廚師的工匠精神演講稿（精選9篇）

　　好的演講稿可以引導聽(tīng)眾，使聽(tīng)眾能更好地理解演講的內容。在發(fā)展不斷提速的社會(huì )中，接觸并使用演講稿的人越來(lái)越多，怎么寫(xiě)演講稿才能避免踩雷呢？下面是小編收集整理的廚師的工匠精神演講稿，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　廚師的工匠精神演講稿 篇1

　　截止2012年，壽命超過(guò)200年的企業(yè)，日本有3146家，為全球最多，德國有837家，荷蘭有222家，法國有196家。為什么這些長(cháng)壽的企業(yè)扎堆出現在這些國家，是一種偶然嗎?他們長(cháng)壽的秘訣是什么呢?我們研究了他們都在傳承著(zhù)一種精神——工匠精神!

　　很多人認為工匠是一種機械重復的工作者，其實(shí)工匠有著(zhù)更深遠的意思。他代表著(zhù)一個(gè)時(shí)代的氣質(zhì)，堅定、踏實(shí)、精益求精。工匠不一定都能成為企業(yè)家。但大多數成功企業(yè)家身上都有這種工匠精神。

　　“工匠精神”可以從瑞士制表匠的例子上一窺究竟。瑞士制表商對每一個(gè)零件、每一道工序、每一塊手表都精心打磨、專(zhuān)心雕琢、他們用心制造產(chǎn)品的態(tài)度就是工匠精神的思維和理念。在工匠們的眼里，只有對質(zhì)量的精益求精、對制造的一絲不茍、對完美的孜孜追求，除此之外，沒(méi)有其他。正是憑著(zhù)這種凝神專(zhuān)一的工匠精神，瑞士手表得以譽(yù)滿(mǎn)天下、暢銷(xiāo)世界、成為經(jīng)典。

　　工匠精神不是瑞士的專(zhuān)利，日本式管理有一個(gè)絕招：用精益求精的態(tài)度，把一種熱愛(ài)工作的精神代代相傳。這種精神其實(shí)就是“工匠精神”。

　　所謂“工匠精神”其核心是：不僅僅是把工作當作賺錢(qián)的工具，而是樹(shù)立一種對工作執著(zhù)、對所做的事情和生產(chǎn)的產(chǎn)品精益求精、精雕細琢的精神。在眾多的日本企業(yè)中，“工匠精神”在企業(yè)領(lǐng)導人與員工之間形成了一種文化與思想上的共同價(jià)值觀(guān)，并由此培育出企業(yè)的內生動(dòng)力。

　　在獲得奧斯卡日本影片《入殮師》里。一個(gè)大提琴師下崗失業(yè)到葬儀館當一名葬儀師，通過(guò)他出神入化的化妝技藝，一具具遺體被打扮裝飾得就像活著(zhù)睡著(zhù)了一樣。他也因此受到了人們的好評。這名葬儀師的成功感言是：當你做某件事的時(shí)候，你就要跟它建立起一種難割難舍的情結，不要拒絕它，要把它看成是一個(gè)有生命、有靈氣的生命體，要用心跟它進(jìn)行交流。

　　“工匠”是技藝精湛的人，在歐洲，德國的學(xué)徒傳統培養了最優(yōu)秀的工匠、瑞士的頂級名表都是工匠一個(gè)零件一個(gè)零件打磨而成的。工匠精神，就是追求極致的精神，并且專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)注。

　　在這個(gè)“商人精神”橫行的年代。個(gè)人和企業(yè)都面臨巨大的生存挑戰。比如一些以山寨產(chǎn)品為主的.企業(yè)，在外部環(huán)境好的時(shí)候，企業(yè)可以生存，一但外部環(huán)境變的惡劣，企業(yè)很容易馬上倒閉。

　　企業(yè)的核心因素是人，而脫離了這種困境的途徑是培養企業(yè)的“工匠精神”。工匠不斷雕琢自己的產(chǎn)品，不斷改善自己的工藝，他們在享受產(chǎn)品在手里升華的過(guò)程。其他企業(yè)熱衷于“圈錢(qián)—做死某款產(chǎn)品—出新品—圈錢(qián)”。而打造“工匠精神”的企業(yè)卻在從另一方面滿(mǎn)足自己的精神需求，看著(zhù)自己的產(chǎn)品在不斷改進(jìn)、不斷完善，最終以一種符合自己嚴格要求的形式存在。

　　工匠用的工作獲得金錢(qián)，但工匠不為錢(qián)工作。一個(gè)人所做的工作是他人生態(tài)度的表現，一生的職業(yè)就是他志向的表示、理想的所在。

　　工匠精神并不是舶來(lái)品，《莊子》中就有記載了一個(gè)“庖丁解�！钡墓适�。

　　廚師給梁惠王宰牛。他的手所接觸的地方，肩膀所依靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂的地方，嘩嘩作響，進(jìn)刀時(shí)豁豁地，沒(méi)有不和音律的。

　　梁惠王問(wèn)：“你解牛的技術(shù)怎么竟會(huì )高超到這種程度啊?”

