們制作了很多新穎的運動(dòng)明星的照片布置幼兒園一樓門(mén)廳，各樓層也都分別布置了有關(guān)運動(dòng)的形體圖片和運動(dòng)器械吊飾，將運動(dòng)節的氣氛營(yíng)造得濃濃的。而且后勤部門(mén)還及時(shí)地為家長(cháng)和幼兒的比賽以及開(kāi)展主題教育活動(dòng)、布置門(mén)廳、走廊及各班活動(dòng)室等提供足夠的物質(zhì)材料，確保了活動(dòng)的順利開(kāi)展。同時(shí)，還為各班開(kāi)展的 “慶圣誕親子游園活動(dòng)”、“家長(cháng)開(kāi)放日”等活動(dòng)及時(shí)采購所需物品和食材，讓各種活動(dòng)開(kāi)展得豐富多彩。并為家長(cháng)和幼兒的外出活動(dòng)做好后勤保障工作，如：去廈門(mén)海昌動(dòng)物園的“親子一日游”，我們做好了車(chē)輛、出行等的聯(lián)系、統計、溝通和安全等工作，保證了幼兒園及各個(gè)班級各項工作的正常和順利開(kāi)展。
二、不足之處及今后努力的方向
1、各崗人員的安全意識需要再增強。
2、個(gè)別衛生死角清理還不夠到位。
3、各班級，保管室、廚房等處的財產(chǎn)管理有待進(jìn)一步完善。
在今后的工作中，我們將努力改進(jìn)存在的問(wèn)題，把工作做得更細致，把管理做得更規范，把服務(wù)做得更到位，讓我園的后勤管理工作水平上一個(gè)臺階。
幼兒園食堂管理員工作總結 7
歲月匆匆一轉眼一個(gè)學(xué)期過(guò)去了，工作也將告一段落，現將工作總結如下。幼兒的膳食工作在幼兒園的整體工作的重中之重。很多家長(cháng)在為自己寶寶選擇幼兒園的時(shí)候，不僅注重幼兒園的教育教學(xué)、設備設施、整體環(huán)境，還特別關(guān)心幼兒的膳食。幼兒園孩子小，免疫力差，抵抗力弱，食品的選擇需要慎重又慎重。要用感官檢查，嗅、看、摸(就是用鼻子聞、用眼看、用手觸摸)，看是否正常，最后再決定是否給孩子食用。平時(shí)我還關(guān)注膳食方面的新聞報道，注意生活小常識的積累，學(xué)習科學(xué)知識，不斷提高自身的素質(zhì)，提高鑒別能力，把好食品安全第一關(guān)。
庫房管理也很重要，食品要隨吃隨進(jìn)，調料庫和糧食庫分開(kāi)存放，不積壓，按照《食品衛生法》和防疫部門(mén)的要求去做，確保幼兒食品的安全。
要關(guān)注每天、每餐幼兒的膳食。菜量的大小要適宜，菜的質(zhì)量要適合幼兒的年齡特點(diǎn)，既讓孩子們吃好吃飽，又不造成浪費，合理使用好有限的伙食費。不同的'炊事員，在操作上各有特點(diǎn)，及時(shí)提醒他們應注意的事項。
我還利用老師端飯時(shí)間了解幼兒的進(jìn)餐情況，及時(shí)發(fā)現飯菜中存在的問(wèn)題。我是食堂這個(gè)家中之家的班長(cháng)在各方面起到表率和模范作用，影響和帶動(dòng)班組成員，發(fā)現他們的閃光點(diǎn)，鼓勵他們不斷創(chuàng )新幼兒飯菜。這樣，幼兒膳食質(zhì)量才能不斷提高，伙房工作才會(huì )有個(gè)新局面。
我和姐妹們共同做好我臺食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。姐妹們能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了幼兒園工作正常運轉。
幼兒園食堂管理員工作總結 8
俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，食堂工作最重要的一點(diǎn)就是食品衛生質(zhì)量的好壞。作為幼兒園的食堂，其直接關(guān)系到每一位小朋友和師生的生命安全和健康，努力提高小朋友的身體素質(zhì)是我們食堂工作的基本任務(wù)。在過(guò)去一年中我們做出了一些成績(jì)，但離我們期望的還有一定距離，在此，我對食堂的工作進(jìn)行了總結，以便本學(xué)期更好的工作。
首先，衛生工作很重要，我們同樣很重視。每周對廚房進(jìn)行一次徹底大清掃，確保食堂清潔無(wú)污，在食品衛生方面，對購入的原料嚴格驗收禁止變質(zhì)、不合格的產(chǎn)品流入幼兒園，對蔬菜，水果進(jìn)行嚴格清洗消毒，確保幼兒飲食安全；認真做好三餐留樣工作，做到留樣食品無(wú)遺漏，不超時(shí)，以及留樣盒，留樣柜定期對其消毒。
一、食堂在“規范”落實(shí)的工作中，采取了多方面的措施；
1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管?chē)栏癜殃P(guān)；對不符合要求的原料堅決拒收。
2、對衛生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確；在工作人員減少的'情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛生工作。
3、進(jìn)行成本核算，及時(shí)調查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。
4、加強對食堂人員的考核。
二、提高職工整體素質(zhì)
1、組織職工學(xué)習《食品衛生培訓教材》等材料，提高職工衛生意識。
2、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過(guò)健康檢查，并取得健康證。
3、通過(guò)培訓，取得上崗證。
4、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露。
5、講究衛生，不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物。
三、對餐具做到：
1、有專(zhuān)人負責洗滌，消毒餐具。
2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
當然在本學(xué)期，通過(guò)認真的自查評估，發(fā)現我園食堂衛生存在的問(wèn)題，需要整改，但我們在發(fā)現問(wèn)題的同時(shí)也會(huì )積極的進(jìn)行改進(jìn)。我們有信心將以后的工作做的越來(lái)越好，為師生的健康提供豐富營(yíng)養。
幼兒園食堂管理員工作總結 9
九月份后勤安全工作總結時(shí)間過(guò)的真快，轉眼間又把這個(gè)八月送走了，有迎來(lái)了新學(xué)期開(kāi)學(xué)。本月我在后勤工作方面仍然一如既往，努力進(jìn)取，為幼兒園的教育教學(xué)工作順利開(kāi)展做好一切后勤準備，保障幼兒園各方面工作的順利進(jìn)行。
一、食堂管理方面
九月的天氣，溫度仍然比較高。我們?yōu)榱撕⒆幽軌蛟谟變簣@安心的學(xué)習、吃上開(kāi)學(xué)第一天的營(yíng)養飯菜、我廚房工作人員做到了安全衛生的飯菜提供給了幼兒和教師，要求食堂人員按照食譜進(jìn)行操作，并嚴格把好食品質(zhì)量衛生關(guān)，要求食堂人員對幼兒園的飯菜做到營(yíng)養搭配，物美價(jià)廉，保質(zhì)保量，讓幼兒吃飽、吃好、使家長(cháng)放心；每天上午和下午按時(shí)為幼兒供應足夠的開(kāi)水，以保證幼兒在園時(shí)的飲水；上午9：00和下午15：00按時(shí)按點(diǎn)、保質(zhì)保量地為幼兒發(fā)餐點(diǎn)，以及每周進(jìn)行膳食調查。每天在食堂打掃衛生結束后、廚房進(jìn)行紫外線(xiàn)消毒，杜絕一切不衛生因素的存在。
二、校舍管理衛生方面
本月我仍然對園內的一切園舍進(jìn)行常規的檢查，開(kāi)學(xué)前對各班的午睡室、通道、教室、樓道、進(jìn)行了全面維修。
對各班的維修維護工作是做到了能夠維修的當天修復，對園內衛生進(jìn)行日常管理，每天對園內的'衛生進(jìn)行檢查，看是否有死角沒(méi)有打掃干凈，如果有死角及時(shí)進(jìn)行打掃，使園內的環(huán)境真正做到凈化和美化，為保證幼兒園工作的順利開(kāi)展做保障。對園內的樹(shù)木花草進(jìn)行修復、每周進(jìn)行兩次澆水。
三、安全保衛方面
幼兒安全重于一切，我園安全組人員對全園進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，對于存在隱患的及時(shí)上報處理，對我園按時(shí)開(kāi)學(xué)做得到了保障。園內的安全工作做好了，也就保證了幼兒的安全。安全方面做到了以下幾點(diǎn)：
1、本月我園以上級有關(guān)部門(mén)的要求和文件精神、開(kāi)展了安全排查，開(kāi)展了交通安全教育活動(dòng)，為使全體師生進(jìn)一步了解安全交通知識，提高教職工防范、自救、合作意識與能力，使全體教職員工樹(shù)立確保幼兒不受傷害、激發(fā)教職員工臨危不懼、勇于斗爭、不怕?tīng)奚拇鬅o(wú)畏精神。
2、各班進(jìn)行交通安全知識教育工作，讓教師們認識交通事故對人們帶來(lái)的災害，讓小朋友認識交通標志。
3、近段在我園傳染病手足口病和腮腺炎沒(méi)有發(fā)生，我園還讓家長(cháng)及時(shí)了解傳染病信息和知識，繼續做好園內的一切消毒工作，并要求每班教師對本班幼兒和家長(cháng)做好安全宣傳工作；對園內教師的辦公室和各個(gè)幼兒活動(dòng)室進(jìn)行安全檢查，排除安全隱患，以保證教師在辦公室和幼兒在活動(dòng)室的一切安全；對園內的大型玩具進(jìn)行了安全隱患的排查，并及時(shí)的消除存在的安全隱患，保證幼兒在室外活動(dòng)時(shí)的絕對安全。
四、財務(wù)管理方面
由張小英接受出納工作，我每天和她扎賬本著(zhù)“合理預算，勤儉節約”和“日清月結”的原則，認認真真地記好每一筆開(kāi)支，力爭把每一分錢(qián)都花在該花的地方，并定時(shí)向園長(cháng)匯報財務(wù)情況，給園長(cháng)做好知心的財政參謀，使園長(cháng)對經(jīng)費的使用和支配更為清楚和合理。本月我們后勤人員在園長(cháng)的正確領(lǐng)導下，努力工作，盡心盡責，使幼兒園的各項工作順利進(jìn)行。今后我們所有后勤人員會(huì )再接再厲，把后勤保障工作做得更好、更扎實(shí)。沙渠鎮中心幼兒園后勤組
幼兒園食堂管理員工作總結 10
為規范學(xué)校食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量，積極調動(dòng)廣大教職工的民主管理意識，不停深化學(xué)校食堂管理體制改革，堅持“三公開(kāi)”（即管理辦法公開(kāi)、管理過(guò)程公開(kāi)、運營(yíng)情況公開(kāi)）的原則，結合我校實(shí)際情況，制定本方案。
一、食堂運營(yíng)模式
1、學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導下的`食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。
2、教師伙食按每天核算價(jià)格照實(shí)付款（含米飯），伙食標準不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結束后對全體教職工實(shí)行一次性就餐補貼，補貼金額由學(xué)校根據食堂盈余情況研究決定。
3、學(xué)生伙食按現行價(jià)格，必須保證每天一葷兩素一湯。
二、食堂人員管理職責
1、學(xué)校食堂設采購人員2名（其中1人采購，1人記帳），核算報帳員1名，其他人員參與監督管理，另設司務(wù)長(cháng)1名，負責食堂日常事務(wù)的安排和管理。具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究后公布。
2、采購人員嚴格按照衛生部門(mén)的相關(guān)規定實(shí)行定點(diǎn)采購，記帳人員必須將采購地點(diǎn)、采購品名、數量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位，并要求賣(mài)主簽字，以保證質(zhì)量安全。采購人員應及時(shí)將當日帳單交核算報帳員。
3、核算報帳員每天開(kāi)飯前及時(shí)公布今日菜價(jià)，并及時(shí)做好帳目、報表，上報學(xué)�；锸愁I(lǐng)導委員會(huì )。
4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細算，嚴防鋪張浪費，積極提高服務(wù)水平。
5、學(xué)校將根據食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。
三、管理監控措施
1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導委員會(huì )（以下簡(jiǎn)稱(chēng)伙委會(huì )）負責實(shí)施對學(xué)校食堂的監管。學(xué)�；镂瘯�(huì )成員組成：校長(cháng)室成員1名，中層1名，工會(huì )委員1名，普通教職工代表1名。期初學(xué)校經(jīng)教師會(huì )議推薦后將予以公示。
2、學(xué)�；镂瘯�(huì )每學(xué)期初負責與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進(jìn)一步明確獎懲辦法。
3、學(xué)�；镂瘯�(huì )必須定期或不定期的對食堂經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行抽查，并作好相關(guān)記錄，及時(shí)在教師會(huì )議上進(jìn)行公布。
