學(xué)校食物中毒事故的應急預案

　　學(xué)校是人群集中的地方，也是食物中毒的易感場(chǎng)所，因此根據我校具體情況，制定應急處理預案如下：

　　一、組織領(lǐng)導：工作領(lǐng)導小組及聯(lián)系電話(huà)

　　組長(cháng)：

　　副組長(cháng)：

　　組員：

　　二、具體職責

　　1、總指揮：校長(cháng)

　　2、副指揮：副組長(cháng)

　　3、報告：分管校長(cháng)及向區衛生監督機構和同級行政主管部門(mén)報告事件發(fā)生情況和初步處理意見(jiàn)

　　4、負責救治：衛生老師、總務(wù)主任及有關(guān)人員

　　5、保護現場(chǎng)：總務(wù)處、食堂工作人員

　　6、解釋工作：學(xué)生處

　　7、協(xié)助調查：校長(cháng)、學(xué)生處、總務(wù)處及其有關(guān)人員

　　8、調動(dòng)人員：學(xué)生處、團委、總務(wù)處

　　三、具體實(shí)施措施

　�。ㄒ唬╊A防工作

　　1、食堂從業(yè)人員必須持證上崗

　　2、食堂從業(yè)人員必須每天做好晨檢及體溫自測工作

　　3、堅持正規渠道進(jìn)貨，做好貨源檢驗工作

　　4、做好驗收、驗發(fā)檢查登記工作

　　5、做好臺帳記錄

　　6、做好食品留樣、登記工作

　　7、做好消毒工作

　　8、做好生熟分開(kāi)工作

　　9、做好冰箱的生、熟、半成品分開(kāi)存放及清潔工作

　　10、食堂人員如發(fā)現“五病”，立即調離崗位

　　11、與街道警署聯(lián)系共同管理，制止校園周邊的小攤販向學(xué)生出售食品

　�。ǘ�）應急措施

　　1、一旦發(fā)生中毒事件，立即啟動(dòng)應急機制網(wǎng)絡(luò )，衛生教師、班主任、校長(cháng)、等領(lǐng)導立即到場(chǎng)，迅速組織人員，積極采取措施，使病人能及時(shí)得到搶救治療。

　　2、立即向區衛生監督機構和同級行政主管部門(mén)報告中毒發(fā)生情況和初步處理情況。報告內容包括：

　�。�1）報告中毒人數和發(fā)生時(shí)間、死亡人數

　�。�2）患者的主要癥狀和落實(shí)搶救情況

　�。�3）患者的涉及范圍

　�。�4）目前正在處理的主要工作

　　3、向家屬告訴患者的病情和治療的一般情況

　　4、密切注意新病例發(fā)生，并及時(shí)落實(shí)搶救治療措施

　　5、在未查明中毒食品前，對剩余食品、留樣食品、原料、半成品的處理在做到：

　�。�1）不出售

　�。�2）不繼續加工使用

　�。�3）不繼續食用

　�。�4）不銷(xiāo)毀

　�。�5）原樣保存

　　6、在衛生執法人員到達前，不對食堂進(jìn)行特殊的清掃，不對餐具進(jìn)行消毒處理

　　7、如實(shí)向衛生監督機構和同級行政主管部門(mén)匯報中毒事件情況，主動(dòng)配合做好調查處理工作

　　8、根據中毒發(fā)生的原因，切實(shí)采取正確性的整改措施，并落實(shí)到位。

　　9、在查明病因后，對中毒場(chǎng)所要采取相應的消毒處理

　�。�1）對微生物性食物中毒，要徹底消毒清潔，消毒接觸過(guò)中毒食物的餐具、容器、用具以及儲存食物的冰箱、設備、加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理。對不能進(jìn)行熱力消毒的如：餐具、用具、抹布采用煮沸的方法，時(shí)間不少于5分鐘。對不能進(jìn)行熱力消毒的用75%酒精擦試用或用化學(xué)消毒劑浸泡。

　�。�2）對化學(xué)性食物中毒、用熱堿水徹底清潔接觸過(guò)的中毒食品或可能接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食品進(jìn)行徹底清理，杜絕中毒隱患。

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