贛州的特產(chǎn)有哪些
贛州，江西省省轄市，簡(jiǎn)稱(chēng)“虔”，別稱(chēng)“虔城”，也稱(chēng)“贛南”，位于江西省南部，以下是小編收集的贛州的特產(chǎn)，歡迎查看！
安遠三鮮粉
要問(wèn)到贛州有什么好吃的，首推的就是安遠三鮮粉�！皝�(lái)到贛州，要吃粉就吃安遠三鮮粉”。安遠三鮮粉是安遠縣特色小吃，是安遠米粉配以豬瘦肉、小腸、豬肝(稱(chēng)為三鮮)，配上小菜，如豆芽、青菜、花生米、酸豆角，也可加上店主事先浸泡好了的酸生姜絲等。然后放入燒開(kāi)的水中，時(shí)間不能太久，有個(gè)二三分鐘就可以了，然后連同湯一起倒入煮好了的粉中就可以啦，味道濃重自己調。
肉丸
在贛州石城縣和寧都縣的肉丸最為地道，前者一般是拿蒸籠蒸熟，后者是用高湯煮熟，市區就有許多寧都和石城肉丸店，味道非一般好吃。訣竅在于瘦肉需在石臼中搗爛，加上其他天然配料，純手工制作，特別勁道有韌性。
三杯雞
三杯雞是江西傳統名菜，因其烹制時(shí)不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞。據說(shuō)這道菜已經(jīng)有數百年的歷史了，起源與江西寧都，后傳到臺灣從而被廣泛認知。此菜以其肉質(zhì)酥嫩、原汁原味、味道醇厚而聞名。
“沙地牌”板鴨
贛縣素有“板鴨之鄉”的美稱(chēng)，正宗的“沙地牌”板鴨就產(chǎn)于這里。板鴨以傳統工藝程序為基礎，對毛鴨選種、育肥、腌制、加工、晾曬等技術(shù)進(jìn)行了科學(xué)合理的改進(jìn)，形成了“沙地牌”板鴨獨特的生產(chǎn)工藝。依據該工藝制作的“沙地牌”板鴨素以“色、香、味、型”俱佳而著(zhù)稱(chēng)，具有“形如月琴、皮張潔白、毛腳干凈、肉嫩骨脆、芳香四溢、鹽味適中”之特點(diǎn)，被人們譽(yù)為臘味之王。
該產(chǎn)品暢銷(xiāo)廣東、上海等地，遠銷(xiāo)香港和東南亞等國家和地區。
信豐蘿卜餃
信豐蘿卜餃是獨樹(shù)一幟的著(zhù)名地方時(shí)令風(fēng)味小吃，有著(zhù)悠久的歷史。它以其軟、嫩、香等特點(diǎn)，長(cháng)期以來(lái)非常受當地人的喜愛(ài)。當地流傳一句話(huà)“信豐有三寶：醬油、瓜子、蘿卜餃”。信豐縣三寶中的一寶就是蘿卜餃。
贛南客家釀豆腐
贛南客家釀豆腐是客家名菜，但凡有宴席必有此道菜�！搬劇笔且粋�(gè)客家話(huà)動(dòng)詞，表示“植入餡料”的意思，“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意�？图摇搬劧垢笔窃诒狈斤溩踊A上改良的一種菜肴，做法不難，這道菜清香撲鼻，入口味鮮，營(yíng)養豐富。
王母渡紅瓜子
王母渡紅瓜子盛產(chǎn)于贛縣王母渡鎮桃江河沿岸的`立瀨、枧溪、潭埠等村，這些村的沙質(zhì)良土肥活，十分適宜采籽西瓜的種植和生長(cháng)。鎮上出的紅瓜子顆粒大而飽滿(mǎn)，皮薄仁厚，經(jīng)過(guò)當地名師的精細炒制，不加任何色素、香料和配料，色紅味香、營(yíng)養豐富，體現了正宗原汁原味，是來(lái)自大自然的綠色食品，也是旅游休閑、饋贈親友、酒宴茶會(huì )的上乘佳品。
紅瓜子種植歷史悠久，享有盛名，遠銷(xiāo)港澳臺、東南亞一帶，市場(chǎng)價(jià)每公斤在20元左右。
燙皮絲
燙皮絲是贛南客家人的特色食品。特別是大余人更是鐘愛(ài)，是家家戶(hù)戶(hù)都做的特色食品，它可以像煮河粉一樣的煮來(lái)吃，但還要配一些當地特制的湯料。煮熟后，配高湯料，撒上蔥末、胡椒粉等，用紅蘿卜絲、香菇絲、茭白冬筍絲掛面，絲條柔韌、嫩滑爽口、清香可口。
江口倒菜
江口倒菜，又名江口腌菜，歷史悠久，相傳自明朝初期贛縣江口就有生產(chǎn)。江口倒菜主要原料是大蔸菜，做的時(shí)候要用壇子倒置進(jìn)行腌制，再進(jìn)行成品加工。菜中含有氨基酸、維生素C等多種營(yíng)養成份，具有開(kāi)胃健脾，促進(jìn)食欲之功效，是人人皆宜的“綠色”保健食品，倍受歡迎。
江口倒菜在贛州市、南康、興國等地十分暢銷(xiāo)，半成品可用作探親訪(fǎng)友的送禮佳品，更是待客美味和孕婦反應期食用的美菜，也可作孩子的小零食。
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