景德鎮的土特產(chǎn)是什么

　　景德鎮的特產(chǎn)主要包括：公道杯、景德鎮瓷器、瓷版畫(huà)、祭紅瓷、景德鎮雕塑、躉糖、鵝湖大米、龍姣瓜子、興國牛皮糖薯干、龍興鋪燈芯糕、南康辣椒醬等。接下來(lái)小編為大家推薦的是景德鎮的土特產(chǎn)是什么，歡迎閱讀。

　　1、堿水粑

　　景德鎮人最喜歡吃的小吃包括冷粉、餃子粑和堿水粑，其中冷粉和餃子粑幾乎是每個(gè)早餐店里的必備食品，而堿水粑都會(huì )被好客的鎮巴佬當作招待外地客人的最佳小吃。

　　2、麗陽(yáng)紅芽芋

　　麗陽(yáng)紅芽芋，屬麗陽(yáng)鄉傳統農家品種，栽培歷史悠久，因芽芋表皮呈粉紅色而得名。該品種含豐富的淀粉和蛋白質(zhì)，肉質(zhì)細軟、食味香濃、口感獨特、品質(zhì)極優(yōu)。芋子大小均勻、耐貯藏、易煮熟，可長(cháng)年供應市場(chǎng)。

　　3、鵝湖鎮大米

　　鵝湖鎮大米，產(chǎn)自世界聞名瓷之源的高嶺峰下，這里空氣清新、雨量充沛、日照充足、溫濕度適宜，屬酸性結晶類(lèi)風(fēng)化麻砂泥土壤，含有大量的有機質(zhì)和速效氯、磷及全鉀；無(wú)任何污染的山溪水灌溉生產(chǎn)出來(lái)的大米，米粒完整，光滑透明，飯爽適口，清香細潤，未經(jīng)化學(xué)藥劑熏蒸，不含任何添加劑，并含有對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素。良好的生態(tài)環(huán)境和自然條件，造就了鵝湖大米特有的內在品質(zhì)。

　　4、瑤里嫩蕊

　　瑤里嫩蕊，產(chǎn)于瑤里鎮的一種香茶，屬世界三大高香茶，香氣鮮嫩高爽，馥郁芳香，清香持久；滋味鮮爽，回味甘醇綿長(cháng)；形態(tài)纖細勻稱(chēng)，條索緊細，白毫披露，銀光隱翠。

　　5、虎山鳊魚(yú)

　　虎山鳊魚(yú)，產(chǎn)于境內樂(lè )安河虎山段有深潭，潭水很深，枯水季都有22米之深。該河段深水處盛產(chǎn)鳊魚(yú)，本地稱(chēng)之為“虎山鳊魚(yú)”，是境內難得的深水魚(yú)類(lèi)。魚(yú)肉細嫩，味道鮮美，營(yíng)養豐富。

　　6、樂(lè )平桃酥

　　樂(lè )平桃酥，是景德鎮的著(zhù)名小吃，以其用料講究，制作精良、酥松可口、營(yíng)養豐富等特點(diǎn)，先后榮獲省優(yōu)、部?jì)?yōu)和首屆中國食品博覽會(huì )金銀獎等8項桂冠，被海內外食品專(zhuān)家譽(yù)為“中國桃酥王”。

　　7、樂(lè )平燈籠貢椒

　　樂(lè )平燈籠貢椒，屬茄科甜椒系列，原產(chǎn)地為中南美洲熱帶地區，果形似燈籠，皮色多變，由淡綠轉深綠變紫紅再全紅，辣味適中，因主要產(chǎn)地在鎮橋鎮蔡家，又名蔡家辣椒。明清時(shí)期曾欽定為宮庭貢品，被譽(yù)為“天下第一椒”。