　　廚師回答說(shuō)，他憑精神和牛的接觸，而不用眼睛去看，依照牛體本來(lái)的構建。用很薄的刀刃插入有空隙的骨節。十九年了，他的刀刃還像剛從磨刀石上磨出來(lái)的一樣鋒利。

　　廚師還說(shuō)：每當碰到筋骨交錯很難下刀的地方，他就小心翼翼地提高注意力，視力集中到一點(diǎn)，動(dòng)作緩慢下來(lái)，動(dòng)起刀來(lái)非常輕，霍啦一聲，牛的骨和肉一下子就解開(kāi)了。

　　庖丁解牛的故事告訴人們一個(gè)道理，做任何事要做到心到、神到、就能達到登峰造極、出神入化的境界�？纯慈鹗棵�表，將一項技術(shù)發(fā)揮到極致，頂級品質(zhì)造就了頂級品牌。

　　工匠精神不是口號，它存在于每一個(gè)人身上，心中。長(cháng)久以來(lái)，正是由于缺乏對精品的堅持、追求和積累，才讓我們的個(gè)人成長(cháng)之路崎嶇坎坷，組織發(fā)展之途充滿(mǎn)刑荊。這種缺乏也讓持久創(chuàng )新變得異常艱難，更讓基業(yè)常青成為鳳毛麟角，所以，在資源日漸匱乏的后成長(cháng)時(shí)代，重提工匠精神、重塑工匠精神，是生存、發(fā)展的必經(jīng)之路。

　　廚師的工匠精神演講稿 篇2

　　“進(jìn)廠(chǎng)32年來(lái)，我最高興的是當一名優(yōu)秀車(chē)工!”這是云南冶金昆明重工有限公司(簡(jiǎn)稱(chēng)昆明重工)的車(chē)工耿家盛的心聲，也是他32年來(lái)的不懈追求。

　　耿家盛，瘦高個(gè)子，臉上總帶著(zhù)笑容。他是全國勞動(dòng)模范、國家級技能大師、全國技術(shù)能手……他以自己32年對車(chē)工職業(yè)的堅守和打磨，生動(dòng)詮釋了工匠精神的深刻內涵，展示了一個(gè)技能大師的風(fēng)范。

　　昆明市北郊黑龍潭公園附近的龍泉路邊，有一排排高大而又陳舊的廠(chǎng)房，這就是昆明重工廠(chǎng)區。耿家盛在這里成長(cháng)、生活、工作了53年。

　　耿家盛的父親耿鼎和弟弟耿家華也先后在昆明重工當車(chē)工，兩代人陪伴昆明重工走過(guò)了近60年的歷史。已去世的耿鼎曾是昆明重工的'總工藝師、全國勞模，耿家華也是國家級技能大師、全國技術(shù)能手。這就是著(zhù)名的“父子勞模，兄弟名匠”。

　　“如果沒(méi)有父親的教育，就不會(huì )有我們兄弟今天的成長(cháng)!”耿家盛說(shuō)，父親的三句話(huà)影響了他們一生，“荒年餓不死手藝人”“做人要踏實(shí)”“做事要認真”。

　　1984年，耿家盛進(jìn)昆明重機廠(chǎng)(昆明重工的前身)當車(chē)工。當車(chē)工第一件事是學(xué)磨刀�！败�(chē)刀是車(chē)工的靈魂，在我眼里，車(chē)刀、產(chǎn)品都是一種藝術(shù)品，一定要認真打磨�！惫⒓沂⒄f(shuō)。

　　技校畢業(yè)的耿家盛對車(chē)間里的車(chē)、鏜、銑、刨、磨，樣樣精通，是名副其實(shí)的全能機床工，還是個(gè)發(fā)明創(chuàng )造能手。

　　1993年，耿家盛所在的分公司首次承接132HC塔機生產(chǎn)任務(wù)，原加工工藝效率低，費用高。耿家盛和工友研究創(chuàng )新技術(shù)用T68鏜床加工，使每組的加工費用從1250元降到300元，工效提高了3倍。

　　2010年以后，耿家盛帶領(lǐng)工作室成員先后完成拉絲機、軋機等產(chǎn)品工藝編制和圖紙改進(jìn)500余項，攻克了多個(gè)技術(shù)難關(guān)，年平均為公司節約創(chuàng )效100余萬(wàn)元。耿家盛告訴記者，多年來(lái)他個(gè)人的技術(shù)發(fā)明創(chuàng )新有近200項。

　　耿家盛多年來(lái)獲得了許多國家級和省級榮譽(yù)，可在老同事侯金富眼中，他一直都沒(méi)有變。

　　近幾年來(lái)，由于市場(chǎng)等方面的因素，昆明重工連續虧損，耿家盛選擇與企業(yè)同甘共苦。其實(shí)近年來(lái)不斷有企業(yè)高薪來(lái)“挖”耿家盛，但都被他拒絕了�！�30多年一門(mén)心思做一件事，并不是所有人都能做到的�！惫⒓沂⒌耐降芾钜嫘壅J為，對“工匠”最好的詮釋?zhuān)瑧�該是耿家盛這樣，堅持把一件事情做到極致。

　　最近，耿家盛的工作室里又多了幾張草圖，這是他們研制的智能廁所，已經(jīng)做出兩臺樣機，將在今年南博會(huì )上展示。耿家盛常說(shuō)：“我是在把圖紙變成現實(shí)�！�

　　廚師的工匠精神演講稿 篇3

　　如果現在有人問(wèn)我，這將近一年的時(shí)間，你有何改變?我想我的回答一定是：“我學(xué)會(huì )了獨立，我學(xué)會(huì )了堅強，我學(xué)會(huì )了樂(lè )觀(guān)，我學(xué)會(huì )了微笑�！爆F在想來(lái)，自己的第一份工作能夠進(jìn)入中鑫之寶是幸運的。在這里有我最快樂(lè )的時(shí)光，所有好的不好的記憶，都會(huì )成為日后所收藏的回憶。

　　成熟是一種明亮而不刺眼的光輝，一種圓潤而不膩耳的聲響，一種不理會(huì )喧囂的微笑，一種洗刷了偏激的淡漠，一種無(wú)需伸張的厚實(shí)，一種并不陡峭的高度。

　　從最開(kāi)始的《弟子規》、《工匠精神》再到現在的《論語(yǔ)》，這些一開(kāi)始并不怎么接受甚至有些排斥的字眼，隨著(zhù)時(shí)間的推移，潛移默化的深入到我們的腦海里。其實(shí)這是很寶貴的，無(wú)時(shí)不在傳遞著(zhù)一種正能量。也許在日常的生活中，我們的言行舉止都有稍稍的改變，只是我們自己不知道罷了。

　　而今，隨著(zhù)經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人們的.物質(zhì)生活水平提高，但是人們的精神世界開(kāi)始變得荒蕪，變得復雜，變得冷漠。我們的愛(ài)心越來(lái)越少，對于那些需要幫助的人，我們不敢伸出援助之手。是因為害怕，是因為責任，還是社會(huì )的現狀本是如此?所以我們需要不斷提升自己，培養正確的價(jià)值觀(guān)，豐富我們的內心世界。

　　學(xué)習《工匠精神》，最先想到的三個(gè)階段：信仰、目標、工匠精神的特質(zhì)。

　　信仰，是一種強大的精神支柱，一種信念。我們需要很多內心的自我反省，檢查出自己內心和做事的動(dòng)機，就可以知道如何定位“我的人生”。以前對信仰二字毫無(wú)概念，現在也只是對信仰有了淺顯的意識，但我知道我的信仰源自于我背后強大的精神支柱。

　　目標，一但有了信仰，有了目標，加上行動(dòng)以及不懈的堅持，這樣的人不會(huì )成功嗎?原一平——日本保險銷(xiāo)售之神的案例觸動(dòng)了我，一個(gè)其貌不揚，身材矮小的他，只要確定了自己的目標，不管遇到多大的困難都毫無(wú)畏懼。原一平，憑借自己的自信，困境后的堅強以及對工作的認真精神，始終在證明自己，證明他的價(jià)值。

　　在面對日益競爭的社會(huì )和就業(yè)壓力大的我們來(lái)說(shuō)，擇業(yè)是很關(guān)鍵的一步。我們總想找一份薪水高，待遇好，又輕松的工作。其實(shí)不然，首先要確定自己想要做什么，這這份工作上能改變什么，能給你帶來(lái)什么，是不是你想要的，所以在選擇工作的時(shí)候本身就是很慎重的，千萬(wàn)不要因此覺(jué)得是浪費時(shí)間。還有一點(diǎn)也是很重要的，就是精益求精。把一份平凡的工作做到極致，“細節決定成敗”，等到我們的競爭對手比我們還努力的時(shí)候，到那時(shí)我們就能體會(huì )到競爭的危機了。

　　最后，我們都該學(xué)習工匠精神，也就是喬布斯身上的兩種氣質(zhì)：一是不論何時(shí)何地都要追求精致和完美。二是堅持心靈的純凈。

　　不要讓別人的意志左右自己內心的聲音，最重要的是，勇敢的去追隨自己的心靈和自覺(jué)。只要自己的心靈和自覺(jué)知道你的真實(shí)想法，其他一切都是次要的。成長(cháng)的道路上，都會(huì )有酸甜苦辣，需要我們去慢慢體會(huì )。錯了，并不可怕，可怕的是我們一錯再錯。我們都有一份平凡的工作，但我們絕對不可以平庸。

　　走到生命的哪一個(gè)階段，都該喜歡那一段時(shí)光，完成那一段該完成的職責，順生而行，不沉迷過(guò)去，不狂熱的期待未來(lái)，不管正經(jīng)歷著(zhù)怎樣的掙扎與挑戰，或許我們都只有一個(gè)選擇：雖然痛苦，卻依然快樂(lè )，并相信未來(lái)。

　　廚師的工匠精神演講稿 篇4

尊敬的各位領(lǐng)導、來(lái)賓和各位親愛(ài)員工兄弟們：

　　大家下午好！

　　非常感謝部門(mén)以及班組領(lǐng)導對我的信任，安排我參加這次酒店組織的《展現員工風(fēng)采演講比賽》，既是對我個(gè)人成長(cháng)的關(guān)心和愛(ài)護，也是對我工作的一次監督和生活的展現，更是對瀟湘華天酒店工作的高度重視和支持，我將利用本次演講的契機，認真回顧檢查自己履行職責的工作以及生活態(tài)度，誠懇聽(tīng)取上級領(lǐng)導的審議和批評，不斷改進(jìn)工作，更好地履行職責。