4、學(xué)�；镂瘯�(huì )成員要平時(shí)注意收集學(xué)生、教師合理化的意見(jiàn)和建議，及時(shí)反饋給學(xué)校和食堂，促進(jìn)學(xué)校食堂管理質(zhì)量的提升。
5、學(xué)�；镂瘯�(huì )每月向教職工公布食堂盈余情況和相關(guān)帳目。
6、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學(xué)校行政擴大會(huì )議集體商定后公布，由學(xué)�；镂瘯�(huì )監督執行。
7、食堂凈盈余額用于獎勵學(xué)生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設備添置及提高教師福利待遇等。
8、對學(xué)校日常招待和會(huì )餐費用，食堂根據學(xué)校提供的標準按實(shí)與學(xué)校結算。
四、執行辦法
1、本方案經(jīng)教代會(huì )通過(guò)后本學(xué)期可試行實(shí)施。
2、本方案解釋權在校長(cháng)室。
幼兒園食堂管理員工作總結 11
我園一直比較重視食堂衛生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了幼兒園衛生工作管理組，園長(cháng)親自擔任組長(cháng)，成員由幼兒園行政、后勤的有關(guān)人員組成，幼兒園后勤食堂衛生工作總結。同時(shí)，我們還制訂了詳細的幼兒園衛生管理制度，并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實(shí)。我們還申請了《食品衛生許可證》，并按時(shí)進(jìn)行年審。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：
一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：
1、原料由專(zhuān)人到指定的長(cháng)期供應點(diǎn)采購。
2、設有專(zhuān)門(mén)的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。
3、有專(zhuān)門(mén)盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
4、設有原料加工的.專(zhuān)用場(chǎng)地。
5、原料清洗做到葷、素分開(kāi)。
二、在食品貯有方面做到：
1、食品分類(lèi)存放，排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
3、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設施。
三、食品制作及餐間做到：
1、通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。
2、地面有無(wú)毒，耐腐、蝕材料構筑，無(wú)積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔，無(wú)霉點(diǎn)，無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無(wú)污漬垢。
6、設有能防蠅、防蟲(chóng)、防塵的衛生設施。
7、高有青菜浸泡池，買(mǎi)青菜要求先行浸泡20分鐘。
四、對餐具做到：
1、有專(zhuān)人負責洗滌，消毒餐具。
2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
五、食堂衛生人員方面做到：
1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過(guò)健康檢查，并取得健康證
2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露
3、講究衛生，不得留長(cháng)指甲，不得戴戒指
4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物
六、在環(huán)境衛生方面做到：
1、室內水池加蓋上鎖
2、環(huán)境衛生保持清潔，無(wú)衛生死角，無(wú)積灰
3、高有垃圾桶并加蓋，能及時(shí)清除
4、排污溝保持通暢
存在問(wèn)題是：由于我校場(chǎng)地有限，房屋殘舊，待村委撥款到位后，立即動(dòng)工改建。
幼兒園食堂管理員工作總結 12
本年在園領(lǐng)導的多方指導關(guān)心幫助，全體教職工的理解和支持下，廚房在本年較好的完成了各項工作，現將具體的工作總結如下：
一、認認真真做事老老實(shí)實(shí)做人
不管天氣冷暖，我們自覺(jué)克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真做好份內的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然園領(lǐng)導相信我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長(cháng)和孩子們。做一個(gè)誠實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，干好自己的工作，讓家長(cháng)滿(mǎn)意，讓領(lǐng)導放心。
二、勤勤懇懇不計較得失
大家都知道，廚房工作不像當老師，需要很高的文化修養、口才和專(zhuān)業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是認真細致，我認為還要舍得花力氣，要有樂(lè )于奉獻精神，因此在工作中我從不挑三揀四。服從領(lǐng)導安排和同事在一起也總是能夠節省時(shí)間提高效率，又保證了工作質(zhì)量。
三、高度重視安全安全工作
1、通過(guò)正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒記錄。
3、每周對廚房進(jìn)行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無(wú)污。
4、做好開(kāi)水的'供應工作，讓孩子和教師隨時(shí)有水喝。
5、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營(yíng)養搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長(cháng)放心。
6、搞好廚房的安全工作，做好生熟分開(kāi)。
7、食堂灶具等處，時(shí)刻注意用氣用電安全，杜絕一切安全隱患。
幼兒園食堂的安全安全，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發(fā)展，在今后工作中，我會(huì )不斷探索實(shí)踐，不斷總結反思，將食品安全工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項工作。
幼兒園食堂管理員工作總結 13
幼兒園的后勤工作本就是一件不太上得了臺面的服務(wù)性工作，事情雜而散，可謂“剪不斷，理還亂”。但本年度在園長(cháng)和業(yè)務(wù)主任的支持下，后勤工作繼續以教育指導《綱要》和《幼兒園工作規程》為指導，圍繞幼兒園的中心工作，對照哈爾濱市機構安全、安全的標準，全體后勤人員以團結、協(xié)作、友好的精神，認真完成了各項工作。
一、重視自學(xué)研修，提高自身素質(zhì)
作為一名副園長(cháng)，我經(jīng)�？紤]的是使工作的本身變得更具有內在意義和更高的挑戰性，對新的事物、新的目標不懈的追求。本年度不僅自學(xué)教育教學(xué)前沿理論、管理方法，自學(xué)筆記達到了兩萬(wàn)字。而且還積極參加政治理論學(xué)習，學(xué)習馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想，積極參加社會(huì )主義榮辱觀(guān)教育，時(shí)刻以一名優(yōu)秀黨員標準要求自己，牢記為人民服務(wù)為宗旨，牢記“八榮八恥”，不斷提高自己的政治覺(jué)悟和思想水平，與時(shí)俱進(jìn)，勇于進(jìn)取，在思想上牢固樹(shù)立馬克思主義世界觀(guān)，增強全心全意為人民服務(wù)的宗旨和勤政廉潔的意識。把苦難當成磨練，將挑戰變成機遇。在重視自身學(xué)習的同時(shí)，還重視后勤人員的思想學(xué)習，提高他們的服務(wù)意識。我們有計劃的堅持和加強了對后勤人員的政治思想和業(yè)務(wù)的`學(xué)習，每月定期召開(kāi)一次后勤人員工作會(huì )議，認真學(xué)習，在學(xué)習的同時(shí)認真對照職責要求，總結和分析工作中的得失，肯定了后勤人員工作上進(jìn)步和成績(jì)，指出工作中存在的問(wèn)題，提出改進(jìn)的意見(jiàn)和方法。通過(guò)學(xué)習后勤人員的服務(wù)意識得到了提高，用她們的話(huà)說(shuō)，工作不分貴賤，后勤崗位雖不起眼，但它直接關(guān)系到幼兒園每個(gè)孩子的健康，少了就不行。由于對工作的重要性有了進(jìn)一步的明確，本年度后勤服務(wù)的質(zhì)量有了新的提高。從而保證了幼兒園保教質(zhì)量的穩步提高和幼兒的全面發(fā)展。
二、積極參加培訓學(xué)習，深入課堂指導教學(xué)
作為一名副園長(cháng)，我積極參加市、縣組織的各種培訓學(xué)習活動(dòng)，注重廉政理論的學(xué)習，工作中時(shí)刻提醒自己在其位而謀其政，要堂堂正正做人，坦坦蕩蕩做事，扎扎實(shí)實(shí)工作，兢兢業(yè)業(yè)從教，為幼兒園的發(fā)展而真誠地做好自己的本職工作。把自己的工作置于陽(yáng)光之下，自覺(jué)接受群眾監督。生活中我潔身自好，嚴于律己，擺正自己的角色，體現共產(chǎn)黨人的本色。我作為后勤園長(cháng)，關(guān)愛(ài)每個(gè)教師是激發(fā)教師工作活力的首要因素，而支持與服務(wù)則是教師成長(cháng)的關(guān)鍵。在建立良好的人際關(guān)系的基礎上，也積極為教師創(chuàng )設環(huán)境，鼓勵和支持教師積極參加各類(lèi)培訓活動(dòng)，制定培訓規劃，親自為教師進(jìn)行安全講座，為幼兒上安全課，為教師的可持續性發(fā)展提供條件，滿(mǎn)足其發(fā)展和成就的需要。帶頭積極參加學(xué)習業(yè)務(wù)知識。掌握運用先進(jìn)信息技術(shù)，充分發(fā)揮模范帶頭作用、輻射作用，引導全園教師共同前進(jìn)。
三、加強科研興園意識，提高教育教學(xué)質(zhì)量
作為一名副園長(cháng)，我熱愛(ài)幼教事業(yè)，恪守崗位職責，嚴于律己，團結同志。在班子成員中做到分工不分家，互通有無(wú)，共同協(xié)助園長(cháng)開(kāi)展全員各項工作;共同實(shí)施科研興園戰略，以教學(xué)研究為切入點(diǎn)，狠抓教學(xué)常規，扎扎實(shí)實(shí)地搞好平時(shí)的教學(xué)工作，教學(xué)質(zhì)量已達到市一級優(yōu)質(zhì)園的辦學(xué)水平，用優(yōu)質(zhì)的教育服務(wù)于廣大家長(cháng)。
確立符合幼兒園辦學(xué)實(shí)際的科研課程，有計劃有步驟的實(shí)施。人人都要參與課題研究。一“語(yǔ)言整合《字寶寶樂(lè )園》”為主題開(kāi)展特色教學(xué)。建立人人一節研討課制度，教師每年上一節匯報觀(guān)摩課，教師互相評課，解決教學(xué)實(shí)際問(wèn)題。加強家園聯(lián)系，通過(guò)開(kāi)展親子活動(dòng)、家長(cháng)協(xié)助活動(dòng)，提高家長(cháng)關(guān)注教育的熱情。定期召開(kāi)家長(cháng)會(huì )，做好家訪(fǎng)工作，密切家校聯(lián)系;定期舉行成果匯報會(huì )，邀請家長(cháng)參加。
四、完善內部管理機構，提高工作管理水平
作為具體分管幼兒園后勤工作副園長(cháng)，為做好幼兒園各項后勤保障工作，為了迎接一個(gè)又一個(gè)檢查，總有做不完的工作，忙不完的事。
珍愛(ài)幼兒生命，提高安全保障水平。幼兒教育在提高幼兒的生存、保護的發(fā)展水平方面擔負著(zhù)重大責任，我們本著(zhù)保教并重的方針及最大努力做好幼兒的保育工作，創(chuàng )設并不斷完善安全、健康、安全的教育環(huán)境。
1、安全管理方面，本年度我們一如既往地重視和加強了安全防護和安全教育工作，全院上下始終將幼兒的生命的健康視為首要。具體做法：每月一次對大型玩具、電器設備、班級實(shí)施及食堂等進(jìn)行了全面的檢查，每次有檢查記錄，發(fā)現問(wèn)題做到及時(shí)維修或上報。嚴格接送制度，又一次為每個(gè)家庭制作了安全接送卡，并督促門(mén)衛把好大門(mén)關(guān)。結合健康活動(dòng)，要求各班老師加強重視對幼兒的安全知識教育，提高幼兒的安全意識。每周的安全工作檢查都有帶班老師領(lǐng)導親臨，由于全園人員的安全防范意識加強了，本年度無(wú)任何意外傷害事故的發(fā)生。
2、幼兒健康管理方面，本年度園領(lǐng)導在教師緊缺的情況下，確保了專(zhuān)職保健老師。并繼續由有保健老師負責班級老師協(xié)作，認真做好每天晨間檢查工作，把好幼兒安全健康入園的第一關(guān)，并根據保健要求，重視了對患病兒的全日觀(guān)察，嚴格了對藥物的管理，于保健老師和班級老師共同填好全日觀(guān)察記錄和幼兒服藥記錄。尤其在“手口足病”流行期，進(jìn)行了加強性消毒工作，對個(gè)別患兒做好了隔離。使各班的發(fā)病率控制到最低，也使得各班幼兒因缺勤率降至最低。
