小學(xué)食堂應急預案（精選17篇）
在學(xué)習、工作或是生活中，難免會(huì )突發(fā)一些事故，為了避免事情往更壞的方向發(fā)展，通常需要預先編制一份完整的應急預案。那么問(wèn)題來(lái)了，應急預案應該怎么寫(xiě)？以下是小編為大家整理的小學(xué)食堂應急預案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
小學(xué)食堂應急預案 1
一、處置事件的組織:
單位領(lǐng)導，食品藥品監督管理局。
二、報告程序:
1、單位領(lǐng)導。
2、根據事件需要，經(jīng)領(lǐng)導同意后報告地方和上級衛生防疫部門(mén)。
三、處置措施
1、發(fā)現情況后立即向有關(guān)部門(mén)和單位主要領(lǐng)導匯報。
2、以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫院，情況緊急時(shí)撥打急救中心電話(huà)“120”或“110”請求救助。
3、由飲食服務(wù)管理人員封存現有食物，無(wú)關(guān)人員不允許到操作間或售飯處。
4、立即組織應急小分隊組成陪護人員隊伍，由領(lǐng)導安排負責陪護，無(wú)關(guān)人員未級批準不準到醫療單位探視，以免影響治療秩序。
5、根據領(lǐng)導要求，向食品藥品監督管理局和報告。
四、注意事項
1、穩定職工人員情緒，要求各類(lèi)人員不以個(gè)人名義向外擴散消息，以免引起不必要的'混亂。
2、事故發(fā)生后，要注意維護正常的工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
3、如有新聞媒體要求采訪(fǎng)，必須經(jīng)過(guò)有關(guān)領(lǐng)導同意，未經(jīng)同意，單位和個(gè)人一律不得接受采訪(fǎng)，以避免報道失實(shí)。
4、發(fā)現職工有類(lèi)似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應迅速送醫院診治。
5、迅速向各級食品藥品監督局報告。
7、做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門(mén)檢驗，若是校外食物所致，也積極配合有關(guān)部門(mén)取樣。
8、迅速排查食用致毒食物的人員名單，并檢查他們的身體狀況。
9、積極配合上級有關(guān)部門(mén)做好診治、調查、事故處理等工作。
學(xué)校食堂安全應急預案
食物中毒應急處理辦法:
1.報告學(xué)校安全領(lǐng)導小組。
2.將中毒者送校醫務(wù)室檢查。
3.學(xué)校醫務(wù)室無(wú)法處理，及時(shí)送往區、市醫院。
4.保護事故現場(chǎng)，通知區教育管理服務(wù)中心、衛生局、防疫站等職能部門(mén)對事故現場(chǎng)進(jìn)行調查。
5.詳細寫(xiě)清事故報告，如實(shí)上報領(lǐng)導。
6.造成事故的直接或間接責任人應等候處理，包括經(jīng)濟處罰、行政處罰直至直接承擔法律責任。
7、平時(shí)做好食堂防中毒安全工作。加密加固食堂門(mén)窗;食堂內禁止投放、噴灑、使用滅蠅、滅蚊、滅鼠、滅蟑螂等害蟲(chóng)的藥物;操作間和儲藏室應實(shí)施隔離;做好食物來(lái)源登記工作和出入庫登記工作，便于查清來(lái)源。
小學(xué)食堂應急預案 2
一、日常工作
1、完善制度。在教育局及相關(guān)部門(mén)下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎上，對本校衛生以及食品安全制度要進(jìn)行完善。
2、強化督查。學(xué)校要以各項衛生以及食品安全制度落實(shí)為重點(diǎn)，結合其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。
3、落實(shí)職責。校長(cháng)為學(xué)校衛生以及食品安全第一責任人，領(lǐng)導小組成員負責做好自己的崗位職責內各項工作。
4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的衛生以及食品安全知識的宣傳教育，通過(guò)知識培訓等形式，豐富衛生安全知識，增強衛生安全意識，提高自覺(jué)性和責任感。
5、添置設備。對照衛生、食堂設備設施配備標準，逐步落實(shí)衛生以及食品安全設施的配備。
二、事故應急處理
1、報告制度。學(xué)校發(fā)生了衛生以及食品安全事故，必須迅速查清初步情況，立即向上級報告。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的學(xué)校衛生及食品安全事故，在未接到上級指令前，由學(xué)校校長(cháng)負責救援指揮，組織好救援行動(dòng)。
學(xué)校發(fā)現食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當地醫院進(jìn)行搶救（必要時(shí)撥打120請求急救）。二是立即停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物，停止相關(guān)食品的生產(chǎn)，切實(shí)保護好現場(chǎng)（保留造成食物中毒或者導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備等），等候上級教育、衛生、公安等部門(mén)的'調查處理。
3、聯(lián)系家長(cháng)。學(xué)校發(fā)生了較嚴重的衛生、食品安全事故，應及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(cháng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長(cháng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。
4、人員調度。在接到學(xué)校的事故報告后，要迅速趕赴現場(chǎng)，統一調度安排應急處理，明確分工，落實(shí)職責，聽(tīng)從指揮，確保到位。
5、信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(cháng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權，及時(shí)、準確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級部門(mén)匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。
小學(xué)食堂應急預案 3
為了切實(shí)提高學(xué)校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，深入貫徹落實(shí)《食品安全法》，根據《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》要求，特制定我校食品安全突發(fā)事件應急處理預案。
一、成立食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
二、小組成員職責：
組長(cháng)：負責總體協(xié)調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長(cháng)：協(xié)助現場(chǎng)整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料（錄像記錄）。
組員：xx負責現場(chǎng)救治，與衛生、防疫、醫療等部門(mén)聯(lián)系。
組員：xx（負責組織學(xué)生）。xx負責提供一線(xiàn)的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長(cháng)做好解釋工作。
三、應急處理程序
如果發(fā)現學(xué)生出現嘔吐、腹瀉情況，值班中層領(lǐng)導及時(shí)通知班主任、安全管理員、食堂管理員并報告學(xué)校領(lǐng)導。
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1、停止食用中毒食品；
2、采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；
3、組織好對中毒人員進(jìn)行救治；
4、及時(shí)將病人送醫院進(jìn)行治療；
5、對中毒食物及有關(guān)工具、設備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。
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1、保護現場(chǎng)，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的`食品及其原料、封存留樣食品以便查找中毒原因。
2、為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據證明可能導致食物中毒的食品。
3、經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷(xiāo)毀或監督銷(xiāo)毀。
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1、封存被污染的食品用具及工具，并進(jìn)行清洗消毒。
2、對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過(guò)引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過(guò)程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡(jiǎn)單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應少于5分鐘，對不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
3、對化學(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
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1、善后工作由食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組集體研究，制定處置方案。
2、責任追究屬上級部門(mén)和司法機關(guān)管轄的，學(xué)校負責落實(shí)執行；屬學(xué)校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應急領(lǐng)導小組依照相關(guān)法律法規之規定集體研究決定。
3、事件處理結束后，立即著(zhù)手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓，并對學(xué)生進(jìn)行情況通報和相關(guān)教育。
四、事故報告、處置聯(lián)系電話(huà)：xx
小學(xué)食堂應急預案 4
為了進(jìn)一步加強安全管理，及時(shí)處理在學(xué)校食堂工作中出現的各類(lèi)突發(fā)性事件，建立完善有效的應急體系，最大限度的降低突發(fā)事件所造成的損失，特制定學(xué)校食堂突發(fā)事件應急預案。
一、突發(fā)事件的界定
學(xué)校食堂突發(fā)事件是指在學(xué)校食堂正常工作狀態(tài)下突然發(fā)生的火災、食物中毒、傳染病以及其它事件。
二、處理學(xué)校食堂突發(fā)事件的指導思想
充分認識加強食堂安全工作的重要性、緊迫性和長(cháng)期性，牢固樹(shù)立“安全第一，預防為主”的指導思想，切實(shí)做好學(xué)校食堂安全預防工作，避免師生群體性食物中毒、傳染病及其它突發(fā)事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全。
三、學(xué)校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導小組
組 長(cháng)：
成 員：
領(lǐng)導小組職責：