　　8、桂花鮮姜醬菜

　　桂花鮮姜醬菜，是江西景德鎮的特產(chǎn)，它以色澤金黃，塊形整齊美觀(guān)而著(zhù)稱(chēng)，具有醬美的濃郁香味，咸辣適口而聞名。

　　9、龍姣瓜子

　　龍姣瓜子，是景德鎮當地有名的特產(chǎn)，源于一位叫龍姣（女）的老人之手，吃在嘴里，香在嘴里，有兩種口味，甜、辣。

　　拓展：景德鎮的特產(chǎn)是什么

　　1、景德鎮瓷器

　　景德鎮瓷器造型優(yōu)美，品種繁多，裝飾豐富，風(fēng)格獨特。瓷質(zhì)“白如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬”，景德鎮陶瓷藝術(shù)是中國文化寶庫中的重要財富。景德鎮瓷雕制作可以追溯到一千四百多年前，遠在隋代就有“獅”、“象”、大曾的制作。當代的景德鎮，瓷雕工藝精湛，工藝種類(lèi)齊全，有園雕、捏雕、鏤雕、浮雕等；千姿百態(tài)、栩栩如生；裝飾豐富，有高溫色溫、釉下五彩、青花斗彩、新花粉彩等；藝術(shù)表現力強，有的莊重渾厚，有的典雅清新，有的富麗堂煌，鮮艷奪目。 青花、玲瓏、粉彩、顏色釉，合稱(chēng)景德鎮四大傳統名瓷，薄胎瓷稱(chēng)神奇珍品，雕塑瓷為我國傳統工藝美術(shù)品。 青花瓷 青花瓷創(chuàng )燒于元代，是以色料在坯胎上描繪紋樣，施釉后經(jīng)高溫燒成，釉色晶瑩、透徹、素靜、雅致。青料溶于胎釉之間，發(fā)色青翠，雖色相單一，但感覺(jué)豐富。青花瓷經(jīng)久耐用，瓷不碎，色不褪。

　　2、樂(lè )平狗肉

　　樂(lè )平狗肉這一傳統食品已有2000多年的歷史，特別是樂(lè )平的“清蒸狗肉”是最具有樂(lè )平特色的傳統做法，歷經(jīng)數百載而不衰，樂(lè )平狗肉的制作工藝匠心獨運，望之黃瑩油亮，聞之香氣撲鼻，食之回味無(wú)窮。樂(lè )平狗肉是用蒸、煮相結合的方法烹制作冷盤(pán)食用的風(fēng)味食品。因系用文火不加鹽煮熟，具有肉味鮮嫩，軟硬適宜，鮮美爽口，營(yíng)養豐富等特點(diǎn)。食用時(shí)調味作料講究，獨具一格。 樂(lè )平狗肉清煮白切。煮時(shí)放入大量的茴香、八角、大蒜、生姜，注入谷酒，水開(kāi)后還要放入些許蘿卜，紅棗。 一般要用文火煮燜一夜。天光微量，撈出狗肉，放在竹匾上攤涼。然后一副擔子，前狗肉、谷酒，后小桌板凳佐料，走街串坊，到村去鎮。小販特別喜歡到煤礦邊，拉長(cháng)了嗓子吆喝道：“剛出鍋———狗肉”。見(jiàn)有生意便論斤稱(chēng)兩出售。一般先稱(chēng)后切，放在盤(pán)里，灑上紅辣椒粉，也有要加上蒜泥的，當然這是粗淺的吃法。

　　3、浮梁茶

　　浮梁是個(gè)大地方，老嫗能解的白居易的《琵琶行》里有一句：門(mén)前冷落車(chē)馬稀，老大嫁作商人婦，商人重利輕別離，前月浮梁買(mǎi)茶去。近年來(lái)按照“產(chǎn)地商標統一，證明商標凸顯，產(chǎn)品商標各異，公共資源共享”的原則，浮梁縣以“千年品牌、百年金獎”為核心理念來(lái)整合推介宣傳“浮梁茶”，形成了以“浮梁茶”證明商標為主品牌，以各家企業(yè)產(chǎn)品商標為特色，-運行的品牌建設模式。主要是通過(guò)以整合品牌為抓手，協(xié)會(huì )牽頭，企業(yè)參與，共同塑造“浮梁茶”金字品牌；通過(guò)評比、申報、獲獎獲證，參加國內外茶事活動(dòng)，著(zhù)力推介“浮梁茶”；浮梁縣1997年被國家農業(yè)部命名為“中國紅茶之鄉”，2005年被國家農業(yè)部授予“全國無(wú)公害茶生產(chǎn)示范基地縣”稱(chēng)號，2007年被國家農業(yè)部列為“國設單位。在品牌宣傳推介方面，浮梁縣主動(dòng)出去，積極運作。一是整合“浮梁茶”品牌，推進(jìn)“浮梁茶”品牌升級。