3、食堂飲食管理方面，本年度首先在食堂人員上作了調整，其次我們又根據他們的各自情況作了職責分工，使他們真正起到了各取所長(cháng)，各投其好的作用。為了保證孩子足夠的營(yíng)養量，保健老師嚴格按照幼兒營(yíng)養標準認真制定好每周食譜，做好配餐營(yíng)養科學(xué)化、飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進(jìn)食量。本年度與往年同期相比，谷類(lèi)食品的用量增大了。
4、環(huán)境安全管理方面，我們始終以市一級園安全合格標準為目標，明確院內后勤工作人員各崗位職責，安全區域的劃分也根據各人所長(cháng)，分工到人，責任到人，堅持每周一次檢查，并每次于園領(lǐng)導親臨檢查，確保了孩子生活在一個(gè)清潔安全的環(huán)境里。
路漫漫而其修遠兮，我將上下而求索，雖然在工作中有時(shí)有不近人意的地方，但是我依然從忙碌的工作中感受來(lái)自領(lǐng)導的信任，感受到來(lái)自同志們的理解和支持。我堅信自己在新的一年里會(huì )有更大的進(jìn)步，更好的服務(wù)教師，服務(wù)幼兒和家長(cháng)。
幼兒園食堂管理員工作總結 14
本學(xué)期，以園務(wù)計劃為指導，全面解讀、領(lǐng)會(huì )《幼兒園教育教學(xué)指導綱要(試行)》的教育精神，在園領(lǐng)導的重視、關(guān)心和指導下，全體后勤人員以團結、協(xié)作、友好的精神，認真完成了各項工作，現總結如下：
一、后勤隊伍建設。
1.堅持保育員學(xué)習、勞動(dòng)制度。本學(xué)期進(jìn)一步學(xué)習了《新綱要》的精神、幼教雜志上有關(guān)教養方面的經(jīng)驗介紹、“托幼機構常用物品消毒常規”和“托幼機構常見(jiàn)傳染病的防治”(流感、腮腺炎);學(xué)習了《關(guān)于切實(shí)做好中小學(xué)校安全工作的緊急通知》的通知，通過(guò)開(kāi)展學(xué)習、跟班指導、觀(guān)摩交流、談體會(huì )，逐步提高保育員樹(shù)立正確的兒童觀(guān)、教育觀(guān)，進(jìn)一步提高保教水平。
2.根據后勤工作的需要，繼續挖掘保育員中的積極因素，設立了“小組長(cháng)”，以良好的氛圍，團結協(xié)作的精神，扎扎實(shí)實(shí)做好每天的配班、消毒等各項保育工作。
3.進(jìn)一步規范和落實(shí)“日常規范操作”，加大督促和檢查的力度，使每位保育員能明確“日常規范操作”的要求，正確配比使用。
4.本學(xué)期根據實(shí)際情況，組織食堂工作人員學(xué)習和明確了《食堂工作人員崗位安全責任制》、《粗加工崗位安全責任制》、《配菜崗位安全責任制》、《燒煮烹調安全責任制》、《餐具消毒崗位責任制》。每周請主勺一同參加制定下周“幼兒食譜”，并在菜肴的刀工、色彩、味道上作些探討，使菜肴更適宜幼兒和受幼兒的歡迎。
5.加強指導、督促和檢查食堂的食品安全、規范操作。組織食堂工作人員學(xué)習《食品安全法》、《關(guān)于切實(shí)做好中小學(xué)校安全工作的緊急通知》的通知，進(jìn)一步明確各崗位的職責，日常規范操作，把幼兒的`安全、健康放在首位。
二、財物管理。
1.做好物品管理的常規工作。除在規定的日期領(lǐng)物外，對于園內的各類(lèi)公開(kāi)活動(dòng)，能根據教師的需要，及時(shí)提供所需的材料或物品。堅持勤儉持園，堅持園內“購物申請”制度，充分發(fā)揮有限資金的作用。
2.做好物品的調配工作，提高園產(chǎn)的周轉使用率。做好幼兒代辦費的結算，并向家長(cháng)公布;做好發(fā)放幼兒代辦用品的工作;保存好幼兒下學(xué)期要使用的物品。
三、安全方面。
1.期初，后勤部門(mén)與全體教職工簽定了“安全目標責任書(shū)”，進(jìn)一步強化教職工的安全意識。
2.進(jìn)一步加強食堂進(jìn)貨驗收工作。實(shí)行幼兒食品專(zhuān)人采購，做好食堂進(jìn)貨登記。發(fā)現不合格者不加工給幼兒食用。訂購點(diǎn)心熟食向食品單位索取有關(guān)安全許可證和營(yíng)業(yè)執照。
3.堅持每月檢查戶(hù)外大型活動(dòng)器具、電器設備、班級設施，做到發(fā)現問(wèn)題及時(shí)記載，請專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行維修，延長(cháng)設備的使用期限。期末做好園內、班級中設備的保養、收放工作。
4.經(jīng)常督促門(mén)衛工作人員做好門(mén)衛值班，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)匯報和處理，促使安全防范措施起到更好的作用。
5.本學(xué)期，檢查滅火器1次;各類(lèi)維修20余次;檢查戶(hù)外大型玩具19次;改造食堂油煙機的開(kāi)關(guān)等。經(jīng)常提醒教師和后勤人員增強安全意識，加強安全防范措施，使安全工作深入人心，并化為實(shí)際行動(dòng)。
四、安全保健方面。
(一)完成托幼機構安全保健臺帳。
1.科學(xué)合理地制定食譜、及時(shí)完成營(yíng)養分析。
嚴格按照婦保所六大營(yíng)養素：蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水的`規定及幼兒每人每天攝入量標準，根據季節特點(diǎn)，綜合考慮經(jīng)濟、營(yíng)養、可操做性等因素，制定出適合幼兒口味，有助于幼兒消化吸收的食譜。每日觀(guān)察幼兒進(jìn)餐情況調整食譜。召開(kāi)膳委會(huì )會(huì )議，公布營(yíng)養分析結果，聽(tīng)取各方意見(jiàn)，不斷提高食譜質(zhì)量。
2.晨間檢查、全日觀(guān)察記錄。
認真執行晨間檢查制度，做到“一摸二看三問(wèn)四查”，判斷幼兒健康狀況，及時(shí)篩檢出患傳染病病的幼兒。若發(fā)現有患傳染病的幼兒入園，立即進(jìn)行隔離觀(guān)察，通知幼兒家長(cháng)。所在班級進(jìn)行消毒，防止病情擴散。對于一般小傷病者，仔細詢(xún)問(wèn)后做好記錄，給予必要的護理照顧。按時(shí)給患兒服藥，喂藥時(shí)核對班級姓名。
3.完成體格檢查并進(jìn)行評價(jià)。
學(xué)期初收齊新生入托體檢卡，認真核對登記。每月進(jìn)行生長(cháng)發(fā)育指標的測定與評價(jià)，采取相關(guān)措施進(jìn)行矯治，同時(shí)與家長(cháng)取得聯(lián)系進(jìn)行宣教。
(二)安全宣教
1.根據各年齡階段幼兒認知水平的不同選取幼兒通俗易懂的教材，每月為幼兒上一節健教課。
2.每月更換安全保健宣傳櫥窗，進(jìn)一步向家長(cháng)宣傳科學(xué)育兒的知識。
一學(xué)期在緊張而又忙碌、愉快而又充實(shí)中結束了，我們后勤部門(mén)的工作人員在園長(cháng)領(lǐng)導下，認真、踏實(shí)地完成了各項工作，但還存在不足，有些工作有待在下學(xué)期的工作中不斷完善。
幼兒園食堂管理員工作總結 15
我園后勤工作繼續以《幼兒園教育指導綱要》為指導，堅持“以人為本，服務(wù)育人”的思想，樹(shù)立服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量，規范后勤管理，為幼兒園的教育教學(xué)活動(dòng)提供有力的后勤保障。在園領(lǐng)導的領(lǐng)導下，圍繞幼兒園的園務(wù)工作，務(wù)實(shí)創(chuàng )新、腳踏實(shí)地開(kāi)展各項后勤工作，現將后勤工作總結如下：
一、不斷優(yōu)化后勤隊伍，提高服務(wù)意識和責任
通過(guò)每周后勤例會(huì )，組織全體后勤人員有計劃的開(kāi)展政治思想和業(yè)務(wù)培訓，進(jìn)一步提高思想認識和責任意識，同時(shí)提高了業(yè)務(wù)技能和服務(wù)意識。將各項后勤工作進(jìn)行細化、量化，具體責任到人，保障了各項工作的順利開(kāi)展。每日巡查發(fā)現問(wèn)題時(shí)，能及時(shí)分析癥結，并與有關(guān)人員交換意見(jiàn)，發(fā)揮較好的指導功效。根據日常工作的監督和檢查情況，對后勤人員進(jìn)行業(yè)月考核，獎優(yōu)罰劣，促進(jìn)后勤人員工作的主動(dòng)性和積極性，不斷提高保育保教工作質(zhì)量，更好的服務(wù)于每一位幼兒、教師和家長(cháng)。
二、規范安全保健工作，促進(jìn)幼兒健康成長(cháng)
督促保健老師嚴把新生入園關(guān)，確保入園體檢率和預防接種證查驗查驗率均達100%;5月份協(xié)助組織本學(xué)期新生進(jìn)行身高、體重復查，復查率達100%;6月6日協(xié)助安海安全院兒�？漆t生為在園幼兒進(jìn)行五官、身高、體重等各項體檢，并進(jìn)行健康分析和評價(jià)，及時(shí)掌握全園幼兒生長(cháng)發(fā)育動(dòng)態(tài)及健康狀況，建立每位幼兒的健康檢查檔案。保健老師能針對體檢中存在齨齒、視力低下等疾病缺點(diǎn)幼兒進(jìn)行矯治指導工作，并對在園1名體弱兒建立個(gè)案跟蹤管理，進(jìn)行有針對性的干預，使其逐步達到正常標準。
保健老師、教師和保育員能共同配合嚴把每日“三關(guān)”(即晨檢關(guān)、午檢關(guān)、消毒關(guān))，認真做好常見(jiàn)病、多發(fā)病、傳染病的預防工作。在手足口病等傳染病流行期間，加強消毒的密度和強度，有效預防幼兒園傳染病的發(fā)生。平時(shí)監督各崗位后勤人員認真做好幼兒園安全消毒常規工作，每周通過(guò)后勤會(huì )議對安全檢查結果進(jìn)行公布，提出亮點(diǎn)，指出不足，使安全消毒工作做得更細致更到位，共同維持校園整潔，為每位幼兒提供一個(gè)溫馨、舒適、健康的成長(cháng)環(huán)境。學(xué)期末對安全消毒工作一貫表現突出的人員進(jìn)行表彰，能促進(jìn)后勤人員工作的積極性。
手足口病等傳染病的高發(fā)季節，向家長(cháng)下發(fā)有關(guān)傳染病的告家長(cháng)書(shū)，并通過(guò)每月跟新保健宣傳欄、微信群等平臺，定期向全體師生和家長(cháng)宣傳安全保健知識，增進(jìn)家園互動(dòng)，共同做好幼兒的保育保教工作。
三、加強保育工作，做到保教并重
我園本著(zhù)保教并重的方針，制定與《幼兒園作息時(shí)間》相匹配的《育員一日工作流程》，將保育工作細化、量化，規范了保育員的操作，增進(jìn)與教師之間的協(xié)作配合，共同完成保育保教任務(wù)。
每周后勤例會(huì )組織保育員進(jìn)行保育等方面的業(yè)務(wù)培訓，針對存在的實(shí)際問(wèn)題，開(kāi)展互幫互學(xué)、交流、談體會(huì )等活動(dòng)形式，突出以老帶新的作用，扎扎實(shí)實(shí)做好各項保育工作，不斷提高保育服務(wù)質(zhì)量和參教意識，努力為孩子們創(chuàng )設安全、健康、安全的教育環(huán)境。
四、加強資產(chǎn)管理，減少資源浪費
協(xié)助園長(cháng)做好幼兒園經(jīng)費的收支管理，合理安排資金，提高資金使用效果，把每一分錢(qián)都有用在刀刃上。嚴格執行財務(wù)管理制度辦事，堅持由經(jīng)手人—驗收人—園長(cháng)簽字的原則，購物賬單需有收款收據方可報銷(xiāo)，否則一律不給予報銷(xiāo)。
物品進(jìn)出庫的管理和登記由專(zhuān)人負責，定期清點(diǎn)庫存物品、按時(shí)盤(pán)結，減少倉庫物品積壓，及時(shí)申購短缺物資，保障物資供應。定期檢查各室資產(chǎn)，督促加強保管，各室物品保管責任到人，因丟失及責任損壞由使用者負責賠償。學(xué)期末協(xié)助保管人員對全園各室的固定財產(chǎn)進(jìn)行清點(diǎn)，清點(diǎn)后交由保管室統一保管。
平時(shí)監督管理好幼兒園基礎設施設備，做好維修保養工作，確保財產(chǎn)的使用安全，更好地為教育服務(wù)。對小型維修工作嘗試自己動(dòng)手完成，竭盡所能節約維修經(jīng)費的開(kāi)支。平時(shí)倡導全體教職工節約用水、用電、辦公用品等，有效地做到物盡其用，減少資源浪費。
五、明確安全責任，提升安全防范工作
學(xué)期初與各崗位教職工層層簽定安全責任書(shū)，明確各自的職責，我園安全工作實(shí)行網(wǎng)格化管理，建立以園長(cháng)為安全第一責任人，各崗位教職工劃分相應的責任區域，每日上下班對管轄區域進(jìn)行安全自查，形成人人齊抓共管的良好局面。每月定期和不定期的.對全園大型玩具、設施設備、消防器材等進(jìn)行安全檢查，及時(shí)反饋上報存在的安全隱患，立即指定專(zhuān)人負責整改，復查形成閉環(huán)，安全工作做到防患于未然，確保全園師生的安全。
平時(shí)督促門(mén)衛嚴格執行園門(mén)開(kāi)關(guān)制度、幼兒接送制度等，確實(shí)做好校園安全保衛工作。對外來(lái)人員要詳細詢(xún)問(wèn)并登記，經(jīng)允許后方可入園，謹防不法分子入園，同時(shí)做到在學(xué)生離園期間對校園進(jìn)行巡查工作。行政人員每天加強巡視檢查，保證幼兒在園和離園的安全。
六、加大安全宣傳力度，提高安全防范意識