1、制定處理學(xué)校食堂突發(fā)事件的`相關(guān)措施，定期檢查、了解學(xué)校食堂安全防范工作的運行情況，及時(shí)排查安全隱患。
2、如遇突發(fā)事件，應在第一時(shí)間趕赴現場(chǎng)，采取果斷措施，最大限度地降低突發(fā)事件造成的損失。
3、負責突發(fā)事件處理的具體協(xié)調、組織和實(shí)施工作，確保各項行動(dòng)順利進(jìn)行。
4、保證通訊暢通、做到報警及時(shí)、迅速，準確傳遞各種信息。
四、突發(fā)事件的預防
1、確保突發(fā)事件預防工作做到“安全第一、預防為主、統一指導、層層落實(shí)、分區分塊、責任明確”的目標。
2、進(jìn)一步修訂和完善學(xué)校食堂各項安全工作制度。組織突發(fā)事件預防教育學(xué)習（如：防火知識培訓、食品安全檢查培訓、常見(jiàn)傳染病知識培訓等）活動(dòng)，培養應急處理能力，增強安全防范意識。
3、對食堂內的不安全因素應及時(shí)排查，專(zhuān)項匯報，及時(shí)解決，并做好相關(guān)記錄。真正做到有領(lǐng)導、有組織、有落實(shí)、有排查、有反饋。
五、各類(lèi)突發(fā)事件的處理程序
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1、當接到火災信息后，分管領(lǐng)導應迅速趕赴現場(chǎng)，察看火情，同時(shí)向學(xué)校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導小組報告。
2、 分管領(lǐng)導應迅速組織人員進(jìn)行滅火，疏散學(xué)校及其他人員，指導滅火人員選擇適當的滅火工具進(jìn)行滅火。如果火勢難以控制，應及時(shí)撥打火警“119”報警。
3、盡快切斷臨近電源。
4、學(xué)校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導小組接到火災報告后，應盡快趕赴現場(chǎng)，組織滅火工作，并積極聯(lián)系其他相關(guān)部門(mén)，將火災損失降到最低。
5、火勢撲滅后，組織人員查明事故原因，做好事后處理工作。
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1、防止食物中毒的措施
A、嚴格按照《食品衛生法》、《飲食服務(wù)中心衛生工作條例》等有關(guān)法規和規章制度，結合工作實(shí)際，汲取發(fā)生食物中毒或食源性疾病的教訓，加強安全防范工作。
B、廣泛開(kāi)展預防食物中毒宣傳教育活動(dòng)。充分利用廣播、黑板報，宣傳畫(huà)、安全教育等各種形式，宣傳普及有關(guān)衛生知識，把食品衛生教育納入學(xué)校健康教育當中。
C、食品索證、用餐留樣，餐具及時(shí)消毒，確保食堂食品衛生安全。
2、發(fā)生食物中毒的處理程序
A、通報
發(fā)生食物中毒事故，分管領(lǐng)導應立即向學(xué)校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導小組報告，并聯(lián)系校醫院做好搶救準備，情況嚴重時(shí)撥打“120”急救電話(huà)。
B、處理安排
分管領(lǐng)導：在學(xué)校門(mén)口等待醫護人員的到來(lái)，說(shuō)明中毒的基本過(guò)程。
領(lǐng)導小組成員：召集、帶領(lǐng)醫生到指定地點(diǎn)緊急救護；就近安排和集中中毒人員，做好安置工作。負責保護現場(chǎng)，組織事故調查，處理臨時(shí)緊急任務(wù)。
3、原因調查
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�、鄯治鲈�，根據現場(chǎng)調查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。
4、情況匯報
根據事故處理情況，及時(shí)以書(shū)面形式將中毒原因及處理情況上報學(xué)校，對相關(guān)責任人進(jìn)行處理。
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1、加強對食堂工作人員傳染病知識培訓（常見(jiàn)傳染病的病狀、傳染途徑或方式、預防傳染病的常用方法等）。
2、對食堂工作人員的健康狀況進(jìn)行定期檢查。
3、做好傳染病預防的宣傳工作，關(guān)注社會(huì )媒體對傳染病的社會(huì )公告及防治信息。
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其它突發(fā)事件是指學(xué)校食堂發(fā)生的水、電故障及其它建筑事故。此類(lèi)事件發(fā)生時(shí)，分管領(lǐng)導應及時(shí)查明原因，并通知維修人員進(jìn)行搶修，對無(wú)法解決的問(wèn)題，應及時(shí)與相關(guān)單位聯(lián)系，盡快處理。重大事故要上報學(xué)校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導小組協(xié)調處理。
六、本預案自發(fā)文之日起實(shí)行。
A、外來(lái)人員進(jìn)出學(xué)校登記制度
B、為了加強學(xué)校安全管理，做好校園安全防范工作，特制訂學(xué)校登記制度：
1、認真做好來(lái)訪(fǎng)人員登記工作，并填寫(xiě)會(huì )客單。來(lái)訪(fǎng)本校教職員工請與被訪(fǎng)用內線(xiàn)電話(huà)聯(lián)系，確認后方可進(jìn)校。
2、上級部門(mén)或有關(guān)單位來(lái)校檢查、聯(lián)系工作，當天值班教師應認真驗看其工作證（介紹信），做好登記，并與帶班領(lǐng)導聯(lián)系。
3、嚴格把守校門(mén)，拒絕一切外來(lái)推銷(xiāo)人員進(jìn)入校內。
4、教師不得帶外來(lái)人員進(jìn)校，會(huì )客一般安排在校門(mén)口。
5、學(xué)生在校期間不得隨意自由進(jìn)出校門(mén)，如遇特殊情況，應憑班主任開(kāi)具的出門(mén)證經(jīng)帶班領(lǐng)導批準方可外出。
6、重大節假日，外來(lái)人員未經(jīng)帶班領(lǐng)導允許，不得進(jìn)入校園。
7、被允許進(jìn)校車(chē)輛必須按指定位置停放。
8 、攜帶公物出校必須主動(dòng)出示有關(guān)部門(mén)的證明，值班人員做好記錄后，方能離校。
小學(xué)食堂應急預案 5
本應急程序的要點(diǎn)是：立即控制可疑食品，防止事態(tài)擴大，迅速組織救治病人。
1、發(fā)現學(xué)生出現食物中毒癥狀的任何人員都應當在第一時(shí)間向值班主任和學(xué)校領(lǐng)導報告。
2、學(xué)校領(lǐng)導立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的`食品及其原料、容器、工具、設備。
3、警戒保衛小組立即在伙房事故現場(chǎng)實(shí)施警戒保衛，保護現場(chǎng)以便事務(wù)調查。
4、學(xué)校醫生立即對有食物中毒癥狀的學(xué)生進(jìn)行醫治，有明顯或嚴重癥狀的學(xué)生，立即送醫院救治。
5、委派學(xué)校干部、教師去醫院，探視、安慰學(xué)生，并及時(shí)與患病學(xué)生的家長(cháng)聯(lián)系。
6、立即上報上級及衛生局，并配合衛生監督部門(mén)的調查工作。
7、一旦發(fā)現發(fā)生食物中毒事故，應當立即停止伙房的一切生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存所有食品及其原料。學(xué)�；锓抗ぷ魅藛T應當留在學(xué)校，配合調查。若有證據證明或有理由懷疑有人投毒，應當立即報警。 8、確認因食堂提供的食品造成學(xué)生食物中毒后，應當根據衛生監督部門(mén)的指導和要求，進(jìn)行消毒、處理等工作。
9、事故發(fā)生后，學(xué)校應當立即向上級或有關(guān)部門(mén)報告。
小學(xué)食堂應急預案 6
按照上級有關(guān)部門(mén)關(guān)于學(xué)校突發(fā)事件“沉著(zhù)應付、措施果斷、快速反應、高效處置”的總體要求。在認真做學(xué)校食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，維護社會(huì )穩定，特制定本預案。
一、工作原則
樹(shù)立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時(shí)，敲警鐘，以防為主，統一領(lǐng)導，分級負責，措施果斷，快速反應，高效處置。
二、組織管理
學(xué)�！耙话咽帧必摽傌�，親自抓，分管領(lǐng)導具體負責，切實(shí)加強領(lǐng)導，成立食品安全工作領(lǐng)導小組，具體負責學(xué)校食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領(lǐng)導小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，立即啟動(dòng)應急預案，處置領(lǐng)導小組協(xié)調開(kāi)展工作。
食物中毒處置領(lǐng)導小組組成：
組長(cháng)：校長(cháng)
副組長(cháng)：分管理校長(cháng)
后勤主任
組員：行政辦
德育辦
安全領(lǐng)導小組
三、食物中毒事件發(fā)生的應急處理預案
學(xué)校本著(zhù)為學(xué)生和教師的身體健康的`目的出發(fā)，在加強學(xué)校常規管理的同時(shí)，加強對食堂食品衛生工作管理，一旦發(fā)生學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：
1、立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)，并于30分鐘內向所在地鎮人民政府、教育主管部門(mén)和衛生行政部門(mén)報告。
2、以最快速度將中毒人員送往校區衛生所或就近醫院，無(wú)交通工具時(shí)撥打急救中心電話(huà)“120”請求救助，積極配合協(xié)助衛生機構救助病人。
3、封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)，無(wú)關(guān)人員不允許到操作間或留樣處。
4、組織教師組成陪護人員隊伍，安排本單位人員負責陪護，無(wú)關(guān)人員未經(jīng)批準不準到醫療單位探視，以免影響治療秩序。
5、配合衛生行政部門(mén)進(jìn)行調查，按衛生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
6、落實(shí)衛生行政部門(mén)要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
四、注意事項
1、穩定師生情緒，要求各類(lèi)人員不以個(gè)人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。
2、如有個(gè)別家長(cháng)來(lái)校探視，事件處置領(lǐng)導小組做好家長(cháng)的思想工作和接待工作。
3、事故發(fā)生后，要注意維護正常的學(xué)習秩序和工作秩序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。
4、如有新聞媒體要求采訪(fǎng)，必須經(jīng)過(guò)學(xué)校同意，未經(jīng)同意，任何個(gè)人不得接受采訪(fǎng)，以避免報道失實(shí)。
5、事件發(fā)生后，立即采取緊急措施，未經(jīng)允許，一切外來(lái)人員禁止進(jìn)入校園。
(五)事故報告、處置聯(lián)系電話(huà)
校長(cháng)室：xxx 行政辦公室：xxx 教育局：xxx 疾控中心：xxx
小學(xué)食堂應急預案 7
為了保障全體師生地學(xué)習與生活，保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和，防范飯堂食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我校實(shí)際情況和有關(guān)部門(mén)、法律法規，特制定本應急預案。
一、突發(fā)事件的范圍：
