- 飯店消防應急預案 推薦度：
- 飯店火災應急預案 推薦度：
- 飯店消防安全的應急預案 推薦度：
- 相關(guān)推薦
飯店應急預案
引導語(yǔ)：如何制定飯店應急預案?下面是yjbys小編為大家精心整理的飯店應急預案，歡迎閱讀!
飯店應急預案
1 工程部應急預案
1.1工程部防汛預案
(1)工程部值班管理人員、水暖值班人員應熟知飯店內的各種防汛設施和防汛設備的操作，每年定期由主管與水暖領(lǐng)班對各有關(guān)崗位進(jìn)行專(zhuān)門(mén)培訓。
(2)水暖工、強電工須根據工程部年度保養計劃，定期對各類(lèi)防汛設備進(jìn)行保養、檢驗、試運行，保持防汛設備在防汛期處于良好投入狀態(tài)。
(3)水暖值班人員在防汛期應加強對防汛設備的巡視，隨時(shí)注意雨情的大小變化和各排污泵的工作情況。
(4)當雨量大，防汛排水有困難時(shí)，工程部值班人員應提早及時(shí)通知工程部主管，以做出恰當決策。
(5)工程部值班人員根據雨量和防汛設備投入操作情況，隨時(shí)適當抽調其他當班人員一并參加防汛排水工作。各班人員在應急情況下應積極響應各種防汛工作的安排，確保飯店安全，把各種損失降到最小。
1.2.電梯困人解救方法
(1)當電梯發(fā)生意外情況，首先查看電梯內有無(wú)乘客，并做好相應的安撫工作，穩定乘客情緒，馬上采取措施。
(2)乘客困于電梯內時(shí)，必須由受過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓的專(zhuān)門(mén)技術(shù)人員采取應急措施盤(pán)動(dòng)電梯解救被困人員。
(3)在盤(pán)動(dòng)電梯轎廂前，必須預先警告被困乘客靜候解救，切勿嘗試自行設法離開(kāi)電梯轎廂以免發(fā)生危險。
(4)在進(jìn)行盤(pán)動(dòng)電梯之前必須切斷電源總開(kāi)關(guān)。
(5)盤(pán)動(dòng)電梯應遵守就近原則，選擇上或下行至最近樓層。
(6)完成上述操作后，必須恢復制動(dòng)裝置后，方可用電梯外門(mén)鑰匙在該層打開(kāi)電梯內外門(mén)放出被困乘客，注意在打開(kāi)門(mén)之前不能讓乘客靠近電梯門(mén)。
(7)盤(pán)動(dòng)電梯放人時(shí)，操作人員必須小心緩慢松開(kāi)制動(dòng)裝置，防止電梯轎廂由失重加速造成失控發(fā)生危險。
(8)在整個(gè)拯救過(guò)程中，要隨時(shí)與乘客保持聯(lián)系，知道乘客狀態(tài)。
(9)事后寫(xiě)出事故報告
1.3給排水系統故障應急程序
(1)通報飯店值班負責人和工程部經(jīng)理;
(2)通知服務(wù)中心、餐飲部、大堂副理;
(3)及時(shí)與自來(lái)水公司取得聯(lián)系，詢(xún)問(wèn)原因和恢復時(shí)間。
(4)迅速檢查蓄水池水位;
(5)必要時(shí)關(guān)停供水泵;
(6)保持與工程部值班人員的聯(lián)系
(7)水暖值班人員在崗位待命。
1.4煤氣泄漏控制程序
(1)煤氣報警程序
大堂/保安部---- 工程部值班人員---飯店值班經(jīng)理
(2)工程部值班人員接到報警后要立即奔赴現場(chǎng)，進(jìn)入泄漏區域迅速判明設備的泄漏點(diǎn)。組織有關(guān)工程技術(shù)人員進(jìn)行止漏和排放。若情況嚴重，要立即采取停氣措施，由工程部值班人員負責向店領(lǐng)導報告，并通知有關(guān)部門(mén)。