每周通過(guò)例會(huì )組織全體教職工學(xué)習各類(lèi)安全文件，使大家在思想上對安全工作高度重視;根據上級安全文件的要求部署相關(guān)工作，積極推動(dòng)交通安全、防溺水、防火、防震、防災減災、安全教育日(周)、食品安全、國家安全法、禁毒、防范電信網(wǎng)絡(luò )新型違法犯罪等各類(lèi)專(zhuān)題的安全宣傳教育。高度重視幼兒的安全教育，平時(shí)主要通過(guò)一日活動(dòng)貫穿安全教育、每日離園前5分鐘安全教育、每周?chē)煜轮v話(huà)、各類(lèi)安全主題活動(dòng)課等形式，使幼兒從小牢固樹(shù)立起安全意識和防范意識。本學(xué)期向家長(cháng)發(fā)放了交通安全、防溺水、禁毒、防新型詐騙、五一、端午節假日等方面的安全告家長(cháng)書(shū)，通過(guò)每月更新安全宣傳欄、每周安全短信、微信平臺等形式，促進(jìn)家長(cháng)在家對幼兒的安全教育，不斷增強安全責任意識和防范意識，實(shí)現家園共育，保障幼兒安全。
本學(xué)期組織全體師生開(kāi)展了3次演練活動(dòng)(即學(xué)生寢室火災逃生疏散演練、地震應急演練和防暴演練)，通過(guò)實(shí)際演練，使全體教職工和幼兒掌握安全知識及正確的逃生方法，同時(shí)提高面對突發(fā)事件的應急能力。本學(xué)期開(kāi)展了親子秋游活動(dòng)、家長(cháng)開(kāi)放日暨母親節親子活動(dòng)、六一文藝匯演等大型活動(dòng)，后勤人員均能全力以赴，做好后勤保障工作，保證各類(lèi)活動(dòng)正常有序的進(jìn)行。
六、加強膳食管理，保障幼兒飲食安全
為保障幼兒膳食均衡，保健老師嚴格按照幼兒營(yíng)養標準認真制定每周帶量食譜，力爭做到每周食譜不重復，努力做到配餐營(yíng)養科學(xué)化、食譜合理多樣化，保證幼兒每日的營(yíng)養量達標。同時(shí)我們還將每周食譜進(jìn)行公示，讓家長(cháng)了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。對每月食譜進(jìn)行一次營(yíng)養分析，通過(guò)營(yíng)養分析及結合召開(kāi)膳委會(huì )，討論改進(jìn)措施，廣泛聽(tīng)取教師、廚房人員、家長(cháng)的意見(jiàn)和建議，適當調整幼兒食譜，保證幼兒各類(lèi)營(yíng)養素攝取更加均衡合理。幼兒伙食帳專(zhuān)人負責，與教師伙食嚴格分開(kāi)，每月向家長(cháng)公布幼兒的伙食盈虧情況，自覺(jué)讓家長(cháng)監督。
嚴格執行食品安全管理制度，每日入廚房監督食品的驗收—加工—分餐—用餐等環(huán)節，確保每個(gè)環(huán)節的食品安全，每天做好樣品48小時(shí)留樣以備查。倉庫保管人員要定期檢查食品倉庫貨物，發(fā)現過(guò)期食品及時(shí)進(jìn)行處理，確保倉庫內無(wú)變質(zhì)、過(guò)期食品。經(jīng)常督促食堂工作人員嚴格按照要求規范操作食品加工流程，同時(shí)加強廚房工作人員的培訓力度，增強食品安全的意識，杜絕因安全、質(zhì)量、烹飪問(wèn)題而引起的不良事故的發(fā)生。為提高炊事員烹飪技術(shù)，還組織廚房人員學(xué)習嘗試新菜肴、新點(diǎn)心的制作，努力為幼兒制作色、香、味俱全的飯菜，保障每位孩子吃好、吃飽，讓家長(cháng)放心。
進(jìn)一步抓好幼兒用餐管理，培養幼兒養成良好的進(jìn)餐習慣：進(jìn)餐前，老師會(huì )結合當天菜肴進(jìn)行營(yíng)養小知識的教育，減少幼兒偏食的產(chǎn)生;進(jìn)餐時(shí)，為幼兒創(chuàng )設愉快寬松的進(jìn)餐環(huán)境，要求幼兒保持安靜吃完自己的一份飯菜，正確用餐姿勢等等;進(jìn)餐后，要求幼兒能進(jìn)行自己桌面的清潔整理工作，碗筷輕輕放;并且培養幼兒飯后漱口、擦嘴等的好習慣等。
七、工作反思
在安全保健方面，我園幼兒疫苗的補種完成率較低，將進(jìn)一步增加疫苗接種的宣傳力度，引導家長(cháng)認識到接種疫苗是預防傳染病最有效的途徑，自覺(jué)帶幼兒按時(shí)完成預防接種。
在保育方面，部分保育員的理論知識水平和參教意識有待提高，將進(jìn)一步引導保育員主動(dòng)協(xié)助教師、指導幼兒完成教育教學(xué)活動(dòng)。
在安全方面，校園周邊仍然有2處廢品收購站，經(jīng)過(guò)園領(lǐng)導的多次溝通與協(xié)調，無(wú)明顯成效，且問(wèn)題日益突出，嚴重影響校園周邊的治安和威脅全體師生的生命財產(chǎn)安全，我園將繼續加強校園周邊的巡查力度和整治工作，保障幼兒園的安全穩定。
本學(xué)期在全體教職工的共同努力下，順利完成各項后勤工作，確保了校園無(wú)食物中毒事件和無(wú)重大安全責任事故的發(fā)生。在今后的后勤工作中，將不斷提升后勤服務(wù)質(zhì)量和后勤管理水平，為幼兒園保教工作和幼兒生活提供更優(yōu)質(zhì)的后勤保障，努力開(kāi)創(chuàng )后勤工作新局面。
幼兒園食堂管理員工作總結 16
時(shí)光飛逝，忙忙碌碌中已近年末，轉眼間又過(guò)了半年了�；仡欉^(guò)去的每一天，我作為一名幼兒園食堂工作人員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會(huì )影響到全園小朋友的身心健康。所以，為了揚長(cháng)避短，今后能把工作干得更好，現將半年來(lái)的工作情況總結如下：
一、工作態(tài)度
今年以來(lái)我們把切實(shí)做好各項生活綜合服務(wù)工作當作全年奮斗目標，堅持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿(mǎn)意的場(chǎng)所。特別是我們能夠根據本單位的實(shí)際，堅持對員工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺(jué)地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來(lái)，幼兒園食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導和員工的稱(chēng)贊。
二、服務(wù)質(zhì)量
職工食堂的工作經(jīng)常與老師打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒(méi)有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。今年以來(lái)，我們沒(méi)有辜負領(lǐng)導和廣大干部職工的期望，領(lǐng)導以身作則，加強各方面的`管理，并不斷為大家創(chuàng )造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時(shí)，還在改變經(jīng)營(yíng)模式、轉變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件。
三、飯菜種類(lèi)
就餐方面，我們沒(méi)有停留在使小朋友僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照上級領(lǐng)導的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫�，F在，食堂以一日三餐供應，每頓的主食都在六個(gè)品種以上，副食也在四個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，食堂的管理、服務(wù)心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿(mǎn)意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。食堂還制定了每周的`食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監督。
四、安全狀況
我們本著(zhù)積極負責的態(tài)度，認真搞好食物安全和安全工作。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。因此，我們一定要認真貫徹《食品安全法》，把依法加強食品安全管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。
通過(guò)我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為大家相互信賴(lài)的橋梁和紐帶。實(shí)現三個(gè)轉變，就是要實(shí)現思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉變，把干部職工滿(mǎn)意不滿(mǎn)意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進(jìn)各項工作上臺階、上水平。達到四個(gè)滿(mǎn)意率，就是通過(guò)我們的努力，使食堂的服務(wù)滿(mǎn)意率有較大提高，實(shí)現生活服務(wù)的社會(huì )效益和經(jīng)濟收入達到“雙贏(yíng)”的實(shí)際效果。
今后不斷得到改進(jìn)�？傊�，食堂工作正在日漸步入正�；�，正規化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻與合作的團隊，共同服務(wù)祖國的花朵。
幼兒園食堂管理員工作總結 17
一學(xué)期已接近尾聲，在園領(lǐng)導的關(guān)心與指導下，本學(xué)期我園堅持以服務(wù)師幼為宗旨，進(jìn)一步加強食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團結一致積極工作。為了更好地保障師幼身體健康，維護師幼的權益，本學(xué)期食堂工作總結如下：
一、嚴格膳食管理，加強安全監管
我園本著(zhù)安全、安全、富有營(yíng)養、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。同時(shí)每月我們還根據菜譜及時(shí)做出營(yíng)養分析，積極聽(tīng)取膳食委員會(huì )成員的意見(jiàn)建議，發(fā)現問(wèn)題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類(lèi)營(yíng)養素攝取均衡。
二、規范操作細節，提升工作質(zhì)量
在日常烹飪中加強工作人員的理論學(xué)習，按照操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增強服務(wù)意識。通過(guò)現場(chǎng)觀(guān)摩、及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。以理論指導實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。
我們食堂工作人員認真參加園內的政治學(xué)習，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過(guò)學(xué)習安全工作管理條例和食堂操作規范，做好安全安全工作。明確各崗位的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會(huì )的監督指導下，根據每月?tīng)I養分析，不斷改進(jìn)，取長(cháng)補短，使幼兒園的營(yíng)養工作質(zhì)量不斷提高。
三、加強員工技能，促進(jìn)營(yíng)養均衡 食堂工作人員的素質(zhì)決定后勤服務(wù)的質(zhì)量。
抓好食堂食品安全安全工作，提高從業(yè)人員的思想素質(zhì)，業(yè)務(wù)技能是關(guān)鍵。為此，我園對食堂后勤管理和炊事服務(wù)人員進(jìn)行優(yōu)化組合，強化培訓和管理，不斷提高他們的素質(zhì)。一抓業(yè)務(wù)學(xué)習，堅持每周召開(kāi)管理人員工作例會(huì )，一月一次食堂炊事人員業(yè)務(wù)學(xué)習，增強業(yè)務(wù)熟練程度。二抓個(gè)人健康體檢，對未體檢的不能上崗，對身體不合格的人員立即調離，對身體合格者持證上崗；并建立個(gè)人檔案。三抓業(yè)務(wù)技能，定期組織食堂飲食從業(yè)人員進(jìn)行紅案、白案、切菜、炒菜技能比武，現場(chǎng)操作，評選先進(jìn)，在業(yè)務(wù)上技能上立標兵，抓典型，鼓勵飲食從業(yè)人員努力進(jìn)取，不斷創(chuàng )新，提高素質(zhì)。四抓溝通交流，要經(jīng)常與廚師溝通，主動(dòng)了解廚師的需求動(dòng)機和想法，聽(tīng)取他們的意見(jiàn)；了解廚師性格的差異，對廚師的`不良行為，進(jìn)行教育引導，做到“揚優(yōu)去劣，揚長(cháng)避短”，使廚師專(zhuān)心投入工作。
幼兒園食堂的安全安全管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì )不斷探索實(shí)踐，不斷總結反思，將食品安全工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項工作！ 總之，食堂工作正在日漸步入正�；�、正規化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻與合作的團隊，共同為我園食堂的發(fā)展默默奉獻。
幼兒園食堂管理員工作總結 18