　　我是餐飲部的一名員工，一名普通的廚師。我的工作崗位不是在火焰洪亮的爐灶，也不是在直接對客服務(wù)的明檔，是一名普通得不能在普通的涼菜師，職業(yè)沒(méi)有高低貴賤之分，崗位也同樣如此，我保持了我良好的心態(tài)，以穩定我對待工作平穩的發(fā)揮，因為我充滿(mǎn)自信，對自己，對生活，對將來(lái)，那是因為我的腦子里永遠都有著(zhù)一種堅定無(wú)比的信念。

　　我一直都在不斷的告訴自己："失敗的原因只會(huì )有一個(gè)，那就是半途而廢！成功的準則也只有一個(gè)，那就是堅定不移的不懈努力！"

　　在每個(gè)人的心靈深處都珍藏著(zhù)一份信念鼓勵你走向成功。因為只有了信念，才能拔起擎天的巨木，才能升騰冷漠的生命，才能裸露許多靈魂，以及在長(cháng)長(cháng)的黑夜襲來(lái)時(shí)也有耐心期待天光。

　　我用我的信念不斷在影響著(zhù)周?chē)�的人群，讓他們也能感染到這份擔負著(zhù)歷史責任的榮耀。 親愛(ài)的朋友啊，就算你留戀開(kāi)放在水中嬌艷的水仙花，也別忘記，在幽寂偏僻的山谷的角落里，野百合也有春天。

　　廚師，是一個(gè)龐大的集體，是一個(gè)有很強凝聚力的戰斗隊伍，象酒店任何部門(mén)任何班組一樣，都是酒店這個(gè)大家庭中不可分割的`一部分。就象孩子一樣在酒店母親的懷抱里哺育下不斷成長(cháng)，象兄弟姐妹一樣和各個(gè)部門(mén)各班組共同進(jìn)步。它充滿(mǎn)了戰斗力，也充滿(mǎn)了激情和渴望。酒店開(kāi)業(yè)前期的準備工作中，是他們的身影，來(lái)回在酒店的各個(gè)位置，布草，家電，設備以及擺設，都費勁力氣讓他們揮灑著(zhù)汗珠，讓他們無(wú)怨無(wú)悔的散發(fā)著(zhù)男性的荷爾蒙，充斥在周?chē)�的空氣當中�?/p>

　　開(kāi)業(yè)前后，宋總廚召集各廚房廚師長(cháng)和精干，一面是給廚師隊伍組織專(zhuān)業(yè)培訓，另一方面，不斷對菜品進(jìn)行研討和出新。備貨，備料大家有是干勁十足的，加班，加點(diǎn)那是司空見(jiàn)慣的。"勤奮敬業(yè)，業(yè)精技高，追求完美，嚴字當頭，永爭第一。"咱們的企業(yè)精神不斷的激勵著(zhù)我們不斷努力，不斷做到精益求精，不斷的做到更好…華天的菜品，歷來(lái)為湖南的食客津津樂(lè )道，所謂品牌帶動(dòng)品質(zhì)，品質(zhì)推動(dòng)品牌，口味帶動(dòng)口碑，口碑傳播口味。菜品的出品質(zhì)量得到領(lǐng)導和廣大食客的認可，咱們對客服務(wù)的禮節禮貌都是被一致認同和贊揚的，咱們業(yè)余生活自己編輯排版的宣傳板報就是我們對待這份工作和職責熱愛(ài)的另一種表現方式。我們有付出，我們有努力，我們有用心，所以我們有收獲。如今瀟湘華天的餐飲欣欣向榮的景象是咱們大家有目共睹的。

　　太陽(yáng)總在有信念的地方升起，月亮也總在有信念的地方朦朧，信念是永恒的微笑，使你的心靈永遠充滿(mǎn)激情，使你的雙眼永遠清澈明亮。廚師就像一顆星，沒(méi)有太陽(yáng)那樣熱烈，沒(méi)有月亮那樣溫柔，沒(méi)有朝霞那樣眩目，沒(méi)有白云那樣高遠，不同于明星那樣耀眼，不同于教師那樣讓人尊敬，不會(huì )同于police那樣讓人崇敬和敬仰，也不會(huì )同于護士那樣被人親切的稱(chēng)為"天使"，但是，這樣的人群就是這樣的默默的，無(wú)私的，無(wú)怨無(wú)悔，與世無(wú)爭，總是在一個(gè)不顯眼的角落里，默默的奉獻那份光和熱。

　　人活著(zhù)總要有追求，活得有價(jià)值有意義，價(jià)值何在？意義何在？生命是可貴的，可貴在使別人活得更美好；生命是有價(jià)值的，生命的價(jià)值在于對親愛(ài)的祖國作貢獻。而我們華天人，咱們?yōu)t湘人，就應該堅定不移的堅持自己的信念，完成自己的歷史責任，共同建設好咱自己的家，讓她更龐大。為此，我執著(zhù)追求，追求信念希望能點(diǎn)燃心靈之火。生命的價(jià)值不在炫耀和享受，而在于精神上的充實(shí)和事業(yè)上的成功。沒(méi)有戰士誰(shuí)也當不了將軍；沒(méi)有水平，誰(shuí)也當不了船長(cháng)；沒(méi)有各崗各位的分工，就沒(méi)有酒店的各個(gè)方面的欣欣向榮。我既然選擇了廚師這條道路，就要堅定不移地走下去。為酒店餐飲繁榮昌盛奉獻我微薄的力量。

