酒店職業(yè)生涯管理
每一位熱忠從事酒店行業(yè)的人，都希望能穿上西裝加入管理組的行列。那么如何成為一名優(yōu)秀的酒店管理者，也許讀了以下的文章你會(huì )有所啟示。
一、酒店職業(yè)目標與計劃
"你的職業(yè)目標是什么?"如果你職業(yè)目標是最終能成為一名總經(jīng)理，那么你的職業(yè)道路會(huì )不同于那些想要成為房務(wù)部經(jīng)理領(lǐng)導房務(wù)部的人。明確目標后，你必須思考怎樣才能最好的發(fā)展自己的事業(yè)，發(fā)展事業(yè)的最好方法是盡可能預先確定職業(yè)發(fā)展道路。以短期舉例，大堂副理往往從優(yōu)秀的前臺員工發(fā)展而來(lái)(具備總臺1-2年的工作經(jīng)歷，較好的外語(yǔ)口語(yǔ)，良好的應變能力)，如果你此時(shí)僅是名行李員，那么你首先需要成為一名接待員，然后才會(huì )有機會(huì )。而基層領(lǐng)班則需要具備培訓、督導技巧、過(guò)硬的業(yè)務(wù)水平、良好的人際關(guān)系等各方面條件，你可以思考自己具備了多少方面，從而加以改進(jìn)。
在確定目標以后，應坐下來(lái)制定一個(gè)職業(yè)發(fā)展計劃，你希望看見(jiàn)自己在職業(yè)發(fā)展道路上一年、三年和五年的時(shí)候能夠處于什么樣的位置，也許很多人非常滿(mǎn)意自己當前所處的位置并且只做這些事情就很開(kāi)心。
年度計劃應該反映你想要處于什么位置并且怎樣到達這個(gè)位置，同時(shí)是對你最近工作評價(jià)的真實(shí)反映。年度計劃應該集中于主管人員感到有必要加以改進(jìn)的那些領(lǐng)域。當把年度計劃作為一項"行動(dòng)計劃"提出來(lái)并加以實(shí)施時(shí)，這種年度計劃最有效;
三年計劃事實(shí)上應該是描繪員工所期望獲得的下一個(gè)職位的藍圖，一馬當先地投身于艱難處境能為自己贏(yíng)得良好的聲譽(yù)。一直支持管理者和團隊其他成員的人可以被定格為視團隊利益為自己唯一利益的人。你會(huì )發(fā)現三年以來(lái)始終如一地堅持自己的理想和追求，最終將使你獲得所期望的下一個(gè)職位;
五年計劃比其他任何計劃都粗略，它具有很多概要性的說(shuō)明。如果選擇連鎖酒店工作，你的機會(huì )也許會(huì )更多些，當你想要得到快速的晉升，而事業(yè)又停滯不前，適當的調整一下工作環(huán)境也是個(gè)不錯的選擇;
二、SWOT分析與酒店職業(yè)選擇
S.W.O.T分別代表Strength(優(yōu)勢),Weakness(劣勢),Opportunity(機會(huì )),Threat(威脅)。前兩者由自身因素決定，后兩者則是外部條件控制的。人天生具有的某些才能是后天無(wú)法用努力改變的，選擇一種針對特長(cháng)的崗位，發(fā)揮自己的才能，能使你更容易的取得成功。你可以用紙筆記錄下你自己所擅長(cháng)的，不擅長(cháng)的事項，針對崗位特性加以分析，如一個(gè)具有良好語(yǔ)言能力(包含外語(yǔ))、善于交際、相貌端莊的可以選擇酒店前臺的'崗位。選擇適合自己的工作，不斷學(xué)習積累，良好的危機意識及把握機遇會(huì )使你的事業(yè)一帆風(fēng)順;