學(xué)校發(fā)生的食物中毒事件。
二、應急小組成員：
學(xué)校成立應急小組，由校長(cháng)任組長(cháng)，總務(wù)主任任副組長(cháng)，成員由政教處、食堂管理人員和醫務(wù)室工作人員組成。
三、前期工作：
1、嚴把食品進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校食品要嚴格把關(guān)，確保所采購的食品符合有關(guān)，從源頭上把好食品關(guān)。
2、嚴把食堂關(guān)。對存放的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現變質(zhì)原料及時(shí)處理，堅決杜絕變質(zhì)的`原料流入餐桌。
3、嚴把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規定進(jìn)行嚴格消毒，確保餐具衛生，防止出現因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
四、突發(fā)性事件的處置：
1、發(fā)生食物中毒事故，立即向領(lǐng)導，并積極協(xié)助醫務(wù)人員進(jìn)行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時(shí)，保護中毒現場(chǎng)，及時(shí)向當地衛生防疫部門(mén)報告，配合衛生防疫部門(mén)現場(chǎng)調查處理。
2、保護現場(chǎng)、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便衛生部門(mén)采樣檢驗，為食物中毒提供可靠的依據。對發(fā)現食物中毒癥狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，根據中毒原因，作出現場(chǎng)消毒預防措施。
3、如實(shí)反映情況
根據查明的事故原因，向學(xué)校領(lǐng)導遞交書(shū)面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”。對所有飲食工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒當事人，進(jìn)行嚴肅處理，追究領(lǐng)導。根據調查結果，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關(guān)處理;如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進(jìn)行嚴肅處理。
4、對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食品立即停止食用。在衛生部門(mén)已查明情況，確定了食物中毒，既可對引起中毒的食物進(jìn)行處理。
小學(xué)食堂應急預案 8
為進(jìn)一步加強學(xué)校食品配送管理，確保飲食的安全衛生和營(yíng)養，根據《教育部辦公廳、食品藥品監管總局辦公廳關(guān)于加強秋冬季學(xué)校食品安全和傳染病防控工作的通知》《浙江省教育廳關(guān)于進(jìn)一步加強中小學(xué)食堂管理工作的意見(jiàn)》(浙教計〔20xx〕2號)的要求，現就進(jìn)一步加強學(xué)校食品配送管理工作提出如下要求：
一、增強責任意識，加強學(xué)校食品配送企業(yè)準入管理
國家新修訂實(shí)施的《食品安全法》，對學(xué)校食品安全管理和責任追究進(jìn)行了明確規定，食品藥品監管部門(mén)要切實(shí)履行監管職責，加強協(xié)作，從嚴管理。各地教育行政部門(mén)要切實(shí)負起食品安全教育和日常管理責任。要嚴格把好學(xué)校食堂準入關(guān)，九年制義務(wù)教育中小學(xué)校和幼兒園的食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)原則上不得對外承包，要自主經(jīng)營(yíng)。采取托管服務(wù)的學(xué)校食堂，須嚴格企業(yè)準入資格要求，通過(guò)公開(kāi)招標等方式，競爭擇優(yōu)。中標單位負責食堂的日常管理，使用學(xué)校的場(chǎng)所和固定設備為學(xué)校師生提供餐飲服務(wù)。部分不具備舉辦食堂條件的`學(xué)校，由當地教育行政部門(mén)統一組織招投標，確定有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的餐飲配送企業(yè)服務(wù)。凡實(shí)行托管服務(wù)和餐飲配送等外包服務(wù)的學(xué)校，必須嚴格準入標準，簽訂規范合同，明確雙方權益和責任，合理確定服務(wù)期限，對衛生、質(zhì)量、價(jià)格、利益空間等載明實(shí)質(zhì)性條款。各級食品藥品監管部門(mén)要指導學(xué)校制定準入要求，并加強管理。
二、加強監督巡查，落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責任
各級食品藥品監管部門(mén)要把集體用餐配送單位食品安全工作作為重點(diǎn)監管目標，加大指導和檢查力度，增加監督檢查頻次，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責任;對集體用餐配送單位加工制作、分餐配送全過(guò)程、全鏈條進(jìn)行監管，確保各環(huán)節食品安全風(fēng)險可控;對不符合餐飲許可條件的，要依法撤銷(xiāo)《餐飲服務(wù)許可證》;對設施、條件等達不到要求的`，要督促整改到位，存在違法違規行為的，要依法進(jìn)行查處，并通報教育行政部門(mén)。教育行政部門(mén)和學(xué)校要加大對配送食品的監督，一般應一個(gè)月一次進(jìn)行評估和記錄，及時(shí)了解食品口感、學(xué)生反映等，并將有關(guān)信息匯總反饋。
三、規范日常管理，落實(shí)學(xué)校管理主體責任
學(xué)校食品安全管理實(shí)行學(xué)校法人負責制，校長(cháng)是第一責任人，對學(xué)校食堂管理工作負總責。學(xué)校要建立學(xué)校食堂管理工作領(lǐng)導小組，全面負責學(xué)校食堂工作的衛生安全與質(zhì)量管理。對食品配送企業(yè)提供的產(chǎn)品，學(xué)校應當按照合同要求認真進(jìn)行查驗，發(fā)現存在問(wèn)題的，要及時(shí)研究應對措施，防止不合格食品進(jìn)入學(xué)校。要完善校內民主監督機制，成立校膳管會(huì )，由學(xué)生代表、學(xué)生家長(cháng)代表、工會(huì )干部、教師代表等人員組成，行使對食堂及送餐的檢查、監督、評議等職能。要加強學(xué)校食品安全突發(fā)事件應對機制建設，建立并完善學(xué)校食品安全突發(fā)事件應急處置預案，細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體方案，并組織演練，確保安全。
四、加強監管信息通報和報告
各級食品藥品監管部門(mén)應建立和完善食物中毒事故信息通報、報告制度，及時(shí)將學(xué)校食品配送單位經(jīng)營(yíng)許可情況、日常監督檢查結果、違法行為查處情況等向教育行政部門(mén)通報，重要情況應會(huì )同教育行政部門(mén)向當地政府或上級監管部門(mén)報告。要暢通社會(huì )投訴渠道，形成學(xué)生、家長(cháng)及社會(huì )各界關(guān)心與支持學(xué)校食品安全的良好氛圍。要重視和認真及時(shí)處理學(xué)生、家長(cháng)及社會(huì )反映的學(xué)校食堂食品安全問(wèn)題。
五、認真開(kāi)展檢查，及時(shí)做好整改
近期各地要組織開(kāi)展一次學(xué)校食品安全檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校托管食堂、食品配送企業(yè)招標及合同簽訂備案情況、食品配送企業(yè)食品安全情況、學(xué)校平時(shí)監管情況等。對檢查中發(fā)現的問(wèn)題，要及時(shí)進(jìn)行梳理總結，并做好整改。同時(shí)要重視學(xué)校食堂建設，把學(xué)校食堂建設納入中小學(xué)校舍安全工程等建設工程，嚴格按照食品安全管理有關(guān)要求，設置食品原料處理、食品加工、貯存等場(chǎng)所，配備相應的冷藏、清洗消毒、防蠅防鼠、洗手等設備或設施，改善食堂衛生條件。對配送食品所需的器具、存放設施、保管場(chǎng)所一并納入條件改善計劃，最大限度地消除食品安全隱患，確保學(xué)校食品安全。
小學(xué)食堂應急預案 9
一、應急組織指揮體系及職責
�。ㄒ唬┙M織機構
xx市xx職業(yè)學(xué)校成立學(xué)校食品安全事故應急處置小組，處置小組下設現場(chǎng)處置組、救治協(xié)調組、后勤保障組和新聞信息組等4個(gè)工作組。
xx市xx職業(yè)學(xué)校食品安全事故應急處置小組的主要職能是：負責統一決策，組織、指揮本校食品安全事故應急響應行動(dòng)，確保應急處置任務(wù)完成。
1、根據當地政府和上級教育行政主管部門(mén)的要求制定本校的食品安全應急預案。
2、建立健全的食品安全防治責任制，檢查、督促學(xué)校各項食品安全防治措施的落實(shí)情況。
3、廣泛深入地開(kāi)展食品安全的宣傳教育活動(dòng)，普及食品安全防治知識，提高師生員工的防護能力。
4、及時(shí)向上城區食品藥品監督管理局和xx市教育局匯報
學(xué)校的食品衛生安全事件的發(fā)生情況，及時(shí)封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具；保護好現場(chǎng)及食品留樣、進(jìn)貨單，防止人為地破壞現場(chǎng)。學(xué)校全力配合事故調查部門(mén)開(kāi)展事故調查，按要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；切實(shí)落實(shí)相關(guān)部門(mén)提出的預防控制措施。
5、積極配合衛生部門(mén)做好病人的救治工作，及時(shí)開(kāi)展與學(xué)生及家長(cháng)的溝通工作，穩定學(xué)生情緒，避免由于信息失真導致慌亂。
�。ǘ┕ぷ鹘M組成及職責
1、現場(chǎng)處置組，組長(cháng)：xx ，組員：xx。負責學(xué)校食品安全事故應急處置工作的統一組織，協(xié)調工作。配合食品安全事故調查部門(mén)進(jìn)行事件原因調查，做好與調查部門(mén)的溝通與協(xié)調，落實(shí)相關(guān)部門(mén)提出的控制措施；負責有關(guān)食品安全事故應急處置情況的信息報送工作。
2、救治協(xié)調組，組長(cháng)：xx ，組員： 、相關(guān)年級組長(cháng)及班主任。負責學(xué)校食品安全事故應急處置工作的救治協(xié)調工作，負責與衛生部門(mén)聯(lián)絡(luò )，配合醫療機構及時(shí)做好病人的救治工作，追蹤了解傷情或病情動(dòng)態(tài)，做好學(xué)生、家長(cháng)的.安撫和思想工作，確保校園穩定和各項工作正常開(kāi)展。
3、后勤保障組，組長(cháng)：xx ，組員：xx。負責學(xué)校食品安全事故應急處置工作的后勤保障工作，做好家長(cháng)的接待工作。
4、新聞信息組，組長(cháng)：xx ，組員：xx。負責學(xué)校食品安全事故應急處置工作的信息報送和溝通工作，負責與市教育局等的聯(lián)系，做好輿情監測與媒體溝通；落實(shí)信息報送工作。
二、監測、預警、報告
�。ㄒ唬┍O測
學(xué)校建立統一的食品安全事故監測絡(luò )平臺，建立通暢的信息監測和通報網(wǎng)絡(luò )，通過(guò)日常的監測，及時(shí)研究分析學(xué)校食品安全情況，做到早發(fā)現、早預防、早整治，形成統一、科學(xué)的食品安全信息評估和預警體系。
�。ǘ╊A警
學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導小組各成員應當按照各自職責，加強對學(xué)校衛生、食堂餐飲、小賣(mài)部食品、飲用水、周邊環(huán)境等環(huán)節的日常監管，建立食品安全信息資料檔案。對學(xué)校發(fā)生可能導致重大、較大、一般食品事故的預警信息進(jìn)行及時(shí)分析上報，做好應急準備工作
�。ㄈ﹫蟾�
學(xué)校建立健全食品安全事故報告機制，按照食品安全事故報告的有關(guān)規定，主動(dòng)監測，及時(shí)報告。發(fā)生食品安全事故或疑似食品安全事故應在第一時(shí)間向上城區食品藥品監督管理局報告，同時(shí)將發(fā)生事故情況報市教育局職能處室，并立即協(xié)調衛生部門(mén)開(kāi)展醫療救治。若有證據或理由懷疑有人投毒，應當立即報警。
1、報告范圍
學(xué)校發(fā)生的食品安全事故和對師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患均屬報告范圍。
2、報告時(shí)限
食品安全事故（隱患）發(fā)生（發(fā)現）后，現場(chǎng)有關(guān)人員立即報告校長(cháng)，校長(cháng)接到報告后，第一時(shí)間向xx市教育局和上城區食品藥品監督管理局等報告，同時(shí)根據事故處理的進(jìn)程或上級要求隨時(shí)作出階段報告。事故處理結束后，學(xué)校在2個(gè)工作日內作出書(shū)面總結報告。
3、報告程序
初次報告：盡可能詳細報告學(xué)校食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度、受傷人數、主要臨床癥狀及報告聯(lián)系人和聯(lián)系方式；事故發(fā)生原因的初步判斷；事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。
階段報告：既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進(jìn)行修正和補充。包括事故的`發(fā)展與變化、處置過(guò)程、事故原因等。階段報告應根據事故處理的進(jìn)程或上級要求隨時(shí)上報。
總結報告：在事故處理結束后2個(gè)工作日內作出�？偨Y報告包括對事故的發(fā)生、引發(fā)事故原因分析、事故鑒定結論、提出處理事故意見(jiàn)和今后對類(lèi)似事故的防范和處置建議。
三、保障措施
�。ㄒ唬┬畔⒈Ｕ�
學(xué)校建立食品安全事故專(zhuān)項信息報告制度，負責處理和傳遞等工作，特別重大、重大食品安全事故的相關(guān)信息，嚴格按照信息歸口、統一對外發(fā)布的原則，向社會(huì )及媒體發(fā)布。
�。ǘ┽t療保障
學(xué)校按照《學(xué)校衛生工作條例》規定配備專(zhuān)職校醫，建立校醫務(wù)室，發(fā)現異常情況立即采取應急措施，在第一時(shí)間做好現場(chǎng)的救護和穩定工作，同時(shí)上報當地醫療機構和教育主管部門(mén)。對學(xué)校食品安全事故造成人員傷害的，教育主管部門(mén)立即趕赴現場(chǎng)協(xié)助衛生部門(mén)迅速開(kāi)展醫療救治工作。
�。ㄈ┵Y金保障
學(xué)校從公用經(jīng)費中安排一定比例經(jīng)費做好學(xué)校食品安全事故的基礎性工作，確保學(xué)校食品安全事故應急工作的順利開(kāi)展。學(xué)校遇重大食品安全事故則由上級教育主管部門(mén)向本級政府專(zhuān)題匯報，申請專(zhuān)項經(jīng)費。
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學(xué)校根據自身特點(diǎn)，定期和不定期開(kāi)展學(xué)校食品安全事故的應急處置演練演習，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識。
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學(xué)校要對全體師生加強食品安全只是的宣傳教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
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全校教職工要嚴格執行有關(guān)法律法規，認真履行職責，實(shí)行責任制和責任追究制。對食品安全工作作出突出貢獻的單位和個(gè)人，給與表彰和獎勵；對履職不力，造成食品安全事故處置工作失誤的，要追究有關(guān)當事人的責任。
四、后期評估
食品安全事故應急處置工作結束后，學(xué)校要組織有關(guān)人員對工作情況進(jìn)行評估，評估內容主要包括事件概況、現場(chǎng)調查處理概況、病人救治情況、所采取的效果評價(jià)、應急處置過(guò)程中存在的問(wèn)題和取得的經(jīng)驗和改進(jìn)建議。評估報告上報教育主管部門(mén)以及食品安全監管部門(mén)。
五、預案制定
本預案由xx市xx職業(yè)學(xué)校制定并公布實(shí)施，將定期根據食品安全形勢變化和實(shí)施中發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行更新、修訂和補充，學(xué)校在防控應急工作中的具體技術(shù)問(wèn)題按照國家及省市相關(guān)食品安全監管部門(mén)、事故調查部門(mén)的最新要求執行。
六、附則
本預案由xx市xx職業(yè)學(xué)校負責解釋。
小學(xué)食堂應急預案 10
一、目標任務(wù)
從建立幼兒園食品衛生安全工作長(cháng)效機制和責任追究制度入手，以量化分級管理為監督手段，以構建幼兒園食品衛生安全網(wǎng)絡(luò )、形成規范化有序及時(shí)高效的集體食物中毒應急處理和快速反應機制入手，以完善食品衛生安全事故絡(luò )為要求，大力普及食品衛生安全事故，最大限度地減少食品衛生安全事故的不良影響，控制食物中毒事故擴散。
二、工作機構
成立以園長(cháng)為第一責任人的園飲食衛生安全工作領(lǐng)導小組，設立相應的`辦事機構，配備專(zhuān)職人員，負責日常工作。并將飲食衛生安全工作納入議事日程，做到園領(lǐng)導班子每月至少進(jìn)行一次專(zhuān)題研究、布置，分管領(lǐng)導、衛生保健醫生及食堂專(zhuān)職管理人員每天驗收、督查。嚴格食品藥品準入制度，著(zhù)重對食品采購、存放、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節進(jìn)行重點(diǎn)監督指導，并建立檢查、處理情況登記。
三、緊急處理
1、園內一旦發(fā)生中毒事故，做到在第一時(shí)間報告。同時(shí)立即將中毒師生送往醫院救治，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及原料、工具、設備和現場(chǎng)。積極配合衛生、公安部門(mén)進(jìn)行調查，按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。食物中毒事故得到控制后，園里必須將該事件的和最終處理結果、整改情況向上級主管部門(mén)報告。
2、應急處理工作流程如下：
�。ㄒ唬┦鹿拾l(fā)生
�。�1）救治患者---關(guān)注病情(掌握反饋情況、隨時(shí)報告)
�。�2）立即報告
�。�3）控制現場(chǎng)（配合調查、爭取支持）
�。ǘ┥坪筇幚�
�。ㄈ┞鋵�(shí)整改
四、預防控制措施
1、禁止采購、使用下列食品：
�、儆卸�、有害、腐爛變質(zhì)污穢不潔、混有異物等食品；
�、跓o(wú)檢驗合格證明的肉類(lèi)食品；
�、鄢^(guò)保質(zhì)期限及其他不符合食品標簽規定的食品；
�、軣o(wú)衛生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應的食品；
�、萦貌环闲l生標準和要求的包裝材料包裝的食品；
�、尬礋鞜傅腵食品；
�、呖赡芎袣埩艮r藥的果品、蔬菜等；
�、唷叭裏o(wú)”食品。
2、若發(fā)生食物中毒或食源性疾患，立即向市教育局和衛生防疫部門(mén)報告，并保留好現場(chǎng)，積極配合調查，且立即送中毒人員入院救治。
3、強化管理：
�、�?lài)腊奄忂M(jìn)關(guān)，每天索證；
�、谑称芬獰�、燒透；
�、垡幏恫僮�，生熟分開(kāi)；
�、芡咨票４嬖�、成品，免受污染；
�、菔Ｓ囡埐思皶r(shí)處理；
�、薏妥�、地面每天打掃、清洗，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。
五、保障措施
1、認真學(xué)習《中華人民共和國食品衛生法》，按照市衛生防疫部門(mén)及局安全衛生工作會(huì )議精神，加強管理，提高食品從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)，預防食物中毒。
2、園里在資金、人員等方面，優(yōu)先保證飲食衛生安全工作的實(shí)施，制定層級負責制、責任追究制和有關(guān)工作制度，做到“專(zhuān)人負責管理、管理措施得力”。
小學(xué)食堂應急預案 11
一、指導思想
貫徹“安全第一，預防為主”的思想，宣傳與普及安全教育知識，進(jìn)一步提升幼兒園對突發(fā)事件的`處置能力，確保師生生命安全。
二、適用范圍
本預案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理
三、應急程序
(一)應急指揮人員名單
1、負責人：xx
2、現場(chǎng)指揮人員：xx
(二)現場(chǎng)措施
a、對患兒的處理
1、立即將患兒送醫院治療，教師要向醫生真實(shí)反映幼兒患病的`癥狀，并陪同在幼兒身旁等待家長(cháng)來(lái)院。
2、做好家長(cháng)工作，如果食園外食物所致，立即與家長(cháng)聯(lián)系，盡量爭取取樣。
3、把中毒危害控制在最小的范圍
b、建立三級報告制度
1、如發(fā)生食物中毒事故，保健老師應及時(shí)向單位領(lǐng)導報告。
2、保健老師及時(shí)向衛生防疫站和婦幼保健所報告。
c、配合行政部門(mén)對食物中毒事件的調查
1、立即停止食品加工、供應活動(dòng)
2、提供留樣
3、如實(shí)提供有關(guān)材料，積極配合上級有關(guān)部門(mén)做好診治、調查事故、處理等工作。
(三)現場(chǎng)指揮
處置事故現場(chǎng)指揮應由在場(chǎng)最高級別的負責人擔任，并根據事故性質(zhì)、危害程度成立臨時(shí)的救援小組。等總負責任人到達現場(chǎng)后，詳細匯報事故情況，由總責任人決定是否啟動(dòng)應急預案，將事故損失降到最低程度。
小學(xué)食堂應急預案 12
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，依據相關(guān)法律法規，建立并完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。
一、成立食品安全事故領(lǐng)導小組，落實(shí)各部門(mén)職責
1、成立由園長(cháng)、分管園長(cháng)、保健人員、食品采購員、各班主任組成的領(lǐng)導小組。
2、分管園長(cháng)、保健人員負責救護工作。
3、食堂師傅負責保存好食物留樣。
二、建立及時(shí)逐級報告制度
教職員工和幼兒如發(fā)現短時(shí)間內出現幾例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類(lèi)似食物中毒癥狀的病人時(shí)，當班老師應立即向園安全領(lǐng)導小組匯報，安全領(lǐng)導小組接報后立即匯報園長(cháng)，并趕赴現場(chǎng)指揮、協(xié)調事件的處理。園領(lǐng)導則立即向上級食品衛生部門(mén)、醫院和上級教育主管部門(mén)報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報告。
三、事故處置方法及具體措施
1、各班保教人員一旦發(fā)現有食物中毒的現象，立即向安全領(lǐng)導小組匯報。園領(lǐng)導則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動(dòng)應急預案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現場(chǎng)，按照分工開(kāi)展工作，并立即將中毒人員送醫院搶救。
2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗。期間，嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。