　　4、瑤里嫩蕊

　　瑤里茶葉色澤嫩綠滋潤，湯色清沏，葉底勻整；香氣鮮嫩高爽，馥郁芳香，清香持久，屬世界三大高香茶；滋味鮮爽，回味甘醇綿長(cháng)；形態(tài)纖細勻稱(chēng)，條索緊細，白毫披露，銀光隱翠。國家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，江西省景德鎮市浮梁縣瑤里茶葉有限公司的瑤里嫩蕊綠茶產(chǎn)品通過(guò)審查，被核準首批使用地理標志產(chǎn)品專(zhuān)用標志�，幚镦偽挥诮�西省景德鎮市浮梁縣，地處皖、贛兩省、四縣（安徽祁門(mén)、休寧、江西婺源、浮梁）交界處，地處兩湖（鄱陽(yáng)湖、千島湖），六山（黃山、九華山、廬山、三清山、龍虎山、武夷山）連線(xiàn)交點(diǎn)位置，距景德鎮市區50公里�，幚锏貏莞呔�，峰巒起伏疊障，平均海拔在400米以上，尤其是瑤里境內東北部分布著(zhù)海拔800米以上的山峰有近20余座。其中，東端的五股尖主峰海拔1618.4米，為景德鎮境內最高峰。

　　5、樂(lè )平花豬

　　樂(lè )平花豬原產(chǎn)于江西樂(lè )平市，分布于景德鎮市和萬(wàn)年、東鄉、波陽(yáng)、德興、婺源等具。這種豬生長(cháng)快，肉質(zhì)好，性情溫順，適應性強，耐粗飼，無(wú)需特殊飼養，是江西省的優(yōu)良地方豬種之一。樂(lè )平花豬體型較大，全身皮毛稀薄，頭、額 、尾尖、下腹及四肢下部為白色，其余為黑色，故有“七白”和“烏云蓋雪”之雅稱(chēng)。樂(lè )平花豬屬《全國地方豬種志》收載的名種豬。因其自頭、背至尾部皆為黑色，額心、尾尖、腹部、四肢為白色，而被稱(chēng)為“花豬”，還有“烏云蓋白雪”的雅稱(chēng)。其體形特點(diǎn)是額寬、嘴短、頸粗、背厚、腿短，有“獅子頭、梅花腳”之稱(chēng)。1983年經(jīng)全國地方豬同種異名會(huì )議確認，樂(lè )平花豬屬肉脂兼用型、豐產(chǎn)多仔、中熟的良種花豬，并以“贛東北花豬”的名稱(chēng)列入《全國地方豬豬種志》。該豬種生殖力和抗病力強，生長(cháng)快、瘦肉率高，且肉質(zhì)鮮美。樂(lè )平花豬體型為頭大、額寬，且有較深的皺紋，耳大下垂。嘴筒短，略上翹。

　　6、海泡石

　　海泡石是一種纖維狀的含水硅酸鎂，通常呈白、淺灰、淺黃等顏色，不透明也沒(méi)有光澤。它們有的形狀像土塊，有的成一個(gè)奇怪皮殼狀或結核狀。在電子顯微鏡下可以看到它們是由無(wú)數細絲聚在一起排成片狀。海泡石有一個(gè)奇怪的特點(diǎn)，當它們遇到水時(shí)會(huì )吸收很多水從而變得柔軟起來(lái)，而一旦干燥就又變硬了。海泡石主要被用來(lái)制作煙斗。它是沉積作用形成或由蛇紋巖蝕變而成的。中國江西樂(lè )平、湖南瀏陽(yáng)等地有產(chǎn)出。江西樂(lè )平牯牛嶺是我國海泡石的首次發(fā)現地。海泡石粘土的地質(zhì)調查始于章人駿，1947年，他依據化學(xué)分析及脫色效果將“耐火白土”定名為海泡石，并討論了礦床的成因。1、化學(xué)組成：海泡石屬斜方晶系或單斜方晶系；顏色多變，一般呈淡白或灰白色；具絲絹光澤，有時(shí)呈蠟狀光澤；條痕呈白色，不透明，觸感光滑且粘舌；莫氏硬度在2~2.5之間；體質(zhì)輕，密度為1~2.2g/cm3；收縮率低，可塑性好，能溶于鹽酸。

　　7、景德鎮青花瓷

　　地域范圍 景德鎮青花瓷，被人們稱(chēng)為“人間瑰寶”。始創(chuàng )于元代，到明、清兩代為高峰。它用氧化鈷料在坯胎上描繪紋樣，施釉后高溫一次燒成。它藍白相映，怡然成趣，晶瑩明快，美觀(guān)雋久。 特定品質(zhì) 景德鎮陶瓷的工藝有72到工序，而青花瓷的工藝跟景德鎮普通陶瓷的工藝大體相當，青花瓷尤為珍貴源于其繪畫(huà)藝術(shù)設計的文化內涵和藝術(shù)特質(zhì)，青花瓷的成功率，源于很多細節，青花的發(fā)色，窯溫，釉面厚度，釉料的選擇等等，眾多的因素造成了青花瓷的成功率很低，彌足珍貴。 文化典故 青花是景德鎮的四大傳統名瓷之一，起始于唐宋，成熟于元代。原始青花瓷于唐宋已見(jiàn)端倪，成熟的青花瓷則出現在元代景德鎮的湖田窯。青花瓷是用含氧化鈷的鈷礦為原料，在陶瓷坯體上描繪紋飾，再罩上一層透明釉，經(jīng)高溫還原焰一次燒成。

