酒店員工入職培訓方案

　　為有力保證事情或工作開(kāi)展的水平質(zhì)量，我們需要事先制定方案，方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細則、步驟和安排等。那么大家知道方案怎么寫(xiě)才規范嗎？以下是小編整理的酒店員工入職培訓方案，歡迎大家分享。

　　一、入職培訓的目的

　　1、使新員工在上崗前對公司有一個(gè)全方位的了解，認識并認同公司的事業(yè)及企業(yè)文化，堅定自己的職業(yè)選擇，理解并接受公司的共同語(yǔ)言和行為規范。

　　2、使新員工明確自己的崗位職責、工作任務(wù)和工作目標，掌握工作要領(lǐng)、工作程序和工作方法，盡快進(jìn)入崗位角色。

　　3、幫助新員工適應工作群體和規范，鼓勵新員工形成積極的態(tài)度。

　　4、使員工了解公司的工作環(huán)境、規章制度、組織結構及各項設施;

　　5、使員工能較全面、系統地了解和掌握各崗位的工作流程、專(zhuān)業(yè)知識、操作技能、工作行6、為規范和待客技巧，達到獨立上崗操作的能力;

　　7、增強員工的向心力和凝聚力，建設一支強有力的團隊

　　8、使管理層人員能明確自己的崗位職責及責任要求，并能掌握一定的現場(chǎng)管理及督導技巧，確保本部門(mén)工作的正常運轉。

　　二、培訓對象

　　1、新招聘員工

　　2、主管以上管理人員

　　3、副理、公關(guān)、模特

　　三、培訓時(shí)間

　　管理人員培訓

　　1.時(shí)間安排：

　　9月8日-9月10日18：00—20：00

　　2.培訓內容：

　　1)培訓管理與技巧

　　2)現場(chǎng)督導管理與技巧

　　3)溝通管理與技巧

　　3.參加人員：

　　各部門(mén)主管以上管理人員

　　員工培訓

　　新員工入職培訓時(shí)間為：20xx年9月8日-9月26日。(共計18天)

　　培訓時(shí)間為：9月5日—9月12日8：00-11：30 14:00-18:00

　　9月13日—9月26日14:00-17:00 18:00-22:00

　　第一階段：公共課程，時(shí)間3天(9月8—9月11日)

　　第二階段：各部門(mén)專(zhuān)業(yè)知識培訓，時(shí)間5天(9月12日—9月16日)

　　第三階段：綜合演練、模擬營(yíng)業(yè)(公益活動(dòng)與企業(yè)宣傳)

　　時(shí)間10天(9月17日—9月26日)

　　四、培訓方式

　　名門(mén)夜宴員工的培訓將采用室內理論授課，多媒體授課，角色扮演與案例分析，拓展訓練等多種方式進(jìn)行。

　　五、培訓教材

　　濱州大飯店《員工手冊》

　　名門(mén)夜宴《管理手冊》

　　康樂(lè )部總監批示后的各崗位培訓材料

　　六、入職培訓內容

　　公共課程培訓內容

　　1)公司概況

　　2)《員工手冊》及公司規章制度(含培訓期規章)

　　3)禮貌禮節常識

　　4)儀態(tài)舉止規范標準演練

　　5)職業(yè)道德規范標準

　　6)組織機構圖

　　各部門(mén)專(zhuān)業(yè)培訓內容

　　1)部門(mén)規章制度

　　2)各崗位人員職責

　　3)各崗位操作技能與技巧

　　4)各崗位工作流程

　　5)客用品、服務(wù)用品識別及使用方法

　　6)各崗位操作程序與標準

　　7)待客服務(wù)技巧即營(yíng)銷(xiāo)意識

　　8)部門(mén)間的溝通與協(xié)作

　　9)酒水與器皿、食品知識

　　10)成本控制

　　11)設施設備的使用及維護保養

　　12)各部門(mén)安全操作規程

　　13)突發(fā)事件及賓客投訴處理

　　14)服務(wù)區域熟識

　　15)軟件系統熟識及操作演練

　　16)產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格(含房?jì)r(jià))

　　17)各崗位工作流程。

　　18)團隊協(xié)作的拓展培訓。

　　19)模擬實(shí)際操作，各崗位銜接。

　　七、培訓考核

　　培訓期考核分為書(shū)面考核和應用考核兩部分、脫崗培訓以書(shū)面考核為主，部門(mén)實(shí)際工作流程的培訓以應用考核為主，各占考核總成績(jì)的50%。

　　書(shū)面考核考題由各位授課人提供。

　　應用考核通過(guò)觀(guān)察測試等手段，考查受訓員工在實(shí)際工作中對培訓知識或技巧的應用及業(yè)績(jì)行為的提高，由其所在部門(mén)的負責人、其他同事共同鑒定。

　　八、培訓評估

　　不斷進(jìn)行培訓后的跟蹤了解，逐步減少培訓方向和內容的偏差，改進(jìn)培訓方式，以便培訓更加富有成效并達到預期效果。

　　九、培訓工作流程

　　1、根據人力需求計劃，統籌入職指標及進(jìn)場(chǎng)時(shí)間，執行培訓具體方案。

　　2、俱樂(lè )部副經(jīng)理做好培訓全過(guò)程的組織管理工作，包括經(jīng)費的申請、協(xié)調與組織參加培訓的員工、場(chǎng)地的安排布置。

　　俱樂(lè )部經(jīng)理做好課程的調整及進(jìn)度推進(jìn)、培訓質(zhì)量的監控以及培訓效果的考核評估等。

　　樓層主管負責在每期培訓結束后，當日對學(xué)員進(jìn)行反饋調查，了解培訓反饋意見(jiàn)。

　　3、新員工集中脫產(chǎn)培訓后，分配至相關(guān)部門(mén)崗位，接受上崗模擬演練的指導培訓，由各負責人擔任指導教師實(shí)施培訓。

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