3、組織由分管園長(cháng)、保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。
4、穩定幼兒情緒，做好家長(cháng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時(shí)向主辦單位及當地衛生防疫部門(mén)報告有關(guān)處理情況。
四、后期處置
1、發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛生部門(mén)檢驗，為確定食物中毒提供可靠的.情況。每天留取食品樣本，24小時(shí)后，全園一切正常后處理掉。
2、園負責人及與本次中毒有關(guān)的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應如實(shí)反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物，進(jìn)餐總人數，進(jìn)餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量，存放食物條件，加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
3、由幼兒園在核實(shí)無(wú)誤下通知有關(guān)主管部門(mén)根據《幼兒園安全事故責任追究制度》的規定對責任人進(jìn)行責任追究。
4、園長(cháng)室負責將事故處理結果向教育局報告。
小學(xué)食堂應急預案 13
為了切實(shí)提高學(xué)校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，根據《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》要求，特制定我校食品安全突發(fā)事件應急處理預案。
一、成立食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組：
組長(cháng)：xx
副組長(cháng)：xx
組員：全體班子成員
二、小組成員職責：
組長(cháng)：xx
負責總體協(xié)調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長(cháng)：xx
協(xié)助現場(chǎng)整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。
組員：xx
負責現場(chǎng)救治，與衛生、防疫、醫療等部門(mén)聯(lián)系。組員：孔榮華劉新黃佐前
提供一線(xiàn)的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長(cháng)做好解釋工作。
三、應急處理程序
1、對中毒者采取緊急處理
�、磐Ｖ故秤弥卸臼称�；
�、撇杉∪伺判刮锖涂梢墒称返葮吮�，以備檢驗；
�、墙M織好對中毒人員進(jìn)行救治；
�、燃皶r(shí)將病人送醫院進(jìn)行治療；
�、蓪χ卸臼澄锛坝嘘P(guān)工具、設備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。
2、對中毒食品控制處理
�、疟Ｗo現場(chǎng)，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。
�、茷榭刂剖称分卸臼鹿蕯U散，責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者回收已出售的造成食物中毒的`食品或者證據證明可能導致食物中毒的食品。
�、墙�(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷(xiāo)毀或監督銷(xiāo)毀。
3、對相關(guān)用品采取相應的消毒處理。
�、欧獯姹晃廴镜氖称酚镁呒肮ぞ�，并進(jìn)行清洗消毒。
�、茖ξ⑸锸澄镏卸�，要徹底清洗、消毒接觸過(guò)引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過(guò)程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡(jiǎn)單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應少于5分鐘，對不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
�、菍瘜W(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對剩余的.食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
4、食物中毒緊急報告制度
1.發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應及時(shí)填寫(xiě)《食物中毒事故報告登記表》并報告
2.上級主管部門(mén)和食品藥品監管部門(mén)，說(shuō)明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間，中毒人數，以及食物中毒等有關(guān)內容。
5、善后及責任追究
�、派坪蠊ぷ饔墒称钒踩话l(fā)事件應急處理工作小組集體研究，制定處置方案。
�、曝熑巫肪繉偕霞壊块T(mén)和司法機關(guān)管轄的，學(xué)校負責落實(shí)執行；屬學(xué)校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應急領(lǐng)導小組依照相關(guān)法律法規之規定集體研究決定。
�、鞘录幚斫Y束后，立即著(zhù)手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓，并對學(xué)生進(jìn)行情況通報和相關(guān)教育。
小學(xué)食堂應急預案 14
一、總則
1. 目的
為有效預防、及時(shí)控制和妥善處置學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件，提高快速反應和應急處置能力，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件的危害，保障師生身體健康和生命安全，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序和社會(huì )穩定，特制定本預案。
2. 編制依據
依據《中華人民共和國食品安全法》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》等法律法規和相關(guān)文件。
3. 適用范圍
本預案適用于學(xué)校食堂發(fā)生的食品安全突發(fā)事件的應急處置工作。
4. 工作原則
�。�1）以人為本，減少危害。把保障師生身體健康和生命安全作為首要任務(wù)，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件造成的人員傷亡和健康損害。
�。�2）統一領(lǐng)導，分級負責。在學(xué)校統一領(lǐng)導下，建立健全分級負責、條塊結合、屬地管理為主的應急管理體制。
�。�3）科學(xué)評估，依法處置。依靠科學(xué)，有效使用食品安全風(fēng)險監測、評估和預警等手段，提高應對食品安全突發(fā)事件的水平和能力。按照法律法規和相關(guān)政策，做好食品安全突發(fā)事件應急處置工作。
�。�4）預防為主，常備不懈。堅持預防與應急相結合，常態(tài)與非常態(tài)相結合，做好應急準備，落實(shí)各項防范措施，防患于未然。
二、應急組織機構及職責
1. 應急指揮機構
成立學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置領(lǐng)導小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導任組長(cháng)，分管領(lǐng)導任副組長(cháng)，相關(guān)部門(mén)負責人為成員。領(lǐng)導小組下設辦公室，辦公室設在學(xué)校后勤管理部門(mén)，負責日常工作。
2. 職責分工
�。�1）領(lǐng)導小組職責
統一領(lǐng)導、指揮學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置工作；研究決定食品安全突發(fā)事件應急處置中的重大問(wèn)題；組織協(xié)調相關(guān)部門(mén)開(kāi)展應急救援工作；發(fā)布食品安全突發(fā)事件的重要信息。
�。�2）領(lǐng)導小組辦公室職責
負責領(lǐng)導小組日常工作；收集、分析、匯總食品安全突發(fā)事件信息，及時(shí)向領(lǐng)導小組報告；協(xié)調相關(guān)部門(mén)開(kāi)展應急處置工作；組織開(kāi)展食品安全突發(fā)事件的調查處理；督促檢查各部門(mén)應急處置工作落實(shí)情況。
�。�3）相關(guān)部門(mén)職責
后勤管理部門(mén)：負責學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的應急處置工作，組織開(kāi)展現場(chǎng)救援、調查處理、信息報告等工作；負責學(xué)校食堂的'食品安全管理，加強對食品采購、加工、儲存、銷(xiāo)售等環(huán)節的監管。
醫療衛生部門(mén)：負責食品安全突發(fā)事件中患病師生的醫療救治工作；組織開(kāi)展食品安全突發(fā)事件的流行病學(xué)調查和衛生學(xué)處理。
保衛部門(mén)：負責食品安全突發(fā)事件現場(chǎng)的安全保衛工作，維護現場(chǎng)秩序；協(xié)助有關(guān)部門(mén)開(kāi)展調查處理工作。
宣傳部門(mén)：負責食品安全突發(fā)事件的信息發(fā)布和輿論引導工作，及時(shí)向師生和社會(huì )公布事件真相和處置情況。
學(xué)生管理部門(mén)：負責做好患病學(xué)生的安撫工作，協(xié)助醫療衛生部門(mén)開(kāi)展醫療救治工作。
三、監測、預警與報告
1. 監測
學(xué)校建立健全食品安全監測制度，加強對學(xué)校食堂食品的監測，及時(shí)發(fā)現食品安全隱患。
2. 預警
學(xué)校根據食品安全監測信息和有關(guān)部門(mén)的通報，對可能發(fā)生的食品安全突發(fā)事件及時(shí)進(jìn)行預警。預警信息包括事件的類(lèi)別、預警級別、起始時(shí)間、可能影響范圍、警示事項、應采取的措施等。
3. 報告
�。�1）報告程序
學(xué)校食堂發(fā)生食品安全突發(fā)事件后，現場(chǎng)人員應立即向學(xué)校食堂負責人報告，食堂負責人應立即向學(xué)校后勤管理部門(mén)報告，后勤管理部門(mén)應立即向學(xué)校領(lǐng)導報告，并同時(shí)向當地食品藥品監督管理部門(mén)和教育行政部門(mén)報告。
�。�2）報告內容
報告內容包括事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、初步判斷的原因、采取的措施及事件控制情況等。
四、應急響應
1. 分級響應
根據食品安全突發(fā)事件的嚴重程度和影響范圍，分為特別重大（Ⅰ級）、重大（Ⅱ級）、較大（Ⅲ級）和一般（Ⅳ級）四級響應。
�。�1）特別重大（Ⅰ級）、重大（Ⅱ級）食品安全突發(fā)事件，在國家、省應急指揮機構的統一領(lǐng)導下，開(kāi)展應急處置工作。
�。�2）較大（Ⅲ級）食品安全突發(fā)事件，在市應急指揮機構的統一領(lǐng)導下，開(kāi)展應急處置工作。
�。�3）一般（Ⅳ級）食品安全突發(fā)事件，在縣（市、區）應急指揮機構的統一領(lǐng)導下，開(kāi)展應急處置工作。學(xué)校按照當地政府和食品藥品監督管理部門(mén)、教育行政部門(mén)的要求，積極配合做好應急處置工作。
2. 應急處置措施
�。�1）學(xué)校立即停止食品加工和銷(xiāo)售活動(dòng)，封存導致或者可能導致食品安全突發(fā)事件的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場(chǎng)。
�。�2）立即組織救治患病師生，及時(shí)將患病師生送往醫院進(jìn)行救治。
