宜春高安的特產(chǎn)有哪些

　　高安建縣始于漢高祖六年（公元前201年），最早取名建成。唐朝武德五年（622年），為避太子李建成名諱，改建成為高安。宜春高安的特產(chǎn)有哪些？下面跟著(zhù)小編一起去看看吧。

　　1、高安腐竹

　　高安腐竹，江西省高安市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。高安縣腐竹生產(chǎn)歷史悠久，得益于該縣優(yōu)良的大豆原料和錦河特殊的水質(zhì)條件，高安腐竹品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養豐富，多次榮譽(yù)國家、省市產(chǎn)品榮譽(yù)，產(chǎn)品銷(xiāo)售20多個(gè)省市，并打入了國際市場(chǎng)，部分產(chǎn)品已銷(xiāo)往美國、科威特等國家。 高安腐竹是以?xún)?yōu)質(zhì)黃豆為原料，用傳統工藝加工制作而成的一種豆制品，主產(chǎn).地江西省高安市，以產(chǎn)地而得其名，高安腐竹生產(chǎn)加工歷史悠久，是腐竹品牌中的極品，產(chǎn)品外觀(guān)油亮光澤，呈淡黃色，支條均勻，條內空心，口味純正，甘淡而清香、無(wú)異味、韌性好、有嚼頭吸水膨脹后不糊，在同類(lèi)產(chǎn)品中，尤以久煮不糊而顯其長(cháng)。具有較豐富的營(yíng)養價(jià)值，蛋白質(zhì)高達50%，脂肪達30%。高安腐竹別具一格，風(fēng)味獨特，行銷(xiāo)二十多個(gè)省市，深受廣大消費者喜愛(ài)。.高安市生產(chǎn)的高安腐竹與其他地區生產(chǎn)的腐竹從感觀(guān)、風(fēng)味、理化指標上有著(zhù)明顯的區別。一是感觀(guān)不同。

　　2、高安大米

　　高安自古就有“農業(yè)上縣”之稱(chēng)，是國家 首批商品糧基地縣之一�！案咧瘛迸�、“高玉”牌系列大米選用綠色種植區的優(yōu)質(zhì)稻谷為原糧，引進(jìn)國外先進(jìn)設備和工藝生產(chǎn)而成，具有顆粒完整，米色晶瑩剔透，米飯清香可口，冷后不回生等特點(diǎn)。高安大米產(chǎn)自素有江南魚(yú)米之鄉之譽(yù)、首批全國50個(gè)商品糧基地縣的高安市。高安大米系列產(chǎn)品生產(chǎn)廠(chǎng)家隸屬于高安市糧油工業(yè)公司。該系列產(chǎn)品精選優(yōu)質(zhì)稻谷為原糧，采取多機出白，嚴格控制生產(chǎn)程序精制而成，產(chǎn)品質(zhì)量和衛生指標均優(yōu)于GB1354－86和GB2715－81。具有米粒大小均勻，米色晶瑩剔透，米飯清香柔軟，口感香濃舒適，營(yíng)養元素豐富等特點(diǎn)，歷史上多次成為歷代皇家必需貢品，經(jīng)江西省糧油質(zhì)量監督檢驗站鑒證為出口合格免檢產(chǎn)品。高安大米以質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、服務(wù)優(yōu)良而暢銷(xiāo)本省南昌、九江等大中城市和廣州、深圳等沿海發(fā)達地區以及亞、非、歐等海外市場(chǎng)，倍受用戶(hù)贊譽(yù)。

　　3、瑞田老酒

　　瑞田老酒是江西省宜春市高安市的特產(chǎn)。瑞田老酒屬于半干型黃酒，具有入口甘甜味美，糯米的醇香自然綿長(cháng)的特點(diǎn)。瑞田老酒廠(chǎng)是在20xx年由有六代釀酒傳承的陳久生先生創(chuàng )辦的。在吸收了祖傳的釀酒工藝基礎上又與南大食品系教授合作進(jìn)一步發(fā)展。本廠(chǎng)位處風(fēng)景秀麗的龍光山下，在山底擁有幾萬(wàn)平米的山洞藏酒庫， 瑞田牌老酒，擁有入口甘甜味美，糯米的醇香自然綿長(cháng)，6年以上的酒帶有比較重的醬香味，在藏酒庫中存放超10年的原酒就有1萬(wàn)多公斤。我們瑞田老酒屬于半干型黃酒，“半干”表示酒中的糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖份。在生產(chǎn)上，這種酒的加水量較低，相當于在配料時(shí)增加了飯量，總糖含量在15．0G/L－40．0G/L，故又稱(chēng)為 “加飯酒”�？谖洞己�、柔和、鮮爽、無(wú)異味。