在領(lǐng)導的關(guān)心與指導下，本學(xué)期我園堅持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團結一致積極工作。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，先將本學(xué)期食堂做做總結如下。
一、嚴格膳食管理，認真做好飲食安全工作。
我園本著(zhù)安全、安全、富有營(yíng)養、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。每月我們還及時(shí)做出營(yíng)養分析，我們對營(yíng)養分析結果，及時(shí)讓幼兒園伙委會(huì )了解，廣泛聽(tīng)取伙委會(huì )成員的意見(jiàn)建議，發(fā)現問(wèn)題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類(lèi)營(yíng)養素攝取均衡。同時(shí)我們還將每天菜肴向家長(cháng)展示，讓家長(cháng)了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期巡視幼兒進(jìn)餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)改正。在飲食安全方面，我園嚴把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現腐爛、變質(zhì)的.原料一律退回；同時(shí)嚴格督促食堂工作人員嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在各條線(xiàn)的共同努力下，本學(xué)期沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故。
二、規范日常操作細節，不斷提升營(yíng)養員工作質(zhì)量。
加強營(yíng)養員的理論學(xué)習，按照操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增強服務(wù)意識。認真組織全體人員參加每月一次的理論實(shí)踐學(xué)習活動(dòng)，通過(guò)現場(chǎng)觀(guān)摩、案例、理論學(xué)習及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好活動(dòng)記錄，以理論指導實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。組織全體食堂工作人員認真參加園內的政治學(xué)習，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過(guò)學(xué)習安全工作管理條例和食堂操作規范，做好安全安全工作。明確各崗位的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會(huì )的監督指導下，根據每月?tīng)I養分析，不斷改進(jìn)，取長(cháng)補短，使幼兒園的營(yíng)養工作質(zhì)量不斷提高。
三、高度重視安全安全工作，加強檢查、及時(shí)反饋。
1、嚴格執行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節的安全安全關(guān)。嚴格按規程操作各類(lèi)設備，不違章違規操作。經(jīng)常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。
2、嚴把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和"三無(wú)"（無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限）食品進(jìn)入食堂；堅決杜絕采購過(guò)期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀(guān)性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買(mǎi)食品的索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開(kāi)，用專(zhuān)用工具、專(zhuān)用冰箱存放食品。
4、認真做好食堂內外的安全。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的`清潔安全工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。食堂工作人員按照一條龍操作程序進(jìn)行。
6、加強食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。
幼兒園食堂的安全安全管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì )不斷探索實(shí)踐，不斷總結反思，將食品安全工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項工作！
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本學(xué)期我園以積極創(chuàng )建xx市綠色幼兒園和xx市a級食堂為目標，以安全工作為主線(xiàn)，以錘煉教師的業(yè)務(wù)水平，努力提高保教質(zhì)量為重點(diǎn)，依托利用社區、家長(cháng)資源，開(kāi)展了豐富多彩的幼兒教育活動(dòng)，取得了一定的成績(jì)，現小結如下：
一、落實(shí)“安全第一”的方針，抓好食品安全和安全保健等工作
安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學(xué)期，在園領(lǐng)導的重視下，在保健教師的辛勤工作下，努力做到了安全防疫體制健全，管理有序。通過(guò)業(yè)務(wù)學(xué)習、討論、檢查、評比等多種形式，強調保育工作與食堂工作的規范操作。其次嚴把晨檢關(guān)、安全消毒關(guān)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，切實(shí)落實(shí)防病工作，做到了一學(xué)期內無(wú)安全事故發(fā)生。順利地通過(guò)了xx市婦幼保健院的檢查，領(lǐng)取了婦幼保健合格證書(shū)，同時(shí)被評為xx市兒童保健工作先進(jìn)單位，保健教師也榮獲了“先進(jìn)個(gè)人”的殊榮。
“xx市a級食堂”是我園本學(xué)期的創(chuàng )建目標之一，我們認真對照《xx市學(xué)校食堂安全達標建設活動(dòng)a級食堂評分表》和《關(guān)于開(kāi)展放心消費食堂創(chuàng )建活動(dòng)的通知》精神，利用暑期，在校領(lǐng)導的關(guān)心下，在市、區安全監督所的指導下，按照要求對整體布局進(jìn)行了較大的調整。安裝了監控系統、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花，完善了抽排油煙系統，添制了保潔設備，完善了各種硬件設施，整體環(huán)境煥然一新。同時(shí)堅持以服務(wù)師生為宗旨，努力提高后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下，xx年12月我園食堂順利地被評為“xx市a級食堂”。新區管委會(huì )仲xx主任也親臨我園就食品安全安全工作進(jìn)行了專(zhuān)項檢查。仲主任對我園的食堂管理工作非常滿(mǎn)意，勉勵我園繼續努力，把食堂辦成教師滿(mǎn)意、家長(cháng)放心、幼兒開(kāi)心的食堂。
二、加強師資隊伍建設，提高教師專(zhuān)業(yè)素養
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導班子隊伍建設。
俗話(huà)說(shuō)：“火車(chē)跑得快，全靠頭來(lái)帶”。要打造一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良的師資隊伍，領(lǐng)導的表率起著(zhù)不可忽視的作用。我們要求園領(lǐng)導在工作之余，加強自身的業(yè)務(wù)學(xué)習，不斷地用新的知識和新的信息充實(shí)自己，提高自己的專(zhuān)業(yè)理論水平。其次采用推門(mén)聽(tīng)課的方式，經(jīng)常深入班級聽(tīng)活動(dòng)，指導教師開(kāi)展區域游戲，了解教師的教學(xué)情況。同時(shí)采用面對面、一對一指導的方式，指導教師改進(jìn)教學(xué)方式，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。本學(xué)期，魏妍園長(cháng)在區園長(cháng)聽(tīng)評課活動(dòng)中獲一等獎。
�。ǘ└鶕變簣@師資隊伍建設規劃，加強教師師資隊伍培訓。
一、加強理論學(xué)習，夯實(shí)教師的理論基礎。本學(xué)期我們利用教研會(huì )議和教研活動(dòng)，帶領(lǐng)教師深入學(xué)習、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論，轉變教師觀(guān)念，加強師德建設，鼓勵教師利用業(yè)余時(shí)間每月讀一篇幼教文章，并作摘記、寫(xiě)簡(jiǎn)短的讀后感，為教師搭建了學(xué)習、交流的平臺，努力提高教師的理論水平。
二、本學(xué)期，繼續要求每位教師每月積極撰寫(xiě)觀(guān)察記錄、教養筆記各兩篇，每節活動(dòng)課后都有教學(xué)反思、一周一次大反思，并進(jìn)行交流，教育論文每學(xué)期至少寫(xiě)一篇，青年教師每周抄一篇優(yōu)秀教案，每月進(jìn)行一課三研活動(dòng)，每月練習一首簡(jiǎn)單曲子，全園上下形成了濃郁的學(xué)習氛圍，苦練教學(xué)基本功。
三、我們還積極組織教師參加園內外的各項學(xué)習、培訓活動(dòng)，努力提高教師教育理論水平，明確學(xué)習的目的性，并且要求教師學(xué)以致用，把所學(xué)理論與自己教學(xué)實(shí)踐相結合。
四、本學(xué)期我園繼續以市級課題《農村幼兒良好生活習慣的`指導研究》為抓手，在提高教師的教科研水平的同時(shí)努力促進(jìn)兒童良好行為習慣的養成。同時(shí)繼續以“快樂(lè )識字、分享閱讀”為幼兒園的特色進(jìn)行打造，并努力改革教學(xué)組織形式，使之生活化、游戲化。
三、開(kāi)展豐富多彩的活動(dòng)，以活動(dòng)促保教質(zhì)量的提高
一、開(kāi)學(xué)初結合“xx市綠色幼兒園”的創(chuàng )建，以“綠色、環(huán)保、美觀(guān)、實(shí)用”為主題，開(kāi)展了創(chuàng )設良好育人環(huán)境的評比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿(mǎn)目，并且定期更換，成為了環(huán)境教育的好陣地。同時(shí)在一日生活和各種教育活動(dòng)中滲透環(huán)保教育以及開(kāi)展適合幼兒特點(diǎn)的環(huán)境教育的專(zhuān)題活動(dòng)。全園總動(dòng)員開(kāi)展“變廢為寶”自制玩具評比。每個(gè)班還設立了可回收與不可回收垃圾箱，讓幼兒學(xué)會(huì )分類(lèi)投放垃圾。通過(guò)各種活動(dòng)，我們不僅讓孩子學(xué)會(huì )在認知中辨析，同時(shí)也在日常生活中逐漸養成了良好的生活安全習慣，逐步提高了幼兒的環(huán)保意識，幫助他們慢慢積累保護環(huán)境的經(jīng)驗，懂得了保護環(huán)境要從小事做起，從我做起。xx年11月我園被評為“xx市綠色幼兒園”。
二、結合幼兒園教育的特點(diǎn)，我園要求各班在布置主題墻時(shí)注重幼兒和家長(cháng)的參與，把主題墻作為特色教育和主題活動(dòng)的外顯窗口，通過(guò)教師的啟發(fā)和引導，將墻飾變?yōu)檎故居變鹤约阂庠傅膱@地。園內每月根據主題從幼兒、家長(cháng)參與率、美觀(guān)、實(shí)用等方面進(jìn)行評比。
三、游戲是幼兒的基本活動(dòng)，是對幼兒進(jìn)行全面發(fā)展教育的重要形式。區域活動(dòng)是開(kāi)放性的教育活動(dòng)，是幼兒按自己的意愿進(jìn)行的一種帶有學(xué)習性質(zhì)的游戲，也是對幼兒進(jìn)行個(gè)別化教育的最佳手段。我園的游戲水平一直比較薄弱，本學(xué)期我園主抓區域游戲，要求各班依據本園實(shí)際和我鎮的鄉土資源，開(kāi)辟游戲區角，及時(shí)地捕捉孩子感興趣的事，把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中，并在游戲區中結合教育主題投放各種動(dòng)手操作材料，給予孩子充分的操作探索機會(huì )，使游戲區角成為幼兒開(kāi)展自主學(xué)習的主陣地。在經(jīng)歷了日常檢查、指導，專(zhuān)題討論，教師精心準備等環(huán)節后，開(kāi)展了園內的區域游戲評比。但評比中我們發(fā)現孩子的游戲水平低下，亟待提高。于是我們又組織教師去丹陽(yáng)實(shí)驗幼兒園進(jìn)行了專(zhuān)項的參觀(guān)學(xué)習，請教師與專(zhuān)家之間面對面的交流、指導。下學(xué)期，我園將繼續主抓區域游戲，培養教師的指導能力與幼兒的游戲水平。