�。�3）及時(shí)向當地食品藥品監督管理部門(mén)和教育行政部門(mén)報告事件情況，并配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調查處理。
�。�4）對共同進(jìn)餐的師生進(jìn)行排查，及時(shí)發(fā)現和掌握可能發(fā)病的人員，并采取相應的控制措施。
�。�5）加強對學(xué)校食堂的衛生管理，對食堂進(jìn)行全面消毒，防止事件擴大。
�。�6）及時(shí)發(fā)布事件信息，回應師生和社會(huì )關(guān)切，避免引起恐慌。
五、后期處置
1. 善后處理
學(xué)校積極配合有關(guān)部門(mén)做好患病師生的救治、賠償等善后處理工作。對受到食品安全突發(fā)事件影響的師生進(jìn)行心理疏導，幫助他們盡快恢復正常的學(xué)習和生活。
2. 責任追究
對在食品安全突發(fā)事件應急處置工作中失職、瀆職的單位和個(gè)人，依法追究責任。
3. 總結評估
食品安全突發(fā)事件應急處置結束后，學(xué)校及時(shí)對事件的發(fā)生、發(fā)展、處置過(guò)程進(jìn)行總結評估，分析事件原因和影響因素，提出改進(jìn)措施和建議，形成書(shū)面報告上報當地食品藥品監督管理部門(mén)和教育行政部門(mén)。
六、保障措施
1. 信息保障
學(xué)校建立健全食品安全突發(fā)事件信息報告制度，確保信息暢通。
2. 人員保障
學(xué)校組建食品安全突發(fā)事件應急處置隊伍，定期進(jìn)行培訓和演練，提高應急處置能力。
3. 物資保障
學(xué)校配備必要的應急物資和裝備，確保食品安全突發(fā)事件應急處置工作的順利開(kāi)展。
4. 技術(shù)保障
學(xué)校加強與食品藥品監督管理部門(mén)、醫療衛生部門(mén)等相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系，建立食品安全突發(fā)事件應急處置技術(shù)支撐體系，提高應急處置的科學(xué)性和有效性。
七、附則
1. 預案管理
本預案由學(xué)校制定，并根據實(shí)際情況及時(shí)進(jìn)行修訂和完善。
2. 預案解釋
本預案由學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置領(lǐng)導小組辦公室負責解釋。
3. 預案實(shí)施時(shí)間
本預案自印發(fā)之日起實(shí)施。
小學(xué)食堂應急預案 15
一、總則
1. 編制目的
為有效預防、及時(shí)控制和妥善處置學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件，提高快速反應和應急處置能力，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件的危害，保障師生身體健康和生命安全，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序和社會(huì )穩定，特制定本預案。
2. 編制依據
依據《中華人民共和國食品安全法》《突發(fā)公共衛生事件應急條例》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》等法律法規和相關(guān)文件精神，結合學(xué)校實(shí)際情況，制定本預案。
3. 適用范圍
本預案適用于學(xué)校食堂發(fā)生的食品安全突發(fā)事件的應急處置工作。
4. 工作原則
�。�1）以人為本，減少危害。把保障師生身體健康和生命安全作為首要任務(wù)，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件造成的人員傷亡和健康損害。
�。�2）統一領(lǐng)導，分級負責。在學(xué)校統一領(lǐng)導下，建立健全分類(lèi)管理、分級負責、條塊結合、屬地管理為主的應急管理體制。
�。�3）科學(xué)評估，依法處置。依靠科學(xué)，有效使用食品安全風(fēng)險監測、評估和預警等科學(xué)手段；依法規范應急處置工作，確保應急預案的科學(xué)性、權威性和可操作性。
�。�4）預防為主，平戰結合。堅持預防為主，常備不懈，將日常管理與應急處置有機結合起來(lái)，提高防范意識，落實(shí)各項防范措施，做好人員、技術(shù)、物資和設備的應急儲備工作，加強應急培訓和演練，提高應急處置能力。
二、應急組織體系及職責
1. 應急指揮機構
成立學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置領(lǐng)導小組，由校長(cháng)任組長(cháng)，分管副校長(cháng)任副組長(cháng)，學(xué)校辦公室、后勤處、學(xué)生處、保衛處、醫務(wù)室等部門(mén)負責人為成員。領(lǐng)導小組下設辦公室，辦公室設在后勤處，后勤處處長(cháng)兼任辦公室主任。
2. 應急指揮機構職責
�。�1）統一領(lǐng)導、指揮學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置工作；
�。�2）研究決定食品安全突發(fā)事件應急處置中的重大問(wèn)題，制定應急處置措施；
�。�3）組織協(xié)調相關(guān)部門(mén)和單位開(kāi)展應急處置工作；
�。�4）及時(shí)向教育主管部門(mén)、食品藥品監督管理部門(mén)等報告食品安全突發(fā)事件及應急處置情況；
�。�5）完成上級交辦的其他任務(wù)。
3. 相關(guān)部門(mén)職責
�。�1）后勤處：負責學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置的日常管理工作；組織開(kāi)展食品安全風(fēng)險監測和評估；協(xié)調相關(guān)部門(mén)和單位開(kāi)展應急處置工作；負責應急物資的儲備和調配；配合食品藥品監督管理部門(mén)開(kāi)展調查處理工作。
�。�2）學(xué)生處：負責做好學(xué)生的思想穩定工作，協(xié)助后勤處做好食品安全突發(fā)事件的.應急處置工作；組織開(kāi)展食品安全知識宣傳教育活動(dòng)。
�。�3）保衛處：負責維護學(xué)校的安全穩定，協(xié)助相關(guān)部門(mén)做好食品安全突發(fā)事件的現場(chǎng)處置工作；加強校園巡邏，防止因食品安全突發(fā)事件引發(fā)的群體性事件。
�。�4）醫務(wù)室：負責對食物中毒人員的救治和病情監測；及時(shí)向食品藥品監督管理部門(mén)和衛生行政部門(mén)報告食物中毒情況；配合食品藥品監督管理部門(mén)和衛生行政部門(mén)開(kāi)展調查處理工作。
�。�5）學(xué)校辦公室：負責做好食品安全突發(fā)事件的信息發(fā)布和輿情監測工作；協(xié)調相關(guān)部門(mén)和單位做好應急處置的宣傳報道工作。
三、預防與預警
1. 預防措施
�。�1）建立健全學(xué)校食堂食品安全管理制度，加強對食堂從業(yè)人員的培訓和管理，提高從業(yè)人員的食品安全意識和操作規范。
�。�2）嚴格執行食品采購、儲存、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節的衛生標準和操作規程，確保食品質(zhì)量安全。
�。�3）加強對食堂食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的采購驗收和索證索票管理，建立健全進(jìn)貨臺賬。
�。�4）定期對食堂進(jìn)行食品安全檢查和隱患排查，及時(shí)整改存在的問(wèn)題。
�。�5）加強對食堂食品加工設備、餐具、飲具的清洗消毒管理，確保設備設施的衛生安全。
�。�6）建立健全食品安全突發(fā)事件應急預案，定期組織開(kāi)展應急演練，提高應急處置能力。
2. 預警機制
�。�1）建立食品安全風(fēng)險監測和評估制度，定期對學(xué)校食堂食品安全狀況進(jìn)行監測和評估，及時(shí)發(fā)現和消除食品安全隱患。
�。�2）建立食品安全預警信息發(fā)布制度，根據食品安全風(fēng)險監測和評估結果，及時(shí)發(fā)布食品安全預警信息，提醒師生注意食品安全。
�。�3）建立食品安全突發(fā)事件報告制度，學(xué)校食堂一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，應立即向學(xué)校領(lǐng)導和相關(guān)部門(mén)報告，并采取有效措施進(jìn)行處置。
四、應急處置
1. 應急響應
�。�1）學(xué)校食堂發(fā)生食品安全突發(fā)事件后，現場(chǎng)人員應立即停止食品供應，并向學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置領(lǐng)導小組報告。
�。�2）學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置領(lǐng)導小組接到報告后，應立即啟動(dòng)應急預案，組織相關(guān)部門(mén)和單位開(kāi)展應急處置工作。
�。�3）學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置領(lǐng)導小組應及時(shí)向教育主管部門(mén)、食品藥品監督管理部門(mén)等報告食品安全突發(fā)事件及應急處置情況。
2. 應急處置措施
�。�1）救治中毒人員：醫務(wù)室應立即組織醫護人員對中毒人員進(jìn)行救治，根據中毒癥狀采取相應的治療措施，病情嚴重的應及時(shí)送往醫院進(jìn)行治療。
�。�2）保護現場(chǎng)：保衛處應立即組織人員保護好現場(chǎng)，封存可能導致食品安全突發(fā)事件的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)，防止事態(tài)擴大。
�。�3）調查原因：后勤處應配合食品藥品監督管理部門(mén)和衛生行政部門(mén)開(kāi)展調查處理工作，查明事件原因，確定事件性質(zhì)和責任。
�。�4）控制事態(tài)：學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置領(lǐng)導小組應根據事件發(fā)展情況，采取相應的控制措施，防止事件進(jìn)一步擴大。
�。�5）信息發(fā)布：學(xué)校辦公室應及時(shí)發(fā)布食品安全突發(fā)事件的信息，回應師生和社會(huì )關(guān)切，避免引起恐慌。
3. 應急結束
食品安全突發(fā)事件得到有效控制，中毒人員得到救治，事件原因查明，責任確定后，應急處置工作結束。學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置領(lǐng)導小組應及時(shí)向上級報告應急處置情況，并對事件進(jìn)行總結評估，提出改進(jìn)措施。
五、后期處置
1. 善后處理
�。�1）對中毒人員進(jìn)行安撫和賠償，協(xié)助做好醫療救治和康復工作。
�。�2）對受到污染的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)進(jìn)行清洗消毒，恢復正常的食品供應和教學(xué)秩序。
�。�3）對食品安全突發(fā)事件的原因進(jìn)行分析總結，提出改進(jìn)措施，防止類(lèi)似事件再次發(fā)生。
2. 責任追究
對在食品安全突發(fā)事件應急處置工作中失職、瀆職的單位和個(gè)人，依法追究責任；對造成食品安全突發(fā)事件的單位和個(gè)人，依法追究法律責任。
3. 總結評估
食品安全突發(fā)事件應急處置工作結束后，學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置領(lǐng)導小組應及時(shí)對事件進(jìn)行總結評估，分析事件原因和影響，總結經(jīng)驗教訓，提出改進(jìn)措施，并將總結評估報告上報教育主管部門(mén)和食品藥品監督管理部門(mén)。
六、應急保障
1. 人員保障
學(xué)校應建立健全食品安全突發(fā)事件應急處置隊伍，加強對隊伍的培訓和管理，提高應急處置能力。
2. 物資保障
學(xué)校應儲備必要的應急物資，如食品、藥品、醫療器械、消毒用品等，確保應急處置工作的順利開(kāi)展。
3. 資金保障
學(xué)校應將食品安全突發(fā)事件應急處置所需資金納入學(xué)校年度預算，確保應急處置工作的資金需求。
4. 技術(shù)保障