　　4、大觀(guān)樓腐竹

　　高安市大觀(guān)樓腐竹有限責任公司生產(chǎn)的“大觀(guān)樓”牌腐竹及系列產(chǎn)品，具有傳統純天然食品的風(fēng)味，深得廣大消費者喜愛(ài)。1985年以來(lái)，"大觀(guān)樓"牌腐竹分別獲國家銀質(zhì)獎、首屆中國食品博覽會(huì )金獎、江西省著(zhù)名商標、江西省市場(chǎng)優(yōu)勝產(chǎn)品獎等榮譽(yù)稱(chēng)號，產(chǎn)品久負盛名，暢銷(xiāo)海內外。

　　5、宜春茶油

　　茶油，是全球四大木本食用油料之一，油茶樹(shù)是我國得天獨厚的自然資源。宜春市自然條件優(yōu)越，油茶栽培歷史悠久，資源十分豐富。全市現有油茶林面積188.25萬(wàn)畝，通常年產(chǎn)茶油800多萬(wàn)公斤，而且，袁州區被譽(yù)為全國油茶之鄉。宜春氣候溫和，土壤肥沃，有著(zhù)得天獨厚的油茶種植自然條件，油茶產(chǎn)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)利用也比較早。1992年，宜春市（現袁州區）就投資了5000多萬(wàn)元，建立了全國規模最大的油茶綜合利用企業(yè)——江西海天實(shí)業(yè)總公司，并獲得了自營(yíng)進(jìn)出口權。 近年來(lái)，宜春市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了顯著(zhù)成績(jì)。一是油茶資源的培育工作穩步發(fā)展。

　　6、高安炒米粉

　　制作原料：新鮮米粉、肉絲、時(shí)令蔬菜、紅辣椒、姜末、蒜末、蔥花 調味料：鹽、糖、味精、醬油、胡椒粉 制作過(guò)程： 1、鍋中燒熱油.先把肉絲放下去煸炒，放姜蒜末爆出香味，再把時(shí)令蔬菜，紅辣椒放入鍋中，加鹽，糖翻炒。 2、把米粉倒入鍋中炒散開(kāi)，加醬油及少許水。待炒勻米粉變軟滑，加味精及胡椒粉調味起鍋，撒上蔥花即可。 備注：這里的炒米粉，也可以用干米粉。在炒之前用水泡軟，炒的時(shí)候，要稍多加水燜一小會(huì )兒。

　　7、粉皮炒肉

　　首先得把粉皮泡軟。需要蔥姜、植物、花椒、辣椒、雞精、醬油。 做法：

　　1、鍋中放油燒熱，加入花椒翻炒。若喜歡吃辣，可以放入干紅辣椒一起翻炒。

　　2、放入蔥姜蒜熗鍋。

　　3、放肉翻炒，抄的過(guò)程中酌量加入醬油，鹽。若不愛(ài)吃醬油，可以不放，炒至八成熟。

　　4、放入粉皮一起翻炒。

　　5、粉皮炒至八成熟時(shí)，可以個(gè)人口味加入辣椒。

　　6、粉條成熟時(shí)，熄火加雞精。

　　8、紅旗瓜子

　　“紅旗牌五香瓜子”系高安紅旗商店精選西瓜子、甘草、精碘鹽、天然香料、等加工而成，風(fēng)味獨特，歷史悠久，馳名全國，香氣迷人。具有獨特風(fēng)味，口感上佳，不會(huì )上火，是饋贈親友之佳品。