(3)大堂、警衛室接到煤氣報警通知后，要立即控制煤氣泄漏區域周?chē)囊磺谢鹪?包括明火、吸煙、電器火花、車(chē)輛啟動(dòng)等)，禁止車(chē)輛通行，待接到撤除警戒命令后恢復通行。
(4)保安部值班人員接到報警后，要迅速趕往現場(chǎng)，協(xié)助工程技術(shù)人員檢查室內外情況，排除各種可能引爆的條件，布置安全措施。
(5)飯店值班經(jīng)理接到煤氣報警通知后，要立即趕赴現場(chǎng)，視情況組織人員采取安全措施，負責向客人解釋。
(6)排險后由工程部負責向飯店領(lǐng)導寫(xiě)出事故報告(事故原因、責任人、采取的措施、有無(wú)損失等)。
1.5供用電系統故障應急程序
(1)當電氣設備發(fā)生意外事故時(shí)，必須由專(zhuān)業(yè)人員實(shí)施操作，首先切斷電源，防止事故擴大;
(2)采取相應的安全措施及用具保證人員自身安全;
(3)指派專(zhuān)人確保應急供電設備(發(fā)電機)正常運轉，為客人及員工提供緊急照明，消防電梯，供水及消防設施用電;
(4)遇有可燃氣體泄露時(shí)，采取必要措施防止易燃易爆物品因電火花引起的爆炸，造成人身傷害;
(5)水災、火災發(fā)生時(shí)及時(shí)斷開(kāi)前級電源，由專(zhuān)人維護現場(chǎng)秩序疏導人員。
(6)配電值班人員應堅守工作崗位，密切監視設備運行狀況，準確執行操作指令;發(fā)現問(wèn)題及時(shí)向上級匯報，必要時(shí)可先操作后匯報，避免人身傷亡事故;嚴格執行操作規程，確保人身安全設備安全。
(7)排險后由工程部負責向飯店領(lǐng)導寫(xiě)出事故報告(事故原因、責任人、采取的措施、有無(wú)損失等)。
1.6突然停電的應急預案
(1) 首先事故現場(chǎng)人員馬上通知工程人員，電話(huà)8880，或對講機5頻道。
(2) 工程人員接到通知后，立即到達現場(chǎng)，落實(shí)電梯內是否有被困人員，并穩定乘客情緒。
落實(shí)原因展開(kāi)營(yíng)救。
(3) 查看停電現場(chǎng)是什么原因停電，檢查配電箱是否有跳閘現象，查明原因后把電源盒上，
原因不明之前禁止合用。
(4) 如果是大范圍停電，聯(lián)系供電局詢(xún)問(wèn)停電原因及來(lái)電時(shí)間。
(5) 工程部負責人請示領(lǐng)導是否發(fā)電。
1.7 水管突然爆破的應急方案
(1)工程人員接到水管爆破的通知后3分鐘內到現場(chǎng)。
(2)首先關(guān)閉供水閥門(mén)，沒(méi)有閥門(mén)關(guān)閉總閥
(3)檢查爆破處并進(jìn)行搶修
(4)做好物品的保護措施
(5)排險后由工程部負責向飯店領(lǐng)導寫(xiě)出事故報告(事故原因、責任人、采取的措施、有無(wú)損失等)。
1.8 客房部衛生間關(guān)人應急預案：
(1)接到通知維修人員及時(shí)到達現場(chǎng)，維修人員需保持冷靜，聯(lián)系乘客穩定情緒，并告訴客人協(xié)助開(kāi)鎖。
(2)客房衛生間門(mén)是反鎖口，需要平口螺絲刀對準反鎖平槽，向反方向一扭即開(kāi)，如果打不開(kāi)只有破壞門(mén)鎖把客人放出來(lái)。
1.9暖氣漏氣應急預案：
(1)接到暖氣漏氣的通知后，工程部維修人員立即到達現場(chǎng)，檢查漏水處
(2)總管漏水關(guān)閉每層暖氣總閥。
(3)如果是暖氣片漏水，需關(guān)閉暖氣片上的閥門(mén);
(4)如果是暖氣片上面的管子漏水，需上頂棚把暖氣通氣閥關(guān)閉，上頂棚要注意安全。
2 客房部
2.1火災應急預案
1、發(fā)現火災：
(1) 部門(mén)某崗位發(fā)生火災時(shí)，如果是較小火災，應盡快把火撲滅后報告部門(mén)當值主管和經(jīng)理，