　　為了堅持信念，實(shí)現理想，就須孜孜不倦的努力。廚師技術(shù)長(cháng)流水，烹飪學(xué)識博大精深。因此，學(xué)習上要執著(zhù)追求，上下求索。不斷的學(xué)習其深刻地認識到自己的淺薄與無(wú)知，故而不斷地自我鞭策，不斷努力。這是我對自己成長(cháng)的要求。

　　親愛(ài)的員工兄弟姐妹們，還記得集訓隊時(shí)我們共同走過(guò)的時(shí)光嗎？是那么的讓人值得留戀和回憶；還記得那晚一次接著(zhù)一次的緊急集合嗎？是那么的讓人覺(jué)得刻苦銘心；還記得實(shí)習時(shí)咱們共同學(xué)習一起努力的日子嗎？是那么的讓人感覺(jué)充實(shí)和難以忘懷；還記得開(kāi)荒時(shí)我們一同流淌的汗水嗎？是那么的讓人洶涌澎湃，熱情高漲；還記得開(kāi)業(yè)時(shí)咱們跳躍的心情嗎？是那么的興奮激動(dòng)和充滿(mǎn)著(zhù)激情```是緣分，是信念，是激情讓我們同在一片天空，共同努力，學(xué)習，見(jiàn)證了自己和酒店的共同成長(cháng)。

　　路是人走出來(lái)的，不管是康莊大道，還是羊腸小道，如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)坎坷曲折付出的辛勤勞動(dòng)和汗水，沒(méi)有堅強的意志，沒(méi)有準備吃苦的精神是不會(huì )有什么成就的。我相信，我自己胸膛的那團火焰定會(huì )熊熊燃燒。我會(huì )和所有廚師以及全體兄弟同仁一道，奉獻我們全部的青春，智慧和力量，投入到華天，投入到瀟湘，和她一起成長(cháng)，一起強大，一起感受榮耀，一起見(jiàn)證輝煌！

　　廚師的工匠精神演講稿 篇5

尊敬的各位領(lǐng)導，各位同仁們：

　　你們好！

　　在這激動(dòng)人心的時(shí)刻，首先還是向大家說(shuō)一聲：“大家上午好”。

　　人們常說(shuō)，真誠的友誼，來(lái)自不斷的自我介紹．可我在這里，一樣相信。，足夠的自信，也同樣來(lái)自不斷的自我介紹。我叫swj，來(lái)自河北，邯鄲，我很高興能夠參加這次競聘活動(dòng)。我認為，能夠參競聘的整個(gè)過(guò)程，其本身意義可貴，并希望能夠通過(guò)這次競聘活動(dòng)，使自己的工作能力，和綜合素質(zhì)得到提高。我要珍惜這次鍛煉的機會(huì )，勇敢地走上臺來(lái)，接受大家的考驗，我知道，雖說(shuō)我沒(méi)有輝煌的過(guò)去，但我只求把握好眼前的現在。從我自身來(lái)講，無(wú)論是工作能力，還是綜合素質(zhì)，可能還不是最佳人選。先人有句話(huà)說(shuō)得好“人往高處走”‘水往低處流“，只有不斷的戰勝自我，才能實(shí)現自己的人生價(jià)值。

　　我于20xx年開(kāi)始接觸餐飲行業(yè)，做過(guò)服務(wù)員，領(lǐng)班，廚師，等職務(wù)。在上島、歐億咖啡等西餐店工作過(guò)。20xx年3月份來(lái)到第2客廳咖啡有限公司，20xx年四月份，經(jīng)公司競聘升為見(jiàn)習領(lǐng)班至今。來(lái)公司四年當中，從事過(guò)小第，廚師，領(lǐng)班。外派等工作。在領(lǐng)導和同事們的關(guān)心幫助下，我從一個(gè)初出茅廬的小弟逐步成長(cháng)為一名廚師領(lǐng)班。從中也學(xué)到了不少的技能和管理知識。也感受到了第2客廳咖啡有限公司，這個(gè)大家庭的溫暖，同時(shí)我也一直把我己的工作和發(fā)展，作為我應盡的責任。今天，我站在這個(gè)演講臺上，來(lái)競聘廚師主管這個(gè)職位，就是希望通過(guò)自己的專(zhuān)業(yè)技能，和平時(shí)積攢的管理知識，來(lái)為我們第2客廳的振興和發(fā)展貢獻自己的一份力量，以實(shí)際行動(dòng)投身到我這個(gè)威武的團隊當中。

　　我認為，作好一個(gè)廚師主管，所起到的作用非常重要．不僅僅是一個(gè)傳達上級領(lǐng)導各項意圖的橋梁，做好領(lǐng)導的左右手，也是，一個(gè)能把下面員工的看法和意見(jiàn)，總結并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人。還需要，具備超強的觀(guān)察力，能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作。帶領(lǐng)他們提高各項業(yè)務(wù)知識和專(zhuān)業(yè)技能．在他們有任何困難的`時(shí)侯，教她們如何解決，當然，對公司的各項企業(yè)文化，和規章制度都能熟知并理解。要有一定的執行能力和解決問(wèn)題時(shí)果斷的思維方式，等等……