　　9、湖田掛面

　　選用精面粉為原料，摻以碘鹽、食用油等配料，由手工制筋，懸掛晾干而成，呈絲狀或帶狀。境內掛面以黃沙崗、上湖、石腦、荷嶺等鄉鎮較多，黃沙崗鎮村村制作掛面，尤以湖田村制作精細，故稱(chēng)“湖田掛面”，年加工量約1000噸。

　　10、白蓮山莊園根雕

　　根雕，漢族傳統雕刻藝術(shù)之一，是以樹(shù)根（包括樹(shù)身、樹(shù)瘤、竹根等）的自生形態(tài)及畸變形態(tài)為藝術(shù)創(chuàng )作對象，通過(guò)構思立意、藝術(shù)加工及工藝處理，創(chuàng )作出人物、動(dòng)物、器物等藝術(shù)形象作品。根雕藝術(shù)是發(fā)現自然美而又顯示創(chuàng )造性加工的造型藝術(shù)，根雕工藝講究“三分人工，七分天成”，意為在根雕創(chuàng )作中，應主要利用根材的天然形態(tài)來(lái)表現藝術(shù)形象，輔助性進(jìn)行人工處理修飾，因此，根雕又被稱(chēng)為“根的藝術(shù)”或“根藝”。

　　宜春美食攻略

　　1、粉米蒸肉

　　宜春的粉米蒸肉有其地方特色，粘香可口，肉爛易嚼，肥香不膩，烹飪過(guò)程內需要3個(gè)多小時(shí)的加工而蒸出來(lái)的美食，可見(jiàn)多么入味，顏色漂亮，香味撲鼻，廣受青睞。宜春大大小小的餐廳內都會(huì )有你這道名菜。

　　2、宜豐燒賣(mài)

　　宜豐燒賣(mài)是江西宜豐傳統名點(diǎn)，具有備料特殊、成型別致、香甜酥爛、入口消融、甜而不膩、四季適宜等特點(diǎn)。

　　3、扎粉

　　扎粉現在成了宜春小吃的一部分，幾乎每家小飯店都有這道菜，一般美食小吃街都會(huì )賣(mài)。一盤(pán)正宗炒粉，口味柔韌、潤滑、香辣，油而不膩，鮮美可口。

　　4、銅鼓包圓

　　銅鼓包圓是贛西北銅鼓客家人飲食文化的化表，主要采用香芋和紅薯粉精制而成，佐以鮮肉、冬筍為餡，口感柔韌爽滑，有潤性，營(yíng)養豐富。

　　5、紅薯丸子

　　每到過(guò)年，宜春家家戶(hù)戶(hù)都要炸紅薯丸子，如同北方人除夕的餃子、元宵節的湯圓一樣，缺了它就不像過(guò)年。紅薯丸子個(gè)個(gè)圓溜溜，泛著(zhù)金黃色的光澤，外皮焦香，內里軟糯香甜，像是吉祥的小精靈，在過(guò)年的日子里為大家帶來(lái)團圓和喜慶，成了贛西大地過(guò)年不變的情結。

　　6、野菜粑粑

　　野菜粑粑又稱(chēng)艾葉粑粑或蒿子粑粑，是宜春一道特色的傳統小吃，一般在清明節，寒食節食用。因為香蒿葉子很像辟邪的艾葉，也叫艾蒿，故可能有地方叫艾葉粑粑。

　　7、糊羹

　　糊羹是江西著(zhù)名小吃，又名蒲羹。 江西糊羹始于元朝開(kāi)始，是江西地區過(guò)年傳統菜式，有著(zhù)數百年的悠久歷史。

　　8、黃粘餅

　　黃粘餅是宜春市靖安縣的一種傳統小吃，它是用一種叫黃荊叉里燒的堿和用黏性大的米或米粉蒸成的糕。

【宜春高安的特產(chǎn)有哪些】相關(guān)文章：

新疆特產(chǎn)有哪些05-29

西安特產(chǎn)有哪些10-17

紹興的特產(chǎn)有哪些07-17

晉城特產(chǎn)有哪些08-15

寧夏特產(chǎn)有哪些09-20

漢口特產(chǎn)有哪些08-09

福州有哪些特產(chǎn)04-11

貴港的特產(chǎn)有哪些04-13

東莞的特產(chǎn)有哪些01-12