學(xué)校應加強與食品藥品監督管理部門(mén)、衛生行政部門(mén)等相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和合作，建立健全食品安全突發(fā)事件應急處置技術(shù)支撐體系，提高應急處置的科學(xué)性和有效性。
七、宣傳教育與培訓
1. 宣傳教育
學(xué)校應通過(guò)多種形式開(kāi)展食品安全知識宣傳教育活動(dòng)，提高師生的食品安全意識和自我保護能力。
2. 培訓
學(xué)校應定期組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識和操作規范培訓，提高從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能。同時(shí)，學(xué)校應組織相關(guān)部門(mén)和單位的工作人員進(jìn)行食品安全突發(fā)事件應急處置培訓，提高應急處置能力。
八、附則
1. 預案管理
本預案由學(xué)校后勤處負責制定和解釋?zhuān)⒏鶕䦟?shí)際情況及時(shí)進(jìn)行修訂和完善。
2. 預案實(shí)施時(shí)間
本預案自發(fā)布之日起實(shí)施。
小學(xué)食堂應急預案 16
一、總則
1. 編制目的
為有效預防、及時(shí)控制和妥善處置學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件，提高快速反應和應急處置能力，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件的危害，保障師生身體健康和生命安全，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序和社會(huì )穩定，特制定本預案。
2. 編制依據
依據《中華人民共和國食品安全法》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》等法律法規和相關(guān)文件精神，結合學(xué)校實(shí)際情況，制定本預案。
3. 適用范圍
本預案適用于學(xué)校食堂發(fā)生的食品安全突發(fā)事件的應急處置工作。
4. 工作原則
�。�1）以人為本，減少危害。把保障師生身體健康和生命安全作為首要任務(wù)，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件造成的人員傷亡和健康損害。
�。�2）統一領(lǐng)導，分級負責。在學(xué)校統一領(lǐng)導下，各部門(mén)按照職責分工，密切配合，共同做好食品安全突發(fā)事件的應急處置工作。
�。�3）科學(xué)評估，依法處置。依靠科學(xué)，有效使用食品安全風(fēng)險監測、評估和預警等手段，提高應對食品安全突發(fā)事件的水平和能力。按照法律法規和相關(guān)程序，做好食品安全突發(fā)事件的應急處置工作。
�。�4）預防為主，常備不懈。堅持預防為主，加強食品安全日常監管，及時(shí)發(fā)現和消除食品安全隱患。建立健全應急處置機制，做好應急物資儲備，提高應急處置能力。
二、應急組織機構及職責
1. 應急指揮機構
成立學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置領(lǐng)導小組（以下簡(jiǎn)稱(chēng)領(lǐng)導小組），由學(xué)校主要領(lǐng)導任組長(cháng)，分管領(lǐng)導任副組長(cháng)，相關(guān)部門(mén)負責人為成員。領(lǐng)導小組負責統一領(lǐng)導、指揮和協(xié)調學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的應急處置工作。
2. 領(lǐng)導小組職責
�。�1）負責制定學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置預案，并組織實(shí)施。
�。�2）負責統一領(lǐng)導、指揮和協(xié)調學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的應急處置工作。
�。�3）負責及時(shí)向上級主管部門(mén)報告食品安全突發(fā)事件的發(fā)生、發(fā)展和處置情況。
�。�4）負責組織開(kāi)展食品安全突發(fā)事件的調查處理工作，查明事件原因，追究相關(guān)責任。
�。�5）負責組織開(kāi)展食品安全突發(fā)事件的善后處理工作，恢復學(xué)校正常的教學(xué)秩序。
3. 成員單位職責
�。�1）辦公室：負責協(xié)調各部門(mén)開(kāi)展應急處置工作，及時(shí)向上級主管部門(mén)報告事件情況，做好信息發(fā)布和輿論引導工作。
�。�2）后勤處：負責學(xué)校食堂的日常管理工作，加強食品安全監管，及時(shí)發(fā)現和消除食品安全隱患。在食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，負責組織開(kāi)展應急救援工作，配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調查處理。
�。�3）學(xué)生處：負責做好學(xué)生的思想穩定工作，組織開(kāi)展食品安全教育，提高學(xué)生的食品安全意識和自我保護能力。
�。�4）保衛處：負責維護學(xué)校的安全穩定，加強校園治安管理，協(xié)助相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調查處理。
�。�5）醫務(wù)室：負責對食品安全突發(fā)事件中的患者進(jìn)行醫療救治，及時(shí)向相關(guān)部門(mén)報告患者的病情和治療情況。
三、預防預警機制
1. 預防措施
�。�1）加強食品安全日常監管。后勤處要加強對學(xué)校食堂的日常管理，嚴格執行食品采購、儲存、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節的衛生標準和操作規程，確保食品安全。
�。�2）建立健全食品安全管理制度。學(xué)校要建立健全食品安全管理制度，明確各部門(mén)和人員的職責，加強對食品安全的管理和監督。
�。�3）加強食品安全宣傳教育。學(xué)生處要組織開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，提高學(xué)生的食品安全意識和自我保護能力。
�。�4）做好應急物資儲備。后勤處要做好應急物資儲備，確保在食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，能夠及時(shí)有效地開(kāi)展應急救援工作。
2. 預警機制
�。�1）建立食品安全風(fēng)險監測和預警體系。學(xué)校要建立健全食品安全風(fēng)險監測和預警體系，加強對食品安全的監測和預警，及時(shí)發(fā)現和消除食品安全隱患。
�。�2）發(fā)布食品安全預警信息。當發(fā)現食品安全隱患或可能發(fā)生食品安全突發(fā)事件時(shí)，學(xué)校要及時(shí)發(fā)布食品安全預警信息，提醒師生注意食品安全。
四、應急處置程序
1. 事件報告
�。�1）學(xué)校食堂發(fā)生食品安全突發(fā)事件后，現場(chǎng)人員應立即向學(xué)校醫務(wù)室和后勤處報告，同時(shí)撥打 120 急救電話(huà)。
�。�2）醫務(wù)室和后勤處接到報告后，應立即向學(xué)校領(lǐng)導小組報告，并迅速組織人員開(kāi)展應急救援工作。
�。�3）學(xué)校領(lǐng)導小組接到報告后，應立即向上級主管部門(mén)報告，并按照應急預案的要求，組織開(kāi)展應急處置工作。
2. 應急響應
�。�1）學(xué)校領(lǐng)導小組接到報告后，應立即啟動(dòng)應急預案，組織開(kāi)展應急處置工作。
�。�2）后勤處要立即組織人員對學(xué)校食堂進(jìn)行全面檢查，封存可能導致食品安全突發(fā)事件的食品及原料、工具、設備和現場(chǎng)，協(xié)助相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調查處理。
�。�3）醫務(wù)室要立即組織人員對患者進(jìn)行醫療救治，及時(shí)向相關(guān)部門(mén)報告患者的病情和治療情況。
�。�4）學(xué)生處要做好學(xué)生的思想穩定工作，組織開(kāi)展食品安全教育，提高學(xué)生的.食品安全意識和自我保護能力。
�。�5）保衛處要加強校園治安管理，維護學(xué)校的安全穩定，協(xié)助相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調查處理。
3. 調查處理
�。�1）食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，學(xué)校要積極配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調查處理，查明事件原因，追究相關(guān)責任。
�。�2）相關(guān)部門(mén)要對學(xué)校食堂的食品及原料、工具、設備和現場(chǎng)進(jìn)行檢查，采集樣本進(jìn)行檢驗，確定事件的性質(zhì)和原因。
�。�3）根據調查結果，相關(guān)部門(mén)要依法對責任單位和責任人進(jìn)行處理，涉嫌犯罪的，移送司法機關(guān)依法追究刑事責任。
4. 善后處理
�。�1）食品安全突發(fā)事件處理結束后，學(xué)校要組織開(kāi)展善后處理工作，恢復學(xué)校正常的教學(xué)秩序。
�。�2）后勤處要對學(xué)校食堂進(jìn)行全面清理和消毒，確保食品安全。
�。�3）學(xué)校要對食品安全突發(fā)事件中的患者進(jìn)行慰問(wèn)和賠償，做好心理疏導工作。
�。�4）學(xué)校要對食品安全突發(fā)事件進(jìn)行總結和評估，完善應急預案，加強食品安全管理。
五、應急保障措施
1. 人員保障
學(xué)校要建立健全應急處置隊伍，加強對應急處置人員的培訓和演練，提高應急處置能力。
2. 物資保障
學(xué)校要做好應急物資儲備，確保在食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，能夠及時(shí)有效地開(kāi)展應急救援工作。
3. 技術(shù)保障
學(xué)校要加強與相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和合作，建立健全食品安全技術(shù)支撐體系，提高應急處置的技術(shù)水平。
4. 經(jīng)費保障
學(xué)校要將食品安全突發(fā)事件應急處置經(jīng)費納入學(xué)校預算，確保應急處置工作的順利開(kāi)展。
六、附則
1. 預案管理
本預案由學(xué)校后勤處負責解釋和修訂。學(xué)校各部門(mén)要根據本預案的要求，結合實(shí)際情況，制定相應的應急預案。
2. 預案演練
學(xué)校要定期組織開(kāi)展食品安全突發(fā)事件應急演練，提高應急處置能力。
3. 預案實(shí)施時(shí)間
本預案自發(fā)布之日起實(shí)施。
小學(xué)食堂應急預案 17
一、總則
1. 目的
為有效預防、及時(shí)控制和妥善處置學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件，提高快速反應和應急處置能力，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件的危害，保障師生身體健康和生命安全，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序和社會(huì )穩定，特制定本預案。
2. 編制依據
依據《中華人民共和國食品安全法》《突發(fā)公共衛生事件應急條例》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》等法律法規和相關(guān)文件規定，結合學(xué)校實(shí)際情況，制定本預案。
3. 適用范圍
本預案適用于學(xué)校食堂發(fā)生的食品安全突發(fā)事件的應急處置工作。
4. 工作原則
�。�1）以人為本，減少危害。把保障師生身體健康和生命安全作為首要任務(wù)，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件造成的人員傷亡和健康損害。