幼兒園食堂管理員工作總結 20
20xx年是我在幼兒園食堂工作的第六年，這一年里我積累了豐富的經(jīng)驗和技能。通過(guò)這些年的工作，我對食堂管理和幼兒飲食有了更深入的了解和掌握。
首先，我注重飲食的平衡和營(yíng)養。在食堂工作中，我每天都會(huì )提供多種類(lèi)型的菜品，保證孩子們各種營(yíng)養物質(zhì)的攝取。我還會(huì )根據季節的變化和孩子們的需求，特別研究搭配多樣的膳食，讓孩子們在飲食中得到更均衡的營(yíng)養。
其次，我注重了食堂的管理和整潔。一個(gè)干凈、整潔的食堂能夠讓孩子們更好地享受到用餐的樂(lè )趣。因此，我定期組織清潔和消毒工作，并且教育食堂員工要保持食堂的清潔和整潔。通過(guò)我們的努力，孩子們在干凈、安全的環(huán)境中用餐，享受到了安全和健康的食物。
通過(guò)這些年的工作總結，我深感食堂管理和幼兒飲食是一項重要而有挑戰性的工作，我將繼續不斷學(xué)習和提高自己，為孩子們提供更好的飲食環(huán)境和服務(wù)。在經(jīng)過(guò)多年的食堂工作后，我深刻認識到食堂管理對孩子們的健康成長(cháng)有著(zhù)重要的影響。因此，我不斷地努力提高自己的管理水平和專(zhuān)業(yè)知識，為孩子們提供更好的飲食服務(wù)。
首先，我注重食品安全和質(zhì)量的全面管理。我嚴格查驗食材的合格證明和安全標準，確保食材的新鮮和質(zhì)量可靠。同時(shí)，我要求食堂員工嚴格執行食品加工的操作規程，保持食品加工的安全和安全。此外，我還與食材供應商建立了長(cháng)期穩定的合作關(guān)系，確保食材的可持續供應。
其次，我注重與家長(cháng)的溝通和合作。在食堂工作中，與家長(cháng)的溝通是至關(guān)重要的。我定期組織家長(cháng)會(huì )議，向家長(cháng)們介紹食堂的工作情況和食品質(zhì)量管理措施，并聽(tīng)取家長(cháng)們的意見(jiàn)和建議。通過(guò)與家長(cháng)的合作，我們能夠更好地滿(mǎn)足孩子們的飲食需求，提供更好的服務(wù)。
此外，我注重飲食的多樣性和營(yíng)養均衡。我每天都會(huì )提供不同類(lèi)型的菜品，包括蔬菜、水果、肉類(lèi)和主食等，讓孩子們攝取各種營(yíng)養物質(zhì)。同時(shí)，我會(huì )根據季節的變化和孩子們的需求，靈活調整餐品的搭配，使飲食更加多樣化。我還定期邀請專(zhuān)業(yè)營(yíng)養師進(jìn)行培訓，讓食堂員工掌握飲食營(yíng)養知識，為孩子們提供科學(xué)合理的飲食。
另外，我注重培養孩子們良好的飲食習慣。除了提供健康的`餐品，我還會(huì )在餐前進(jìn)行飲食知識普及，向孩子們講解食物的營(yíng)養成分和作用，引導他們正確選擇食物。我還鼓勵孩子們養成良好的吃飯習慣，如吃飯時(shí)坐姿端正、慢慢咀嚼食物等。通過(guò)這些措施，我希望能夠讓孩子們培養健康飲食的意識和習慣。
在食堂工作中，我深深地感受到了責任和使命。每天的付出都是為了保證孩子們能夠健康成長(cháng)。通過(guò)這些年的工作經(jīng)驗，我學(xué)會(huì )了耐心、溝通和團隊協(xié)作，這些能力也對我的個(gè)人成長(cháng)有著(zhù)重要的促進(jìn)作用。
總體而言，食堂工作是一項責任重大而有挑戰性的工作。在未來(lái)的工作中，我將繼續努力提高自己的管理水平和專(zhuān)業(yè)知識，為孩子們提供更好的飲食環(huán)境和服務(wù)。同時(shí)，我也期待能夠與家長(cháng)、同事和孩子們共同努力，為孩子們的健康成長(cháng)貢獻自己的力量。
幼兒園食堂管理員工作總結 21
在園領(lǐng)導的關(guān)懷與指導下，本學(xué)期我園堅持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強食堂人員素養，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團結全都主動(dòng)工作。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，現將本學(xué)期食堂工作作一下總結：
一、嚴格膳食管理，認真做好飲食安全工作。
我園本著(zhù)安全、平安、富有養分、利于消化的總要求，每周為幼兒制定養分食譜，做到品種多樣，搭協(xié)作理并保證按量供應。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好，同時(shí)還為體弱兒童增加了養分菜、肥胖菜。每月我們還準時(shí)做出養分分析，我們對養分分析結果，準時(shí)讓幼兒園伙委會(huì )了解，廣泛聽(tīng)取伙委會(huì )成員的看法建議，發(fā)覺(jué)問(wèn)題，共同爭辯，調整食譜，保證幼兒各類(lèi)養分素攝取均衡。同時(shí)我們還將每天菜肴向家長(cháng)呈現，讓家長(cháng)了解自己孩子在園的用餐狀況，增加幼兒伙食的透亮度。定期有保健醫生、養分員巡察幼兒進(jìn)餐狀況，了解食物是否符合幼兒的口味，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準時(shí)改正。在飲食安全方面，我園嚴把了選購、驗收關(guān)，變質(zhì)的原料一律退回；同時(shí)由保健醫生嚴格督促養分員嚴格依據預防性消毒及烹調加工的要求進(jìn)行日常操作，對全部進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在各條線(xiàn)的共同努力下，本學(xué)期沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故。
二、規范日常操作細節，不斷提升養分員工作質(zhì)量。
加強養分員的理論學(xué)習，依據操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增加服務(wù)意識。認真組織全體人員參預每月一次的理論實(shí)踐學(xué)習活動(dòng)，通過(guò)現場(chǎng)觀(guān)摩、案例、理論學(xué)習及技能呈現來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好活動(dòng)記錄，以理論指導實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。組織全體食堂工作人員認真參預園內的政治學(xué)習，提高思想素養和服務(wù)意識。通過(guò)學(xué)習安全工作管理條例和食堂操作規范，做好平安安全工作。明確各崗位的工作職責，確保幼兒、教工的飲食平安。在膳委會(huì )的監督指導下，依據每月養分分析，不斷改進(jìn)，取長(cháng)補短，使幼兒園的養分工作質(zhì)量不斷提高。
三、高度重視安全工作，加強檢查、準時(shí)反饋
1、嚴格執行各項制度。把好食品的選購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節的平安安全關(guān)。嚴格按規程操作各類(lèi)設備，不違章違規操作。時(shí)常檢查設備的運行狀況，確保設備平安運行，設備消逝特殊立刻修理或報修。
2、嚴把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限）食品進(jìn)入食堂；堅決杜絕選購過(guò)期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀(guān)性狀特殊等可能對人體健康有害的食品。做好購買(mǎi)食品的'索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必需做到生熟分開(kāi)，用專(zhuān)用工具、專(zhuān)用冰箱存放食品。
4、認真做好食堂內外的安全。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔安全工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必需做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。養分員依據一條龍操作程序進(jìn)行，特別加強養分員備餐間的“三白”和手的消毒的檢查。
6、加強食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨準時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。幼兒園食堂的平安安全管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩定進(jìn)展。在今后的工作中，我們會(huì )不斷探究實(shí)踐，不斷總結反思，將食品安全工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更精彩地完善各項工作！
幼兒園食堂管理員工作總結 22
在幼兒園領(lǐng)導的關(guān)心和指導下，這學(xué)期我堅持服務(wù)師生，進(jìn)一步加強了個(gè)人素質(zhì)，提高了服務(wù)質(zhì)量。為了更好的保護師生的身體健康，維護他們的權益，這里總結一下這學(xué)期的食堂工作：
一、嚴格膳食管理，認真做好飲食安全工作。
本著(zhù)安全、安全、營(yíng)養、消化的總體要求，我園每周為幼兒制定營(yíng)養食譜，保證品種多樣、搭配合理、數量供應。為了提高食物的質(zhì)量，我們在菜肴的搭配和烹飪上下足了功夫，以確保孩子們吃飽。并廣泛聽(tīng)取老師和家長(cháng)的意見(jiàn)和建議，發(fā)現問(wèn)題，共同討論調整食譜，保證孩子各種營(yíng)養素的均衡攝入。同時(shí)，我們也向家長(cháng)公布每天的食譜，讓家長(cháng)了解孩子在園的用餐情況，增加孩子用餐的透明度。食品安全方面，我園嚴把進(jìn)貨驗收關(guān)，發(fā)現變質(zhì)的原料一律退貨；同時(shí)，嚴格按照預防性消毒和烹調的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食品留樣并登記。因此，在我們的共同努力下，這學(xué)期沒(méi)有發(fā)生一起食物事故。
二、規范日常操作細節，不斷提升工作質(zhì)量。
加強理論學(xué)習，按照操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增強服務(wù)意識。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習，通過(guò)案例、理論學(xué)習及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。認真參加園內的>政治學(xué)習，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過(guò)學(xué)習安全工作管理條例和食堂操作規范，做好安全安全工作。明確自己的.工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。
三、高度重視健康安全工作，加強檢查，及時(shí)反饋。
1、嚴格執行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節的安全安全關(guān)。嚴格按規程操作各類(lèi)設備，不違章違規操作。經(jīng)常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。
2、嚴把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限）食品進(jìn)入食堂；堅決杜絕采購過(guò)期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀(guān)性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買(mǎi)食品的索證工作。
3、嚴格做好食品加工。加工好的食物要煮熟，色香味盡可能好。生熟分開(kāi)很有必要。
4、認真做好食堂內外的安全。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔安全工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中，嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加強食堂倉庫管理，及時(shí)登記進(jìn)出物品，確保兒童鹽攝入量和油攝入量不超標。
幼兒園食堂管理員工作總結 23
在園領(lǐng)導的關(guān)懷與指導下，本學(xué)期我堅持以效勞師生為宗旨，進(jìn)一步加強個(gè)人素養，提高效勞質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，現將本學(xué)期食堂工作作一下總結：
一、嚴格膳食治理，仔細做好飲食安全工作。