　　假如我競聘成功，我將做好以下幾點(diǎn)：

　　1、努力提高自身的學(xué)習能力．增強自身的業(yè)務(wù)知識和專(zhuān)業(yè)技能，向領(lǐng)導和前輩們學(xué)習管理方面的經(jīng)驗及處理各項事務(wù)的能力。

　　2、在提高自身的同時(shí)也要帶領(lǐng)大家一起進(jìn)步．定時(shí)組織一些培訓課程，適當的時(shí)候也可以做一些激勵方面的活動(dòng)。

　　3、做好員工的思想工作，細心觀(guān)察他們的思想動(dòng)態(tài)，以便能及時(shí)掌握她們的想法與意見(jiàn)，并做好記錄，進(jìn)行反饋。

　　4、樹(shù)立良好的自我形象。要管理員工，首先要有良好的自我形象。要求員工做到的首先自己做到，要想讓別人尊重自己，首先學(xué)會(huì )尊重別人，不斷學(xué)習，不斷提高，掌握較高的業(yè)務(wù)技能，熱心傳、幫、帶好自己的下級。

　　5、完善部門(mén)整體的管理制度。進(jìn)一步建立、健全各項制度并貫徹落實(shí)。沒(méi)有規矩不成方圓。國有國法，家有家規，必須建立健全相應的規章制度，以制度來(lái)規范。以規范來(lái)管理。

　　廚師的工匠精神演講稿 篇6

各位領(lǐng)導同志：

　　大家好！

　　我今天演講的題目是《平凡的崗位，傾心的奉獻》。

　　任何一個(gè)普通的崗位，都是展示各種才華的舞臺。在自己的崗位上盡職盡責，努力工作，是一種奉獻，是一種真誠自愿的貢獻，是一種愉快的收獲；它是一種純潔高尚的精神，也是一種自我升華的境界�？倓�(wù)部食堂是后勤工作的重中之重。做好食堂就餐工作，服務(wù)公司全體員工，保證公司正常運轉，是工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿。

　　食堂工作辛苦。不要說(shuō)每天都有成堆的餐具要洗；不要說(shuō)每天都有亂七八糟的桌子要收拾；更別說(shuō)放假的時(shí)候，別人都已經(jīng)休息好了，食堂工作人員還堅守崗位。食堂原來(lái)的標準是175人/餐，但目前實(shí)際就餐人數在450人/餐左右，超過(guò)250%！食堂雖然超負荷，但依然保持正常運轉。秘訣是什么？再回頭看，公司遭遇史上最強臺風(fēng)，碼頭移位，設施設備嚴重受損。公司領(lǐng)導看在眼里，很著(zhù)急。在緊急會(huì )議上，各部門(mén)應部署骨干人員通宵值班巡邏，確保強風(fēng)造成的損失最小化。為了給值班人員增加晚餐，廚師要求留下三名服務(wù)人員，其他人正常下班。然而，很久沒(méi)有人離開(kāi)了�！拔伊粝聛�(lái)，你在家有個(gè)孩子要照顧�！薄安�，我會(huì )留下來(lái)。你明天早上要4點(diǎn)起床，不能背�！�。吵完了，大廚只好認命了。當他們遇到困難時(shí)，首先想到的是別人，努力的是自己。這一幕是中遠船務(wù)“團結、合作、無(wú)私奉獻”的企業(yè)文化精神的生動(dòng)體現！

　　食堂工作未知。餐廳地板亮如鏡時(shí)，人們有沒(méi)有想過(guò)食堂的同事在里面付出了多少；當員工手捧熱氣騰騰、美味可口的飯菜時(shí)，為什么人們會(huì )想到手術(shù)室里同事們的勞動(dòng)身影？食堂服務(wù)人員就像蠟燭。當人們看到耀眼的`燭光時(shí)，他們往往忽略了燃燒自己身體的蠟燭。每當我們看到員工吃著(zhù)美味的食物，臉上露出滿(mǎn)意的微笑，我們都會(huì )感到無(wú)比的欣慰和滿(mǎn)足。雖然我們的工作默默無(wú)聞，但是值得！

　　在食堂工作是光榮的。榮耀的根源在于我們始終為公司全體員工服務(wù)。我們所做的一切都直接或間接地為公司的發(fā)展做出了貢獻。我們?yōu)榇烁械綗o(wú)限榮耀。正是因為這份榮耀，我們才努力工作，忘我工作；正是因為這種榮耀，我們的同事們才不顧疾病堅持工作。

　　我們不能馳騁沙場(chǎng)，轟轟烈烈；但是我們可以堅守崗位，努力工作。草雖小，可鋪成大草原。平凡的崗位，讓我們全心全意投入，才能走向不平凡！

　　謝謝大家

　　廚師的工匠精神演講稿 篇7

尊敬的各位領(lǐng)導、同志們：

　　大家好!