經(jīng)理要上報總經(jīng)理直至董事長(cháng)。
(2) 如果火勢較大，部門(mén)某崗位無(wú)能力撲火，必須馬上利用最近的電話(huà)機，打電話(huà)到前臺或
保安部報警。報警的內容包括具體地點(diǎn)、燃燒何物、火勢程度、如果有人員受傷需告之、報警人的姓名、部門(mén)及所在位置。 服務(wù)中心通知前臺打印住店客人明細單。
(3) 如火情緊急，應立即打碎最近的報警裝置進(jìn)行報警，迅速使用滅火器進(jìn)行滅火。所有的
固體材料例如紙、紡織品等可用水進(jìn)行撲滅，電器設備和易燃液體不能用水滅火，可用干粉滅火器進(jìn)行撲滅;
(4) 如果涉及到自身的安全，請盡快離開(kāi)現場(chǎng)，并關(guān)閉身后的門(mén)窗;
(5) 如果火情無(wú)法控制，關(guān)閉門(mén)窗直至救援人員到來(lái);
(6) 在火災現場(chǎng)打開(kāi)門(mén)窗必須先檢查，發(fā)燙的門(mén)表示火勢正在蔓延，記住千萬(wàn)別打開(kāi)門(mén);
(7) 在火災現場(chǎng)，千萬(wàn)不要乘電梯，要使用樓梯;
(8) 在任何情況下，員工都要有保護生命最重要的`意識，使現場(chǎng)的驚慌降低到最低程度
(9) 當區域煙霧籠罩時(shí)，盡量彎低身子，因為煙霧比火更致命，而在接近地面的地方能找到
新鮮的空氣。
2、行動(dòng)
(1)接到報警呼叫，立即移除走道上的障礙物(工作車(chē)、吸塵器等)，將其放到工作間或空房里;確信所有的房門(mén)已被關(guān)閉;
(2)如果火災發(fā)生在你所在的樓層，聽(tīng)從緊急小組領(lǐng)導的指示開(kāi)展滅火或撤退;
(3)始終保持對區域的警覺(jué)，一有任何火災或煙霧的緊急情況，立即報告指揮崗或前臺;
(4)一旦開(kāi)始執行撤退指令，樓層負責人立即拿著(zhù)住店客人清單到走道上順時(shí)針或逆時(shí)針通知客人，要保持急而不亂，保持冷靜“現在向您通知緊急情況，酒店出現火情，請您不要慌亂，由我統一指揮。。。”。 協(xié)助住店賓客從最近的消防逃生通道撤退;
(5)在協(xié)助大部分賓客撤退后，按順時(shí)針或逆時(shí)針?lè )较蜷_(kāi)始檢查所有客房。用事先準備的粗筆在房門(mén)上畫(huà)“叉”字，在所有客房檢查完畢后，通知前臺或指揮崗;
(6)如果在檢查撤退房間過(guò)程中，你發(fā)現自己受到火災或煙霧的影響，請立即停止并盡快撤離此地，記下沒(méi)有檢查的房號/樓層，并立即通知前臺或指揮崗。以便告訴消防人員;
(7)撤到集合點(diǎn)，清點(diǎn)樓層顧客，防止遺漏。等待來(lái)自你上級的進(jìn)一步指示。
(8)在火災發(fā)生時(shí)，所有對講機都應處于工作狀態(tài)，以保證信息暢通無(wú)阻。
2.2停電
A、1. 如事先得知將要停電應在客房?jì)确湃敫媸静⒈M可能通知到所有賓客;
2. 在發(fā)生停電的時(shí)間內，服務(wù)員應使用應急燈在過(guò)道上巡視，做好安全防范工作并向賓客做好解釋工作;
3 提醒賓客勿在停電期間乘坐電梯;
4 注意檢查樓層的應急照明是否有效;準備好備用手電筒。
5 樓層上嚴禁使用明火照明;
6 恢復供電后檢查本樓層的各區域是否有異常情況。
B、1、如果是突然停電 首先現場(chǎng)人員馬上通知工程人員，電話(huà)8880，或對講機5頻道
2、工程人員接到通知后，立即到達現場(chǎng)，落實(shí)電梯內是否有被困人員，并穩定乘客情緒。落實(shí)原因展開(kāi)營(yíng)救。