　　8、瓷泥煨雞

　　相傳清代時(shí)，景德鎮的瓷工喜將嫩雞去毛、破腹后，在雞腹內填滿(mǎn)豬肉末及生姜、蔥花、麻油、食鹽之類(lèi)的佐料，用荷葉包扎好，然后將紹興老酒淋入瓷泥中，拌勻后，用含酒的瓷泥將嫩雞及荷葉團團裹住，再將雞埋入剛開(kāi)窯的熱窯內的塾渣中，煨烤十個(gè)鐘頭左右，便可取出。剝去瓷泥與荷 葉，即可食用。這種煨雞，雞鮮骨酥，奇香四溢。后來(lái)，鎮內的一些菜館的總結瓷工們這一烹調經(jīng)驗的基礎上，又創(chuàng )出了更為先進(jìn)的煨烤方法，使瓷泥煨雞這一民間俗菜，逐漸升格為景德鎮最著(zhù)名的傳統名菜之一。 景德鎮傳統名菜中有一道名為“瓷泥煨雞”的菜品，這道菜雞身完整、色澤誘人、雞肉鮮嫩、酥爛飄香、食不嵌齒。

　　9、景德鎮青花玲瓏瓷

　　地域范圍 景德鎮青花玲瓏瓷產(chǎn)地：中國江西景德鎮。特點(diǎn)：景德鎮青花玲瓏是景德鎮的“瓷中瑰寶”，歐洲人稱(chēng)它為“玻璃的瓷器”，日本人稱(chēng)它“熒火蟲(chóng)”。 特定品質(zhì) 玲瓏瓷又稱(chēng)“米花”，西方人把它叫做“嵌玻璃的瓷器”。它采用鏤雕技法先在瓷器坯體上鏤出若干一定形狀的玲瓏眼，用特制的玲瓏釉把眼填平，再繪以青花，施釉后高溫燒成。青花玲瓏以其玲瓏剔透、幽靜雅致、精巧細膩、樸素大方的藝術(shù)特色，給人以清新明快之感，為人們所推崇備至。 文化典故 玲瓏瓷器的產(chǎn)生源于產(chǎn)品缺陷。在宋代景德鎮瓷器中有一種叫熏爐的產(chǎn)品，爐蓋采用鏤空裝飾，在燒成過(guò)程中，由于釉料的高溫流動(dòng)性好，加之燒成溫度往往控制不嚴，常使窯內溫度過(guò)高，從而使釉料熔融后流動(dòng)而將爐蓋上的孔洞填平，出窯后對光一照，光亮透明。這種偶然的產(chǎn)品缺陷卻使工匠們大受啟發(fā)，終于在明代永樂(lè )年間成功燒制出晶瑩剔透的玲瓏瓷器。

　　10、涼伴冷粉

　　1、選料：無(wú)霉變的普通大米均可，也可用碎米作原料。

　　2、浸泡：把大米洗凈除去雜物，用水浸泡4-5小時(shí)。同時(shí)另取潔白、純凈的優(yōu)質(zhì)石灰，加水溶化成飽和石灰水，讓其自然澄清，取其上清液裝好備用。

　　3、磨漿：大米浸泡后，連水帶米在石磨（鋼磨或粉碎機）上磨成米漿，盛入鍋中。

　　4、熬煮：用旺火將鍋中米漿熬沸，然后以小火熬煎，并用一木棒在鍋中不斷攪動(dòng)。這時(shí)把事先準備好的石灰水緩緩注進(jìn)鍋中，使米漿凝固。石灰水的用量，可根據對涼粉老嫩程度的不同要求略有差別，以做到無(wú)苦澀味為宜。一般1kg大米用100-200g飽和石灰水。加過(guò)石灰水的米漿還須熬一下（不斷攪動(dòng)，以防糊鍋），當用鍋鏟挑起一點(diǎn)米漿，其粘度恰好處在似滴非滴狀態(tài)，并在鏟上呈一處狀，表示火候已到，應及時(shí)舀出。盛在瓷盆中，讓其自然涼透后，翻倒在有清潔濕布的案板上即可。

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