        我作為一名廚師，很榮幸作為代表發(fā)言。

　　今天我演講的題目是《平凡的崗位，傾心的奉獻》。

　　任何平凡的崗位都是展示各種才華的舞臺。在本職崗位上恪盡職守、埋頭苦干，是一種奉獻，是一種真誠自愿的付出，是一種愉悅人心的獲得;是一種純潔高尚的精神，更是一種升華自我的境界�？倓�(wù)部食堂是后勤工作的重中之重，做好食堂膳食工作，服務(wù)好公司全體員工，保障公司正常運營(yíng)，這是工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。

　　食堂工作是辛苦的。不要說(shuō)每天有成堆的餐具要洗滌;也不要說(shuō)每天有凌亂的餐桌要收拾;更不要說(shuō)在放假期間，別人已經(jīng)休息了，而食堂員工仍繼續堅守崗位。食堂原定標準為175人/餐次，但目前實(shí)際用餐人數約為450人/餐次，竟超出250%之多!雖然超負荷，可是食堂目前仍然保持正常運轉，這其中的奧秘是什么呢?我們再回首公司遭遇歷史上最強的臺風(fēng)，船塢移位，設施設備受損嚴重，公司領(lǐng)導看在眼里，急在心頭。緊急會(huì )議部署各部門(mén)抽調骨干通宵值班巡查，確保將強風(fēng)造成的損失降到最低。為了給值班人員加夜宵，廚師長(cháng)要求需留下3名服務(wù)人員，其他人正常下班�？墒蔷镁脹](méi)有一個(gè)人離去，“我留下吧，你家里還有寶寶需要照顧”，“不，我留下，你明天早班4點(diǎn)多就得起床，哪能扛得住”。爭執不下，廚師長(cháng)只好指定人員。他們在困難目前首先想到的是別人，辛苦的是自己。這一幕幕正是“團結協(xié)作、無(wú)私奉獻”的中遠船務(wù)企業(yè)文化精神的生動(dòng)體現!

　　食堂工作是默默無(wú)聞的。當餐廳的地面光明如鏡，人們何曾想到食堂的同事在其中付出了多少;當員工捧著(zhù)熱氣騰騰、可口的飯菜時(shí)，人們又何曾想到操作間同事們勞碌的身影!食堂服務(wù)人員就像一只蠟燭，當人們看到耀眼的燭光時(shí)，而往往忽略了燃燒自己軀體的蠟燭。每當看著(zhù)員工吃著(zhù)可口的飯菜，臉上露出滿(mǎn)意的笑容時(shí)，我們內心無(wú)比的.欣慰和滿(mǎn)足。雖然我們的工作默默無(wú)聞，但我們值得!

　　食堂工作是光榮的。光榮的根源在于，我們時(shí)時(shí)處處都在為公司全體員工服務(wù)。我們做每一件事情，都直接或間接地在為公司的發(fā)展做貢獻。我們?yōu)榇硕�感到無(wú)限的光榮。正是寄于這種光榮，我們百倍地努力，忘我地工作;正是寄于這種光榮，我們的同事帶病堅持工作。

　　我們不能馳騁疆場(chǎng)，轟轟烈烈;但我們可以立足崗位，兢兢業(yè)業(yè)。小草雖小，一樣能鋪成遼闊無(wú)垠的大草原。平凡的崗位，讓我們傾心的奉獻，我們一樣能走向不平凡!

　　謝謝大家!

　　廚師的工匠精神演講稿 篇8

尊敬的各位領(lǐng)導：

　　大家好！

　　在2019年即將到來(lái)之際，首先，我預祝大家新年快樂(lè )、工作順利、心想事成！回首即將過(guò)去的一年，我們食堂在各位領(lǐng)導的指導下，在廣大同事的支持下，圓滿(mǎn)的完成了各項工作任務(wù)，包括成功達標的事宜。作為一名廚師長(cháng)，我在此衷心的向大家表示感謝，感謝領(lǐng)導、感謝同志們一致以來(lái)孜孜不倦的支持，在大家互幫互助中才使得各項工作進(jìn)展順利。在工作上，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現食堂經(jīng)濟利益和社會(huì )效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)�，F將一年來(lái)的具體工作總結如下：

　　一、經(jīng)營(yíng)方面：我在各位領(lǐng)導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據季節性原料供應特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜等等。

　　二、管理方面：以人為本，我結合員工實(shí)際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等；有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜�，F在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng )新的團隊。

　　三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長(cháng)，我嚴把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標準及制作程序單，做菜時(shí)嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定；我們還認真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì )中及時(shí)改進(jìn)不足；我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確�；仡^客每次都可以嘗到新口味。

　　四、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標。作為廚師長(cháng)，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(cháng)的原料盡快銷(xiāo)售出去；研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益最大化。

　　五、衛生方面：嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節。按規定，每個(gè)員工都必須對各自的衛生區負責，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

　　綜上所述，在本年度，通過(guò)團隊的'共同努力，我們在廚房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著(zhù)成效；在菜品創(chuàng )新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當高的成績(jì)。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創(chuàng )新性。今后，我一定會(huì )帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰、勇于創(chuàng )新，烹飪更精美的菜肴。

　　牛根生曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：這個(gè)世界不乏發(fā)現，而是缺少發(fā)現后的思考。我想我們不會(huì )犯那樣的錯誤的，至少我們要杜絕類(lèi)似的錯誤。在新的一年里，繼續加強經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛生監控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng )新，從而尋求在2019年創(chuàng )造更好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。

　　廚師的工匠精神演講稿 篇9

尊敬的各位領(lǐng)導、親愛(ài)的同學(xué)們：

　　大家好!