我園本著(zhù)安全、安全、富有養分、利于消化的總要求，每周為幼兒制定養分食譜，做到品種多樣，搭協(xié)作理并保證按量供應。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽(tīng)取教師和家長(cháng)的意見(jiàn)建議，發(fā)覺(jué)問(wèn)題，共同爭論，調整食譜，保證幼兒各類(lèi)養分素攝取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(cháng)公布，讓家長(cháng)了解自己孩子在園的用餐狀況，增加幼兒伙食的透亮度。在飲食安全方面，我園嚴把了選購、驗收關(guān)，發(fā)覺(jué)變質(zhì)的.原料一律退回；同時(shí)嚴格根據預防性消毒及烹調加工的要求進(jìn)展日常操作，對全部進(jìn)口食物進(jìn)展了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故。
二、標準日常操作細節，不斷提升工作質(zhì)量。
加強理論學(xué)習，根據操作標準，強化細節、標準、嚴謹操作，增加效勞意識。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)展理論實(shí)踐學(xué)習，通過(guò)案例、理論學(xué)習及技能展現來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。仔細參與園內的政治學(xué)習，提高思想素養和效勞意識。通過(guò)學(xué)習安全工作治理條例和食堂操作標準，做好安全安全工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。
三、高度重視安全安全工作，加強檢查、準時(shí)反應。
1、嚴格執行各項制度。把好食品的選購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節的安全安全關(guān)。嚴格按規程操作各類(lèi)設備，不違章違規操作。常常檢查設備的運行狀況，確保設備安全運行，設備消失特別馬上修理或報修。
2、嚴把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限）食品進(jìn)入食堂；堅決杜絕選購過(guò)期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀(guān)性狀特別等可能對人體健康有害的食品。做好購置食品的索證工作。
3、嚴格做好食品的`加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必需做到生熟分開(kāi)。
4、仔細做好食堂內外的安全。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔安全工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必需做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加強食堂倉庫的治理，進(jìn)出貨準時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。
幼兒園食堂的安全安全治理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩定進(jìn)展。在今后的工作中，我們會(huì )不斷探究實(shí)踐，不斷總結反思，將食品安全工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更精彩地完善各項工作！
幼兒園食堂管理員工作總結 24
作為幼兒園飯堂的一名員工，我要求自己各個(gè)方面都應比別人做得更好，因此做好服務(wù)工作，是擺在我面前的課題。雖然說(shuō)要安排好幼兒園全體師生的餐食，盡管是件“眾口難調”的事，但是我本著(zhù)從衛生、營(yíng)養、科學(xué)的配餐為出發(fā)點(diǎn)，根據季節變化，在市場(chǎng)允許的前提下，和同事們一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營(yíng)養餐食譜，讓幼兒吃得衛生、營(yíng)養、吃出健康。做的工作主要是：
一、在工作中，始終把食品安全放在首位，保證飯堂的干凈衛生，做的食物新鮮安全。一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線(xiàn)燈消毒，并做好消毒記錄。工作期間我能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛生，保證食堂環(huán)境衛生。
二、時(shí)時(shí)處處按照幼兒園的'要求規范自己的言行，嚴格要求自己，踏踏實(shí)實(shí)、兢兢業(yè)業(yè)地做好本職工作，無(wú)論嚴寒酷暑，堅持每天起早摸黑，盡心盡職地堅守在自己平凡的崗位上。
三、認真學(xué)習菜譜知識，多看多學(xué)，從多方面掌握烹飪技術(shù)，提高自己的業(yè)務(wù)水平。今后我仍要一如既往，做好本職工作，食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長(cháng)，直接影響幼兒園的社會(huì )形象。因此，我以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步提高自我素質(zhì)，以主人翁的態(tài)度努力把食堂辦成教師滿(mǎn)足、家長(cháng)放心、幼兒開(kāi)心的食堂。
幼兒園食堂管理員工作總結 25
時(shí)間過(guò)得真快，忙忙碌碌中已接近年末，我又在幼兒園食堂工作了一年。俗話(huà)說(shuō)，“民以食為天”。食堂工作最重要的一點(diǎn)就是食品衛生質(zhì)量的好壞，作為幼兒園的食堂，其直接關(guān)系到每一位小朋友的生命安全和健康，努力提高小朋友們的身體素質(zhì)是我們食堂工作的基本任務(wù)。在過(guò)去的一學(xué)年里，我們做出了一些工作成績(jì)，但是離領(lǐng)導的要求還有一定的距離，在此，我對過(guò)去的半年的.工作進(jìn)行了總結，以便以后更好的工作。
首先，幼兒園的食堂關(guān)系到幼兒園的穩定和發(fā)展，關(guān)系到師生員工的切身利益。幼兒園領(lǐng)導一貫重視食堂管理和伙食衛生安全，把它當做一件大事來(lái)抓。幼兒園領(lǐng)導的`重視、關(guān)心和指導，為我們幼兒園創(chuàng )建標準化食堂建設奠定了良好的基礎，也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節。
其次，在我們食堂的管理工作中深深地感到，食堂的硬件設施的重要性，我們不定期的進(jìn)行大掃除，使其面貌煥然一新。從食堂門(mén)面、廚房間都進(jìn)行打掃，徹底地改變了食堂面貌。因此，可以這樣說(shuō)，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標準化食堂建設提供了必要的物質(zhì)保證。
最后，在食堂工作中，我們堅持“服務(wù)育人，管理育人”的宗旨，做好兩個(gè)服務(wù)工作，服務(wù)幼兒園的根本任務(wù)和根本性質(zhì)不變。我們食堂工作人員精神面貌穩步提高，表現了較高的服務(wù)熱情，全心全意為幼兒服務(wù)，兢兢業(yè)業(yè)做好工作，精益求精提高質(zhì)量，想方設法滿(mǎn)足需求。就我個(gè)人而言，我在幼兒園工作也將近有20多年的時(shí)光了，我覺(jué)得做好幼兒園食堂工作最重要的一點(diǎn)就是要有責任心。
幼兒園食堂管理員工作總結 26
幼兒園的后勤工作本就是一件服務(wù)性工作，事情雜而散，可謂是“剪不斷，理還亂”。但本學(xué)期在園領(lǐng)導的領(lǐng)導下，后勤工作繼續以教育指導《綱要》和《幼兒園工作規程》為指導，圍繞幼兒園的中心工作，對照幼托機構衛生、安全的標準，全體后勤人員以團結、協(xié)作、友好的精神，認真完成了各項工作�，F簡(jiǎn)單總結如下：
一、重視后勤人員的思想學(xué)習，提高他們的服務(wù)意識。
本學(xué)期在園領(lǐng)導的重視下，我們有計劃的堅持加強了對后勤人員的政治思想和業(yè)務(wù)的學(xué)習，每月定期召開(kāi)一次后勤人員工作會(huì )議，學(xué)習內容以《幼托機構衛生保健工作手冊》為主，在學(xué)習的同時(shí)認真對照職責要求，總結和分析工作中的得失，肯定了后勤人員工作上進(jìn)步和成績(jì)，指出工作中存在的問(wèn)題，提出改進(jìn)的意見(jiàn)和方法。通過(guò)學(xué)習后勤人員的服務(wù)意識得到的提高，用她們的.話(huà)說(shuō)，工作不分貴賤，后勤崗位雖不起眼，但它直接關(guān)系到幼兒園每個(gè)孩子的健康，少了就不行。由于對工作的重要性有了進(jìn)一步的明確，本學(xué)期后勤服務(wù)的質(zhì)量有的新的提高。
二、珍愛(ài)幼兒生命，提高衛生保健水平。
幼兒教育在提高幼兒的生存、保護和發(fā)展水平方面擔負著(zhù)重大的責任，我們本著(zhù)保教并重的方針盡最大的努力做好幼兒的保育工作，創(chuàng )設并不斷完善衛生、健康、安全的教育環(huán)境。
1、安全管理方面。
本學(xué)期我們一如既往地重視和加強了安全防護和安全教育工作，全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要。具體做法：每月一次對大型玩具、電器設備、班級設施及食堂等進(jìn)行了全面的檢查，發(fā)現問(wèn)題做到及時(shí)維修或上報。嚴格接送制度，又一次為每個(gè)家庭制作了安全接送卡，并督促門(mén)衛把好大門(mén)關(guān)。為了避免接送是的擁擠，我們改變的統一放學(xué)的時(shí)間。結合健康活動(dòng)，要求各班老師加強重視對幼兒的安全知識教育，提高幼兒的安全意識。每周的衛生工作檢查都有園領(lǐng)導親臨，由于全園人員的安全防范意識加強了，本學(xué)期無(wú)任何意外傷害事故的發(fā)生。
2、幼兒健康管理方面。
本學(xué)期園領(lǐng)導在教師緊缺的情況下，并繼續由老師負責，認真做好每天晨間檢查工作，把好幼兒安全健康入園的第一關(guān)，并根據保健要求，本學(xué)期重視了對患病兒的全日觀(guān)察，嚴格了對藥物的管理，于保健老師和班級老師共同填寫(xiě)好全日觀(guān)察記錄和幼兒服藥記錄。秋季尤其在“手口足病”流行期，進(jìn)行了加強性消毒工作，對個(gè)別患兒做好了隔離。使各班的發(fā)病率控制到最低，也使得各班幼兒因病缺勤率降至最低。
3、食堂飲食管理方面。
本學(xué)期在學(xué)校領(lǐng)導的重視下，首先在食堂人員上作了調整，其次我們又根據他們的各自情況作了職責分工，使他們真正起到了各取所長(cháng)，各投其好的作用。為了保證孩子足夠的營(yíng)養量，嚴格按照幼兒營(yíng)養標準認真制定好每周食譜，做到配餐營(yíng)養科學(xué)化、飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進(jìn)食量。本學(xué)期與往年同期相比，谷類(lèi)食品的用量增大了。
4、環(huán)境衛生管理方面。
我們始終以幼兒園衛生合格標準為目標，明確園內后勤工作人員各崗位職責，衛生區域的劃分也根據各人所長(cháng)，分工到人，責任到人，堅持每周一次檢查，并每次于園領(lǐng)導親臨檢查，確保了孩子生活在一個(gè)清潔衛生的環(huán)境里。
幼兒園食堂管理員工作總結 27
忙碌而充實(shí)的20xx年已經(jīng)過(guò)去，回顧_年在莫總監、林廚、等領(lǐng)導的關(guān)心指導下，在每各兄弟部門(mén)的幫助和支持下，面點(diǎn)房圓滿(mǎn)完成了20xx年的工作任務(wù)，受到賓客及酒店領(lǐng)導的好評，在此我非常謝謝總監和在坐的每一個(gè)同事。
回顧面點(diǎn)房在20xx年好的方面有5點(diǎn)：
1、在七月份的集團的技術(shù)比武，面點(diǎn)項目取得了前三的名次。
2、九月是我開(kāi)始負責面點(diǎn)房，同時(shí)在九月我也給面點(diǎn)房培訓了vip各吃點(diǎn)綴和裝盤(pán)，同時(shí)也在三天之后來(lái)了一個(gè)比賽，這樣能讓大家在相互比較中，有一種壓力促進(jìn)自己的上進(jìn)心，比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與，比賽結果還真的不錯，第一名是陳杰獎分鼓勵，第二名是楊紅麗，總體來(lái)說(shuō)大家做得都非常好，通過(guò)這中游戲規則大家無(wú)形中已經(jīng)很好的提升。
3、每月在我們大家的'努力下，創(chuàng )新點(diǎn)心都能受到賓客的好評，還有在11月份為了合理利用松花粉，面點(diǎn)房同時(shí)也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜歡吃得。
4、我們面點(diǎn)房為了能整體提升技術(shù)，在王師傅的建議下，利用酒店發(fā)放的活動(dòng)經(jīng)費，給大家購買(mǎi)了相關(guān)專(zhuān)業(yè)的面點(diǎn)書(shū)籍。
5、每次節日面點(diǎn)房都在一樓餐廳出名檔，比如正月15、端午節、冬至、現場(chǎng)包制代表節日的點(diǎn)心，也讓客人感受到節日的氣氛。
6、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯，楊敏獲得了面點(diǎn)的第二名和技術(shù)能手的稱(chēng)號，陳杰也獲得了雕塑金獎。
20xx年不足的方面有3點(diǎn)
1、早餐出品，包子的形狀小口感不好，玉米硬，還有油條口感不好，還有保溫不夠及時(shí)，已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調整。