3、查看停電現場(chǎng)是什么原因停電，檢查配電箱是否有跳閘現象，查明原因后把電源盒上，原
因不明之前禁止合用。
4、 如果是大范圍停電，聯(lián)系供電局詢(xún)問(wèn)停電原因及來(lái)電時(shí)間。
5、 工程部負責人請示領(lǐng)導是否發(fā)電。
2.3 停水
1 如事先得知停水應在客房?jì)确湃敫媸静⒈M可能通知到所有賓客;
2 事先貯存一部分水，供必要時(shí)使用;
3 如突然停水，應立即組織員工取水，在客人需要的時(shí)候送到房間;
4 準備一定的礦泉水作為飲用水
5 恢復供水后檢查是否有漏水現象及黃水現象并做相應處理。
2.4賓客受傷/死亡
1 接到賓客受傷的信息后馬上到房間查看。
2 如賓客傷勢不重，向賓客表示慰問(wèn)并詢(xún)問(wèn)賓客是否到醫院就診;
3 傷勢較重立即匯報管理人員，協(xié)助做好相關(guān)工作;
4 如賓客已經(jīng)死亡，切記保持鎮靜，立即匯報上級并保護好現場(chǎng)，后由保安部經(jīng)理、客房部經(jīng)理、大堂副理一起進(jìn)房間查看;
5 后由管理人員將情況報告總經(jīng)理，通知前臺封鎖房間，注意房號保密
6 迅速通知死者家屬/工作單位/接待單位/同行人員，如是境外客人，須及時(shí)通知公安局入境管理部門(mén)，政府外事部門(mén)，如客人有投保，還需通知投保的保險公司。
7 征得死者家屬或單位同意后，報公安機關(guān)，并接受法醫驗尸。
8 盡快將死者轉移出酒店，轉移時(shí)注意避開(kāi)住客，可選擇夜深人靜之時(shí)，從員工梯到后區出
店。
9 死者的遺留物品應及時(shí)整理，清點(diǎn)和記錄，作為遺留物品妥為保存，待死者有繼承權的親
屬或指定委托人認領(lǐng)并做好領(lǐng)取的簽收手續。
10 客房部經(jīng)理根據調查的結果寫(xiě)出客人在店期間死亡及處理經(jīng)過(guò)的報告，經(jīng)總經(jīng)理審閱通過(guò)
后，一份留酒店備案，其余的交給死者親屬及有關(guān)單位和人員。死者的死因不做隨意的猜測和解釋?zhuān)y一由酒店指定的權威人士解答。
11 尸體轉移后，請衛生防疫部門(mén)嚴格消毒客房，客人用過(guò)的物品與臥具焚毀處理。
2.5 客人報失
1、客人報失時(shí)應立即幫助客人查找。
2、經(jīng)過(guò)努力未找到時(shí)要及時(shí)用過(guò)管理人員上報保安部。
3、協(xié)助保安部保護好現場(chǎng)并作進(jìn)一步調查。
4、丟失叫貴重的物品時(shí)，應請示上級報當地派出所協(xié)辦。
2.6 醉酒客人處理
1、客人宴罷歸來(lái)，發(fā)現有醉態(tài) ，服務(wù)員應主動(dòng)上前攙扶客人到房間(女服務(wù)員找客人的陪同或同伴陪同)。
2、進(jìn)入房間后扶客人躺在床上，幫客人沏上杯濃茶，床邊放置一臉盆。
3、把火柴、打火機和小刀之類(lèi)的危險品放在客人拿不到的地方，推出后暫時(shí)不要鎖門(mén)，勤觀(guān)察。
4、如果客人喝醉酒后無(wú)理取鬧，應立即上樓與樓房服務(wù)員共同處理此事，必要的話(huà)，通知客人的領(lǐng)隊或者接待單位家屬。
5、將客人扶進(jìn)客房，盡量讓他躺在床上休息，避免醉酒的客人在樓層大吵大鬧，影響其他客人的休息，
6、如客人醉得厲害，要打電話(huà)請醫生，并向值班經(jīng)理匯報，必要時(shí)及時(shí)送醫院搶救，并與醫院保持聯(lián)系。
7、客人的房間雙鎖處理.