個(gè)人發(fā)展策略的小建議:許多知識是書(shū)本上學(xué)不到的，作為酒店人，應該多走出去參觀(guān)其他酒店，你對杭州地區四星級以上的旅游渡假酒店了解多少?能否說(shuō)出幾個(gè)酒店名稱(chēng)呢?良好的酒店管理者，不僅僅要有出色的職業(yè)素質(zhì)，還需追求一定的學(xué)識(學(xué)歷)，也就是所謂的走兩條道路，一旦事業(yè)發(fā)展停滯不前，學(xué)業(yè)的進(jìn)步會(huì )使你繞過(guò)困難，向目標繼續前進(jìn)。選擇外資品牌酒店實(shí)習，(洲際、萬(wàn)豪、雅高、香格里拉等國際品牌)服務(wù)及管理理念上都有過(guò)人之處，在外資酒店工作的經(jīng)驗會(huì )為你從事基層崗位管理打良好的基礎;真誠的態(tài)度、良好的誠信品質(zhì)是作為酒店人必須具備的素養，這些你也時(shí)刻不可以忘記。當你取得成功后，你會(huì )發(fā)現周?chē)h(huán)境的改變，這時(shí)你還要學(xué)會(huì )如何重新調整自己的職業(yè)目標和計劃，明確自己新的前進(jìn)方向，從而取得新的成功。
知識、技能、能力是一名成功的酒店管理者具備的素質(zhì)，而這些都需要通過(guò)不斷的學(xué)習，工作中不停的積累，改進(jìn)才能達到的。在明確自己的目標與計劃后，你需要作那些方面的改進(jìn)呢?以下是酒店管理者需要具備的一些條件，按照重要性依次排列，僅供參考:
1)溝通技巧;2)主動(dòng)精神;3)人際交往;4)餐飲背景;
5)成本意識;6)逐級授權;7)銷(xiāo)售才能;8)語(yǔ)言能力;
三、機遇的把握
國外酒店行業(yè)曾作過(guò)這樣的統計，酒店經(jīng)理人往往從事過(guò)七種以上的酒店崗位，管理者每隔三至四年就會(huì )輪換新的崗位，豐富的經(jīng)驗，良好的業(yè)務(wù)知識為酒店人的發(fā)展打好堅實(shí)的基礎。交叉培訓、部門(mén)輪崗都是酒店為雇員提供的發(fā)展機遇，你需要盡可能學(xué)習更多的知識，成為一專(zhuān)多能的人才。
如何學(xué)會(huì )把握機遇呢?首先你需要對整個(gè)酒店業(yè)動(dòng)態(tài)有充分的了解，2006年世界休閑博覽會(huì )在杭州蕭山召開(kāi)，蕭山區有大量高星級酒店開(kāi)始建造營(yíng)業(yè)(索菲特、第一世界、開(kāi)元名都、眾安假日)，這也為從事酒店行業(yè)者提供了工作機會(huì )，大量基層管理崗位出現空缺，而蕭山酒店人才資源相比杭州往往沒(méi)有那么競爭激烈。2008年奧運會(huì )、2010上海休博會(huì )這都伴隨著(zhù)機遇!
通過(guò)掌握行業(yè)信息是把握機遇的一個(gè)很好的方法，那么如何掌握酒店行業(yè)信息呢?。
不一定要選擇最好的酒店，在國外28歲的三星級酒店老總很多，但5星級酒店的總經(jīng)理罕有45周歲以下的，這也間接說(shuō)明了高星級酒店內人才集中，機會(huì )很難把握，選擇一家普通的四星酒店也許會(huì )帶給你更多的機遇。往往很多旅游管理(飯店管理)的學(xué)生畢業(yè)后留在杭州，通常都只能擔任酒店基層工作，而部分選擇二線(xiàn)城市酒店的學(xué)生在取得成績(jì)上要比杭州地區的同學(xué)發(fā)展上要快很多，因為那些地方人才競爭不太激烈，可以為你提供更好的發(fā)揮空間。在學(xué)會(huì )以上方法后，最后你還需要學(xué)會(huì )如何成功的表現自己，即良好的面試技巧。
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