　　經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的緊張籌備，廚政管理師培訓今天正式開(kāi)班了。首先，我代表貴陽(yáng)新東方烹飪學(xué)院，對遠到而來(lái)的各位領(lǐng)導及嘉賓表示熱烈的歡迎，對不辭辛勞，擔任本次培訓的各位烹飪大師表示崇高的敬意和由衷的感謝!

　　隨著(zhù)餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，高級廚政管理人員已經(jīng)成為當今社會(huì )的緊缺人才，而作為高級廚政管理隊伍重要組成部分的“廚政管理師”，也成為了廣大廚政管理人員以及參加廚師培訓的有志青年們格外青睞的專(zhuān)業(yè)。據此，中國烹飪協(xié)會(huì )與貴陽(yáng)新東方烹飪學(xué)院攜手，隆重推出了此次“全國餐飲業(yè)廚政管理師培訓”，旨在加快培訓職業(yè)化、現代化、國際化的餐飲精英，大力提高廣大廚師的綜合素質(zhì)，滿(mǎn)足市場(chǎng)對復合型烹飪人才的需求。

　　回顧過(guò)去幾年由貴陽(yáng)新新東方烹飪學(xué)院所承辦的廚政管理師培訓，同學(xué)們都受益匪淺。首先是培訓課程安排得緊湊，同學(xué)們通過(guò)與大師的近距離接觸、接受大師們耐心細致的教導，不僅對廚政管理師這個(gè)職業(yè)有了一個(gè)充分詳盡的認識，同時(shí)也對酒店的布局設計管理及廚房管理、菜品創(chuàng )新等知識有了一個(gè)系統的了解。另外，在培訓課上，同學(xué)們通過(guò)大師的實(shí)踐演示，還學(xué)到了十幾道菜品的制作方法，同學(xué)們充分感受到了烹飪大師們精湛的技藝。

　　在認真總結和吸取經(jīng)驗的基礎上，貴陽(yáng)新東方烹飪學(xué)院再度攜手中國烹飪協(xié)會(huì )，于今天正式展開(kāi)今年的“全國餐飲業(yè)廚政管理師培訓”。此次廚政培訓不僅是加強烹飪人員技能素質(zhì)建設的重要舉措，也是烹飪從業(yè)人員業(yè)務(wù)知識、管理知識、全面提升自我的一次難得機遇，希望同學(xué)們珍惜機會(huì )，認真對待，以端正的態(tài)度、飽滿(mǎn)的熱情參加這次培訓，做到學(xué)有所得，學(xué)有所用。

　　學(xué)習是從業(yè)的資本、興業(yè)的'前提，是個(gè)人安身立命的需要，是社會(huì )發(fā)展進(jìn)步的需要。學(xué)習和培訓，是我們充實(shí)自身實(shí)力，向更高層次發(fā)展的助推石，希望同學(xué)們在培訓的過(guò)程中，調整好狀態(tài)、認真聽(tīng)講、仔細記筆記，不要有留堂作業(yè)。希望同學(xué)們從以下兩個(gè)方面，加強學(xué)習。

　　一是思想上高度重視，增強學(xué)習的自覺(jué)性。同學(xué)們要利用好這次寶貴的學(xué)習機會(huì )，進(jìn)一步夯實(shí)做一名烹飪技師的基本功，進(jìn)一步增強新知識、開(kāi)闊新眼界、提煉新思想、拓寬新思路;要利用好集中組織培訓的平臺，相互交流、互相學(xué)習、共同提高。同學(xué)要以高度自覺(jué)的態(tài)度，良好的精神狀態(tài)，務(wù)實(shí)的學(xué)習精神來(lái)參加這次培訓，進(jìn)一步增強使命感和責任感，圓滿(mǎn)完成培訓中需要學(xué)習的內容和任務(wù)。

　　二是學(xué)習上強化意識，提高學(xué)習的主動(dòng)性。作為一名廚師，我們就要有終身學(xué)習的態(tài)度和愿望。牢固樹(shù)立終身學(xué)習的思想，才能在烹飪過(guò)程中不斷創(chuàng )新，不斷發(fā)展，不斷追求。尤其是面對的是新知識不斷更新、形勢不斷變化的信息時(shí)代。因此，作為廚師，必須善于學(xué)習，做到學(xué)以致用，并且需要我們在學(xué)習的過(guò)程中，提高自己的學(xué)習主動(dòng)性。

　　這次廚政管理師培訓的內容豐富，時(shí)間安排緊，希望大家要把握機遇，充分利用有限的時(shí)間，真正做到孜孜不倦、潛心鉆研、刻苦學(xué)習，使自身的道德修養、技能素養、創(chuàng )新意識、合作精神和個(gè)人魅力得到全面的提升，為今后迎接更大的挑戰、取得更大的成績(jì)打下堅實(shí)的基礎。

　　最后，預祝本次廚政管理師培訓取得圓滿(mǎn)成功。

　　謝謝大家!

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