3 餐飲部、出品部
3.1煤氣泄漏的應急預案
在工作中使用煤氣，如發(fā)生泄漏或發(fā)生火災、爆炸事件，由現場(chǎng)職務(wù)最高者負責指揮：
(1)關(guān)閉供氣閥門(mén)，切斷電源。
(2)如果發(fā)生火災或爆炸應就近使用使用滅火器材進(jìn)行撲救。
(3)按照火災處理程序進(jìn)行：部門(mén)某崗位無(wú)能力撲火，必須馬上利用最近的電話(huà)機，打電話(huà)到前臺或保安部報警。報警的內容包括具體地點(diǎn)、燃燒何物、火勢程度、如果有人員受傷需告之、報警人的姓名、部門(mén)及所在位置。 預訂部打印就餐客人明細單。
(4) 如火情緊急，應立即打碎最近的報警裝置進(jìn)行報警，迅速使用滅火器進(jìn)行滅火。所有
的固體材料例如紙、紡織品等可用水進(jìn)行撲滅，電器設備和易燃液體不能用水滅火，可用干粉滅火器進(jìn)行撲滅;
(5) 如果涉及到自身的安全，請盡快離開(kāi)現場(chǎng)，并關(guān)閉身后的門(mén)窗;
(6) 如果火情無(wú)法控制，關(guān)閉門(mén)窗直至救援人員到來(lái);
(7) 在火災現場(chǎng)打開(kāi)門(mén)窗必須先檢查，發(fā)燙的門(mén)表示火勢正在蔓延，記住千萬(wàn)別打開(kāi)門(mén);
(8) 在火災現場(chǎng)，千萬(wàn)不要乘電梯，要使用樓梯;
(9) 在任何情況下，員工都要有保護生命最重要的意識，使現場(chǎng)的驚慌降低到最低程度
(10) 當區域煙霧籠罩時(shí)，盡量彎低身子，因為煙霧比火更致命，而在接近地面的地方能找
到新鮮的空氣。
2、行動(dòng)
(1)、接到報警呼叫，立即移除走道上的障礙物，將其放到工作間或空房里;確信所有的房門(mén)已被關(guān)閉;
(2)、 如果火災發(fā)生在你所在的樓層，聽(tīng)從緊急小組領(lǐng)導的指示開(kāi)展滅火或撤退;
(3)、始終保持對區域的警覺(jué)，一有任何火災或煙霧的緊急情況，立即報告指揮崗或前臺;
(4)、一旦開(kāi)始執行撤退指令，區域負責人立即到走道上順時(shí)針或逆時(shí)針通知就餐客人，要保持急而不亂，保持冷靜“現在向您通知緊急情況，酒店出現火情，請您不要慌亂，由我統一指揮。。。”。 協(xié)助客人從最近的消防逃生通道撤退;
(5)、在協(xié)助大部分客人撤退后，按順時(shí)針或逆時(shí)針?lè )较蜷_(kāi)始檢查所有房間。用事先準備的粗筆在房門(mén)上畫(huà)“叉”字，在所有房間檢查完畢后，通知前臺或指揮崗;
(6)、如果在檢查撤退房間過(guò)程中，你發(fā)現自己受到火災或煙霧的影響，請立即停止并盡快撤離此地，記下沒(méi)有檢查的房號/樓層，并立即通知前臺或指揮崗。以便告訴消防人員;
(7)、 撤到集合點(diǎn)，清點(diǎn)客人數量，防止遺漏。等待來(lái)自你上級的進(jìn)一步指示。
(8)、在火災發(fā)生時(shí)，所有對講機都應處于工作狀態(tài)，以保證信息暢通無(wú)阻。
(9)、如發(fā)生煤氣中毒現象，需將傷員抬至安全通風(fēng)處等待醫務(wù)人員救治。
3.2廚房環(huán)境潮濕或操作不慎觸電受傷的應急預案
由現場(chǎng)職務(wù)最高者負責指揮：
(1)立即切斷事故發(fā)生部位的電源。
(2)在原地對傷員進(jìn)行人工呼吸搶救。
(3)電話(huà)通知醫院120，必要時(shí)協(xié)助醫護人員將傷員送往醫院搶救。
3.3廚房環(huán)境潮濕、超負荷、線(xiàn)路積油及線(xiàn)路絕緣等級等引起電器火災的應急預案
由現場(chǎng)職務(wù)最高者負責指揮：
(1)立即切斷事故發(fā)生區域的電源。
(2)使用滅火器進(jìn)行撲救。
(3)報告保安部講明所在的位置，火勢的大小及著(zhù)火的原因。
飯店應急預案相關(guān)文章：
1.安全應急預案
2.汛期應急預案
3.停電應急預案
4.救災應急預案
6.校園安全應急預案
8.應急預案演練總結
10.臺風(fēng)應急預案
【飯店應急預案】相關(guān)文章：
飯店消防應急預案10-29
飯店安全應急預案10-02
飯店火災應急預案10-25
飯店消防安全應急預案09-22
飯店疫情防控應急預案01-15
飯店消防火災應急預案09-22
飯店消防安全應急預案范文09-22
小飯店消防的應急預案范文（精選8篇）10-19
飯店食品安全事故應急預案10-18
飯店消防安全的應急預案范文（通用5篇）10-19