餐飲企業(yè)創(chuàng )業(yè)經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)

　　餐飲企業(yè)創(chuàng )業(yè)經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)

　　餐飲業(yè)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)在寫(xiě)作時(shí)，需要從創(chuàng )業(yè)所要接觸的進(jìn)行全面考慮，如餐飲的市場(chǎng)分析，行情分析，店子的運營(yíng)等都要考慮，從而才能夠確保創(chuàng )業(yè)能夠成功的進(jìn)行下去，以下是小編對創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的分析介紹。

　　餐飲業(yè)的風(fēng)險主要分內外2種

　　內的有經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險，食品安全風(fēng)險。

　　外主要是經(jīng)驗模式被抄襲的風(fēng)險，周遍消費能力以及口味接受程度風(fēng)險。

　　經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險主要在2個(gè)方面：一是廚房廚師不穩定，這個(gè)建議在投資這方面的時(shí)候必須有一個(gè)可靠的人員，但是不建議采用給股份的方式，最好自己能有一些基礎，能識別一些技術(shù)問(wèn)題，還有必須隨時(shí)留意是否有更合適的人選，二是采購跟收銀等現金接觸人員的貪污風(fēng)險，采購需要搭配助手，助手要隨時(shí)進(jìn)行更換，可以一定程度避免。收銀采用2單或3單制度，服務(wù)人員手上有一份點(diǎn)菜單，收銀人員一份，需要的話(huà)，顧客桌上也一份，定期，不定期核對金額，可以有效避免損失。

　　不可抗力主要是營(yíng)業(yè)場(chǎng)所破壞，市政維修封鋪，拆遷，傳染病等等，在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所選擇時(shí)就必須考慮到，事先進(jìn)行相關(guān)了解，營(yíng)業(yè)場(chǎng)所破壞可以考慮買(mǎi)財產(chǎn)保險，其他的基本無(wú)法解決嘿嘿否則也不叫不可抗力了   餐飲業(yè)創(chuàng )業(yè)經(jīng)營(yíng)計劃書(shū)：

　　我提供幾個(gè)經(jīng)營(yíng)大綱你自已分析：（以中級格調為對象設計）（一）地點(diǎn)。

　�。ǘ�）格調裝修。

　�。ㄈ�）容納客人人數。

　�。ㄋ模﹩T工總人數。

　�。ㄎ澹┛倧N、行政、樓面部、會(huì )計部管理人員組成（六）員工訓培

　�。ㄆ撸┓�裝、桌布。

　�。ò耍┛驮磥�(lái)自那階層。

　�。ň牛┵Y金來(lái)源，利息。

　�。ㄊ�）股東人數名單。

　�。ㄊ�一）供貨商選擇。

　�。ㄊ�二）餐具選擇。

　�。ㄊ�三）廚房爐具及用品選擇。

　�。ㄊ�四）經(jīng)營(yíng)推廣方式。

　�。ㄊ�五）菜式系列。

　�。ㄊ�六）防火措施。

　�。ㄊ�七）員工（辭職，離職）應變措施。   （十八）回本期。

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