�。�2）統一領(lǐng)導，分級負責。在學(xué)校統一領(lǐng)導下，建立健全分級負責、條塊結合、屬地管理為主的應急管理體制。
�。�3）科學(xué)評估，依法處置。依靠科學(xué)，有效使用食品安全風(fēng)險監測、評估和預警等手段；提高應對食品安全突發(fā)事件的水平和能力，依法規范應急處置工作，確保應急預案的科學(xué)性、權威性和可操作性。
�。�4）預防為主，常備不懈。堅持預防與應急相結合，常態(tài)與非常態(tài)相結合，做好應急準備，落實(shí)各項防范措施，防患于未然。建立健全食品安全突發(fā)事件監測、預警和應急處置機制，加強宣教培訓，提高師生自我防范和應對食品安全突發(fā)事件的意識和能力。
二、應急組織機構及職責
1. 應急處置領(lǐng)導小組
成立學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置領(lǐng)導小組，負責統一領(lǐng)導、指揮、協(xié)調學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的應急處置工作。
組長(cháng)：校長(cháng)
副組長(cháng)：分管副校長(cháng)
成員：學(xué)校辦公室、總務(wù)處、德育處、保衛處、醫務(wù)室等部門(mén)負責人。
2. 應急處置領(lǐng)導小組職責
�。�1）負責制定學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置預案；
�。�2）統一指揮、協(xié)調學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的應急處置工作；
�。�3）組織開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的應急救援工作；
�。�4）負責向上級有關(guān)部門(mén)報告學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的應急處置情況；
�。�5）組織開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的調查處理工作；
�。�6）組織開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的善后處理工作。
3. 應急處置工作小組及職責
�。�1）綜合協(xié)調組
組長(cháng)：學(xué)校辦公室主任
成員：學(xué)校辦公室工作人員
職責：負責學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置的綜合協(xié)調工作；負責與上級有關(guān)部門(mén)的聯(lián)系、溝通和協(xié)調；負責收集、整理、報送學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的信息；負責組織召開(kāi)學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置工作會(huì )議。
�。�2）醫療救治組
組長(cháng)：醫務(wù)室負責人
成員：醫務(wù)人員
職責：負責學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件中受傷師生的醫療救治工作；負責與醫療機構的聯(lián)系、溝通和協(xié)調；負責收集、整理、報送學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件中受傷師生的醫療救治信息。
�。�3）現場(chǎng)處置組
組長(cháng)：總務(wù)處主任
成員：總務(wù)處工作人員、食堂管理人員
職責：負責學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的現場(chǎng)處置工作；負責保護現場(chǎng)，封存可疑食品及原料；負責協(xié)助有關(guān)部門(mén)開(kāi)展調查取證工作；負責組織開(kāi)展學(xué)校食堂的衛生清理和消毒工作。
�。�4）安全保衛組
組長(cháng)：保衛處主任
成員：保衛處工作人員
職責：負責學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件的安全保衛工作；負責維護現場(chǎng)秩序，控制事態(tài)發(fā)展；負責協(xié)助有關(guān)部門(mén)開(kāi)展調查取證工作。
�。�5）后勤保障組
組長(cháng)：總務(wù)處副主任
成員：總務(wù)處工作人員
職責：負責學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置的后勤保障工作；負責提供應急處置所需的物資、設備和資金；負責組織開(kāi)展學(xué)校食堂的食品供應和保障工作。
�。�6）宣傳教育組
組長(cháng)：德育處主任
成員：德育處工作人員、班主任
職責：負責學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置的`宣傳教育工作；負責向師生宣傳食品安全知識和應急處置常識；負責組織開(kāi)展心理疏導工作，穩定師生情緒。
三、預防與預警
1. 預防措施
�。�1）建立健全學(xué)校食堂食品安全管理制度，加強對食堂從業(yè)人員的培訓和管理，提高從業(yè)人員的食品安全意識和操作規范。
�。�2）嚴格執行食品采購、儲存、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節的衛生要求，確保食品質(zhì)量安全。
�。�3）加強對學(xué)校食堂的監督檢查，定期開(kāi)展食品安全風(fēng)險評估和隱患排查，及時(shí)消除食品安全隱患。
�。�4）建立健全食品安全突發(fā)事件應急預案，定期組織開(kāi)展應急演練，提高應急處置能力。
2. 預警機制
�。�1）學(xué)校建立食品安全突發(fā)事件預警制度，加強對食品安全風(fēng)險的監測和評估，及時(shí)發(fā)現和預警食品安全突發(fā)事件。
�。�2）學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件預警級別分為特別重大（Ⅰ級）、重大（Ⅱ級）、較大（Ⅲ級）和一般（Ⅳ級）四個(gè)級別，分別用紅色、橙色、黃色和藍色表示。
�。�3）學(xué)校根據食品安全突發(fā)事件的預警級別，采取相應的預警措施，包括發(fā)布預警信息、加強食品安全監測、做好應急準備等。
四、應急處置
1. 信息報告
�。�1）學(xué)校食堂發(fā)生食品安全突發(fā)事件后，現場(chǎng)人員應立即向學(xué)校食堂管理人員報告，食堂管理人員應立即向學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組報告。
�。�2）學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組接到報告后，應立即向當地教育行政部門(mén)、食品藥品監督管理部門(mén)和衛生行政部門(mén)報告，并在 2 小時(shí)內向上級主管部門(mén)報告。
�。�3）報告內容包括事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、初步原因、已采取的措施等。
2. 應急響應
�。�1）學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組應立即啟動(dòng)應急預案，組織開(kāi)展應急處置工作。
�。�2）學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組應根據食品安全突發(fā)事件的級別和發(fā)展態(tài)勢，按照分級響應的原則，及時(shí)調整應急響應級別。
�。�3）學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組應及時(shí)組織有關(guān)部門(mén)和人員，采取有效措施，控制事態(tài)發(fā)展，防止事件擴大。
3. 現場(chǎng)處置
�。�1）學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組應立即組織現場(chǎng)處置組趕赴現場(chǎng)，保護現場(chǎng)，封存可疑食品及原料，協(xié)助有關(guān)部門(mén)開(kāi)展調查取證工作。
�。�2）學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組應立即組織醫療救治組趕赴現場(chǎng)，對受傷師生進(jìn)行醫療救治，確保受傷師生的生命安全。
�。�3）學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組應立即組織安全保衛組趕赴現場(chǎng)，維護現場(chǎng)秩序，控制事態(tài)發(fā)展，確保師生安全。
�。�4）學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組應立即組織后勤保障組趕赴現場(chǎng)，提供應急處置所需的物資、設備和資金，確保應急處置工作的順利進(jìn)行。
4. 調查處理
�。�1）學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組應配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全突發(fā)事件的調查處理工作，查明事件原因，追究相關(guān)人員的責任。
�。�2）學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組應及時(shí)向師生公布食品安全突發(fā)事件的調查處理情況，回應師生關(guān)切。
5. 善后處理
�。�1）學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組應組織開(kāi)展學(xué)校食堂的衛生清理和消毒工作，確保學(xué)校食堂的環(huán)境安全。
�。�2）學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組應組織開(kāi)展心理疏導工作，穩定師生情緒，消除食品安全突發(fā)事件對師生造成的心理影響。
�。�3）學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組應組織開(kāi)展食品安全教育活動(dòng)，提高師生的食品安全意識和自我防范能力。
�。�4）學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組應及時(shí)總結食品安全突發(fā)事件的應急處置工作經(jīng)驗教訓，完善應急預案，提高應急處置能力。
五、應急保障
1. 人員保障
學(xué)校建立健全食品安全突發(fā)事件應急處置隊伍，加強對應急處置人員的培訓和管理，提高應急處置人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和應急處置能力。
2. 物資保障
學(xué)校配備必要的應急救援物資、設備和資金，確保應急處置工作的順利進(jìn)行。
3. 技術(shù)保障
學(xué)校加強與食品藥品監督管理部門(mén)、衛生行政部門(mén)等有關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和溝通，建立健全食品安全突發(fā)事件應急處置技術(shù)支撐體系，提高應急處置的科學(xué)性和有效性。
4. 信息保障
學(xué)校建立健全食品安全突發(fā)事件信息報告制度，確保信息渠道暢通。學(xué)校應加強對食品安全突發(fā)事件信息的收集、整理、分析和報送工作，為應急處置工作提供及時(shí)、準確的信息支持。
六、附則
1. 預案管理
本預案由學(xué)校應急處置領(lǐng)導小組負責解釋和修訂。學(xué)校應根據實(shí)際情況，及時(shí)修訂和完善本預案。
2. 預案演練
學(xué)校應定期組織開(kāi)展食品安全突發(fā)事件應急演練，提高應急處置能力。
3. 預案實(shí)施時(shí)間
本預案自發(fā)布之日起實(shí)施。
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