水果店員工管理制度
在日常生活和工作中，接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編為大家整理的水果店員工管理制度，希望能夠幫助到大家。
水果店員工管理制度1
為明確水果間員工崗位職責及工作要求，提高水果間衛生質(zhì)量，增強水吧工作職能，監督管理內部員工，特結合本門(mén)店實(shí)際情況制定該制度。
一、適用范圍：
銀座歌唱家旗艦店全體人員
二、水果間管理制度：
1、水果間內不得打鬧嬉戲，禁止聚眾聊天;
2、除水果間吧員外其他員工、客人不得進(jìn)入水果間逗留，員工如工作需要，得到吧員授權后方可進(jìn)入;
3、除水果間吧員外，其他員工不得打開(kāi)、使用水果間內物品、不得翻閱水果間內柜子;
4、除水果間吧員外，其他員工、客人不得擅自使用水果間內設備、食用食品;
5、如員工需要食品、飲品等，告知水果間吧員，并在水果間操作臺外側等候;
6、水果間不得從事與工作無(wú)關(guān)的事情(例如：個(gè)人的清潔、洗刷);
7、水果間禁止放置私人物品。
三、懲罰措施
1、未通過(guò)水果間吧員允許，私自使用水果間物品、食品、設備，
(1)違規一次，罰款15元;
(2)違規二次，罰款30元;
(3)違規三次100元;
(4)三次以上交由店長(cháng)處理。
2、于水吧內進(jìn)行個(gè)人清潔衛生工作(例：洗頭、洗衣物)，
(1)發(fā)現一次，罰款15元;
(2)發(fā)現二次，罰款30元;
(3)三次以上(含三次)交由店長(cháng)處理。
3、擅自食用或使用水果間食品、飲品等，
(1)違規一次，罰款30元;
(2)違規二次，罰款50元;
(3)違規三次，罰款100元;
(4)三次以上交由店長(cháng)處理。
4、無(wú)故于水果間逗留者，
(1)第一次警告
(2)違規二次，罰款15元;
(3)違規三次，罰款30元;
(4)三次以上交由店長(cháng)處理。
5、于水果間放置私人物品者，
(1)第一次警告;
(2)違規二次，罰款15元，;
(3)違規三次，直接將放置物品回收或處理;
(4)三次以上交由店長(cháng)處理。
五、水果間衛生要求1、水果間臺面：
(1)工作臺整潔、干凈、無(wú)污漬、無(wú)油漬;
(2)除水吧用品外不能出現不屬于水果間的東西(如員工私人物品、衣服、充電器、零食等);
(3)票據、鑰匙、臺面的小型設備(微波爐等)擺放整齊。
2、水果間柜子
(1)每周對柜內進(jìn)行清理，確保干凈無(wú)灰塵、無(wú)污漬;
(2)水果間柜子內物品按分類(lèi)擺放整齊;
(3)水果間柜子內做好防潮、防熱、防蟲(chóng)。
3、水果間清洗區
(1)水龍頭光亮，無(wú)污漬，無(wú)油漬，無(wú)手印;
(2)水盆內無(wú)垃圾，無(wú)污漬，無(wú)油漬;
(3)水盆內使用過(guò)的器具及時(shí)進(jìn)行清洗;
(4)水果間清洗區臺面上物品擺放整齊;
(5)清潔工具(如手套、抹布、洗滌液等)統一擺放。
4、設備
(1)水果間內設備表面清潔，無(wú)灰塵，無(wú)污漬，無(wú)油漬;
(2)對果汁機等設備儲槽內的飲料及時(shí)清理，確保水槽干凈。
5、水吧器具
(1)器具表面清潔、光亮、無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)油漬。
(2)玻璃杯上無(wú)手印。
(3)水杯等倒置擺放且朝向相同。
(4)盤(pán)子、食碟等正置擺放且朝向相同。
(5)器具在使用后立即清洗，不得重復使用。
(6)使用的器具，當次使用當次清洗，一周84消毒一次。
6、地面
(1)地面干凈，清潔，無(wú)垃圾，無(wú)污漬，無(wú)油漬，無(wú)水漬。
7、垃圾桶
(1)垃圾達到垃圾桶2/3時(shí)及時(shí)更換。
(2)如有特殊氣味的垃圾立即更換。
水果店員工管理制度2
水果店員工管理制度之相關(guān)制度和職責：
1、準時(shí)上下班、不遲到、不早退。
2、工作期間保持微笑,不可因私人情緒影響工作。
3、上班第一時(shí)間打掃店里衛生,必須做到整潔干凈,如:(冰箱、冰柜、收銀臺、地板等)隨時(shí)補貨,做到貨架豐滿(mǎn),并查...
1、準時(shí)上下班、不遲到、不早退。
2、工作期間保持微笑,不可因私人情緒影響工作。
3、上班第一時(shí)間打掃店里衛生,必須做到整潔干凈,如:(冰箱、冰柜、收銀臺、地板等)隨時(shí)補貨,做到貨架豐滿(mǎn),并查看商品日期。
4、上班時(shí)間不得睡覺(jué),不穿高跟鞋,不穿拖鞋,不披長(cháng)發(fā),不紅妝艷抹,不和顧客開(kāi)玩笑。
5、員工本著(zhù)互尊互愛(ài),齊心協(xié)力,吃苦耐勞,誠實(shí)本分的'精神。
6、服從分配,服從管理,不得損毀本店形象,透露本店機密。
7、認真聽(tīng)取每位顧客的建議和投訴。
8、偷盜本店財物者交于公安部門(mén)處理。
9、熱情接待每位顧客,做好熱情、熱愛(ài)的服務(wù)。盡快了解店內的食品擺放,以便更好的為顧客服務(wù),如“您好,歡迎光臨”、“謝謝光臨,請慢走”的口頭語(yǔ)和顧客打招呼,禁止和顧客爭吵,說(shuō)臟話(huà)、粗話(huà)。
10、員工獎罰規定
獎:全勤每月100元,衛生干凈每月100元
罰:透露店里機密將扣除本月的工資
私下使用本店電話(huà)者扣罰20元
11、應聘條件:
�、傩杞簧矸葑C復印件;
�、谒袘刚咴囉闷�3-4天。
�、墼囉闷陂g必須遵守本店規章制度;
�、苄聠T工不得進(jìn)收銀臺。
店里宗旨:以食品安全為保障,以信譽(yù)經(jīng)營(yíng)為理念,以服務(wù)優(yōu)質(zhì)、信譽(yù)良好為追求目標!
銀行制度銷(xiāo)售制度銷(xiāo)售部制度
鍋爐房制度鍋爐制度門(mén)市制度
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