蘇州老字號美食

　　蘇州的老字號真是多的數不勝數，很多外地人來(lái)蘇州，一定要來(lái)吃吃這些老字號。以下是旅游網(wǎng)帶來(lái)的蘇州老字號美食，希望大家喜歡。

　　松鶴樓

　　松鶴樓始創(chuàng )于清乾隆初年(公元1757年)，迄今已有二百七十多年的歷史，是目前蘇州地區歷史最悠久、飲譽(yù)海內外的正宗蘇幫菜館，與北京全聚德，揚州富春花園，杭州樓外樓并稱(chēng)中國四大名店。著(zhù)名小說(shuō)家金庸在其《天龍八部》中多次提到松鶴樓，2007年9月23日，八十四歲的金庸重回松鶴樓，在品嘗了蘇幫美食后，欣然命筆，寫(xiě)下了“百年老店，歷久常新，如松長(cháng)青，似鶴添壽”的題詞。經(jīng)過(guò)長(cháng)久的發(fā)展，松鶴樓已經(jīng)在全國開(kāi)設多家分店，既然來(lái)到蘇州還是去觀(guān)前街的老店去嘗嘗最正宗的蘇幫菜吧。招牌菜有松鼠鱖魚(yú)、清炒蝦仁松、響油鱔糊等。

　　地址：姑蘇區太監弄72號(近玄妙觀(guān))

　　人均消費：約125人民幣

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-13.30 17:00-20:30

　　得月樓

　　得月樓雖然沒(méi)有松鶴樓有名，但也是有百年歷史的老店。老電影《小小得月樓》就是以此為背景創(chuàng )造的，這家店是得月樓得老店，還保持著(zhù)一派古色古香的韻味，菜的水準不減當年，出品的都是蘇幫名菜，這家的八寶飯，軟糯香甜，松鼠桂魚(yú)也非常受歡迎，外酥里嫩，酸甜可口。

　　地址:蘇州市姑蘇區觀(guān)前街太監弄43號

　　人均消費:約131人民幣

　　開(kāi)放時(shí)間:10:30-13:30 16:30-20:30

　　朱鴻興面館

　　最早的老板朱春鴻在1938年3月，開(kāi)起了一家不足30平方米的面餛店，取名朱鴻興。朱春鴻頗有經(jīng)營(yíng)頭腦，準備在“面”上大做文章。他研究顧客的口味，利用本地的特產(chǎn)，先后推出了不少迎合當地人口味的特色飲食，生意興隆。蘇州面條講究湯水，因此朱鴻興每日吊湯都用雞肉、豬肉、肉骨頭、鱔骨做原料，加水煮透。有了好湯水，還要有細面，這樣才能把湯吸進(jìn)面里，味道就能吃出來(lái)。用的細面是28牙細面，雖細但勁道，再加上澆頭，一碗面就出鍋了，每個(gè)季節還會(huì )推出各式應季的面點(diǎn)，春天的三蝦面，夏天的楓鎮大面，秋天的蝦仁蟹粉面，冬季則有吃來(lái)暖身的蹄髈面。

　　地址：蘇州市姑蘇區平江區宮巷108號(碧鳳坊路口，怡園對面)

　　人均消費：約23人民幣

　　采芝齋

　　開(kāi)設在觀(guān)前街東段的采芝齋糖果店是家有百余年歷史的老字號。清同治九年(l870年)，采芝齋創(chuàng )始人金蔭芝(河南人)，以五百個(gè)銅板的微薄資本，購置了熬糖爐子、小銅鍋、青石臺、剪刀等簡(jiǎn)陋工具和少量的糖果原輔料，在觀(guān)前街73號原吳世興茶葉店門(mén)口設攤。傳說(shuō)在清光緒年間，采芝齋正走向興旺之時(shí)，慈德太后有病，經(jīng)宮內太醫久治無(wú)效，蘇州織造局選派蘇州名醫曹滄洲進(jìn)京為太后診脈。曹除開(kāi)列處方外，并將隨身攜帶的采芝齋貝母糖貢奉慈禧助藥，食后病情好轉，貝母糖就從此被列為貢品，蘇式糖果因此身價(jià)百倍。

　　地址：江蘇省蘇州市姑蘇區觀(guān)前街91號

　　人均消費：約30人民幣

　　陸稿薦醬肉

　　康熙二年(1663年)，陸稿薦初創(chuàng )，當時(shí)是一家普通的肉鋪。店主陸某將店設在蘇州東中市崇真宮橋晚，專(zhuān)營(yíng)生、熟肉。陸稿薦的名產(chǎn)，全由倪松坡精心經(jīng)營(yíng)。其肉食品的原料都經(jīng)過(guò)精挑細選，購進(jìn)的豬以湖豬、常州洛豬為主，這兩處的豬肉皮細而薄，肥瘦均勻，是適合于燒制熟肉的好原料�，F在仍然是觀(guān)前路上能排起長(cháng)隊的老店之一。

　　地址： 平江區 觀(guān)前街8號(近長(cháng)發(fā)商廈)

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：8:30-18:00

　　人均消費：50人民幣

　　黃天源糕團

　　蘇州玄妙觀(guān)隔壁的黃天源，是家響當當的糕團老字號。蘇州人大都愛(ài)吃甜糯之食，糕團食品自古也是蘇州人時(shí)令飲食的一種習俗。黃天源的糕團軟糯可口，尤其以梅花糕最深得人心，其他如薄荷糕、豬油年糕、玫瑰松糕等也都是搶手品種。北方人也許不習慣這種味道，買(mǎi)些嘗嘗也是可以的。

　　地址：蘇州市姑蘇區觀(guān)前街86號

　　人均消費：約20人民幣

　　綠楊餛飩

　　蘇州的老牌餛飩店，是蘇州開(kāi)設分店最多的老字號。相比于其他老店寥寥可數的分店，來(lái)這兒吃上一碗餛飩很方便。

　　地址：江蘇省蘇州市平江區碧鳳坊82號(分店很多)

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