2、在工作中用了速動(dòng)的小籠包子，還有海參包不夠大，吊爐燒餅不夠厚也沒(méi)有打開(kāi)一個(gè)口有利于客人使用，不過(guò)在總監不斷的督導和指導下，我們也在不斷的改進(jìn)和調整，最后也受到了賓客的好評。
3、出品的時(shí)候臺面衛生做的不夠好不夠及時(shí)，還有冰箱衛生在以后還待加強。
20xx年的計劃
1、做好主管的助手，帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。
2、加強冰箱和工作臺面衛生管理
3。對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣。
4、做好每月的培訓計劃和創(chuàng )新點(diǎn)心。
5、多關(guān)注客人對點(diǎn)心的反饋意見(jiàn)，不斷跟進(jìn)和改進(jìn)。
6、提前計劃集團技術(shù)比武的點(diǎn)心和參賽人員。
幼兒園食堂管理員工作總結 28
為標準學(xué)校食堂治理，確保師生伙食質(zhì)量，積極調動(dòng)廣闊教職工的民主治理意識，不停深化學(xué)校食堂治理體制改革，堅持“三公開(kāi)”（即治理方法公開(kāi)、治理過(guò)程公開(kāi)、運營(yíng)狀況公開(kāi)）的原則，結合我校實(shí)際狀況，制定本方案。
一、食堂運營(yíng)模式
1、學(xué)校食堂實(shí)行在學(xué)校領(lǐng)導下的食堂工作人員集體協(xié)議治理模式。
2、教師伙食按每天核算價(jià)格照實(shí)付款（含米飯），伙食標準不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期完畢后對全體教職工實(shí)行一次性就餐補貼，補貼金額由學(xué)校依據食堂盈余狀況討論打算。
3、學(xué)生伙食按現行價(jià)格，必需保證每天一葷兩素一湯。
二、食堂人員治理職責
1、學(xué)校食堂設選購人員2名（其中1人選購，1人記帳），核算報帳員1名，其他人員參加監視治理，另設司務(wù)長(cháng)1名，負責食堂日常事務(wù)的安排和治理。詳細分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校討論后公布。
2、選購人員嚴格根據衛生部門(mén)的相關(guān)規定實(shí)行定點(diǎn)選購，記帳人員必需將選購地點(diǎn)、選購品名、數量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位，并要求賣(mài)主簽字，以保證質(zhì)量安全。選購人員應準時(shí)將當日帳單交核算報帳員。
3、核算報帳員每天開(kāi)飯前準時(shí)公布今日菜價(jià)，并準時(shí)做好帳目、報表，上報學(xué)�；锸愁I(lǐng)導委員會(huì )。
4、食堂工作人員集體治理，必需保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細算，嚴防鋪張鋪張，積極提高效勞水平。
5、學(xué)校將依據食堂盈余狀況按肯定比例賜予食堂工作人員集體嘉獎。
三、治理監控措施
1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導委員會(huì )（以下簡(jiǎn)稱(chēng)伙委會(huì )）負責實(shí)施對學(xué)校食堂的`監管。學(xué)�；镂瘯�(huì )成員組成：校長(cháng)室成員1名，中層1名，工會(huì )委員1名，一般教職工代表1名。期初學(xué)校經(jīng)教師會(huì )議推舉后將予以公示。
2、學(xué)�；镂瘯�(huì )每學(xué)期初負責與食堂人員簽定食堂集體治理協(xié)議，進(jìn)一步明確獎懲罰法。
3、學(xué)�；镂瘯�(huì )必需定期或不定期的對食堂經(jīng)營(yíng)治理進(jìn)展抽查，并作好相關(guān)記錄，準時(shí)在教師會(huì )議上進(jìn)展公布。
4、學(xué)�；镂瘯�(huì )成員要平常留意收集學(xué)生、教師合理化的'意見(jiàn)和建議，準時(shí)反應給學(xué)校和食堂，促進(jìn)學(xué)校食堂治理質(zhì)量的提升。
5、學(xué)�；镂瘯�(huì )每月向教職工公布食堂盈余狀況和相關(guān)帳目。
6、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學(xué)校行政擴大會(huì )議集體商定后公布，由學(xué)�；镂瘯�(huì )監視執行。
7、食堂凈盈余額用于嘉獎學(xué)生就餐狀況好的班主任、改善食堂就餐條件、設備添置及提高教師福利待遇等。
8、對學(xué)校日�？畲蜁�(huì )餐費用，食堂依據學(xué)校供應的標準按實(shí)與學(xué)校結算。
四、執行方法
1、本方案經(jīng)教代會(huì )通過(guò)后本學(xué)期可試行實(shí)施。
2、本方案解釋權在校長(cháng)室。
幼兒園食堂管理員工作總結 29
本學(xué)期我園以主動(dòng)創(chuàng )建XX市綠色幼兒園和XX市a級食堂為目標，以安全工作為主線(xiàn)，以錘煉老師的業(yè)務(wù)水平，努力提高保教質(zhì)量為重點(diǎn)，依托利用社區、家長(cháng)資源，開(kāi)展了豐富多彩的幼兒訓練活動(dòng)，取得了確定的成果，現小結如下：
一、落實(shí)“安全第一”的方針，抓好食品衛生和安全保健等工作
安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學(xué)期，在園領(lǐng)導的重視下，在保健老師的辛勤工作下，努力做到了衛生防疫體制健全，管理有序。通過(guò)業(yè)務(wù)學(xué)習、爭辯、檢查、評比等多種形式，強調保育工作與食堂工作的規范操作。其次嚴把晨檢關(guān)、衛生消毒關(guān)，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準時(shí)處理，切實(shí)落實(shí)防病工作，做到了一學(xué)期內無(wú)安全事故發(fā)生。順當地通過(guò)了XX市婦幼保健院的檢查，領(lǐng)取了婦幼保健合格證書(shū)，同時(shí)被評為XX市兒童保健工作先進(jìn)單位，保健老師也榮獲了“先進(jìn)個(gè)人”的殊榮。
“XX市a級食堂”是我園本學(xué)期的創(chuàng )建目標之一，我們認真對比《XX市學(xué)校食堂衛生達標建設活動(dòng)a級食堂評分表》和《關(guān)于開(kāi)展放心消費食堂創(chuàng )建活動(dòng)的通知》精神，利用暑期，在校領(lǐng)導的關(guān)懷下，在市、區衛生監督所的指導下，依據要求對整體布局進(jìn)行了較大的調整。安裝了監控系統、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花，完善了抽排油煙系統，添制了保潔設備，完善了各種硬件設施，整體環(huán)境煥然一新。同時(shí)堅持以服務(wù)師生為宗旨，努力提高后勤人員素養，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下，XX年12月我園食堂順當地被評為“XX市a級食堂”。新區管委會(huì )仲XX主任也親臨我園就食品安全衛生工作進(jìn)行了專(zhuān)項檢查。仲主任對我園的食堂管理工作特殊滿(mǎn)意，勉勵我園連續努力，把食堂辦成老師滿(mǎn)意、家長(cháng)放心、幼兒歡樂(lè )的食堂。
二、加強師資隊伍建設，提高老師專(zhuān)業(yè)素養
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導班子隊伍建設。
俗話(huà)說(shuō)：“火車(chē)跑得快，全靠頭來(lái)帶”。要打造一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良的師資隊伍，領(lǐng)導的表率起著(zhù)不行忽視的作用。我們要求園領(lǐng)導在工作之余，加強自身的業(yè)務(wù)學(xué)習，不斷地用新的學(xué)問(wèn)和新的信息充實(shí)自己，提高自己的專(zhuān)業(yè)理論水平。其次接受應用推門(mén)聽(tīng)課的方式，時(shí)常深入到到班級聽(tīng)活動(dòng)，指導老師開(kāi)展區域玩耍，了解老師的教學(xué)狀況。同時(shí)接受應用面對面、一對一指導的方式，指導老師改進(jìn)教學(xué)方式，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。本學(xué)期，魏妍園長(cháng)在區園長(cháng)聽(tīng)評課活動(dòng)中獲一等獎。
�。ǘ┮罁變簣@師資隊伍建設規劃，加強老師師資隊伍培訓。
1、加強理論學(xué)習，夯實(shí)老師的理論基礎。本學(xué)期我們利用教研會(huì )議和教研活動(dòng)，帶領(lǐng)老師深入到到學(xué)習、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論，轉變老師觀(guān)念，加強師德建設，鼓舞老師利用業(yè)余時(shí)間每月讀一篇幼教文章，并作摘記、寫(xiě)簡(jiǎn)短的讀后感，為老師搭建了學(xué)習、相互溝通的平臺，努力提高老師的理論水平。
2、本學(xué)期，連續要求每位老師每月主動(dòng)撰寫(xiě)觀(guān)看記錄、教養筆記各兩篇，每節活動(dòng)課后都有教學(xué)反思、一周一次大反思，并進(jìn)行相互溝通，訓練論文每學(xué)期至少寫(xiě)一篇，青年老師每周抄一篇優(yōu)秀教案，每月進(jìn)行一課三研活動(dòng)，每月練習一首簡(jiǎn)潔曲子，全園上下形成了濃郁的學(xué)習氛圍，苦練教學(xué)基本功。
3、我們還主動(dòng)組織老師參預園內外的各項學(xué)習、培訓活動(dòng)，努力提高老師訓練理論水平，明確學(xué)習的目的性，并且要求老師學(xué)以致用，把所學(xué)理論與自己教學(xué)實(shí)踐相結合。
4、本學(xué)期我園連續以市級課題《農村幼兒良好生活習慣的指導爭論》為抓手，在提高老師的'教科研水平的同時(shí)努力促進(jìn)兒童良好行為習慣的養成。同時(shí)連續以“歡快識字、共享閱讀”為幼兒園的特色進(jìn)行打造，并努力改革教學(xué)組織形式，使之生活化、玩�；�。
三、開(kāi)展豐富多彩的活動(dòng)，以活動(dòng)促保教質(zhì)量的提高
1、開(kāi)學(xué)初結合“XX市綠色幼兒園”的創(chuàng )建，以“綠色、環(huán)保、美觀(guān)、有用”為主題，開(kāi)展了創(chuàng )設良好育人環(huán)境的評比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿(mǎn)目，并且定期更換，成為了環(huán)境訓練的好陣地。同時(shí)在一日生活和各種訓練活動(dòng)中滲透環(huán)保訓練以及開(kāi)展適合幼兒特點(diǎn)的環(huán)境訓練的專(zhuān)題活動(dòng)。全園總動(dòng)員開(kāi)展“變廢為寶”自制玩具評比。每個(gè)班還設立了可回收與不行回收垃圾箱，讓幼兒學(xué)會(huì )分類(lèi)投放垃圾。通過(guò)各種活動(dòng)，我們不僅讓孩子學(xué)會(huì )在認知中辨析，同時(shí)也在日常生活中慢慢養成了良好的生活衛生習慣，逐步提高了幼兒的環(huán)保意識，關(guān)懷他們慢慢積累愛(ài)惜環(huán)境的閱歷，懂得了愛(ài)惜環(huán)境要從小事做起，從我做起。XX年11月我園被評為“XX市綠色幼兒園”。
2、結合幼兒園訓練的特點(diǎn)，我園要求各班在布置主題墻時(shí)留意幼兒和家長(cháng)的參預，把主題墻作為特色訓練和主題活動(dòng)的外顯窗口，通過(guò)老師的啟發(fā)和引導，將墻飾變?yōu)槌尸F幼兒自己意愿的園地。園內每月依據主題從幼兒、家長(cháng)參預率、美觀(guān)、有用等方面進(jìn)行評比。
3、玩耍是幼兒的基本活動(dòng)，是對幼兒進(jìn)行全面進(jìn)展訓練的重要形式。區域活動(dòng)是開(kāi)放性的訓練活動(dòng)，是幼兒按自己的意愿進(jìn)行的一種帶有學(xué)習性質(zhì)的玩耍，也是對幼兒進(jìn)行個(gè)別化訓練的手段。我園的玩耍水平始終比較薄弱，本學(xué)期我園主抓區域玩耍，要求各班依據本園實(shí)際和我鎮的鄉土資源，開(kāi)拓玩耍區角，準時(shí)地捕獲孩子感到饒有興趣的事，把幼兒生活中生疏的事物遷移到玩耍中，并在玩耍區中結合訓練主題投放各種動(dòng)手操作材料，賜予孩子充分的操作探究機會(huì )，使玩耍區角成為幼兒開(kāi)展自主學(xué)習的主陣地。在經(jīng)受了日常檢查、指導，專(zhuān)題爭辯，老師細心預備等環(huán)節后，開(kāi)展了園內的區域玩耍評比。但評比中我們發(fā)覺(jué)孩子的玩耍水平低下，亟待提高。于是我們又組織老師去丹陽(yáng)試驗幼兒園進(jìn)行了專(zhuān)項的參觀(guān)學(xué)習，請老師與專(zhuān)家之間面對面的相互溝通、指導。下學(xué)期，我園將連續主抓區域玩耍，培育老師的指導力氣與幼兒的玩耍水平。
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