屠宰車(chē)間實(shí)習的周總結

　　尊敬的領(lǐng)導：

　　在屠宰車(chē)間我第一天的工作是沿著(zhù)生產(chǎn)流水線(xiàn)了解屠宰的工序流程和相關(guān)工藝。經(jīng)過(guò)跟蹤幾只豬只的移動(dòng)和詢(xún)問(wèn)崗位工人我覺(jué)得工序過(guò)程如下：送宰→淋浴→電麻→刺殺放血→吊掛→瀝血→去耳標→塞肛→清洗→選料→燙毛→打毛→掛豬→預干燥→燎毛→刮毛→拋光→割尾→卸頭→沖洗槽頭→雕圈→割生殖器→開(kāi)胸→摘甲狀腺→開(kāi)骨→剖腹→拿白臟→拿紅臟→劈半→清洗→卸前蹄→取腎上腺→摘腰→酮體修整→卸后蹄→過(guò)磅、評級→撕板油→下腮肉→沖淋→入庫。另外一個(gè)是剝皮班的工序：選料→割尾→卸頭→沖洗槽頭→卸豬→卸前蹄→預剝皮→機械剝皮→掛豬→清洗→雕圈，之后按照一工序進(jìn)行。我了解到相關(guān)的機械設備有：1、三點(diǎn)式自動(dòng)電麻機的額定電壓為75—380V，50—3000Hz ，電麻時(shí)間3—5S（根據豬只大小及品種調整電麻機參數）。2、蒸汽燙毛隧道，其溫度在58℃—63℃,燙毛時(shí)間為6—8分鐘，必要時(shí)需啟動(dòng)緊急保護系統保證設備及人員安全。3、液壓式打毛機的打毛時(shí)間為40—50S，每次允許3—4頭豬打毛。要根據豬只品種及個(gè)頭大小調整打毛機參數，保證打毛機不傷害豬頭，豬蹄，豬耳和皮下脂肪。另外還有拋光機和自動(dòng)劈半機，這些機械設備結構復雜智能化，需要更深一步的了解和研究。

　　后幾天的工作掛豬班的兩天基本上都在察洗扁擔溝，說(shuō)實(shí)在的條件挺差的：幽黑的手套，綿軟浸油的鉤子，一直掛著(zhù)的來(lái)回移動(dòng)的手臂。剛開(kāi)始覺(jué)得又臟又累，后來(lái)慢慢習慣了，同時(shí)心里也在給自己暗暗打氣：做機械設備管理的怎么能夠不習慣潤滑油和鐵銹的味道呢？！這是一個(gè)很好地鍛煉上肢肌肉的機會(huì )，一定要抓住哦！慢慢的就開(kāi)始習慣了味道，習慣了視覺(jué)，培養了肌肉。有了良好的身體素質(zhì)和強健的體魄，才能有充沛的精力投入到工作和生活中，為公司創(chuàng )造效益，通知借助公司提供的的廣闊舞臺實(shí)現自我，發(fā)展自我，超越自我。在刮毛班的日子同樣令我收獲頗多：鍛煉上肢肌肉依然在進(jìn)行著(zhù)，了解到了豬只哪部分的毛毛更不容易脫了，懂得了不同的工序需要不同的刀具（合適的工具可以讓工作事半功倍），不同的豬只品種燙毛效果差別很大，有時(shí)候辛苦刮毛工人啦。

　　掛豬的時(shí)候我發(fā)現有一部分的豬只在打毛機里面豬蹄已經(jīng)有破損了，察扁擔溝的工作不必要每天都做，可以觀(guān)察記錄下找出掛鉤的循環(huán)時(shí)間各一循環(huán)察洗一次。在刮毛班我發(fā)現有部分豬的豬毛沒(méi)有打干凈，特別是黑色和灰色的豬只，應該是燙毛和打毛沒(méi)做好。同時(shí)為了刮凈這些豬毛，導致車(chē)間流水生產(chǎn)線(xiàn)停止運行，影響整個(gè)生產(chǎn)流程。那些黑色的，難燙毛打毛的豬能不能記錄數據發(fā)現規律然后找出合適的燙毛及打毛工藝標準呢？我希望對燙毛隧道和打毛機的內部結構和工作原理做更深入的了解，看是否可以改進(jìn)結構，提升產(chǎn)品質(zhì)量。

【屠宰車(chē)間實(shí)習的周總結】相關(guān)文章：

車(chē)間實(shí)習周工作總結03-14

屠宰工作總結03-18

車(chē)間實(shí)習總結06-28

車(chē)間實(shí)習總結06-23

工廠(chǎng)車(chē)間實(shí)習周記范文04-12

模具專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)車(chē)間實(shí)習周記02-23

關(guān)于車(chē)間實(shí)習總結07-02

車(chē)間實(shí)習總結模板06-26

注塑車(chē)間實(shí)習總結09-13

加工車(chē)間實(shí)習總結06-26